Suklaasiirappi: kotitekoisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin jäätelöpala suklaakastikkeella! Mutta valitettavasti kaupan täytteellä ei ole hyödyllistä koostumusta. Suklaasiirappia voi kuitenkin valmistaa kotona ilman säilöntäaineita ja arominvahventeita. Reseptit kaakaolla on esitetty artikkelissamme. Täällä näytämme kuinka valmistat suklaapatukkakastiketta ja pikakahvisiirappia kaakaolla.

Suklaajäätelösiirappi

Suklaasiirappi täydentää täydellisesti kaikkia makeita ruokia hedelmäsalaatista gourmet-kermavaahtojälkiruoaksi. Ja he voivat koristella kakkuja, leivonnaisia ja muita makeisia. Perinteisen reseptin mukaan suklaasiirappi valmistetaan kaakaosta. Mutta monet kotiäidit osoittivat mielikuvituksensa tässäkin, minkä ansiosta ilmestyi uusia versioita tuoksuvasta täytteestä, jossa on suklaan makua.

Kaakaojauhepohjaisen suklaasiirapin valmistamiseen voit oppia seuraavien vaiheittaisten ohjeiden avulla:

• Hyvälaatuinen kaakaojauhe (70g) seuloa päästäksesi eroonkokkareita.
• Kaada lasillinen vettä (240 ml) tarttumattomaan kattilaan ja kaada siihen siivilöity kaakao.
• Laita kattila tuleen ja laita kaakaovesi kiehumaan.
• Heti kun massa kiehuu, kaada sokeri (300 g) kattilaan, lisää ripaus suolaa ja vanilliinia (1 tl).
• Keitä kaakaota 3 minuuttia, kunnes sokeri liukenee ja massa alkaa paksuuntua.
• Kaada siirappi kattilasta sopivaan astiaan.

Suklaakuorrute säilyy jääkaapissa jopa kuukauden.

Suklaakaakao-siirappiresepti

Kaakaosta paksun suklaasiirapin valmistuksessa siihen lisätään tärkkelystä. Tämä ei vaikuta ruuan makuun millään tavalla.

Suklaasiirappi valmistetaan vaihe vaiheelta seuraavasti:

• Kaakao (65 g), tomusokeri 100 g, tärkkelys (1 tl liukumäellä), ripaus suolaa sekoitetaan kattilassa.
• Kaikki ainekset sekoitetaan ja kaadetaan vedellä (250 ml).
• Patapannu lämpenee keskilämmölle. Sen sisältö kiehautetaan ja keitetään vielä 2 minuuttia.
• Heti kun siirappi alkaa paksuuntua, ota se pois lämmöltä ja lisää 1 tl vaniljauutetta suklaamassaan.
• Valmis siirappi kaadetaan purkkiin, jäähdytetään ja säilytetään jääkaapissa. Ilmoitetusta ainesmäärästä saadaan 300 ml siirappia.

Kahvinmakuinen suklaasiirappi

Tämän täyteläisen, kohtalaisen paksun siirapin päämaku on suklaa, mutta juuri keitetyn kahvin tuoksu korostaa sitä erittäin hienovaraisestija vaniljaa. Tämän reseptin mukainen suklaasiirappi valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

• Sekoita kuivat aineet huolellisesti paksupohjaisessa kattilassa: kaakao (2 rkl), fariinisokeri (300 g), suola (0,5 tl).
• Kaada kuivaan massaan vettä (50 ml), haudutettua kahvia (150 ml), vaniljauutetta (1 ruokalusikallinen).
• Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää lopuksi maitosuklaata (25g).
• Laita kattila tuleen ja kiehauta massa. Jatka sekoittamista ja varmista, että kastike ei pala.
• 2 minuutin kuluttua keittämisestä valmis suklaasiirappi voidaan poistaa lämmöltä. Heti sen jälkeen se on kaadettava puhtaaseen purkkiin ja jäähdytettävä.

Tämä täyte voidaan säilyttää steriilissä astiassa useita viikkoja. Jos se hetken kuluttua paksuuntuu, se voidaan sulattaa helposti vesihauteessa.

Suklaapatukkasiirappi

Suklaasiirapin valmistamiseksi sinun täytyy ensin keittää sokerisiirappi. Tätä varten kaada vesi (100 ml) kattilaan ja lisää siihen 3 ruokalusikallista sokeria. Kun se liukenee, ota kattila pois lämmöltä. Mutta se ei ole kaikki, koska meidän on opittava valmistamaan suklaasiirappia. Sen valmistamiseksi lisätään sokerisiirappiin 150 g paloiteltua suklaata ja sitten paloiksi leikattua voita (25 g). Kun massa muuttuu kiiltäväksi ja homogeeniseksi, voit lisätä siihen kermaa (50 ml) ja vaniljauutetta (1 tl). Tämän kastikkeen suurin haitta on sese paksuuntuu hyvin nopeasti. Siksi se on lämmitettävä vesihauteessa seuraavan kerran tarjoilua varten.

Suklaasiirappi: keksien kyllästysresepti

Suklaasiirappia voidaan käyttää paitsi jälkiruokien ja makeisten koristeluun ja parantamiseen, myös keksikakkujen kyllästämiseen. Mutta tätä tarkoitusta varten se valmistetaan eri reseptin mukaan.

Suklaasiirappi keksikakkukerrosten liotukseen valmistetaan tässä järjestyksessä.

• Vesihauteen valmistaminen. Tätä varten laita suuri kattila vettä tuleen. Heti kun se lämpenee, sinun tulee asentaa halkaisij altaan pienempi astia suureen pannuun. Teemme ruokaa siinä.
• Toisessa, pienessä kattilassa, leikkaa voi pieniksi kuutioiksi (100 g), kaada ruokalusikallinen siivilöityä kaakaojauhetta ja kaada kondensoitua maitoa (150 ml).
• Lämmitä massa jatkuvasti sekoittaen, jotta siitä tulee tasainen koostumus, ja ota kattila heti pois vesihauteesta.
• Siirapin tulee jäähtyä hieman ja kakkuja voi alkaa liottaa. Toivon, että ne olisivat vielä lämpimiä.

Käyttämätön täyte voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 1 viikon ajan.