Mikä on alhainen kolesteroliruokavalio

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

ruokavaliot ovat erilaisia. Jotkut on suunniteltu laihduttamaan esteettisiin tarkoituksiin, toiset terapeuttisiin tarkoituksiin ja toiset enn altaehkäiseviin tarkoituksiin. Esimerkiksi on olemassa hypokolesteroliruokavalio. Mitä varten se on? Aina erityisellä ravitsemussuunnitelmalla ei pyritä laihduttamiseen. Sitä voidaan käyttää myös hyvinvoinnin parantamiseen tiettyjen sairauksien yhteydessä. Tämä on juuri sitä vähäkolesteroliruokavalio.

kolesterolin merkitys

Kolesteroli on tärkein komponentti kalvoissa, jotka ympäröivät kaikkien maanpäällisten organismien soluja, lukuun ottamatta alkueläimiä ja sieniä. Se ei kuitenkaan toimi vain "rakennusmateriaalina", vaan ilman tätä komponenttia D-vitamiinin, sapen ja sukupuolihormonien tuotanto on mahdotonta. Sekä sisäelinten koordinoitua työtä.

Suurin osa (noin 80 %) tuotetaan suoraan elimissä, kuten munuaisissa, maksassa, lisämunuaisissa ja miesten ja naisten sukupuolirauhasissa. Mutta tämä ei riitä, joten loput 20% tulee olla ruoasta.

Samaan aikaan jotkut ihmiset väärinkäyttävät epäterveellisiä ruokia tai kärsivät sairauksista, joissa heidän täytyyrajoittaa kolesterolin saantia kehossa. Hypokolesterolidieetti (10. taulukko) on olemassa vain tällaisten tilanteiden ratkaisemiseksi. Kun sitä käytetään ruoan kanssa, kolesterolia saadaan rajoitettu määrä. Mutta muista, että tämä koskee vain huonoa kolesterolia. Puhutaanpa siitä tarkemmin.

Kolesteroli on erilaista

Ymmärtääksesi oikein hypokolesterolidieetin olemuksen, sinun on tiedettävä, että lääkärit jakavat kolesterolin haitalliseen ja hyödylliseen. Koska tämä orgaaninen yhdiste on veteen liukenematon, sitä ei voida kuljettaa eri kudoksiin ilman "yhteistyötä" tiettyjen proteiinien kanssa.

Nämä proteiinit eroavat toisistaan useiden parametrien suhteen ja erityisesti siinä, että joillakin niistä on alhainen tiheys, kun taas toisilla on korkea. Tässä on "haudattu koira". Tutkijat onnistuivat saamaan yhteyden tämän indikaattorin ja ihmisten terveyden välille.

Paha kolesteroli

Alhaisen tiheyden omaavat proteiinit ovat huonosti liukenevia ja sen seurauksena edistävät kolesterolikiteiden saostumista. Tämä johtaa sellaiseen rikkomukseen, kuten plakkien muodostumiseen verisuonissa, joita kutsutaan skleroottisiksi, mikä kreikaksi tarkoittaa "kovaa".

Toisin sanoen kovettumisprosessi tapahtuu verisuonissa, niiden seinämät tiivistyvät ja korvataan sidekudoksella. Tämä voi lisätä sydänkohtauksen, iskeemisen aivohalvauksen ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Siksi tällaisia proteiineja pidetään "pahoina", kuten myös niihin liittyvää kolesterolia.

"Hyvä" kolesteroli

Toinen näkymäproteiinit, joiden tiheys ja liukoisuus on suuri, on luonnostaan terveelle keholle. Jos sitä on, kolesterolia ei saostu, mikä tarkoittaa, että suonissa ei tapahdu epänormaaleja muutoksia. Proteiineja, kuten kolesterolia, kutsutaan "hyviksi" proteiineiksi.

Edellä olevasta seuraa, että hypokolesteroliruokavaliota käytettäessä vain niiden tuotteiden kulutus, jotka sisältävät matalatiheistä ja huonoliukoista kolesterolia, vähenee. Mitä tulee "hyvään" kolesteroliin, sitä ei voi vähentää, koska se voi johtaa verisuonten seinämien ohenemiseen ja jopa verenvuotoon.

Kohteena

Matalan kolesterolin ruokavalion menu sopii ihmisille, jotka:

• Sydän- ja verisuonisairauksille altis.
• Huono verenkierto.
• Kärit korkeasta verenpaineesta.
• Käirit ateroskleroosista.
• Reumatartunnan saanut.

Ja myös harkittavaa järjestelmää voidaan käyttää painonpudotukseen.

ruokavalion tavoitteet

Tämän ruokavalion päätavoitteet, jota kutsutaan myös "hypokolesterolidieetiksi. Taulukko numero 10" on:

1. Veren kolesterolikomponentin normalisointi.
2. Vähennä huonoa kolesterolia.
3. Suonten puhdistaminen epänormaaleista tiivisteistä.

Joissakin tapauksissa lääkärit suosittelevat, että ihmiset, jotka ovat alttiita sydän- ja verisuonitaudeillekäytä hypokolesterolidieetin valikkoa ratkaistaksesi ilmoitettujen tehtävien lisäksi myös esimerkiksi:

• Vähennä ylipainoa.
• Paranna hiusten, kynsien, ihon tilaa.
• Yleinen kehon parantuminen.

Ohjeet

Kun kyse on ruokavaliosta, sinun on ymmärrettävä, että tämä käsite ei sisällä vain luetteloa tuotteista, jotka ovat sallittuja tai kiellettyjä. Se sisältää myös ruokakulttuurin, eli: hoito-ohjelman, ainesosien yhteensopivuuden, valmistustavat. Tämä koskee täysin hypokolesteroliruokavaliota (taulukko 10).

Sen pääperiaatteet ovat useiden ehtojen noudattaminen:

1. Ruokioon kuuluu "fraktio" ravitsemus, toisin sanoen ruoka usein pieninä annoksina. Paras vaihtoehto on viisi ateriaa päivässä. Naisen annoskoko on korkeintaan 200 grammaa, miehen - enintään 300. Raskaassa fyysisessä työssä saa ylittää normin 1,5-kertaisesti.
2. Kun kootat viikon hypokolesterolidieetin ruokalistaa, sinun on otettava huomioon, että sinun tulee valmistaa ruoka jollakin seuraavista tavoista: höyrytä, keittää, hauduta vedessä tai omassa mehussa (pienessä määrä), paista lisäämättä rasvaa. Poikkeuksena on sallittua: voitele pannu ohuella kerroksella kasviöljyä tai tomaattimehua, paista pienellä määrällä vähärasvaista smetanaa.
3. Päinvastoin, ruokaa ei saa valmistaa esimerkiksi: paistamalla eläinrasvalla (voi, laardi, laardi, lampaanrasva), suuren kasvismäärän kanssaöljyt.
4. Tuotteita ei saa peitata, suolata, savustaa.
5. Salaattien kastikkeessa voit käyttää kasviöljyjä (mieluiten puhdistamattomia), sitruunamehua, smetanaa tai niiden seosta. Yhteensä tällaisen lisäaineen määrä ei saa ylittää yhtä ruokalusikallista annosta kohden.

Aiheeseen liittyvien sääntöjen noudattaminen

Kyseessä olevalla ruokavaliolla on haluttu vaikutus vain, jos sitä noudatettaessa otetaan huomioon oheistekijät, joita ovat mm:

• Säännöllinen fyysinen aktiivisuus, johon lääkärit suosittelevat joogaa, uintia, vesiaerobicia, pyöräilyä, ratsastusta, kävelyä (jos nivelet ja nivelsiteet ovat terveet).
• Tupakoinnin täydellinen lopettaminen.
• Alkoholijuomien nauttimisen poistaminen tai minimoiminen. Kun sairaus pahenee ja lääkehoitoa sovelletaan, alkoholia ei voida hyväksyä.
• Normaalin ruumiinpainon ylläpitäminen. Lihavuuden esiintyessä lääkärit suosittelevat painonpudotusta "taulukko nro 8" -ruokavaliolla. Siihen liittyy rasvojen, hiilihydraattien, suolan tiukka rajoitus ja vähäkaloristen, runsaasti kuitua sisältävien ruokien v altaosa.
• Säännöllinen kolesterolimittaus.

Hypokolesterolidieetti: tuotteet

Matalakolesterolipitoisella ruokavaliolla saa proteiinia (eläin- ja kasviperäisiä), terveellisiä rasvoja, monimutkaisia hiilihydraatteja, B-vitamiineja ja C-vitamiinia, foolihappoa ja linolihappoahapot sekä magnesium ja kalium.

Ne löytyvät seuraavista tuotteista:

• Erityyppisiä kasviöljyjä, joiden on oltava puhdistamatonta ja kylmäpuristettua. Poikkeuksena ovat kookos- ja palmuöljyt, koska ensin mainittu on vaikeasti sulavaa ja jälkimmäinen sisältää usein käsittelyn vuoksi transrasvoja.
• Meren antimet: merikaali, katkaravut, hummerit, simpukat, hummerit, kalmarit, rapuja, rapuja.
• Paastonkala: lahna, mustakitaturska, kummeliturska, hauki, kuha, lyyrä, turska, karppi, seiti, sahramiturska.
• Omega-3-rasvahappoja sisältävät kalat: sardiinit, tonnikala, kirjolohi, makrilli, anjovis, lohi: lohi, harjus, vaaleanpunainen lohi, omul, chum lohi, lenok, chinook-lohi, sockeye-lohi, coho-lohi, taimen, taimen, taimen, sig.
• Maito, raejuusto, kefiiri, juoksetettu maito ja muut vähärasvaiset fermentoidut maitotuotteet.
• Ruokaskuituinen ruoka: leseet, hedelmät, vihannekset, marjat (sekä tuoreet että kuivatut).
• Kaikenlaisia tuoreita yrttejä ja salaattia.
• Idätetty vehnä ja muut viljat sekä niistä valmistetut tuotteet, kuten leipä, mysli.
• Leipä mustaa ja harmaata.
• Kasvissyöjä hedelmä- ja vihanneskeittoja, lämpimiä salaatteja.
• Vähärasvaiset juustot: brynza, adyghe, soijatofu.
• Puura: tattari, kaurapuuro, ohra, maissi, hirssi.
• Siemenet ja pähkinät: saksanpähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät, pinjansiemeniä (enintään 30 g päivässä).
• Pavut: pavut, herneet, linssit, kikherneet (kikherneet).
• Vihannekset ja hedelmämehut, mutta ei purkitettuja tai lisättyjäSahara. Lisääntyneen happamuuden vuoksi mehut on laimennettava vedellä suhteessa 1:2.
• Makeista ruoista: vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, pektiiniä tai gelatiinia sisältävää hyytelöä, marmeladia, lesekakkuja ja vähän hunajaa.
• Juomista: yrtti- ja vihreä tee, ruusunmarjoista, karpaloista, lehmuksesta tehdyt keitteet ja uutteet, hedelmäjuomat ja hillokkeet sekä teelusikallinen hunajaa lasia kohden.

Viikon menu

Kuten edellä mainittiin, viikon ruokalista hypokolesterolidieetillä (taulukko 10) sisältää viisi ateriaa päivässä. Siksi se on laadittu ottaen huomioon tämä vaatimus ja se näyttää tältä.

Päivä 1

1. Kaurapuuro kuivatuilla hedelmillä (rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit). Vihreä tee.
2. Hedelmäsalaatti (päärynä, luumu, omena, aprikoosi, banaani) smetalla.
3. Keito, joka on valmistettu toissijaisesta kanaliemestä ja tattarista. Höyrytetty kala keitetyillä perunoilla.
4. Kefir plus yksi ruokalusikallinen leseitä.
5. Kasvissalaatti (kaali, salaatti, kurkku, tomaatti, paprika, yrtit) maustettuna auringonkukkaöljyllä ja sitruunamehulla. Kompotti tuoreista marjoista ja hedelmistä.

Päivä 2

1. Rahavuoka rusinoilla. Yrttijuoma.
2. Smoothie banaanilla, omenalla ja porkkanalla.
3. Kasviskeitto (perunat, valkokaali, kukkakaali, parsakaali, pavut, sipulit). Höyrytetty kanafilee.
4. Yksi täysjyväleipä, marjahyytelö.
5. Paistettu taimen porkkanoilla, pinaatilla ja sipulilla. Ruusunmarjakeite lusikallisella hunajaa.

Päivä 3

1. Mokas juustoraasteella. Kahvijuoma sikurilla.
2. Uunissa paistettu kurpitsa pähkinöiden kanssa.
3. Orakeitto perunoilla, porkkanoilla, sipulilla ja paprikalla. Keitetty kalkkunanrinta sekä höyrytetyt kasvikset: kesäkurpitsa, sipuli, porkkana.
4. Ryazhenka leseillä.
5. Raejuusto tillillä, persiljalla ja koriantilla ripottuna. Vihreä tee.

Päivä 4

1. Ohra. Ruusunmarjan keite hunajalla.
2. Yksi banaani.
3. Naudanlihakeitto (toinen liemi) papuilla, porkkanoilla, perunoilla ja sipulilla. Muhennos vihanneksilla (ruusukaali, paprika, tomaatti).
4. Kasvissmoothie punajuurilla, porkkanoilla, kurkulla, omenalla ja sellerillä.
5. Grillattua lohta. Kuivatut hedelmähillokkeet.

Päivä 5

1. Rahavuoka vadelman, omenan ja banaanin kanssa. Teetä.
2. omena hunajalla.
3. Kalmaari-katkarapukeitto tillillä ja sitruunaviipaleella. Salaatti: tomaattia, kurkkua, smetanaa, yrttejä.
4. Keistetty kuha tomaattikastikkeessa.
5. Valkoinen munakas pinaatilla. Vihreä tee.

Päivä 6

1. Tattarimurska auringonkukkaöljyllä. Teetä.
2. Kolme viiriäisen munaa. Yksi omena.
3. Kasviskeitto: kukkakaali, sienet, purkitettu maissi. Smetanan kera haudutettua kani.
4. Kirsikkahyytelö leseillä ja hunajalla.
5. Merileväsalaatti katkarapuilla ja simpukoilla. Yrttitee.

Päivä 7

1. Kaurapuuro auringonkukkaöljyllä ja karhunvatukoilla. Kahvijuoma.
2. Raejuusto tillillä ja vihreällä sipulilla. Tuore päärynä.
3. Durumvehnänuudelit maidolla. Perunoista, porkkanoista, punajuurista, papuista, vihreistä herneistä ja hapankaalista valmistettua vinaigrettea.
4. Persikka-, aprikoosi-, päärynä-, omena- ja luumuhedelmäsmoothie.
5. Höyrytetyt vihannekset: kaali (parsakaali, kukkakaali, ruusukaali), kesäkurpitsa, paprika oliiviöljyllä. Lasillinen jogurttia.

Hypokolesterolidieetti: Esimerkkiresepti

Vähärasvainen raejuusto on yksi suosituimmista dieettiruoista, ja vuoka siitä valmistuu nopeasti. Lisäksi tämä ruokalaji voidaan maustaa monilla erilaisilla lisäaineilla, mutta vain pieninä määrinä. Ne voivat olla: lusikallinen smetanaa, hilloa tai hilloa happamista hedelmistä ja marjoista, itse hedelmät ja marjat - tuoreet tai kuivat, sekä vähän pähkinöitä tai seesaminsiemeniä, vaniljaa, kanelia.

Annetaan resepti raejuustovuokalle, joka poikkeaa perinteisestä siinä, että mannasuurimon sijaan lisätään leseet ja voin sijaan oliiviöljyä.

Pakolliset tuotteet:

• 5% rasvaista raejuustoa – 500g
• Kolme valkuaista ja yksi munankeltuainen.
• Kauralese - 3 rkl. lusikat.
• Smetana (10 %) - 3 rkl. lusikat.
• Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat.
• Hunaja - 2 rkl. lusikat.
• Yksi ripaus vaniljaa ja suolaa.
• Pieni kourallinen rusinoita.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Uuniesilämmitä 160o.
2. Sekoita hunaja, smetana, leseet ja suola huolellisesti.
3. Lisää saatuun massaan raejuusto, munat, vanilliini. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää rusinoita.
4. Vele muotti oliiviöljyllä, kaada syntynyt massa siihen.
5. Paista uunissa tunnin ajan.

Johtopäätös

Otettuaan huomioon hypokolesteroliruokavalion likimääräisen valikon, voidaan turvallisesti sanoa, että se on täysin tasapainoinen, runsaasti tärkeitä ravintoaineita ja vitamiineja. Sitä noudattamalla sydän- ja verisuonisairauksille alttiit ihmiset voivat parantaa terveyttään ja laihtua ylimääräisistä kiloista.