2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tiedätkö mitä mantelin terälehdet ovat? Kuinka tehdä niitä kotona? Jos ei, artikkelimme on erittäin hyödyllinen sinulle. Toivotamme menestystä keittiössä!
Yleistä tietoa
Selvitetään ensin, mitä mantelin terälehdet ovat. Ruskeasta kuoresta kuoritut manteliytimet leikataan ohuiksi levyiksi. Ulkonäöltään ne muistuttavat terälehtiä tai hiutaleita. Niitä voidaan syödä suolattuina tai paistettuina. Mutta useimmiten kotiäidit käyttävät manteli "terälehtiä" leivonnaisten ja jälkiruokien (esimerkiksi jäätelön, kakkujen, keksien, muffinien) koristeluun. Siitä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos.
Kuinka tehdä mantelin terälehtiä kotona
Tarvitsemme:
- 1 litra vettä;
- 50g kokonaisia manteleita.
Yksityiskohtaiset ohjeet:
Vaihe numero 1. Laita kokonaiset mantelit pöydälle. Halkaisimme niistä jokaisen raskaalla vasaralla. Mutta teemme sen huolellisesti, jotta sisäosa (valkoinen) ei vaurioidu.
Vaihe numero 2. Otamme ytimet pois ruskeasta kuoresta. Heistä teemme myöhemmin manteliterälehtiä. Nucleilaita lasikulhoon. Täytä kylmällä vedellä. Nesteen tulee peittää ne kokonaan. Jätä mantelit tässä muodossa 24 tunniksi. Älä unohda vaihtaa vettä säännöllisesti. Tällaiset toimet poistavat ytimet katkeruudesta ja kellertävästä sävystä.
Vaihe numero 3. Päivän kuluttua puhdistamme jyvät yleiskäyttöisellä vihannesveitsellä. Iho poistetaan nopeasti ja helposti. Sinun tarvitsee vain tarttua reunaan veitsellä ja vetää siitä.
Vaihe numero 4. Siirrä kuoritut ytimet leikkuulaudalle. Leikkaa ne toisella (terävällä) veitsellä mahdollisimman ohuiksi. Jos saat melkein läpinäkyviä ja hieman pitkulaisia terälehtiä, teimme kaiken oikein. Niille, jotka haluavat säästää aikaa, suosittelemme leikkaamaan mantelin jyviä ei pituussuunnassa, vaan poikki.
Vaihe numero 5. Lähetä "terälehdet" kuivaan ja kylmään paistinpannuun, jossa on tarttumaton pinnoite. Kuivaa ne miedolla lämmöllä. Muista sekoittaa. Näin pääset eroon ylimääräisestä kosteudesta. Mantelihiutaleiden kuivausprosessi kestää 5-7 minuuttia.
Vaihe 6. Siirrä "terälehdet" lautaselle. Voit koristella ne jälkiruoalla tai lisätä leivonnaisiin huhmareessa jauhamisen jälkeen. Monet ihmiset heittävät pois mantelien kuoret pitäen niitä hyödyttöminä. Sitä voidaan kuitenkin käyttää rikkaamman värin antamiseen alkoholijuomille (viina, konjakki jne.).
Manteliteräpiirakka
Tuoteluettelo:
- 1 pussi vaniljasokeria (8 g) ja leivinjauhetta (15 g) kumpikin;
- kaksi munaa;
- mantelin terälehdet - 100g;
- 2 rkl. lusikat hunajaa ja maitoa;
- valkoinen sokeri - yksi lasi riittää;
- 100 grammaa voita;
- kefiiri - ½ kuppi;
- jauhot (laatu ei ole tärkeä) – 200g
Käytännön osa
- Asettele kaikki ainekset ennen ruoanlaittoa. Anna niiden seistä huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia.
- Rikoi munat kulhoon. Kaada sekaan sopiva määrä kefiiriä. Kaada valkoista sokeria, mutta ei kaikkea, vaan 150 g. Sekoita nämä ainekset tehokkaalla vatkaimella.
- Jauhot tulee yhdistää leivinjauheeseen. Kaada siivilän läpi muna-kefir-seokseen. Kytke sekoitin uudelleen päälle. Lyö alhaisella nopeudella.
- Peitä uunivuoan pohja erikoispaperilla. Kaada taikina varovasti joukkoon. Varmista, että se on tasainen.
- Aseta muoto sisältöineen esilämmitettyyn uuniin (200 °C). Kakun paistoaika - 10 minuuttia.
- Aloitetaan täytteen valmistus. Laita 100 gramman annos voita kattilaan. Me sulatamme sen. Kaada seuraavaksi kaksi sokerityyppiä - valkoinen (100 g) ja vaniljasokeri (pussi). Lisäämme myös hunajaa maidon kanssa. Sekoitamme. Laita joukkoon mantelihiutaleita. Kypsennä kaikki tämä pienellä tulella. Odotamme sokerikiteiden täydellistä liukenemista. Ota kattila pois liedeltä.
- On aika nostaa piirakkamme uunista. Aiemmin valmistettu täyte jakautuu tasaisesti sen pinnalle. Voit heti huomata, että mantelin terälehdet peittyvät öljy-sokerikuorella. Laita kakku takaisin uuniin. Tällä kertaatäytyy odottaa 10-15 minuuttia. Ennen tarjoilua taikinan tulee jäähtyä ja sen pintakuoren kovettua. Mukavia teejuhlia kaikille!
Jälkisanat
Mantelin terälehdet eivät ainoastaan tee jälkiruoasta näyttävän hyvältä, vaan myös lisäävät kaloreita. Kuvaa seuraavien tulee ottaa tämä huomioon. Mantelien "terälehtien" kaloripitoisuus - 50 kcal / 100 g.
Suositeltava:
Uutetaikina: miten se tehdään? Jälkiruoat uutetaikinasta. Pakotaikina struudelille: resepti valokuvalla
Taikina on monien herkullisten jälkiruokien perusta. Se on valmistettu erityisellä tavalla, ja se sisältää yksinkertaisimmat tuotteet
Mitä ovat Chicken McNuggetit ja miten niitä tehdään
Tietenkin jokainen, joka on koskaan käynyt McDonald'sissa, tietää, että yksi nimiruoista on Chicken McNuggets. Mutta mikä se on, mistä se on tehty ja miten se valmistetaan?
Mitä on katajavodka ja miten se tehdään kotona?
Vahva alkoholi on juoma kaikille. Hänellä on kuitenkin täysin ainutlaatuinen aromi ja kirpeä maku. Asiantuntijat sanovat, että vain juoma, jolla on suuri määrä asteita, pystyy antamaan lämpöä ja rauhaa. Katajavodka (alias gin) on todellinen herkku todellisille herkkusuille. Sitä valmistavat lähes kaikki maailman maat. Mutta tällainen Hollannissa valmistettu juoma on erityisen arvostettu
Mitä kutabit ovat ja miten niitä keitetään kotona?
Mitä ovat qutabit - alkuperätarina. Erilaisia täytteitä ja valmistusta. Reseptit taikinan valmistamiseksi kutabille
Mikä on creme brulee ja miten se tehdään kotona
Mikä on creme brulee? Se on jälkiruoka, joka koostuu vaniljakastikepohjasta, jonka päällä on erottuva kerros poltettua sokeria. Se tarjoillaan yleensä hieman jäähdytettynä. Päällimmäisen kerroksen lämpö pyrkii lämmittämään vaniljakastikkeen päälle jättäen keskiosan viileäksi. Kermapohja on perinteisesti maustettu vaniljalla, mutta se voi sisältää monia muita makuja
