Säilykekurssit kotona: koiranpuuhillokkeen sulkeminen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kizil on eteläinen marja, erittäin kaunis, upea tummanpunainen väri. Miellyttävä, makea ja hapan maku ja hieman supistava maku tekevät siitä erittäin suositun luonnollisten herkkujen ystävien keskuudessa. Kyllä, ei ole mikään salaisuus, että koiranpuuta syödään tuoreena ilolla, hillona ja hillona. Ja mehut ja kompotit siitä virkistävät täydellisesti, sammuttavat janonsa ja ovat erittäin hyödyllisiä sekä ihmisille yleensä että niille, jotka ovat erityisen heikentyneet, joilla on selviä merkkejä anemiasta, uupumuksesta ja alhaisesta hemoglobiinista. Lääkärit neuvovat antamaan säännöllisesti koiranpuujuomia lapsille ja ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sydän- ja verisuonisairauksista. Loppujen lopuksi tämä pitkänomainen marja, jossa on suuri soikea luu, on todellinen vitamiinivarasto.

Kompottikaruselli

Koivahillokkeen kypsennys voidaan tehdä eri tekniikoilla. Tarkastellaanpa joitain niistä. Koska marjojen maku on melko terävä, rikas, ne vaativat paljon sokeria. Useimmiten, jos suljet juoman puhtaassa muodossa, tuotteiden laskenta menee melkein 50:50. Eli tehdäkseendogwood kompotti, sokeria otetaan noin 300 g vähemmän kuin päätuote. Mutta steriloinnin aikana lämpökäsittelyyn tarvittava aika ei ole niinkään kuin esimerkiksi kirsikoiden sadonkorjuu. Mutta takaisin resepteihin:

1. Kompotti tavallisesta koirapuusta. Marjat (1,5 kg) lajittele, pese, kaada purkkeihin. Täytä noin neljännes tai hieman korkeampi. Peitä kaula kädelläsi ja käännä astiat ympäri, jotta marjojen mukana pudonnut vesi valuu pois. Täytä sitten tuotteet erittäin kuumalla siirapilla. Koiranpuukompotin valmistamiseksi siirappi valmistetaan seuraavasti: keitä 2 litraa vettä, lisää 1,2 kg sokeria (muista "sokeri / marjat" -suhde!), Keitä 5 minuuttia. Poista vaahto. Täytetyt "olkapää"-purkit peitetään steriileillä kansilla ja steriloidaan. Aika: puolen litran astiat - 8-10 minuuttia, litra - 12-15 minuuttia, 3 litraa - puoli tuntia. Sitten kannet kääritään rullalle, tölkit käännetään, peitetään ja annetaan jäähtyä vuorokauden ajan. Sen jälkeen ne voidaan laittaa kellariin tai ruokakomeroon. Jos kaikkia vaiheita noudatetaan, koiranpuukompottia, jonka reseptiä olemme juuri tarkistaneet, voidaan säilyttää pitkään, 2 vuotta, eikä se menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja makuominaisuuksiaan. Kyllä, selvennys: tölkkejä keittäessäsi varmista, ettei vesihauteessa kiehu liikaa. Muuten hilloke kiehuu ja haihtuu voimakkaasti, jolloin nestettä menee paljon hukkaan.



2. Kompotti "Terveellinen valikoima". On syytä huomata, että koiranpuu sopii hyvin muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Siksi juoma siitä osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos se on purkissalaita marjaseos. Kutsumme sinut harkitsemaan mahdollisuutta keittää kompottia koirapuusta, tyrnistä ja omenoista. Muuten, jalo rubiinivärinsä ansiosta se koristaa täydellisesti pöydän karahvissa ja lasissa. Ja tuotteiden kulutus on seuraava: jokaista tyrnikiloa kohden on sama määrä omenoita ja 600 g koiranpuuta. Marjat pestään, niiden on annettava valua. Kuori omenat siemenistä, leikkaa pieniksi viipaleiksi, upota kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi - valkaisua varten. Sitten kaikki komponentit laitetaan purkkeihin. Valmistamme siirapin: jokaista 2 litraa vettä kohti menee sama määrä sokeria. Sitä tulisi keittää 10 minuuttia, sitten kaada purkkeihin - kaulan "kaulan" asti. Peitä kannella ja steriloi: puolen litran astiat - 12-15 minuuttia, litra - 25 minuuttia, 3 litraa - 35-40 minuuttia. Kääri sitten rullalle, anna jäähtyä, aseta paikalleen.

Kuten näet, koiranpuuhillokkeen sulkeminen ei ole sen vaikeampaa kuin mikään muu. Mutta mikä tuoksuva ja miellyttävä se onkaan – todellinen jum alten juoma!