2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Cabernet Sauvignon on vanha viini. Uskotaan, että he alkoivat valita sitä muinaisen Rooman aikakaudella ja toimittaa sen sitten keisarilliseen hoviin. Lajikkeen perustana olivat harvinaiset ja pienet sinimustat marjat "Cabernet Franc". Tämän hapan hedelmäisen rypäleen viiniköynnökset kasvoivat villinä Etelä-Ranskassa. Muinaiset kasvattajat aloittivat työnsä parantaakseen kasvin ominaisuuksia yhdistämällä sen suureen valkoiseen Sauvignon Blanc -rypäleeseen. "Sauvignonin" vaalea väri ei vaikuttanut uuteen lajikkeeseen, vain tummansiniset marjat kasvoivat.
1600-luvulla "cabernet sauvignon" -lajiketta arvosti "harmaa" kardinaali Richelieu. Hän keksi idean siirtää tämän kasvin viiniköynnös Bordeaux'n viinitarhoille. Aurinkoisen Medocin ja Graven kuivuneet maaperät ovat juuri sitä, mitä tarvitset tälle rypäleelle. Nyt tämä lajikeon koko Ranskan Bordeaux'n maakunnan tunnusmerkki. He kuitenkin arvostavat viiniään suuresti: hinnat alkavat 30 eurosta. Mikä on ymmärrettävää: Ranskassa tätä viiniä - puhtaassa muodossaan tai sekoitettuna muiden rotujen kanssa - kypsytetään pitkään, vähintään 5 vuotta. Uskotaan, että viinin parhaat ominaisuudet saavuttavat sen 15. sadonkorjuuvuoden.
Siksi, että rypäleillä "kAbernet Sauvignon" on erittäin paksu, mehevä kuori ja jokainen marja on ikään kuin pukeutunut kirkkaan valon koteloon kukkivat, sato on erittäin vastustuskykyinen mätää ja erilaisia sairauksia vastaan. Tästä syystä lajike on levinnyt kauas Bordeaux'n ja jopa Ranskan ulkopuolelle. Italiassa se on syrjäyttänyt perinteisen "Sangiovesen" huomattavasti, ja lisäksi se on osa niin kutsuttuja super-toscanalaisia viinejä monimutkaisessa sekoituksessa, jolle ranskalainen vieras antaa kutistumista, mustaherukkamakua ja monipuolisuutta.
Mutta siinä ei vielä kaikki. Huipussaan 1900-luvun alussa Cabernet Sauvignon "askeli" Atlantin v altameren yli ja asutti Uuden maailman viinitarhoja. Nyt sitä kasvatetaan Argentiinassa ja Chilessä, Kaliforniassa ja Australiassa, Etelä-Afrikassa ja Uudessa-Seelannissa.
Tietenkin viinin makuominaisuudet muuttuvat ilmastoerojen ja viiniköynnösten kasvun maaperän vuoksi. Mutta maantieteelliset piirteet eivät ole tärkein asia, joka erottaa eri "cabernet"-alalajeja. Uuden maailman maissa rypäleiden annetaan kypsyä täysin, kun taas Euroopassa sato poistetaan ennen tätä aikaa. Tämän seurauksena Argentiinassa korjatut marjat taiKalifornia, anna juomalle kypsien ja mehukkaiden hedelmien tonaalisuutta, ja eurooppalainen - karhuherukoiden, lakritsin ja luumujen aromit.
Useimmissa maailman viinikellareissa on Cabernet Sauvignon -arsenaalissa. Viinin hinta vaihtelee huomattavasti tuotantomaasta riippuen. Tosiasia on, että uuden maailman maat valmistavat juoman myyntiin 4-5 vuoden iässä, 2 vuoden tammitynnyreissä kypsytyksen jälkeen. Ranskalaiset valmistajat pitävät tauon, mikä on hyväksi vain alkoholille. Siksi älä kiirehdi avaamaan pulloa! Nuori Cabernet Sauvignon -viini tuoksuu kirsikoilta ja luumuilta, mausteisempi viini tuoksuu kahvilta, vanilj alta, luumuilta. Ranskalaisessa hienossa ja eliittiviinissä setripuun, kalliin tupakan ja nahan tuoksu tuntuu selvästi. Mutta mustaherukan tuoksu tekee Cabernetista tunnetuimman. Tämä viini sopii liharuokiin naudan-, sian-, lampaan-, kanin- ja siipikarjanlihasta.
Suositeltava:
Makea lahja: kihara suklaa
Kun suklaa mainitaan, jokainen ihminen kuvittelee lomansa, hymyilee, lapsuuden ja tuntee hämmästyttävän tuoksun ja maun. Suklaakuvioinen - korvaamaton ominaisuus missä tahansa lomassa. Artikkelissa käsitellään kuviosuklaa historiaa ja sen päämuotoja
Chocolate Boucheron on upea lahja
Hyvä valkoinen, maito- ja tumma suklaa, joka sisältää upeita lisäaineita, on todellinen yllätys kenelle tahansa. Mikä voisi olla parempaa kuin luotettavan valmistajan valmistamat makeiset? Tällaista Boucheron-suklaa on
Ravintola "Barashek" Arbatissa: ominaisuudet, menut ja hinnat
Arbatin ravintola "Barashek" erottuu erityisestä henkisen mukavuuden ilmapiiristä, todellisille Bakun asukkaille tyypillisestä vieraanvaraisuudesta, vertaansa vailla olevasta azerbaidžanilaisesta ruoasta ja modernista eurooppalaisesta sisustuksesta, joka on valmistettu moitteettomasti
Ruolat Kazanissa. Ominaisuudet, menu, hinnat, osoitteet, arvostelut
Kazan on Tatarstanin pääkaupunki, yksi Venäjän federaation suurimmista kaupungeista. Tänne tulee v altava määrä turisteja kaikki alta maailmasta. Onhan siellä monia museoita, historiallisia ja kulttuurisia monumentteja, arkkitehtonisia rakenteita, konserttisaleja, kauppoja ja muita instituutioita. Kun turistit tulevat kaupunkiin, ruokakysymys on heille erittäin akuutti. Missä täällä voi syödä halpaa ja maukasta? Tarjoamme sinulle vierailun Kazanin suosituimpiin ja edullisimpiin ruokasaleihin
Whisky Catto's (Blended Scotch): ominaisuudet, hinnat, arvostelut
Koko maailma tietää, että Skotlannin tunnetuin juoma on viski. Catto on melko tunnettu sukunimi tällä alueella. Se kuuluu suvulle, joka on harjoittanut tätä käsityötä 1800-luvun toiselta puoliskolta lähtien. Millaisen juoman he loivat, ja miksi kaikki puhuvat siitä niin ihaillen?
