Paistettu belyash: kalorit, proteiinipitoisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Belyashi on kansallinen baškiiriruoka. Tämän ruuan nimi on sopusoinnussa happamattomasta taikinasta tehdyn piirakan nimen kanssa. He kutsuvat häntä belishiksi. Hänen lähtökohtansa on erilainen. Kuitenkin perunoita lihalla pidetään herkullisimpana täytteenä. Mielenkiintoinen tosiasia on, että belyashin k altainen tuote, jonka kaloripitoisuus on noin 362 kcal.

Mutta jotkin nykyaikaisten valkoisten ominaisuudet eroavat silti isosta piirakasta. Ensinnäkin ne ovat pienempiä. Toiseksi ne paistetaan öljyssä ja heidän "esi-isänsä" paistetaan uunissa. Lisäksi voit valmistaa belyashia paitsi happamattomasta taikinasta. Niiden valmistukseen myös hiivataikina on täydellinen. Esimerkiksi belyash kananjauhelihalla on erittäin hyvää, jonka kaloripitoisuus on vain 270 kcal.

Toinen Belishin sukulainen on Peremach Tatarstanista. Yleensä siinä on pyöreä muoto ja reikä keskellä. Mitä tulee valkoisiin, niiden muoto oli aluksi kolmion muotoinen. Mutta harvat ihmiset tietävät nykyään taustastaan.

Mitä niiden ominaisuuksia on?

Arvostelumme sankari ei tietenkään kuulu dieettiruokiin. Koska tuote, kuten belyash, jonka kaloripitoisuus onnoin 362 kcal. Ensinnäkin se on paistettua ruokaa. Toiseksi, kypsennysprosessin aikana tuotteet voivat imeä paljon rasvaa. Belyashin k altaisen tuotteen kaloripitoisuus on noin 362 kcal.

On olemassa v altava määrä tapoja valmistaa hämmästyttävä ja upea taikina belyashikeille: klassinen, nopein, vähärasvaisella kefirillä, "toplennikilla", taikinalla ja muilla. Jokaisella reseptillä on omat salaisuutensa ja ominaisuutensa. Jotta mikään ei tartu sormiisi ja kämmeniisi taikinan valmistuksen aikana, sinun on päällystettävä ne tavallisella auringonkukkaöljyllä sekä pinta, jolle valmistat taikinan. Taikinan valmistuksen aikana jauhot tulee seuloa huolellisesti siivilän läpi pari kertaa lukuisten epäpuhtauksien poistamiseksi ja sen rikastamiseksi tarvittavalla hapella. Jos taikinaan lisätään proteiinia, se tekee siitä kiinteämmän ja karkeamman. Ja tarvitsemme ilmavaa, pehmeää, mureaa ja maukasta taikinaa.

Kuinka valmistaa avovalkuaisia?

Tämä resepti sisältää korkeakalorisen belyashin. Lihan kanssa, paistettuna - ne sopivat mihin tahansa pöytään - juhlaan tai yksinkertaiseen.

Tarvitset seuraavat:

• jauhot - 1 kg;
• munat - 1 kpl;
• maito- 500 ml;
• suola - 1 tl;
• hiiva -10 g.

Täyte:

• naudanjauheliha - 1 kg.;
• sipuli -4 kpl;
• mauste maun mukaan.

Tuotanto

1. Hiiva on laimennettava lämpimään maitoon lisäämällä sokeria. Vatkaa munat kevyesti ja lähetä neseos. Lisää siivilän läpi seulotut jauhot ja sekoita. Lisää sitten kattilassa sulatettu margariini, suola ja vaivaa taikina. Anna taikinan levätä pari tuntia. Peitä pinta pyyhkeellä, jotta se ei kovetu.
2. Sitten sinun täytyy alkaa täyttää. Hienonna sipuli ja lisää jauhelihaan, lisää vesi, pippuri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Kun hiivataikina on kohonnut, sinun on otettava se pois ja jaettava pieniksi palloiksi. Kauli kaikki pallot ja levitä 2 ruokalusikallista täytettä. Nosta reunat ja purista ylhäältä ja tasoita ne sitten kämmenelläsi.
4. Kaada pannulle riittävä määrä auringonkukkaöljyä, hienonna se, laita niin, että valkoinen sauma on pohjassa. Sinun täytyy paistaa keskilämmöllä punaiseksi. Ja tunnin päästä on mahdollista syödä ja ruokkia koko perhe.

Belyashi kefirillä

Ja belyashia voi keittää kefirillä. Siitä tulee erittäin tuoksuvia piirakoita, joilla on uskomaton maku. Kohokohta on, että taikina valmistetaan ilman hiivaa. Sinun ei tarvitse odottaa, kunnes taikina on kohonnut. Ns. nopeutettu versio belyashin ruoanlaitosta. Tämä on erittäin tyydyttävä ruokalaji: belyashin kaloripitoisuus lihan kanssa (paistettu, 1 kpl) on tässä tapauksessa 362 kcal.

Testiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• rasvakefiiri - 250 ml;
• jauhot - 300 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• suolaa-1/2 tl;
• sooda-1/3 tl

Tuotanto

1. Siitätäytteet sinun tulee ottaa naudan tai lampaan jauheliha, jonka paino on 250 grammaa, sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää hienonnettu sipuli ja mausteet jauhelihaan. Sekoita kaikki hyvin pitkään. Siten on mahdollista varmistaa veden imeytyminen lihaan. Tämä on välttämätöntä, jos on tarkoitus valmistaa herkullisia mehukkaita belyashia. Peitä astia jauhelihalla ja lähetä se jääkaappiin.
2. Mitä taikinaan tulee, sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ja kaikki, koska se valmistetaan erittäin nopeasti. Tämä on ihanteellinen aloitteleville emännille. Ja valkuaiset kefirin päällä sopivat niille, jotka eivät halua sotkea ruokaa pitkään.
3. Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava jauhot kefiiriin. Kaada jauhot hitaasti joukkoon ilman kiirettä. On tarpeen lisätä 150 g jauhoja, lisätä soodaa ja suolaa. Lisää sitten loput jauhot varovasti sekoittaen. Taikinasta tulee erittäin pehmeää. Siihen on myös lisättävä kasviöljyä. Anna olla puoli tuntia.
4. Voitele valkuaisten leivontaan valittu vuoka auringonkukkaöljyllä. Mutta jos et halua käyttää öljyä, voit ripotella jauhoja. Mutta tämä voi olla täynnä epämiellyttävän mustan sedimentin ilmestymistä astioihin. Mikä ei ehkä ole kovin miellyttävää. Valinta on kuitenkin sinun.
5. Muotoile taikinasta palloja ja kauli ne. Jokaisen kakun keskelle on laitettava valmis jauheliha. Sokko sitten avoimet valkuaiset. Välittömästi sokea niin paljon kuin pannulle mahtuu. Kun olet paistanut molemmin puolin keskilämmöllä, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen. Ja tämä vaihe on aina ilo. Loppujen lopuksi omin käsin keitetyn syöminen ja perheen iloitseminen on aina onnea.

Tämä belyash, jonka kaloripitoisuus on 362 kcal, on erittäin tyydyttävä.

On toinenkin loistava valkuaisresepti, joka on ihanteellinen, jos vieraat ovat saapuneet varoittamatta. Ja tätä ruokaa kutsutaan "laisiksi valkoisiksi".

Lazy Belyashi

Belyashin kaloripitoisuus naudanlihan kanssa on noin 340 kcal. Vieraat ilahtuvat tästä ruoasta.

Ainesosat:

• kefiiri - 2 kuppia;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 0,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• naudanjauheliha - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mustapippuri - maun mukaan;
• vihreät - maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

1. Lämmitä jogurtti 30 asteeseen, sekoita sokerin, soodan, suolan kanssa. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. Sillä välin sinun on valmisteltava kaikki täytettä varten. Sekoita jauheliha ja hienonnettu sipuli, muna, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin. Tämä antaa sinulle hienostuneemman maun.
3. Ripottele 10 minuutin kuluttua jauhoja kefirin seokseen. Mutta sinun on varmistettava, ettei siinä ole kokkareita. Taikinan koostumuksen tulee olla smetanaa.
4. Valitse paistamiseen astia, lämmitä öljy, laita taikina lusikalla ja jauheliha päälle. Kaada taikina sen päälle niin, että jauheliha näkyy keskeltä valkaisua.
5. Paista keskilämmöllä. Paista molemmin puolin kullanruskeiksivärit. Ennen kuin tarjoat vieraille epätavallisen laiska belyashia, voit koristella ne vihreillä. Ja voit valmistaa paitsi herkullisen illallisen myös hyvin epätavallisen.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Jos on tarpeen saavuttaa, että valkoiset näyttävät epätavallisen kauniilta, niitä ei tule levittää pannulle tiiviisti. Niiden välillä on oltava etäisyys. Tämä on myös välttämätöntä, jotta ne voidaan kääntää ilman vaikeuksia. Näin saat kauniin pyöreän punertavan valkoisen, jolla on miellyttävä aromi.
2. Älä tarjoa valkuaista heti paistamisen jälkeen. Laita ne ensin talouspaperin päälle. Siten on mahdollista päästä eroon ylimääräisestä rasvasta. Ja vasta sitten voit turvallisesti hoitaa sukulaisiasi ja ystäviäsi ja nauttia olostasi.
3. Joskus voit huomata, että sisällä olevat valkuaiset eivät paistu ja pysyvät kosteana. Ei tarvitse panikoida. Riittää, kun asetat ne uuniin tai mikroa altouuniin ja saat valmiiksi keskiteholla. Hyvää ruokahalua!

Erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Mutta silti sellainen ruokalaji kuin belyash lihalla on melko kaloripitoinen. Kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit - kaikki tämä on valitettavasti painon seuraajien laskettava. Ja siksi kaikki eivät voi nauttia niin upeasta ruoasta.

Vasta-aiheet

Huomioimme heti, että valkoiset eivät sovi laihduttaville, sillä kaikki ponnistelusi menevät hukkaan. Johtuen siitä, että se pystyy melkoisesti lisäämään painoa lihan kanssa. KaloripitoisuusTämän tuotteen proteiinit ylittävät valitettavasti huomattavasti normin. Ja tätä herkkua tulisi käyttää erittäin huolellisesti ihmisten, jotka ovat huolissaan sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja haimasta.

Kotona tehdyissä valkoisissa on kuitenkin enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin ostetuissa. Tämä johtuu siitä, että kotona voit säätää rasvapitoisuutta ja paistamiseen käytettävän öljyn määrää. Voit keittää ne sekä auki että suljettuina. Ne eroavat paitsi ulkoisista ominaisuuksista. Ja myös ruoanlaiton erityispiirteet.