Maailman terveellisin vilja: luokitus
Maailman terveellisin vilja: luokitus
Anonim

Hiilihydraatteja ei pidetä ruokavalion hyödyllisimpinä elementteinä, ja tämä johtuu siitä, että monet ihmiset syövät "huonoja" lajikkeitaan - jalostettuja hiilihydraatteja valkoisessa leivässä, karkeissa, keksissä, sokeripitoisissa muroissa ja kaikenlaisissa muut epäterveelliset ruoat ja juomat. Itse asiassa tutkimukset ovat osoittaneet, että erittäin suuri osa syömistämme ruoista voi olla haitallisia. Suurten ruokamäärien nauttiminen näiden ainesosien kanssa ei vain lihota, vaan lisää myös sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä. Lisäksi ne nostavat veren rasvojen (kutsutaan triglyseridejä) tasoa, mikä näyttää nope alta tieltä sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen. Hyvä uutinen on, että terveelliset, luonnolliset viljat ruokavaliossa voivat auttaa ehkäisemään tai korjaamaan monia terveysongelmia.

terveellisin vilja
terveellisin vilja

Viloista valmistetut jalostamattomat ruoat, jotka sisältävät täysjyväviljaa, ovat varsin terveellisiä. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että tällaiset jyvät voivat suojata sinua sellaisilta ongelmilta kuin diabetes, paksusuolensyöpä, astma ja Alzheimerin tauti. Luonnonviljojen hyödyt ovat olleet tiedossa jo pitkään, mutta valitettavasti niitä on ruokapöydällämme yhä harvemmin.

Maailman terveellisin vilja - arvosana

Huolimatta siitä, että jauhoruokia pidetään epäterveellisinä nopeina hiilihydraatteina, durumvehnällä ja niistä peräisin olevilla jauhoilla on täysin erilaisia ominaisuuksia. Tällaisten tuotteiden löytäminen myytävänä on melko helppoa, kunhan et anna itseäsi huijata. Terveellisiä jauhoja on helppo löytää leivistä ja pasoista, mutta varmista, että etiketissä lukee "100 prosenttia durumvehnää". Termit kuten "multi-grain" ja "vehnäjauho" tarkoittavat, että tuotteen koostumus on sekoitettu. Kun ostat mitä tahansa täysjyvätuotteita, katso ainesosaluetteloa ja varmista, että täysjyvätuotteet ovat ainesosaluettelon yläosassa. Jokaisen annoksen tulee sisältää vähintään 2 tai 3 grammaa kuitua.

maailman terveellisin vilja
maailman terveellisin vilja

Vehnä on yleisin viljelykasvi, ja sitä käytetään useammin jauhojen muodossa. Mitkä muut viljat ovat hyviä terveydelle?

täyskaura

Kaura sisältää erityisen runsaasti sydäntä suojaavaa erityistä antioksidanttia. Toisin kuin vehnässä, kauratuotteita ostettaessa täysjyväviljamerkintä ei ole yhtä merkittävää. Jos kaura on ainesosaluettelossa, tuote on valmistettu täysjyväviljasta. Jos kuitenkin ostat jotain pikakaurapuuroa, vältä runsaasti fruktoosia ja maissisiirappia sisältäviä ruokia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tällaiset lisäaineet aiheuttavat kaurapuuhojen elohopeakontaminaatiota. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat pitämään kiinni tavallisesta makeuttamattomasta puurosta, jos haluat, sekoittamalla siihen pieneen määrään.hedelmiä tai hunajaa. Tämä on terveellisin muro jokaiselle ihmiselle, kunhan et sekoita siihen epäterveellisiä täyteaineita.

Bulgur

Kaikissa tuotteissa, joissa sitä esiintyy, bulguria pidetään täysjyvänä, koska vain 5 prosenttia leseistä voidaan poistaa teollisen käsittelyn aikana. Tämä on myös hyödyllisin vilja kaikille poikkeuksetta. Tämä tabbouleh-salaatin valmistukseen käytetty vilja on erinomainen raudan ja magnesiumin lähde.

paras vilja painonpudotukseen
paras vilja painonpudotukseen

Yksi kuppi bulguria sisältää noin 75 prosenttia kuitua (aikuisen päivittäinen arvo) ja 25 prosenttia proteiinia. Tätä muroa voidaan käyttää salaatteihin tai lisätä keittoihin ja se on valmis vain muutamassa minuutissa.

Ruskea riisi

Kun valitset valkoisen riisin ruskean sijaan, noin 75 prosenttia sen ravintoaineista, mukaan lukien lähes kaikki leseissä olevat antioksidantit, magnesium, fosfori ja vitamiinit, eivät ole ruokavaliossasi. Sinun tulisi aina suosia ruskeaa riisiä, joka sisältää tuoksuvia lajikkeita - basmatia ja jasmiinia. Naisten terveellisimmät viljat ovat punainen ja musta riisi, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja. Jopa villiriisiä pidetään terveellisenä ruokana, koska se sisältää runsaasti B-vitamiineja (kuten niasiinia ja foolihappoa).

Ora

Täyden ohran (ohrapuuron) säännöllinen nauttiminen 5 viikon ajan auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Voit lisätä valmiiseen puuroon rusinoita tai kuivattuja aprikooseja ja tarjoilla lisukkeena. Ostohetkellävarmista, että se on kokonainen ohranjyvä, ei "helmi", josta on poistettu leseet. Viljan muodossa tämä viljelmä tunnetaan ohrana tai ohrana (murskattu ohra).

terveellisin vilja naisille
terveellisin vilja naisille

koko ruista

Tutkimuksen mukaan rukiissa on paljon enemmän ravintoaineita 100 grammaa kohden kuin missään muussa viljalajissa. Se sisältää neljä kertaa enemmän kuitua kuin täysjyvä, ja se voi antaa sinulle lähes 50 prosenttia päivittäisestä suositellusta rautamäärästä. Ongelmana on, että puhdasta ruista ja ruisjauhoa on myynnissä erittäin harvoin. Tällaisia tuotteita löytyy vain markkinoilta ja maatilakaupoista. Tämä on kuitenkin hyödyllisin vilja, ja ruispuuro on lajissaan ainutlaatuinen tuote.

Tattari

Tämä viljalaji on yksi harvoista, joka soveltuu keliakiapotilaiden ruokkimiseen (kvinoan, amarantin ja durran ohella). Ja tämä on hyödyllisin vilja lapsille, koska se sisältää magnesiumia ja mangaania, jotka parantavat aivojen toimintaa. Ja tämä on erittäin hyvä, koska tämä puuro on hyvin yleinen ja suositeltu.

Täysjyväkuskussi

Useimmat kaupallisesti saatavilla olevat kuskusit valmistetaan puhdistetusta vehnäjauhosta. Siksi, kun etsit tätä viljaa, sinun tulee kiinnittää huomiota vain täysjyvälajeihin. Tämän couscousin syöminen antaa sinulle 5 grammaa ylimääräistä kuitua annosta kohden.

Maissi

Maissinjyvät ovat erittäin hyviä terveydelle. Tämä sato on hyvä vitamiinien lähderyhmä B, magnesium ja fosfori. Lisäksi kokomaissi edistää hyödyllisen mikroflooran lisääntymistä suolistossa ja voi myös ehkäistä diabetesta, sydänsairauksia ja kroonisia tulehduksia. Keltainen maissi sisältää myös runsaasti antioksidantteja. Mikä on helpoin tapa käyttää sitä? Ilmeisesti popcornia. Tämä ei ole terveellinen tuote, etenkään mikroa altokäyttöön prosessoidut, jotka sisältävät erilaisia lisäaineita. Sen sijaan on parempi ostaa luonnollisia jyviä ja keittää ne itse tavallisessa paperipussissa tai tehdä popcornia vanhanaikaisesti - liedellä.

maailman hyödyllisin vilja
maailman hyödyllisin vilja

On myös muistettava, että noin 40 % maissista on geneettisesti muunnettua (GM), joka on jalostettu kestämään suurempia torjunta-aineannoksia. Kun ostat, kiinnitä huomiota valmistajaan ja tuotteen koostumukseen. Tunnetaan myös raastettu maissi, jota käytetään viljan valmistukseen. Tämä on terveellisin vilja niille, jotka eivät voi kuluttaa useimpia muita lajikkeita gluteeni-intoleranssin vuoksi. Maissijauhoa pidetään myös terveellisenä, ja sitä suositellaan runsaiden dieettiaterioiden valmistukseen.

Kinoa

Vaikka kvinoa on teknisesti siemen eikä vilja, se sisältää paljon enemmän proteiinia kuin mikään muu vilja. Lisäksi jokainen lasillinen raaka-ainetta (noin kolme annosta) sisältää 522 mg omega-3-rasvahappoja. Perheesi voi luultavasti nauttia sen kevyestä pähkinämausta vaihteeksi ruokapöydässä. Voidaan väittää, että tämä on hyödyllisinpuuroa alle vuoden ikäisille lapsille, koska se sisältää suurimman määrän ravintoaineita. Venäjällä se pysyi pitkään vähän tuntemattomana eksoottina, mutta nykyään sitä voi helposti ostaa mistä tahansa suuresta kaupasta.

terveellisin muro lapsille
terveellisin muro lapsille

Freak

Tämä arabialainen muro on vähähiilihydraattinen muinaisen vehnän lajike, joka sisältää neljä kertaa enemmän kuitua ruskeaan riisiin verrattuna. Freakoman jyvät korjataan niiden ollessa kypsymättömiä ja sitten paahdetaan. Ne sisältävät paljon enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin muut viljat. Esimerkiksi seleenipitoisuus niissä on yksinkertaisesti v altava. Kun tämä vilja joutuu vatsaasi, se toimii prebioottina stimuloiden terveiden bakteerien kasvua, jotka auttavat ruoansulatusta. Löydät sen myytävänä itämaisten tuotteiden toreilta tai luontaistuotekaupoista. Koska sen hiilihydraattipitoisuus on vähentynyt merkittävästi, se on hyödyllisin vilja painonpudotuksessa.

hyödyllisin puuro lapsille alle vuoden
hyödyllisin puuro lapsille alle vuoden

Tätä tarkistusta ei tietenkään voida suorittaa loppuun. Viljakasvit ovat suurimmaksi osaksi erittäin hyödyllisiä, eikä niitä saa missään tapauksessa jättää huomiotta. Puhuttaessa siitä, mikä on maailman hyödyllisin vilja, on mahdotonta nimetä yhtä asemaa. Jokaisella niistä on omat vahvuutensa ja niitä voidaan suositella eri tarkoituksiin. Yleisesti saatavilla olevista ja edullisista viljoista kaura on kärjessä, eksoottisemmista ja vähemmän yleisistä - friikki ja kvinoa.

Suositeltava: