Voiko valkokaalia pakastaa? Menettelyn hienovaraisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaalityyppejä on monenlaisia, ja jokainen niistä voidaan korjata talveksi. He tekevät tämän yleensä syksyllä. Tuotteen säästämiseen on monia tapoja. Voitko pakastaa valkokaalia? Lisätietoja tämäntyyppisistä työkappaleista on kuvattu artikkelissa.

Onko se mahdollista?

Voiko valkokaalin pakastaa pakastimessa? Tämä kysymys kiinnostaa monia kotiäitejä, koska jäädyttämällä tuote menettää rapeuden ja houkuttelevan ulkonäön. Siitä tulee unelias ja pehmeä. Tämä tarkoittaa, että kaali voidaan pakastaa, mutta sen jälkeen sitä ei voi käyttää kaikkeen. Jos tarvitaan rapeita vihanneksia (salaatteja), se on suolattava.

Edut ja haitat

Ennen kuin valitset pakastusmenetelmän, sinun on tutustuttava tämän tuotteen säilytysmenetelmän etuihin. Siitä tulee kysyntää, kuten myös kuivaamisesta. Jäädytysetuja ovat:

• hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen;
• pidä kädessä;
• pitkä säilyvyys;
• sulattaa nopeasti;
• voit hetikäytä ruoanlaittoon.

Miinuksista ovat:

• kaali pehmenee;
• ei sovellu salaatteihin;
• pilaantunut näkymä;
• vie paljon tilaa pakastimessa;
• purkaus on menetetty.

Heidät ja huonot puolet huomioon ottaen jokaisen kotiäidin on itse päätettävä, onko tällaisesta tuotteesta hänelle hyötyä vai kannattaako käyttää jotakin muuta sadonkorjuutapaa.

Säännöt

Voiko valkokaalia pakastaa pitkään? Riippumatta tuotteen säilyvyydestä on valittu, sinun on valmistauduttava tähän:

• kannattaa valita laadukkaat, kokonaiset, muotoillut päät;
• ne eivät saa olla mätää, hyönteisvaurioita.

Kaalin pää on tarkastettava ennen pakastamista. Poista ylälehdet, huuhtele kaali viileässä vedessä, kuivaa pyyhkeellä.

Lähti ulos

Voiko valkokaalin pakastaa koko päällä? Tämä vaihtoehto on yleinen. Sen jälkeen tuotetta voidaan käyttää kaalirullien valmistamiseen. Jos käytät tällaista kaalia, sinun ei tarvitse keittää ja pehmentää lehtiä etukäteen. Kun ne on sulatettu, ne voidaan käyttää heti.

Jotta haluat jäädyttää kaalin pään, leikkaa sen varsi, kuori, pese ja kuivaa vihannes. Sitten se kääritään kelmulla ja laitetaan pakastimeen. Sulatusta varten se on siirrettävä jääkaappiin, se sulaa ja on valmis ruoanlaittoon.

Lehdet

Voinkojäädyttää valkokaalin lehtiä? Tätä menetelmää käytetään myös. Tällainen vihannes sopii kaalikääröille. Hankintamenettely on seuraava:

• täytyy pestä pää, poistaa ylälehdet, varsi;
• keitä tuotetta hieman;
• purkaa lehdeiksi;
• laita pusseihin;
• jäädyttää.

Sulattamisen jälkeen vihannes on valmis kaalikääryleitä varten. Tämä menetelmä on yksinkertainen ja kätevä.

viipaloitu

Voidaanko raastettua valkokaalia pakastaa? Tämä menetelmä on yksi suosituimmista. Tällaista vihannesta voidaan käyttää borschtin keittämiseen, haudutukseen. Sadonkorjuu suoritetaan seuraavissa vaiheissa:

• päät tulee pestä, poistaa ylälehdet, kuivata;
• vihanneksen pilkkominen;
• laita muovipusseihin;
• jäädyttää.

Viipaloitu kaali pakastetaan erikseen ja yhdessä muiden vihannesten kanssa. Tällä tavalla voit valmistaa maukkaita ja terveellisiä valmisteita. Nämä ovat tärkeimmät vastaukset kysymykseen, onko valkokaali mahdollista jäädyttää talveksi.

Kannon esikäsittely

Kaalin korjuu jättää paljon jätettä. Yleensä emännän kannot heitetään pois. Mutta ne voidaan myös pakastaa. Ne tulee pestä, leikata pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Sitten tuote laitetaan kiehuvaan suolaveteen, keitä 3 minuuttia. Laita viipaleet siivilään veden poistamiseksi.

Tuotteen tulee olla tiiviisti pakattu muovipussiin jalaita pakastimeen. Varreista voit valmistaa alkuperäisen ruoan - paistetun kaalin varret. Tätä varten viipaleet on sulatettava. Muna on sekoitettava maidon kanssa ja liota kaalipalat tässä koostumuksessa. Sitten ne tulee pyöritellä korppujauhoissa ja paistaa pannulla, kunnes muodostuu kuori. On tarpeen suolata, ja se on parempi tarjoilla smetanan kanssa.

Paikka ja kontti

Voit pakastaa valkokaalin jääkaapin pakastinosastossa tai erillisessä arkussa. Säilytykseen käytetään muovipusseja, kalvoa. Silputut vihannekset tai lehdet laitetaan pusseihin. Päät laitetaan pusseihin tai kalvoon.

Lämpötila ja säilyvyys

Tuotteen säilyvyysaika on 10 kuukautta. Lämpötilan tulee olla -18 astetta. Kun se on sulatettu, älä pakasta sitä uudelleen.

Mitä voin kokata?

Pakastekaali voidaan keittää:

1. täytetty kaali. Lehtiä ei tarvitse keittää kiehuvassa vedessä, sillä ne pehmenevät joka tapauksessa.
2. pata. Vihannes sopii hyvin perunoiden, sipulien, porkkanoiden kanssa.
3. Täyte piirakoille, piirakoille.

Kaali on monipuolinen vihannes. Sitä voidaan käyttää paitsi tuoreena myös pakastettuna.

Suositukset

Säilyttääksesi tuotteen oikein, käytä seuraavia vinkkejä:

• Kaalin "pillin" koko riippuu siitä, mihin sitä käytetään.
• Blanšointi säilyttää vihannesten värin ja maun.
• Jälkeenvalkaisukuivaus on pakollinen.
• Pakastukseen kannattaa ottaa hermeettisesti suljetut pussit, sillä niistä haihtuu kosteus minimiin.
• "Poljet" tulee taittaa tiukemmin, sillä tällöin ne säilyttävät enemmän kosteutta.
• Jos säilytät tuotetta 0-8 asteen lämpötilassa, säilyvyys on 3 kuukautta.
• Pakastimen lämpötila ei saa olla yli -18 astetta.
• Tuotetta on parempi olla sulattamatta, vaan laita se välittömästi kattilaan tai pannulle.

Joten, pakastaminen on vaihtoehto kaalin keräämiseen. Vaikka menetelmä ei ole toivottava koko sadolle, se soveltuu varsin hyvin osan vihannesten säilöntään.