Uzbekistanin ravintolat: yleiskatsaus, kuvaus, osoitteet, ruokalistat ja asiakasarvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos vielä pari vuosikymmentä sitten ravintoloissa vieraili vain varakkaat kansalaiset, niin nykyään jopa keskiluokalla on varaa käydä tällaisissa paikoissa. Voiko nykyään kuvitella häitä, ystävyystapaamisia, merkkipäiviä, ylioppilaskokouksia, neuvotteluja jossain muualla? Ei.

Sisänäkymä

Vieraanvaraisuus, laaja valikoima, ylellisyys ja kansallisruokien hienostuneisuus – vain sellaisilla termeillä voidaan kuvata uzbekistanin keittiötä. Ja mitä tavallinen turisti tietää tästä maasta? Uzbekistan on hänen käsityksensä mukaan erämaan hiekalla sijaitseva maa, jossa aksakalit 40 asteen kuumuudessa juovat hitaasti kuumaa vihreää teetä "valkokultaa" koristetusta kulhosta ja itämaiset tytöt kansallispukuissa ja kirkkaissa päähineissä. (skullcaps) laula lauluja äänekkäästi ja tanssi kansallisia tansseja.

Maan arkkitehtuurista on mahdotonta vaieta: korkeita minareetteja katsellen näyttää siltä, että päivän aikana ne paljastavat turisteille vuosisatoja vanhoja salaisuuksia,ja yöllä he vartioivat paikallisen väestön rauhaa. Yhtä merkittävää vaikutelmaa jättävät Uzbekistanin ravintolat, joissa valmistetaan aitoa plovia. Kun olet maistanut sitä oikean oshpazin (kokin) käsistä, ymmärrät, miksi tätä ruokaa pidetään Uzbekistanin keittiön "kuninkaana".

Valikon selaaminen

Uzbekistanin ravintolat ovat tulleet kuuluisiksi paitsi plovistaan. Todelliset gourmetit kaikki alta maailmasta, jotka etsivät päivittäin uusia makuelämyksiä, huomaavat halunsa paikalliseen keittiöön. Kansallinen maku on kehittynyt vuosisatojen aikana, ja se imee maanviljelijöiden ja paimentomien parhaat perinteet, ammentaa inspiraatiota Persian ja Tadžikistanin kansojen tavoista unohtamatta samalla kuunnella uskonnon erityispiirteitä.

Ruoat, kuten pilaf, lagman ja manti, ovat samanlaisia kuin muiden Aasian kansojen keittiö, mutta on syytä huomata, että uzbekit valmistavat niitä erityisellä tavalla.

Uzbekistanissa ravintoloissa vieraillessasi huomaat, että ensimmäisenä pöydässä on leipä (paikallinen leipä), joka nauttii täällä erityistä kunniaa ja kunnioitusta. Sen jälkeen aletaan tarjoilla välipaloja, pääasiassa vihanneksia, piimäjuomia, vihanneksia, ja vasta sitten tuodaan pääruoan.

Vaeltamassa vanhojen kaupunkien labyrinttien halki

Kansallisia ruokia on sekä eliittilaitoksen että katukahvilan ruokalistalla. Uzbekistanin ravintolat, jotka kilpailevat sisustuksen hienostuneisuudesta ja alkuperäisestä suunnittelusta, antavat vieraille mahdollisuuden tuntea itämaisen vieraanvaraisuuden ja värien kauneuden maksimaalisesti. Mutta kokeneiden matkailijoiden mukaan voit tutustua Uzbekistanin kansan todelliseen perinteiseen keittiöön vain vaeltelemallahistoriallisten kaupunkien labyrintti, jossa vanhojen ja majesteettisten tammien varjossa pienet kahvilat (niitä kutsutaan täällä nimellä "choikhona") odottavat vieraita. Tietenkin kuuluisat ravintolakriitikot eivät todennäköisesti vieraile niissä, eivätkä he saa koskaan Michelin-tähteä, mutta he hemmottelevat sinua todellisella plovilla, josta uzbekistanin keittiön herkkusat ja asiantuntijat ovat valmiita antamaan viimeisen rahansa.

Tashkent-ravintolat

Bahor - puolen vuosisadan olemassaolonsa aikana tästä laitoksesta on tullut ylellisyyden ja eleganssin ruumiillistuma. Joka päivä parha alta puolelta näyttäytyvä laitos saa luottamusta paitsi paikallisen väestön myös pääkaupungin vieraiden keskuudessa. Vierailijat arvostivat sisustuksen omaperäisyyttä ja suunnittelutiimin erinomaista työtä, joka pystyi luomaan harmonisen kudoksen itämaisista koristeista ja eurooppalaisesta mukavuudesta. Katot on koristeltu kristallikruunuilla, huonekalut on valmistettu mahonkista, ikkunat on koristeltu tyylikkäillä verhoilla - kaikki tämä yhdessä vie sinut tahattomasti toiseen todellisuuteen. Ruokalistalla on laaja valikoima arabialaisia, eurooppalaisia, välimerellisiä ja kansallisruokia.

"12 tuolia" - tämän laitoksen tunnelma muistuttaa sinua samannimisen kuuluisan elokuvan juoneista. Täällä et jätä hetkeksikään vaatimattoman porvariston viehättävää tunnelmaa, ja kätevä sijainti tekee ravintolasta ihanteellisen paikan hääseremonioiden ja muiden juhlien järjestämiseen. Ruokalista tarjoaa vain venäläisen, juutalaisen ja ukrainalaisen keittiön parhaat ruoat.

Anna upea tunnelma jopa pilvisimpänä päivänämuusikot, joita pidetään paikallisina kuuluisuuksina. Siksi, jos haluat viettää illan lämpimässä ilmapiirissä, tämä on oikea paikka sinulle.

Taideravintola epätavallisen ympäristön ystäville

Uzbekistanin pääkaupunki antaa upean tilaisuuden tuntea Kirgisian paimentolaiskansojen tunnelma. Taideravintola Manas sisältää siis 3 jurtaa, jotka sijaitsevat pihalla ja puutarhan ympäröimänä.

Paikka näyttää salaperäiseltä ja salaperäiseltä, kynnyksen ylitettyäsi ymmärrät, että arki on jäänyt laitoksen ulkopuolelle. Sisustus osoittaa itämaisen tyylin ja eurooppalaisen mukavuuden harmoniaa. Kaikki sisustusesineet, paitsi pihan ulkoalueen kalusteet, ovat peräisin viime vuosisad alta. On syytä huomata, että tämä on pääkaupungin ainoa taideravintola, jossa valmistetaan kirgisian kansallisruokia, joten suuren kävijämäärän vuoksi on suositeltavaa varata pöytä etukäteen.

Itämainen satu Venäjän pääkaupungissa

"Uzbekistan" - ravintola Moskovassa, joka avattiin viime vuosisadan 50-luvulla ja oli erittäin suosittu. Ensimmäisestä päivästä lähtien kokit ilahduttivat vieraita murenevalla pilaffilla, auringon kultaisella samsalla, tuoksuvalla shish kebabilla ja muilla kansallisruokilla.

Tänään Uzbekistan-ravintolan keittiössä on herkullisia ja suosittuja itämaisia herkkuja. Mitä tulee sisustukseen, se muistuttaa kuuluisan sadun "Tuhat ja yksi yö" satupalatsia, jolloin jokainen voi olla sulttaanin rakas vieras tai jopa tuntea itsensä padishahiksi,nauttia salaperäisestä tunnelmasta.

Keittiö, sisustus ja vähän "aavikon valkoisesta auringosta"

Jo sisäänkäynnillä katsellen itämaisia koristeita ja taskulamppuja koristeltuja puisia ovia, tunnet olevasi "korkeampien voimien" suojassa. Syyriasta tuodut vesipiiput eivät ole vain salin koristelu, vaan myös ilo "nousua" pitäville.

On harvinaista nähdä mattoja lattialla suosituissa ja julkisissa tiloissa, mutta tämä ravintola on poikkeus. Näiden silkki- ja villalangoista kudottujen esineiden runsaus kertoo laitoksen ylellisyydestä ja elitismistä.

Seuraavan oven avaa sinulle vieraanvaraisesti toinen ravintola nimeltä "Aavikon valkoinen aurinko". Itse asiassa tämä on "Uzbekistan", mutta vain eri "kastikkeessa". Molemmat laitokset avaavat joka kesä terassin, jossa suihkulähde kohisee ja antaa viileyttä ja kävelevä riikinkukko koristaa ja ilahduttaa kävijöitä läsnäolollaan.

Ravintola "Uzbekistan": ruokalista, hinnat ja asiakasarvostelut

Keittiössä työskentelevät Uzbekistanin kansan todelliset edustajat – ne, jotka oppivat ruokataiteen perusteet aurinkoisessa kotimaassaan. Joten millaisia ruokia ravintola "Uzbekistan" tarjoaa maistaa? Ruokalista on muuttunut merkittävästi vuosien varrella, ja nykyään voit kokeilla uzbekistanin keittiön lisäksi myös azerbaidžanilaisia, kiinalaisia ja arabialaisia ruokia. Mutta muutoksista huolimatta shish kebabia kypsennetään myös ulkona ja tarjoillaan pöytään hiilen kera, lammasta leivotaan vardassa, tuoksuvia kakkuja paistetaan tandoorissa.

Mitä vierailijat ajattelevatravintola "Uzbekistan" Hinnat ovat pääkaupungin asukkaiden mukaan hyväksyttäviä. Esimerkiksi grilli maksaa alkaen 980 ruplaa, 1 samsan hinta tandoorissa keitetyllä lanteella on 540 ruplaa, ja voit virkistäytyä kuumana päivänä lasillisella aitoa kylmää ayraania 190 ruplalla. Ravintolan ruoka oli herkkua, varsinkin lammas, joka vain sulaa suussa.

Mitä haluan sanoa lopuksi: jos haluat tuntea kansallisen itämaisen maun poistumatta Venäjältä, kävele ehdottomasti Neglinnaya-kadulle, jossa sinua odottaa ravintola-palatsi nimeltä "Uzbekistan". !