Kananmaksa: reseptejä uunissa (kuva)

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

fKananmaksa on erittäin herkkä tuote, joka ei vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä. Se sopii hyvin melkein minkä tahansa ainesosan kanssa. Siksi sitä käytetään laaj alti salaateissa, pasteeissa, keitoissa ja kuumissa ruoissa. Tämän päivän artikkelissa on mielenkiintoinen valikoima yksinkertaisia kananmaksareseptejä uunissa.

Soufflé

Tämä herkkä välipala ei sisällä keinotekoisia lisäaineita. Siksi se on ihanteellinen paitsi aikuisille, myös lasten valikoille. Se voidaan tarjoilla lisäkkeenä kasvislisäkkeeksi tai yksinkertaisesti levittää tuoreen leivän päälle. Kananmaksasoufflen resepti uunissa sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• Iso porkkana.
• 500 grammaa kananmaksaa.
• Pari sipulia.
• 4 isoa lusikallista smetanaa.
• Munapari.
• 5 isoa lusikallista jauhoja (kasattu).
• Kuivattu minttu, basilika, suola ja kasviöljy (voitelemiseen).

Pestymaksa puhdistetaan kalvoista ja hienonnetaan sitten tehosekoittimessa porkkanoiden ja sipulien kanssa. Munat, smetana, suola, aromaattiset yrtit ja jauhot lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki vaivataan hyvin ja siirretään öljyttyyn muotoon. Soufflea paistetaan 200 asteessa noin 40 minuuttia. Sen valmius arvioidaan vaaleanruskean kuoren ja voimakkaan miellyttävän aromin perusteella.

Täytetyt omenat

Tämä kananmaksaresepti uunissa arvostavat varmasti alkuperäisten ruokien ystävät. Sen mukaan valmistettu alkupala eroaa miellyttävän epätavallisen maun lisäksi myös edustav alta ulkonäöltä. Lintutäytetyn omenan valmistamiseksi tarvitset:

• 400 grammaa kananmaksaa.
• 5 suurta kypsää omenaa.
• Keskikokoinen porkkana.
• Pieni sipuli.
• Suolaa, tuoksuvia mausteita ja voita.

Sipulit porkkanoilla kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan kuumennetussa kasvirasvassa. Muutaman minuutin kuluttua omenoista poistettu hedelmäliha ja hienonnettu maksa lisätään ruskistettuihin vihanneksiin. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja saatetaan täysin valmiiksi. Omenat lävistetään joka puolelta hammastikulla ja täytetään tuloksena olevalla täytteellä. Täytetyt hedelmät asetetaan uunipellille, jonka pohjalle on vähän vettä, ja paistetaan 220 asteessa noin 15 minuuttia.

Maksa tomaatti-smetanakastikkeessa

Alla kuvatulla menetelmällä valmistetulla ruoalla on mausteinen maku ja mausteinen aromi. Se sopii hyvintattaria, murenevaa riisiä tai vihanneksia. Siksi se on hyvä vaihtoehto perheen illalliselle. Koska tämä kananmaksaresepti uunissa sisältää epätyypillisten komponenttien käytön, tarkista etukäteen, onko sinulla käytettävissäsi:

• 3 keskikokoista polttimoa.
• Pari isoa lusikallista tomaattipyreetä.
• Kilo kananmaksaa.
• Pari suurta lusikkaa adjikaa.
• 150 millilitraa valkoviiniä.
• ½ tl kuivattua suolaista.
• Pari isoa lusikallista viinietikkaa.
• 4 laakerit.
• 3 isoa lusikallista smetanaa.
• Suolaa, kasviöljyä ja jauhettua punapippuria.

Pesty kananmaksa laitetaan syvään kulhoon, kaadetaan marinadilla, joka on valmistettu hienonnetusta sipulista, viinistä, etikasta, mausteista, smetanasta, puolesta saatavilla olevasta adjikasta ja kahdesta ruokalusikallisesta tomaattipastaa. Kaikki tämä lähetetään jääkaappiin vähintään tunniksi.

Marinoitu maksa laitetaan öljyttyyn muottiin. Levitä päälle laakerinlehdet ja loput sipulit. Kaikki tämä peitetään foliolla ja paistetaan 180 asteessa. Noin puolen tunnin kuluttua adjikan, suolan ja tomaattipyreen jäännökset lisätään eläimenosien joukkoon ja palautetaan sitten takaisin täyteen valmiustilaan.

Juusto-tomaattivuoka

Tämä kananmaksaresepti uunissa on erittäin yksinkertainen. Lisäksi siinä määrätään tuotteiden vähimmäisluettelon käytöstä, mukaan lukien:

• 125 grammaa kovaa juustoa.
• Kilo kananmaksaa.
• 2 kypsää tomaattia.
• Iso sipuli.
• Suolaa, oliiviöljyä ja italialaisia yrttejä.

Hienonnetut sipulit paistetaan pienessä määrässä kuumennettua kasvisrasvaa. Muutaman minuutin kuluttua siihen lisätään hienonnettu maksa ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä. Ruskettuneet muut osat jäähdytetään ja siirretään lämmönkestävään astiaan. Viipaloidut, aiemmin kuoritut tomaatit ja juustoraaste jaetaan päälle. Paista astia 180 asteessa kullanruskeaksi.

Perunavuoka

Alla kuvatun tekniikan mukaan voit valmistaa maukkaan ja tyydyttävän aterian suhteellisen nopeasti. Tällainen vuoka on erinomainen vaihtoehto perheen illalliselle ja antaa sinun monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi. Siksi tämä kananmaksan resepti perunoilla uunissa on varmasti henkilökohtaisen keittokirjasi sivuilla. Sen toteuttamiseksi tarvitset:

• 160 grammaa kovaa juustoa.
• Pari isoa lusikallista smetanaa.
• 520 grammaa kananmaksaa.
• Iso sipuli.
• 1, 2 kiloa perunoita.
• Keskikokoinen porkkana.

Kuoritut perunat keitetään suolavedessä ja muussataan. Kun se jäähtyy, voit tehdä maksan. Se pestään, kuivataan, paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan kanssa ja hienonnetaan tehosekoittimella. Öljytyn neliön pohjallelomakkeet asettavat osan jäähtyneestä soseesta. Levitä päälle jauhettua maksa. Kaikki tämä on peitetty perunoiden jäännöksillä, voideltu smetalla ja ripotella juustoraasteella. Astia kypsennetään 200 asteessa kullanruskeaksi.

Kesakurpitsa ja munakoisovuoka

Alla kuvattu kananmaksan resepti uunissa sisältää suuren määrän erilaisia vihanneksia. Siksi sen mukaan valmistettu vuoka ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä. Tämän illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• 700 grammaa kananmaksaa.
• 8 perunaa.
• Nuori ohut luuydin.
• Pieni munakoiso.
• Isot mehevät paprikat.
• Iso sipuli.
• Valkosipulia, suolaa, aromaattisia yrttejä, voita ja kasviöljyä.

Tämä on yksi helpoimmista kananmaksaresepteistä uunissa. Siksi jopa ne, jotka ovat hyvin kaukana ruoanlaitosta, voivat selviytyä siitä. Öljytyn uunipellin pohjalle asetetaan hienonnettu paprika, kesäkurpitsakuutiot ja munakoisoviipaleet. Sinne lähetetään myös keitettyjä perunoita, murskattua valkosipulia, suolaa ja mausteita. Levitä kokonainen kananmaksa, kevyesti voideltu, tasaisesti pinnalle. Kaikki tämä paistetaan 170 asteessa puoli tuntia. Samalla on tärkeää kastella muotin sisältöä säännöllisesti vapautuneella kasvismehulla.

Patkupaisti sienillä

Kiinnitämme huomiosi toiseen yksinkertaiseen, mutta erittäin mielenkiintoiseen kananmaksareseptiin uunissa (kuvat tällaisista ruoista löytyvät tämän päivän artikkelista). Tällä tavalla valmistetulla paistilla on miellyttävä sienien tuoksu ja korkea ravintoarvo. Tämän illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• 300 grammaa kananmaksaa.
• 7 perunaa.
• 3 isoa lusikallista smetanaa.
• 300 grammaa tuoreita sieniä.
• Iso sipuli.
• Kasviöljy, suola ja mausteet.

Toimenpiteiden järjestys

Pestyt ja hienonnetut sienet paistetaan kevyesti kuumassa kasviöljyssä sipulin puolirenkaiden kanssa. Heti kun vihannekset ovat valmiita, niihin lisätään smetanaa, suolaa ja aromaattisia yrttejä. Kaikki tämä kiehautetaan, haudutetaan useita minuutteja ja poistetaan tulelta.

Pesty ja kuivattu kananmaksa paistetaan erillisessä paistinpannussa. Tee sama valmiiksi leikattujen perunoiden kanssa. Levitä ruukkujen pohjalle paistettuja juureksia, maksa- ja sienikastiketta. Kaikki tämä lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Paista astiaa 180 asteessa kaksikymmentä minuuttia. Se tarjoillaan vain kuumana suoraan annosruokissa.