2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kaikki tietävät kananmaksan edut. Mutta harva tietää, mikä se on. Syitä sellaiselle ehdolliselle tiedolle riittää. Tärkein niistä on äitien muistutukset hänen laadustaan lapsuudessa. Istuessamme pöytään kuulimme saman lauseen: "Syö, se on terveellistä."
Selvitetään ja kerrotaan, miten kananmaksa on hyödyllistä. Sata grammaa tuotetta sisältää päivittäisen Fe (rauta) -määrän, joka on välttämätön hematopoieettisen järjestelmän ja vastustuskyvyn normaalille toiminnalle. Suurina annoksina on B-vitamiineja ja foolihappoa. A-vitamiini auttaa näköäsi ja ihoasi. Kaliumia ja magnesiumia sydämelle, kalsiumia ja fosforia luille jne. Hyvin usein sitä suositellaan ylikuormitukseen, verenhukkaan, leikkauksiin ja synnytykseen.
Ensinnäkin kananmaksa, jota ei ole vaikea kypsentää, on valittava oikein. Se on ihanteellinen, jos pienillä paloilla on kirkkaan kiiltävä väri ja sileä rakenne. Veritulppien ja erilaisten sulkeumien esiintyminen osoittaa tuotteen heikkoa laatua. Vaalea, mureneva, oranssinvärinen aine osoittaa, että säilytysolosuhteita ei ole noudatettu. Älä ota riskiä.
Maksakana, jonka päätät keittää, on ensin liotettava maidossa. Tämä ehto on valinnainen. Mutta se ei ole turhaa, jos liotat sitä pari tuntia, sillä maku muuttuu dramaattisesti, eikä todellakaan huonompaan suuntaan.
Mitä tehdä kananmaksan kanssa?
Paista
Laita maksapalat yhteen kerrokseen hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, joka on voideltu kasviöljyllä. Paista niitä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Käytät enintään viisi minuuttia koko prosessiin. Sammuta sitten lämpö, lisää suolaa ja pippuria. Vaihtoehtoisesti voit laittaa palan voita (maksasta tulee mureampaa), tuoretta tilliä.
Pata
Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen hienonnettu valkosipulinkynsi. Odota vielä minuutti. Sitten kananmaksa paistetaan korkealla lämmöllä. On parempi keittää se perunoiden kanssa. Asettele tätä varten mukulat, leikkaa kuutioiksi, kaada kerma, lisää suola ja mausteet, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Ruoanlaitto
Laita valmistetut palat kiehuvaan, hyvin suolalla maustettuun veteen ja keitä enintään kolme minuuttia uudelleenkeittämisestä. Siirrä salaattikulhoon ja lisää mausteita ja öljyä maun mukaan. Oliiviöljy, mustapippuri ja ripaus balsamiviinietikkaa tai sinappia ovat ihanteellisia.
Pate
Tietetystä aiheesta on monia muunnelmia. Näytämme sinulle kuinka keitetään kananmaksapatee sipulilla ja porkkanalla paistettua. Tätä varten sinun on leikattava vihannekset kuutioiksi ja kuullotettava ne pehmeiksi. Lisää maksapalat ja paista korkealla lämmöllä enintään viisi minuuttia. Pääasia, ettei liioittele! Sammuta pannu ja lisää pala voita. Kun se sulaa, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria, vatkaa tehosekoittimella ja valuta siivilän läpi. Järjestä annosastioihin ja "juote". Tätä varten sinun on jäähdytettävä pasta. Sulata voi läpinäkyväksi kullanruskeaksi ja kaada astioihin jäähtynyt pasta. Tässä muodossa sitä säilytetään noin viikon ajan.
P. S
Kananmaksalla, joka on erittäin helppo keittää, on monia etuja. Muista sisällyttää se ruokavalioosi.
Suositeltava:
Kantarellit smetana - valitse paras resepti
Kantarelliruokilla on unohtumaton maku. Kuten kaikki muutkin sienet, kantarellit voidaan keittää eri muodoissa: haudutettua, paistettuna, paistettuna, sisällyttää salaatteihin, piirakoiden ja piirakoiden täytteiksi ja keittää niistä ensiruokia. Kantarellet smetanalla on epätavallisen herkkä maku. Hänestä puhumme artikkelissa. Harkitse useita ruokia, joista jokainen on epäilemättä herkullinen
Kuinka monta kaloria pirtelössä on - valitse kevyempi juoma
Kuka ei rakastaisi virkistävää juomaa? Nyt on tullut muotia valita oikea ravinto, joten voit käyttää pirtelöä sellaisena juomana. Se ei vain sammuta janoa, vaan myös kyllästää kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla
Kananmaksa: herkullisen gulassin valmistaminen tomaattikermakastikkeella
Kananmaksan kypsentäminen on ilo. Loppujen lopuksi niin herkkä ja pehmeä sisäelimet paistetaan uunissa tai paistetaan pannulla yllättävän nopeasti. On myös syytä huomata, että maksa osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos se tehdään yhdessä paksun tomaatti-kermakastikkeen kanssa
Marinoitu kebab: paljon vaihtoehtoja - valitse maun mukaan
Mitä on piknik ilman grilliä? Tuoksuva, mehukas, herkullinen kuori, savulta tuoksuva - tämä on kulttiruoka jokaiselle luontomatkalle. Ja sillä ei ole väliä, aiotteko kokata sian-, vasikan-, kana-, kala- vai lampaanlihasta, peittaus on tärkein vaihe tuotteen valinnan jälkeen. Melkein jokaisella on oma vuosien varrella testattu grilliresepti, jota pidetään "oikeimpana"
Chashushulin keittäminen - Georgian kananmaksa
Jos haluat monipuolistaa tylsäksi ja triviaaliksi muodostunutta ruokalistaasi, kannattaa kääntyä muiden kansallisten keittiöiden ruokien puoleen. Venäläiset näkevät erityisen hyvin Kaukasuksesta peräisin olevan syötävän. Paikalliset herkut ovat helppoja valmistaa, niillä on mielenkiintoinen maku ja ne kuuluvat tiukasti kotiäitien taitojen ja mieltymysten aarteeseen
