Epätavallisia ruokia tavallisista tuotteista: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jotta haluat hemmotella perhettäsi jollakin maukkaalla, sinun ei tarvitse varata kalliita gourmet-ainesosia. Todellakin, kokeneen kokin käsissä tutuistakin tuotteista tulee todellinen kulinaarinen mestariteos. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan useita alkuperäisiä reseptejä epätavallisiin ruokiin.

Makrillirulla

Tämä kaunis ja maukas ruokalaji ei ainoastaan korvaa täyttä illallista koko perheelle, vaan se myös koristaa mitä tahansa lomaa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 makrillin ruhoa.
• 150g porkkanaa.
• 100 g sipulia.
• Suolaa, mausteita ja kasviöljyä.

Sinun on aloitettava tämän epätavallisen ruokalajin valmistaminen kalankäsittelyllä. Puhdistetut ja pestyt ruhot leikataan fileiksi, suolataan ja ripotellaan mausteilla. Päälle rusketetusta sipulista ja paistetusta porkkanasta valmistettu täyte. Saadut aihiot rullataan ja kääritään folioon. Paista niitä puolisen tuntia keskilämmössä. Ennen tarjoilua sämpylät leikataan paloiksi.

Ravutikkuleikkeitä

Tämäherkullinen epätavallinen ruokalaji sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa ja monipuolistaa tavallista ruokalistaa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 220 g raputankoja.
• 150 ml kefiiriä.
• 100 g kovaa juustoa.
• kananmuna.
• 4 rkl. l. vehnäleseet.
• Suola, kasviöljy ja mausteet.

Suolattu kananmuna yhdistettynä kefiiriin, vehnäleseisiin ja mausteisiin. Sinne lähetetään myös silputtuja rapupuikkoja, paistettua sipulia ja juustolastuja. Saatu massa sekoitetaan hyvin, muotoillaan kotletteiksi ja paistetaan voideltuun pannuun kullanruskeaksi.

Kasvisfrittata

Tämä resepti on lainattu italialaisilta kokeilta ja kiinnostaa varmasti niitä, jotka suunnittelevat epätavallisen munaruoan valmistamista. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 5 kananmunaa.
• 100g juustoa.
• Sipulin pää.
• Nuori kesäkurpitsa.
• Lihainen paprika.
• 2 kypsää tomaattia.
• 100 g pinaattia.
• Kourallinen tuoreita vihreitä herneitä.
• Suolaa, yrttejä ja oliiviöljyä.

Hienonnetut sipulit kuullotetaan voideltussa paistinpannussa. Heti kun se muuttaa väriä, siihen lisätään hienonnettua kesäkurpitsaa ja pippurin paloja. Kaikki tämä keitetään, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, ja sitten lisätään tomaattiympyröitä, vihreitä herneitä, hienonnettua pinaattia, juustoraastetta ja suolattuja vatkattuja munia. Toisen viidentoista minuutin kuluttua frittata poistetaanpois liedeltä ja tarjoillaan.

sipulihillo

Tämä on yksi epätavallisimmista ruoista. Se on niin monipuolinen, että sitä voidaan käyttää lihan lisukkeena tai piirakan täytteenä. Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg sipulia.
• 50 ml balsamiviinietikkaa.
• 500 ml valkoviiniä.
• 2 rkl. l. sokeri.
• Suola, kasviöljy ja mausteet.

Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, laita paksupohjaiseen voideltuun pannuun ja paista läpinäkyväksi. Sitten se maustetaan mausteilla, makeutetaan, kaadetaan viinillä ja haudutetaan edelleen miedolla lämmöllä. Sakeutettua ja tummaa hilloa täydennetään suolalla ja balsamiviinietikalla ja lämmitetään hetken aikaa liedellä, unohtamatta jatkuvasti sekoittaa, jotta sipuli ei pala.

Avocado Brownie

Tämä epätavallinen ruokalaji miellyttää varmasti niitä, jotka rakastavat herkullisia jälkiruokia. Sen valmisteluun tarvitset:

• 4 munaa.
• 250 g avokadoa.
• 2 kuppia sokeria.
• ½ kuppi jauhoja.
• 1 ¼ kuppi kaakaota.
• ½ tl suolaa.
• 1 tl vaniljauute.
• Tomusokeri (ripoitus).
• Voi tai kasviöljy.

Yhdistä suuressa kulhossa munat ja sokeri. Kaikki vatkataan hyvin vispilällä ja täydennetään sitten vaniljauutteella, suolalla, jauhoilla ja kaakaolla. Viimeisessä vaiheessa saatu massa ruiskutetaanavokado sose. Valmis kermainen taikina kaadetaan voideltuun muottiin, tasoitetaan huolellisesti ja lämpökäsitellään. Browniet kypsennetään kohtalaisessa uunissa vähintään viisikymmentä minuuttia. Heti kun tuote on täysin paistunut, se leikataan samankokoisiksi neliöiksi ja ripottele päälle tomusokeria.

Kanakitlettejä parsakaalilla

Tämä epätavallinen ruokalaji valmistetaan tavallisista tuotteista, joita jokaisella järkevällä kotiäidillä on aina. Näiden kotlettien pääominaisuus on miellyttävä vihertävä sävy ja mielenkiintoinen, kohtalaisen mausteinen maku. Ruokkiaksesi läheisesi sellaisella illallisella, tarvitset:

• 400g broilerinfilettä.
• Parsakaalin pää.
• pala inkiväärijuurta.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Suolaa, mausteita ja kasviöljyä.

Pesty kana jauhetaan lihamyllyssä yhdessä keitetyn parsakaalin, valkosipulin ja inkiväärijuuren kanssa. Kaikki tämä suolataan, täydennetään mausteilla ja vaivataan perusteellisesti. Valmistetusta jauhelihasta muodostetaan siistejä kotletteja ja ruskistetaan niitä kuumennetussa kasviöljyssä.

Tart Tatin

Tämän epätavallisen ruokalajin reseptin, jonka kuva julkaistaan juuri alla, keksivät ranskalaiset kokit. Sen mukaan valmistettu jälkiruoka on ylösalaisin oleva piirakka makealla omenatäytteellä. Tarte tatinin valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g hiivatonta lehtitaikinaa.
• 1 kg omenoita.
• 200 g sokeria.
• 100g voita.
• 1 rkl l. vanilja.
• ½ tl jauhettua kanelia.

Sopivan muodon pohjalle kaadetaan karamellisoitu sokeri ja laitetaan kuoritut omenaviipaleet. Päälle levitetään voita, vaniljaa ja kanelia. Sitten hedelmät peitetään varovasti kaulitulla taikinalla ja asetetaan uuniin, kuumennetaan normaalilämpötilaan. Noin 35 minuutin kuluttua kakku otetaan pois uunista, jäähdytetään ja vasta sitten poistetaan muotista niin, että karamellikerros on päällä.

Parfait

Italialaisen keittiön faneja kehotetaan kiinnittämään huomiota toiseen epätavalliseen ruokaan. Kuva parfaitista, joka on makeaan kermavaahtoon perustuva jälkiruoka, on katsottavissa hieman alempana, ja nyt katsotaan sen koostumusta. Sen valmistukseen tarvitset:

• 250g tuorejuustoa.
• 6 art. l. sokeri.
• 250g raskasta kermaa.
• 1 tl vanilja.
• Kaikki marjat tai hedelmät.

Kerrojuusto otetaan jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii lämmetä huoneenlämpöön, ja yhdistetään sitten sokeriin ja vaniljaan. Saatu massa sekoitetaan raskaaseen kermavaahtoon, kaadetaan annoslaseihin ja täydennetään marjoilla tai hedelmäpaloilla. Kaikki tämä laitetaan hetkeksi jääkaappiin.

Gratiini

Tällä epätavallisella ruoalla on erittäin yksinkertainen koostumus. Se valmistetaan perunoiden perusteella lisäämällä useita apukomponentteja. Tämän gratiinin valmistamiseksi tarvitset:

• 120g juustoa.
• 1 kg perunaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 200 ml kermaa.
• Suola, muskottipähkinä, öljy ja pippuri.

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään kerroksittain voideltuun syvään muotoon, unohtamatta kaada päälle murskattu valkosipuli, suolakerma ja mausteet. Kaikki tämä paistetaan viisikymmentä minuuttia kohtalaisen lämmitetyssä uunissa. Vähän ennen prosessin loppua gratiini ripottelee juustolastuja ja palautetaan uuniin.

Fricase

Tämä epätavallinen ruokalaji on lihamuhennos valkokastikkeella. Se sopii hyvin murenevan riisin kanssa ja voidaan haluttaessa tarjoilla paitsi perheen illalliselle myös illallisille. Sen valmistukseen tarvitset:

• 750 g broilerinfilettä.
• Sipulin pää.
• 200 ml kermaa.
• 100 ml kuivaa valkoviiniä.
• 1 rkl l. jauhot.
• Suolaa, valkosipulia, tilliä, mausteita ja voita.

Prosessi on aloitettava kanan käsittelyllä. Se pestään, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Näin valmistettu filee ruskistetaan sulassa voissa, unohtamatta välillä sekoittaa. Heti kun se on peitetty kultaisella kuorella, siihen lisätään sipulin puolirenkaita, murskattu valkosipuli, suola ja mausteet. Kirjaimellisesti muutaman minuutin kuluttua kuiva valkoviini kaadetaan pannulle ja odotetaan alkoholin haihtumista. Sen jälkeen lihaa täydennetään kermalla ja jauhoilla, haudutetaan sitten miedolla lämmöllä ja ripottelee päälle hienonnettuja yrttejä.

Paella

Tämä espanjalainen gourmetruoka koostuu yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevistakomponentteja, joita voi ostaa miltä tahansa gastronomiselta osastolta. Sen valmistukseen tarvitset:

• Lasillinen pyöreää riisiä.
• 500g kananlihaa.
• 5 kupillista kuumaa lientä.
• 2 sipulia.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 6 kypsää tomaattia.
• Pippuri.
• ½ kupillista pakasteherneitä.
• Suola, oliiviöljy, persilja ja mausteet.

Pesty ja kuivattu kana leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja paistetaan voideltuun lämmitetyssä paistinpannussa. Ruskettunut liha siirretään puhtaalle lautaselle, ja hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli lähetetään tyhjennetylle pannulle. Muutaman minuutin kuluttua kuoritut tomaatit lisätään ruskistettuihin vihanneksiin ja haudutetaan hetken aikaa miedolla lämmöllä. Sitten kana palautetaan yhteiseen kulhoon ja jatkaa lämpenemistä. Viimeisessä vaiheessa paellaa täydennetään paprikan paloilla, hienonnetuilla yrteillä, herneillä, pestyllä riisillä, kuumalla liemellä, suolalla ja mausteilla. Kaikki sekoitetaan varovasti ja saatetaan täyteen valmiustilaan.

Ratatouille

Tämä epätavallinen ranskalainen ruokalaji on muhennos, joka koostuu suuresta määrästä erilaisia vihanneksia. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 g kesäkurpitsaa.
• 500 g sinistä.
• 950 g tomaatteja.
• 200 g paprikaa.
• Sipulin pää.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Suola, sokeri, kuuma pippuri, kasviöljy, yrtit ja mausteet.

Sipulit ja valkosipuli kuullotetaan voideltussa paistinpannussa. Heti kun ne ovat ruskistuneet, niihin lisätään paprikan paloja jatomaattisose, joka on valmistettu puolesta saatavilla olevista tomaateista. Kaikkea tätä täydennetään suolalla, sokerilla, mausteilla ja keitetään viisitoista minuuttia. Valmis kastike kaadetaan syvään muottiin. Asettele päälle vuorotellen munakoisoympyröitä, kesäkurpitsarenkaita ja tomaattiviipaleita. Kaikki tämä kaadetaan puhdistetun öljyn, murskatun valkosipulin, kuuman paprikan ja hienonnettujen yrttien seoksella. Ratatouillea paistetaan tunnin ajan 150 asteessa.