Tonnikalasalaatti: reseptejä eri aineksista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tonnikalasalaatit ovat jo pitkään saavuttaneet suosiota paitsi juhlapöydän välipaloina, myös arkiruokana. Tämä kala itsessään on ravinteikas ja vähäkalorinen, ja se voi yhdessä kevyiden ainesosien kanssa olla terveellisen ruokavalion perusta. Alla on mielenkiintoisimmat tonnikalasalaattireseptit, jotka voit valmistaa helposti lyhyessä ajassa.

Kevyin välipala

Kuten edellä todettiin, tonnikala itsessään on kevyt tuote, ja vihannesten ja hedelmien kanssa sekoitettuna saat ruokavalioon. Yhdelle näistä vaihtoehdoista tarvitset:

• 1 tölkki tonnikalaa, purkitettu (tyhjennysneste);
• 1/3 kuppia kuivattuja karpaloita;
• 1/2 isoa omenaa, hienonnettu;
• 1 purjo, jauhettu;
• 2 tl tavallista jogurttia;
• suola;
• roomalainen salaatti.

Kuinka tehdä dieettisalaatti?

Tonnikala-ruokavaliosalaatti valmistetaan näin. Yhdistä kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa salaattia lukuun ottamatta. Laita romainelehdet lautaselle ja päälle tonnikalaseos. Tämän reseptin avulla voit valmistaa vain yhden annoksen, mutta yleensä se riittää ruokittavaksiaikuinen ja kaksi pientä lasta.

Ravintolavaihtoehto

Kotitekoinen versio suosikkiravintolan ruoasta tuntuu aina henkilökohtaiselta kulinaarliselta voitolta. Voit yleensä säästää rahaa ja nauttia omasta versiostasi reseptistä. Nicoise-salaatti ei ole poikkeus. Tämän salaatin etuna on, että se voidaan valmistaa etukäteen. Voit siis valmistaa sen aamulla ja viedä töihin lounaaksi tai jättää jääkaappiin illalliseksi. Tonnikala Nicoise -salaattiresepti vaatii seuraavat ainekset.

Salaatille:

• 2 isoa munaa;
• kourallinen vihreitä papuja;
• vähän uutta perunaa, keitettynä;
• 1/2 punaista paprikaa, makea;
• 8 isoa oliivia;
• 1/8 punasipulia;
• 1 ruokalusikallinen kapriksia;
• 1 ruokalusikallinen tuoretta tilliä;
• 1 tölkki tonnikalaa oliiviöljyssä;
• 1 nippu pinaattia tai rucolaa.

Tankkaukseen:

• 1/4 kuppia ekstraneitsytoliiviöljyä;
• 1/8 kuppia valkoviinietikkaa 5 %;
• 2 tl Dijon-sinappia;
• 1 tl anjovispastaa;
• 1/2 salottisipulia hienoksi pilkottuna;
• suolaa ja pippuria.

Kuinka valmistaa tämän ravintolasalaatin kotona?

Nicoise-salaattiresepti tonnikalalla on seuraava. Keitä vettä keskikokoisessa kattilassa valmistaaksesi munat, pavut ja perunat. Laita munat kiehuvaan veteen 10 minuutiksi lusikalla tai pihdeillä. Poista ne ja laitajäävesiastiaan, jotta kypsennys ei jatku. Jatka veden keittämistä kattilassa, laita perunat siihen 15 minuutiksi. Poista se sitten ja aseta sivuun, jotta se voi jäähtyä. Laita vihreät pavut kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Ota pois ja laita sivuun jäähtymään. Valuta vesi pois. Tässä vaiheessa valmistetut ainesosat voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 24 tuntia.

Sen jälkeen sinun on valmisteltava loput komponentit. Seuraavaksi valmistetaan näin salaatti, jossa on tonnikalaa ja vihanneksia. Poista paprikan siemenet ja kanta, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja puolita ne. Hienonna 1/8 punasipulia. Yhdistä kaprikset, tilli, oliivit ja tonnikala salaattikulhossa.

Kuori munat ja leikkaa pystysuunnassa neljään osaan. Laita pinaatti tai rucola (tai molempien seos) salaattikulhoon, lisää päälle ja sekoita kaikki muut ainekset. Jos teet tämän ruuan etukäteen, peitä tai kääri se kelmulla ja lisää kastike juuri ennen tarjoilua. Voit säilyttää tämän salaatin tonnikalan ja vihannesten kanssa jääkaapissa päivän.

Valmista kastike yhdistämällä kaikki kastikkeen ainekset tiiviisti suljetussa astiassa. Sulje ja ravista voimakkaasti sekoittaaksesi perusteellisesti.

Tonnikala-maissisalaatti

Jos sekoitat tonnikalasäilykkeen maissin, riisin ja kirsikkatomaattien kanssa, saat runsaan ja herkullisen aterian hetkessä. Kaikki mitä tarvitset:

• 150 grammaa (3/4 kuppia) basmatiriisiä;
• maissipurkkipurkitettu;
• 2 tölkkiä tonnikalaa oliiviöljyssä (185 grammaa kukin);
• 250 grammaa kirsikkatomaatteja puolitettuina;
• 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä;
• 1 ruokalusikallinen hienoksi raastettua sitruunankuorta;
• 60 ml (1/4 kuppia) tuoretta sitruunamehua;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Kuinka valmistaa riisisalaattia?

Keitä riisi kypsäksi kattilassa kiehuvassa vedessä. Valuta ja jäähdytä.

Sekoita riisi, maissi, tonnikala, säilykeöljy, tomaatit, tilli ja sitruunankuori suuressa kulhossa. Vatkaa sitruunamehu ja oliiviöljy pienessä kulhossa. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada sitruunaseos tonnikala-maissisalaatin päälle ja sekoita kaikki hyvin. Tarjoile heti.

Meksikolainen resepti

Tämä meksikolainen tonnikalasalaattiresepti tarjoaa terveellisen aterian, joka pitää sinut vireessä tuntikausia. Eloisa yhdistelmä kasviksia, joihin on lisätty runsaasti proteiinia, tekee siitä loistavan treenin jälkeisen aterian. Sitä varten tarvitset:

• 1 kuppi purkitettua maissia, ei suolavettä;
• 1 kuppi purkitettuja papuja, valutettuja;
• 2 pientä paprikaa;
• 1 avokado;
• 1/4 violetti sipuli;
• 1 pääsalaatti;
• 400 grammaa tonnikalasäilykkeitä;
• 1/4 kuppia majoneesia tai mitä tahansa salaatinkastiketta;
• 1 ruokalusikallinen meksikolaista maustesekoitetta.

Kuinka valmistaa meksikolaista salaattia?

Valmista tämän dieettitonnikalasalaatin ainekset. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi. Valuta tonnikalasta neste pois. Sekoita kastikkeen ainekset juuri ennen tarjoilua.

Italialainen perunasalaatti

Italialainen perunasalaatti on kevyempi versio perinteisestä juureksia. Tässä tapauksessa uudet perunat päällystetään oliiviöljyllä ja sekoitetaan rapean kurkun, pehmeiden tomaattien, oliivien ja kapristen sekä kananmunien ja tonnikalan kanssa. Sitä varten tarvitset:

• 1 kg keskikokoisia perunoita kuorittuna;
• 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• 1 pitkä kurkku kuutioituna;
• 4 pientä tomaattia, neljäsosa;
• 1/2 punasipulia, erittäin ohuiksi viipaleina;
• purkki hienonnettuja oliiveja;
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa;
• 2 ruokalusikallista kapriksia, ei nestettä;
• 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa;
• 1/2 tl kuivattua oreganoa;
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa, kuorittu, neljäsosa;
• 2 175 g tonnikalasäilykkeitä (oliiviöljyssä tai omassa mehussa).

Kuinka valmistaa italialaista salaattia?

Lämmitä iso kattila vettä kiehuvaksi. Suola ja laita perunat sinne, keitä kypsiksi 20-30 minuuttia. Valuta ja odota, kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi.

Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja laita tarjoilukulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä ja sekoita. Seuraavaksi salaattitonnikala, kurkku ja muna tehdään seuraavasti.

Lisää perunoihin kurkku, tomaatit, sipuli, oliivit, basilika ja kaprikset. Vatkaa etikka ja oregano pienessä kulhossa, kaada seos salaatin päälle ja sekoita varovasti.

Leikkaa tonnikala sormillasi tai haarukalla pieniksi paloiksi ja aseta se muun astian päälle. Laita munaneljännekset päälle. Mausta suolalla ja tuoreella jauhetulla mustapippurilla. Koristele tonnikala-, kurkku- ja munasalaatti vihreillä oksilla ja tarjoile.

Waldorf-salaatti

Tämä salaattiresepti mainittiin ensimmäisen kerran ruoanlaitossa vuonna 1893. Se sisältää murskattuja omenoita, selleriä, viinirypäleitä ja paahdettuja saksanpähkinöitä, kaikki majoneesikastikkeessa. Nykyaikaisissa versioissa mainitaan usein tämän tonnikalasalaatin keittäminen kylläisyyden vuoksi. Tämä ruokalaji on erityisen tärkeä syksyllä, jolloin omenat ja saksanpähkinät ovat kausituotteita.

Jotkut ihmiset tekevät mieluummin Waldorf-salaattia jogurtilla kuin majoneesilla. Tässä tapauksessa saatat tarvita hunajaa kompensoimaan jogurtin happamuutta. Lisäksi tässä tapauksessa sinun ei tarvitse käyttää sitruunamehua. Perusreseptiä varten tarvitset:

• 6 ruokalusikallista majoneesia (tai tavallista jogurttia);
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 1/2 tl suolaa;
• hieman vastajauhettua mustapippuria;
• 2 makeaa omenaa murskattuna;
• 1 kuppi kivettömiä punaisia rypäleitä, puolitettuja (tai 1/4 kuppia rusinoita);
• 1 kuppi selleriä,ohuiksi viipaleina;
• 1 tonnikalapurkki omassa mehussa, ei nestettä;
• 1 kuppi hienonnettuja, kevyesti paahdettuja saksanpähkinöitä;
• salaatinlehdet.

Waldorf-salaatin keittäminen

Sekoita keskikokoisessa kulhossa majoneesi (tai jogurtti), sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita joukkoon omena, selleri, viinirypäleet, tonnikala ja saksanpähkinät. Tarjoa tämä yksinkertainen tonnikalasalaatti vihreillä lehdillä. Se voidaan tarjoilla alkupalana sellaisenaan tai lisukkeena toisen aterian kanssa.

Salaatti riisin ja herneiden kera

Tämä tonnikala- ja viherhernesalaatti sopii täydellisesti terveelliseen ja herkulliseen keskiviikon lounaaseen. Se sisältää vähän rasvaa ja on erittäin tyydyttävä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kuppi ruskeaa riisiä;
• 1 kuppi valkoista riisiä;
• 1/2 kuppia vihreitä herneitä;
• 2 isoa tomaattia kuutioituna;
• 3 purjoa ohuiksi viipaleina;
• 2 purkkia tavallista tonnikalasäilykettä;
• 2 isoa sitruunaa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Miten se tehdään?

Keitä ruskea ja valkoinen riisi keittämällä erikseen suolalla maustetussa vedessä. Valuta sitten ja huuhtele kylmällä vedellä, anna jäähtyä kokonaan. Kaada sitten se herneiden, tomaattien ja purjojen kanssa suureen kulhoon. Valuta tonnikalasta neste ja soseuta isoiksi paloiksi. Lisää salaattiin ja sekoita varovasti.

Purista mehu yhdestä sitruunasta ja toisesta sitruunastaleikkaa viipaleiksi. Sekoita 1/4 kupillista sitruunamehua, öljyä ja suolaa ja pippuria kierrekorkissa. Kiinnitä kansi ja ravista seosta hyvin. Kaada valmis kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti. Tarjoile tämä klassinen tonnikalasalaatti sitruunaviipaleilla.

Mimosa-salaattivariantti tonnikalalla

Tämä on klassinen majoneesilla maustettu kerrossalaatti. Jos tämä kastike on mielestäsi liian kaloririkas, voit korvata sen kreikkalaisella jogurtilla. Tämän kerrostetun tonnikalasalaattiversion valmistamiseksi tarvitset:

• 1 iso tölkki tonnikalaa öljyssä;
• 2-3 keskikokoista porkkanaa;
• 2-3 isoa perunaa;
• 3 munaa;
• 100 ml majoneesia.

Mimosan keittäminen?

Pufftonnikalasalaatti valmistetaan seuraavasti. Keitä porkkanat ja perunat suoraan kuorissaan. Keitä munat kovaksi erillisessä kattilassa. Jäähdytä kaikki yllä mainitut ainekset.

Valuta puolet tonnikalan öljystä, muussaa kalat haarukalla soseeksi.

Kuori porkkanat ja perunat, raasta ne erikseen hienoraastimella ja asettele erilliseen kulhoon. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin, raasta ne mahdollisimman hienoksi.

Sitten tarvitset jaetun pyöreän renkaan. Laita suurelle tarjoilulautaselle suljettuna. Levitä ensimmäinen kerros tonnikalaa, paina kevyesti haarukalla. Laita päälle raastettu valkuainen ja sitten vähän majoneesia. Levitä sitten porkkanat ja majoneesi uudelleen. Viimeinen kerros on raastettua perunaa ja majoneesia. Käytä koristeena munankeltuaista. Levitä se yhtenäiseksi, tasaiseksi kerrokseksi salaatin pinnalle. Irrota rengas irrottamalla se varovasti, käännä se sivulle ja nosta se sitten hitaasti ylös. Salaatti on parasta jäähdyttää yön yli tai vähintään useita tunteja ennen tarjoilua.

Lämmin salaatti

Koska tonnikala on monipuolinen tuote, siitä voidaan valmistaa paitsi kylmiä alkupaloja myös lämpimiä salaatteja. Tällaiset ruoat valmistetaan yleensä lisäämällä perunoita. Tarvitset vain noin puoli tuntia. Valmistaaksesi lämpimän salaatin tonnikalalla ja perunalla, tarvitset:

• 4-5 keskikokoista perunaa;
• 1/2 purkkia tavallista tonnikalasäilykettä;
• 2 isoa munaa;
• 2 keskipitkä suolakurkkua;
• 1 tl sitruunamehua;
• 90 grammaa majoneesia;
• lehtisalaattia;
• suola;
• tuoretta persiljaa.

Kuinka valmistaa lämmin salaatti?

Keitä iso kattila vettä ja keitä perunat kuorimatta niitä. Keitä munat kovaksi erillisessä kulhossa.

Pikkaa samalla persilja ja kurkku erittäin hienoksi. Valuta tonnikalasta vesi pois, leikkaa se haarukalla pieniksi paloiksi. Revi salaatinlehdet käsin isoon tarjoilukulhoon. Levitä niiden päälle tonnikalapaloja.

Kuori keitetyt perunat kuoresta jäähdyttämättä sitä kokonaan. Leikkaa suuriksi paloiksi ja laita salaattikulhoon.

Sekoita sitruunamehu majoneesiin, lisää hienonnettu persilja ja kurkut. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kevyestilämmitä seos. Sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma. Jos haluat tehdä salaatistasi vähemmän kaloripitoisen, voit käyttää tavallista jogurttia majoneesin sijaan.

Lisää lämmin kastike salaattikulhoon, sekoita kaikki ainekset. Kuori keitetyt munat, leikkaa ne neljään osaan. Asettele ne valmiin salaatin päälle. Tarjoile heti.

Jos haluat, voit valmistaa tämän ruuan tavallisen kylmäsalaatin kanssa. Tätä vaihtoehtoa varten sinun on jäähdytettävä valmistetut munat ja perunat huoneenlämpötilaan, äläkä lämmitä kastiketta. Jos päätät tehdä salaatin kylmänä, voit lisätä siihen mitä tahansa lisäaineita makusi mukaan: purkitettua maissia tai vihreitä herneitä, oliiveja, oliiveja, kapriksia ja niin edelleen.