2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Itämeren kilohaili on yksi tärkeimmistä elintarviketeollisuudessa käytetyistä kaloista. Kalat asuvat mielellään Pohjois-Atlantin ja Välimeren v altamerillä. Kalat ovat pieniä. Keskimäärin sen pituus ei ylitä 16 senttimetriä. Teollisuus käyttää kuitenkin mieluummin 8–10 senttimetriä pitkiä näytteitä.
Itämeren kilohaili on ulkoisesti hyvin samanlainen kuin silli. Vain silli on kooltaan paljon suurempi kuin kilohaili. Tämä parvikala syö mieluummin pieniä nilviäisiä, mutta ei halveksi planktonia ja kaikenlaisia toukkia.
Kuteessaan hän saapuu lahdille. Erityisesti hän pitää Suomenlahtea ja Riikaa suosikkipaikkoinaan tähän. Kaupallista kilohailikalastusta harjoitetaan syyskuusta marraskuuhun. Muutaman päivän kuluttua kalasta se jätetään veteen. Tänä aikana Itämeren kilohaili ehtii puhdistaa suolensa ja siitä tulee sopivampi jatkojalostukseen. Tämä pieni kalaon erittäin tärkeä elementti säilykkeiden tuotannossa. Hylätyt siirtyvät kalajauhon ja kalaöljyn tuotantoon. Tavallisen purkitetun tuotteen lisäksi kilohailia voi paistaa tai grillata.
Kilhailin ainesosat
Tämän kalan fileella on täyteläinen maku, se sisältää ihmisille hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja. Huolimatta siitä, että Itämeren kilohailin filee on erittäin tiheä, se liikkuu hyvin pois luista. Tuore kala sisältää yli 60 % vettä. Tärkeimmät sen koostumuksen muodostavat vitamiinit ovat A, B12 sekä luustolle ja hampaille välttämätön D-vitamiini. Omega-3-rasvahapot kuuluvat kaikkiin meri- ja merikaloihin, ja Itämeren kilohaili tietysti, ei ole poikkeus.
Kilhailin edut
Jos lisäät päivittäin parikymmentä grammaa kilohailia ruokavalioosi, voit kyllästää kehosi hivenaineilla ja vitamiineilla, joista se puuttuu. Natrium, kloori, kalsium, rikki, magnesium ja rauta - kaikki nämä alkuaineet tukevat kehoasi. Ei ihme, että kilohailin käyttö on hyödyllistä raskaana oleville naisille, lapsille. Sairaasta toipuvien tulisi ottaa myös kilohailia sisältäviä ruokia ruokavalioonsa. Keho imee tämän kalan erittäin helposti.
Kiilojen käyttö ruoanlaitossa
Kilhaili, kuten Itämeren kilohailia muuten kutsutaan, pidetään yhtenä herkullisimmista ja terveellisimmistä kilkatyypeistä. Tämä on arvokkain raaka-aine säilykkeiden ja maustesuolattujen kilohailien valmistukseen. Tämä tuote on suosittu ja sitä ei käytetä vain maassamme. Kilohailit ItämerestäBritit rakastavat kilohailia, kuten siitä valmistettua pataattia. Britit rakastavat kilohailia ja pasteettia niin paljon, että jopa silli jää kulutukseltaan tämän pienen, mutta terveellisen ja maukkaan kalan jälkeen.
Voit valmistaa vaikka kilohailipurkkeja kotikeittiössäsi. Yritä kypsentää Itämeren kilohailia öljyssä (kilohailit) tämän reseptin mukaan.
Kotitekoiset kilohailit
Pakolliset tuotteet:
- haili - 1,5 kiloa;
- 300 millilitraa vettä;
- mustan teen lehdet - yksi ruokalusikallinen;
- laiha öljy ilman makua - vähintään yksi lasi;
- kasallinen ruokalusikallinen suolaa;
- lusikallinen (ilman lasia) kidesokeria;
- pippuri herneissä (maustepippuri) - kuusi asiaa;
- Laakerinlehti - viisi kappaletta.
Yksityiskohtaiset ruoanlaitto-ohjeet:
- Keitä teetä ruokalusikallisesta teelehtiä ja 300 millilitraa kiehuvaa vettä.
- Huuhtele ja puhdista kilohailin sisäosat. Poista päät. Aseta kalat kauniisti tunkin avulla astiaan, josta teet kilohailia.
- Laita tähän astiaan kaikki reseptissä mainitut mausteet.
- Valuta hyvin haudutettua, vahvaa teetä. Lisää sokeri ja suola teevaahtoon. Sekoita saatua tiivistettä voimakkaasti.
- Kaada kasviöljyä kilohailiin.
- Öljyn jälkeen lähetämme teeliuoksen.
- Aseta astiat ja kalat tuleen. Mutta heti kun kiehuminen alkaa, laske lämpötila minimiin. On välttämätöntä, että kilohaili on hieman haudutettu tässä liuoksessa eikä ylikypsä.
- Kokkikala teeliuoksessa tarvitsee tasan kaksi tuntia kiehumisesta.
- Tämän ajan jälkeen kalan tulee jäähtyä suolavedessä ja samalla hautua hyvin. Tämä kestää vielä noin kolme tuntia. Kotitekoiset kilohailit Itämeren kilohailiöljyssä ovat valmiita!
Tomaatissa
B altian kilohaili tomaattikastikkeessa, toisin kuin "toverinsa" - kilohaili, ei ole kovin suosittu kalaherkkujen ystävien keskuudessa. Mutta tämä on täysin perusteetonta. Turhaan hänet asetettiin heti askeleen öljyssä olevien kilohailien alapuolelle. Itämeren kilohaili tomaattikastikkeessa on halpa tuote. Se on saatavilla laajalle kuluttajajoukolle. Ja siinä olevat vitamiinit ja hivenaineet ovat edelleen samat - hyödyllisiä, vaikka lopputuotteen ei ole kovin miellyttävä (jollekin) ulkonäkö. Usein tapahtuu, että tomaatin kilohaili on liian keitetty ja kalat tuhoutuvat. Säilytetyissä kilohailisäilykkeissä tomaateissa on kunnollinen kaloripitoisuus (noin 150 kilokaloria sataa grammaa kohden). On terveellisempää syödä kuin pikaruokaa.
Kotona tehtyjen kilohailien keittäminen tomaattikastikkeessa
Ja jos valmistat sellaisen alkuruoan kotona, niin tomaatissa olevasta kilohailista tulee epäilemättä suosikkisi.
Tarvittavien ainesosien kerääminen:
- haili - puoli kiloa;
- lasillinen tomaattimehua;
- sipuli;
- porkkana;
- maustamaton kasviöljy;
- kolme maustepippurihernettä;
- jauhettu korianteri - puoli teelusikallista;
- kolme laakerinlehteä;
- rkl jauhoja;
- ruokalusikallinen sokeria;
- pippuria ja suolaa maun mukaan;
- kaksiruokalusikallista 9 % etikkaa.
Vaiheittainen ruoanlaittotekniikka:
- Sulata kala. Puhdista sisäpuoli ja poista pää.
- Muuta kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
- Pese porkkanat ja kolme karkealla raastimella.
- Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä noin kuusi minuuttia.
- Sekoita tomaattimehu ja jauhot kulhossa. Sekoita ruokaa, kunnes jauhopalat häviävät.
- Laita kala ja vihannekset tarttumattomaan astiaan ja sekoita tomaattikastikkeen kanssa.
- Lisää tähän: laakerinlehtiä, suolaa, korianteria, pippuria.
- Keitä kilohailia esilämmitetyssä uunissa puolitoista tuntia. Uunin sisälämpötila on jopa kaksisataa astetta.
- Jos suunnitelmiisi kuuluu kotitekoisten kilohailipurkkien valmistus, lisää etikkaa 10 minuuttia ennen uunin sammuttamista. Jos syöt kilechkaa suoraan uunista, etikka ei ole pakollinen.
Salaattia kilohailia tomaattikastikkeessa
Tuoteluettelo:
- kaksi perunaa;
- yksi porkkana;
- kaksi munaa;
- yksi lamppu;
- haili tomaattikastikkeessa - noin 180 grammaa;
- suola;
- majoneesi;
- laiha öljy - kolme lusikkaa;
Kuinka valmistamme ruokaa:
- Porkkanat, munat ja perunat - keitä. Paloittele ne sitten salaatiksi haluamallasi tavalla.
- Pikkaa sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi kasviöljyssä.
- Vaivaa kilohaili haarukalla.
Aseta nyt kerroksittainsalaatti:
- ensimmäinen kerros: peruna;
- toinen: majoneesi;
- kolmas: rypistynyt kilohaili;
- neljäs kerros: hienonnettu keitetty porkkana;
- viides kerros: majoneesi;
- kuudes: kultainen jousi;
- seitsemäs: hienoksi pilkotut munat;
Jos haluttaessa kananmunien päällyskerros voitelee myös majoneesilla, jotta munat eivät kuivu ja pysyvät kauniina.
Tässä se on - terveellistä, maukasta ja monipuolista - Itämeren kilohaili.
Suositeltava:
Mozzarellajuusto: koostumus ja kaloripitoisuus, kuva
Italialainen mozzarellajuusto, joka sisältää yleensä mustaa puhvelinmaitoa, erottuu erityisestä aromista ja herkästä mausta. Mutta nykyään klassisen juuston lisäksi voit löytää muita tämän tuotteen lajikkeita, joissa nykyaikainen tekniikka mahdollistaa lehmänmaidon käytön. Uskotaan, että mozzarellajuuston koostumus sisältää v altavan määrän hyödyllisiä komponentteja. Onko se todella? Otetaanpa nyt selvää
Kaloripitoisuus, edut, haitat, ruoanlaittoreseptit ja sitruunan koostumus
Sitruunoiden käytön edut ja haitat, indikaatiot ja vasta-aiheet sekä immunomoduloivien ja antimikrobisten aineiden reseptit
Itämeren silakkakala: sen hyödyt ja haitat ihmisille, kaloripitoisuus
Salaka on eräänlainen sillityyppi, jota tavataan Itämerestä ja joistakin Ruotsin järvistä. Artikkelissa kuvataan sillikaloja - sen etuja ja haittoja ihmisille, kaloripitoisuutta
Pilaf - kaloripitoisuus, koostumus, edut
Pilaf on yksi maamme suosituimmista ruoista. Ja vaikka tämän ruuan alkuperä ei ole ollenkaan yhteydessä vanhaan venäläiseen tai slaaviseen perinteeseen, maamme alueella kaikki ovat rakastaneet sitä lapsuudesta lähtien. Sen lisäksi, että pilaf on erittäin maukasta, sen kaloripitoisuus on epätavallisen houkutteleva
Pistaasipähkinöiden edut naisille. Pistaasipähkinöiden koostumus ja kaloripitoisuus
Harvat ihmiset tietävät pistaasipähkinöiden edut naisille. Mutta nämä ovat yksi maailman arvokkaimmista pähkinöistä. Ne pystyvät esimerkiksi vakauttamaan painoa, vahvistamaan sydäntä ja verisuonia, parantamaan verenpainetautia ja diabetesta. Säännöllinen pistaasipähkinöiden käyttö voi vähentää merkittävästi kehon kolesterolitasoja, parantaa seksuaalista terveyttä ja kasvojen ihon tilaa. Samalla kannattaa huomioida, että etuja ovat ensisijaisesti kuorimattomat pistaasipähkinät
