Paistettu herkkusienisalaatti: ainesosien valikoima ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paistettujen herkkusienien salaatit voivat olla juhlapöydän koristeena, ja niitä voidaan käyttää arkiruokana. Kaikki riippuu lisäaineista ja ruuan tarjoilumuodosta. Yleisimmät salaatit ovat paistettuja sieniä sekä kanaa, kinkkua tai vihanneksia. Jokaisessa näistä resepteistä käytetään alkuperäistä kastiketta, joka sopii tiettyyn tapaukseen. Yleisimmät ja herkullisimmat paistettujen herkkusienisalaattien reseptit kuvataan täällä.

Salaatti sienillä ja kananmunalla

Tämä resepti sopii paremmin kevyeksi arkiruokaksi. Salaatti valmistetaan melko nopeasti, eksoottisia ainesosia ei ole, joten usein tähän astiaan valmis tuotesarja voi heti olla jääkaapissa. Sen valmistukseen kokin on otettava 500 g tuoreita herkkusieniä, useita munia, kovaa juustoa, useita suolakurkkuja tai purkitettuja kurkkuja, noin 40 g persiljaa.

Tässä kastike on ketsuppi, smetana ja pieni määrä ranskalaistatai tavallista sinappia (riippuen siitä, kuinka paljon pidät mausteisesta ruoasta).

Salaatin valmistustapa

Tämän ruuan valmistusprosessi on melko yksinkertainen, mutta tehdäksesi siitä vieläkin helpompaa, sinun tarvitsee vain seurata vaiheittaisia ohjeita:

1. Sienet tulee pestä ja leikata 4 osaan (koskee keskikokoisia herkkusieniä). Leikkaa pienet puoliksi, eli niiden tulee olla melko suuria paloja.
2. Sieniä tulee paistaa, kunnes ne ovat täysin kypsiä pannulla kasviöljyä lisäämällä. Kun ne ovat täysin kypsiä, ne tulee siirtää lautasliinoille tai talouspaperille, jotta rasva poistuu niistä kokonaan.



3. Kananmunat tulee myös keittää täysin kypsiksi, kuoria ja leikata viipaleiksi, neljään osaan. Jauha kurkut ja kova juusto pieniksi kuutioiksi.
4. Salaattikastikkeen valmistaminen. Tätä varten ota pieni, mutta syvä astia, jossa sekoita ketsuppi smetanan kanssa suhteessa 1:1. Tarvitset paljon vähemmän sinappia, noin 1/5 koko kastikkeesta. Kastike vaatii myös paljon persiljaa, joka on leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
5. Yhdistä kaikki yllä mainitut tuotteet (paitsi munat) ja kastike yhteen kulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Laita lautaselle, laita päälle munaviipaleet, halutessasi astiaan voi ripotella myös persiljaa tai muita yrttejä.

Tässä reseptissä salaatti tarjoillaan ilman liha-aineita, mutta koska sienet sopivat hyvinlihaa, voit lisätä tähän myös grillattua tai pannulla paistettua broilerinfilettä.

Puffalaatti paistetuilla herkkusienillä ja kanalla

Käyttöön tulee paljon enemmän erilaisia tuotteita. Salaatti voidaan valmistaa mihin tahansa juhlaan, ja kaikki vieraat pitävät siitä varmasti. Tämä ruokalaji yhdistää täydellisesti klassiset ainekset, jotka miellyttävät kaikkia.

Ainesosien luettelo

Rintasalaattia ja paistettuja herkkusieniä sisältävän salaatin valmistaminen on ensimmäinen vaihe valmistamalla täydellinen tuotesarja:

• kanafilee - 500 g (tuotteiden paino on ilmoitettu 4-6 hengelle);
• tuoreet herkkusienet - 500 g (suosittelemme pienikokoisia sieniä, jolloin niillä on voimakkaampi maku);
• muutama tomaatti;
• yksi pieni salaattisipuli;
• Pekingin kaali - 300g

Tässä salaattikastike on sekoitus majoneesia, valkosipulia ja ranskalaista sinappia.

Kuinka kokata

Kaikkien ruokien valmistus alkaa pisimpään kypsentävien tuotteiden valmistamisella, meidän tapauksessamme broilerin fileellä ja sienillä. Liha tulee puhdistaa perusteellisesti ja sitten pestä. Sienet pestään myös hyvin, jos ne ovat tuoreita, niin niitä ei tarvitse puhdistaa.

Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi, laita kulhoon tai lautaselle. Kaada joukkoon vähän oliiviöljyä, lisää runsaasti kuivattua basilikaa ja oreganoa, lihassa tulee olla paljon yrttejä. Paista hyvin kuumennetussa pannussa kypsiksi.

Huomio! Reseptilläpaistettujen herkkusienien salaatti, kananliha leikataan suikaleiksi ja vasta sen jälkeen paistetaan, mikä tarkoittaa, että filettä on tarkkailtava hyvin. Jos unohdat 1-2 minuuttia, liha ylikypsyy ja kuivuu liikaa, mikä pilaa koko ruuan yleismaun.

Fileen kypsymisen aikana voit leikata sienet viipaleiksi. Laita liha kypsennyksen jälkeen talouspaperin päälle ja heitä sienet samaan pannuun. Paista kypsäksi ja laita myös talouspaperin tai lautasliinojen päälle.

Kaali tulee leikata ohuiksi nauhoiksi ja tomaatit salaattisipulien kera pieniksi kuutioiksi. Laita sipuli pieneen astiaan, lisää hieman etikkaa, sokeria ja suolaa. Jätä se tähän nesteeseen muutama minuutti. Tämän marinadin ansiosta tuote menettää pitkälti pysyvän hajunsa ja terävän maun, siitä tulee pehmeämpi, miellyttävämpi ja maukkaampi.

Valmista kastike sekoittamalla majoneesi hienoksi raastettuun valkosipuliin ja sinappiin. Sekoita kaikki, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

salaatin kokoaminen

Nyt sinun on edettävä suoraan salaatin levittämiseen kerroksittain. Tätä varten sinun on otettava erityinen rengas, johon salaatti asetetaan. Laita marinoitu sipuli pohjalle, sitten puolet fileestä ja kaali, voitele kaikki majoneesilla. Laita nyt sienet, sitten kaali uudelleen ja uudelleen voitele kaikki majoneesilla. Laita broilerin filee ylimmälle kerrokselle ja poista rengas.

Jos sinulla ei ole niin erityistä sormusta tai ei ole aikaa sekaisin jokaisen lautasen kanssa, niin tässä tapauksessa salaatti voidaan levittää kerroksittain juuriyksi syvä lautanen. Kokoamisperiaate on täsmälleen sama kuin pienessä renkaassa.

Salaatti paistetuilla herkkusienillä ja kinkulla

Ruoka valmistuu nopeasti, mutta erittäin maukasta. Sen pitäisi ehdottomasti miellyttää jokaista miestä, sillä melkein kaikki rakastavat tuoksuvaa ja tuoretta kinkkua. Se käyttää myös erittäin suurta määrää ainesosia, minkä ansiosta salaatti saa uskomattoman maun ja aromin. Parmesaanijuustosta tulee ruuan kohokohta, se lisää todellista italialaista charmia suhteellisen yksinkertaiseen salaattiin.

Essential Products

Aloita salaatin valmistus vasta, kun sinulla on kaikki nämä ainekset käsillä:

• 8 keskikokoista tomaattia;
• 400-500 g sieniä;
• vihreä sipuli - 40g;
• pieni määrä parmesaania, noin 50-100g;
• 350 g kinkkua;
• tuore basilika.

Salaattikastike on valmistettu oliiviöljystä, meiraminista, oreganosta ja sitruunamehusta.

Ruoanlaittoprosessi

On suositeltavaa noudattaa tarkasti vaiheittaisia ohjeita, jotta lämpimästä salaatista tulee todella maukasta:

1. Koska salaatti tarjoillaan lämpimänä, ainesten valmistusprosessi poikkeaa tässä tapauksessa hieman tavallisesta. Ruoanlaitto tulee aloittaa tomaattien ja sipulien viipaloimalla.
2. Vihannekset tulee pestä, tomaatit leikata 6 osaan (jos vihannes on keskikokoinen), vihreä sipuli leikata pieniksi höyheniksi tai renkaiksi haluamallasi tavalla. Laita nämä kaksi tuotetta syvällekulho.
3. Sekoita pienessä ja syvässä astiassa oliiviöljy, lisää sitruunamehu, meirami ja oregano, sekoita kaikki huolellisesti.
4. Nyt sinun täytyy alkaa valmistaa tuotteita, jotka kypsennetään ja tarjoillaan pöydälle vielä lämpiminä.
5. Huuhtele herkkusienet hyvin ja leikkaa riittävän suuriksi paloiksi, jos sienet ovat keskikokoisia, niin 4 osaan, jos pieniä - puoliksi. Kinkku on leikattava suikaleiksi.



6. Laita paistinpannu tuleen ja heitä siihen kaksi valkosipulinkynttä, leikkaa pituussuunnassa puoliksi, lisää sitten reilusti kasviöljyä ja paista sieniä kinkun kanssa.
7. Lisää paistetut ruoat muiden ainesten joukkoon, kaada päälle oliiviöljykastike, sekoita kaikki ja laita tarjoilulautasille.

Lämpimän sienisalaatin aineksia valittaessa on myös hyvä huomioida, että tässä tapauksessa voit tehdä omaperäisemmän kastikkeen. Lisää soijakastiketta tai balsamiviinietikkaa öljyyn ja muihin ainesosiin, jolloin ruokalaji muuttuu merkittävästi.

Savustettu kanasalaatti

Tämä salaatti vetoaa varmasti kaikkiin yksinkertaisen ja terveellisen ruoan ystäviin. Täällä ei ole rasvaisia ja epäterveellisiä ruokia. Ruokalaji on pukeutunut alkuperäiseen oliiviöljyyn perustuvaan kastikkeeseen. Siksi, jos olet terveellisen ruoan kannattaja, tämä resepti on todellinen löytö sinulle.

Ennen ruoanlaittoa sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

• tuoreherkkusienet - 200 g (voit käyttää kuninkaallisia, niillä on houkuttelevampi ulkonäkö);
• parsakaali - 500g;
• savukananrinta - 200 g (koska salaatti on terveellistä, filee kannattaa ostaa ilman kuorta);
• pieni määrä kurpitsansiemeniä;
• juusto jalohomeella - 50 g (ei väliä onko kyseessä Roquefort, dor blue vai mikä tahansa muu juusto).

Herkullisen salaattikastikkeen valmistamiseksi paistetuista herkkusienistä ja savustetusta kanasta sinun tulee ottaa 100 ml oliiviöljyä, 50 ml tummaa balsamiviinietikkaa, 1 sitruunan mehu, 2 valkosipulinkynttä ja 30 g persiljaa.

Ruoanlaitto

Perinteisesti ruoanlaitto alkaa elintarvikkeista, jotka vaativat lämpökäsittelyä tässä tapauksessa - sienistä ja parsakaalista. Kaali tulee leikata pienemmiksi paloiksi, laittaa kattilaan kiehuvaan veteen ja keittää noin 7 minuuttia.

Vihannesten tulee olla valmiita päällä ja kevyen rapeuden pitäisi vielä tuntua keskellä. Kun haluttu tila on saavutettu, kaali tulee laittaa kulhoon, jossa on jäävettä. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannes säilyttää luonnollisen vihreän värinsä ja näyttää upe alta lautasella.

Sienet tulee pestä hyvin ja leikata viipaleiksi ja myös valkosipuli viipaloida. Jauha savustettu kananrinta pieniksi kuutioiksi, sen pitäisi antaa vain miellyttävä maku, eikä tukkia koko ruokaa maullaan.

Ota paksupohjainen paistinpannu, kaada päälle kasviöljyä (voit lisätä halutessasi), hyvälämmitä se ja heitä sienet joukkoon. Kun tuote on melkein valmis, laita valkosipuli pannulle ja paista vielä muutama minuutti. Sen jälkeen laita sienet talouspaperille, ne eivät saa olla rasvaisia. Kuivalla paistinpannulla pitää paistaa myös kurpitsansiemenet.

Nyt sinun täytyy valmistaa salaattikastike, kaada tätä varten oliiviöljy, balsamiviinietikka ja sitruunamehu tehosekoittimen kulhoon ja laita vähän valkosipulia ja persiljaa, vatkaa kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi.

Kaada hienonnettu kananrinta lautasen pohjalle, levitä sitten varovasti keitetty kaali ja sitten sienet. Pirskota kaikki reilusti valmistetulla oliiviöljykastikkeella, ripottele salaatti keskikokoisilla homejuustokuutioilla ja kurpitsansiemenillä. Halutessasi voit lisätä astiaan pienen määrän hienonnettua vihreää sipulia.

Tässä tapauksessa paistetut herkkusienet sipulin ja porkkanoiden kanssa yhdistyvät täydellisesti salaatiksi. Eli voit leikata nämä kaksi ainesosaa nauhoiksi, paistaa ne pannulla voissa, lisätä kuivattua basilikaa ja rakuunaa. Maistele ja laita nämä vihannekset lautaselle muun ruoan kanssa.

Kaikki yllä olevat salaattireseptit ovat suosittuja monissa maissa ympäri maailmaa. Niitä tarjoillaan useissa ravintoloissa ja niistä maksetaan paljon rahaa, mutta nyt jokainen voi valmistaa näitä mahtavia ruokia ihan kotonaan keittiössä ja samalla ilahduttaa koko perhettä tai vieraita juhlapöydän ääressä.