Herkullinen paistinresepti uunissa - ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tuoksuiset ja runsaat patapaistireseptit ilahduttavat paitsi sinua, myös perhettäsi. Pata ei vain säilytä kaikkien ainesosien makua, vaan myös miellyttää sinua yksilöllisellä annoksella. Nämä astiat ovat myös juhlapöydän kohokohta tai koristavat harmaata arkea. Ja yksi tällaisten ruokien tärkeimmistä eduista on niiden valmistamisen yksinkertaisuus.

Hyvin usein paistinreseptejä kutsutaan venäläisiksi kansallisruokiksi. Jo muinaisina aikoina isoisoäidit kypsensivät sitä uunissa. Sopivin aika tämän ruuan valmistukseen oli teurastusaika. Sitten oli paljon lihaa ja siitä oli mahdollista valmistaa erittäin laaja lista erilaisia ruokia. Paistissa on tapana käyttää:

• sianliha;
• kana;
• naudanliha;
• kani.

Reseptillä paisti valmistetaan yleensä kattilassa uunissa tai uunissa. Se sisältää lihan lisäksi vihanneksia, sieniä.

Sianpaisti. Askel askeleelta resepti

Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on valittava liha. Vähärasvainen liha sopii parhaiten porsaanpaistireseptiin. Jos sait palan rasvaa, niin leikkaamme rasvan pois, mutta älä poista sitä kauas, sillä se tulee tarpeeseen. Jo ennen kuin aloitat ruoanlaiton, valmista lihaliemi etukäteen. Vaatii vähän aikaa ja vaivaa, että seuraat vaiheittaisia paahtoreseptejä.

Komponentit:

• Keskikurpitsa - 2 kpl
• Perunat - 8 kpl
• Lihaiset tomaatit - 2 kpl
• Laiha porsaanliha - 800g
• Kova juusto - 150g
• Lavrushka - 6 arkkia.
• Valkosipuli - 3 hammasta
• Lihaliemi - 300-400 ml.
• Mausteet.
• Paistoöljy.

Ruoanlaittovaiheet

1. Sianliha tulee huuhdella perusteellisesti ja poistaa sen jälkeen ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Jos sianlihassa on rasvanpaloja, leikkaa ne irti ja laita kuumalle pannulle, kunnes rasva sulaa, leikkaa liha pieniksi paloiksi. Sitten otamme pois rasvan, sitä ei enää tarvita, ja laitamme lihan. Paistamme sianlihaa 15 minuuttia lisäämättä mausteita, muistaen sekoittaa jatkuvasti.
2. Levitä paistettu liha tasaisesti kattiloiden päälle. Sitten laitimme sen sivuun unohtamatta peittää kannella.
3. Nyt huolehditaan vihanneksista. Perunat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Jos sinulla on erittäin suuria perunoita, ota pienempi määrä. Yritä leikata se samoiksi kuutioiksi kuin liha. Laitoimme perunat ruukkuihin lihan päälle.
4. Puhdaskesäkurpitsa ja leikkaa se samankokoisiksi kuutioiksi. Jos sinulla on kesäkurpitsa, jossa on suuria siemeniä, poistamme ytimen kokonaan. Jaa kesäkurpitsa perunoiden päälle.
5. Lisää nyt hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Mausteita valitessasi keskity mausteisiin, jotka sopivat lihalle ja joista pidät. Sitten laitoimme jokaiseen ruukkuun yhden pienen lavrushkan lehden.
6. Tomaatit tulee pestä ja leikata renkaiksi, laittaa 2-3 rengasta kattilaan. Kaada nyt valmiiksi valmistettu liemi jokaiseen kattilaan. Tarvitset hieman lientä peittämään pohja. Jos lientä ei ole, voit ottaa vettä.
7. Raasta kova juusto karkealla raastimella ja ripottele sillä työkappaleemme niin, että tuotteet peittyvät kokonaan.
8. Paista reseptin mukaan kattilassa uunissa ja odota 1,5-2 tuntia.

Tarjoile valmis ruokalaji suoraan kattiloissa.

Kananpaisti

Kanan paistinresepti on yhtä helppo kuin mikä tahansa muu resepti. Se osoittautuu lihan ansiosta ruokavalioon, mutta ei vähemmän maukasta.

Tarvitsemme:

• Mausteet maun mukaan.
• Kanafilee - 70g
• Iso porkkana - 1 kpl
• Lihainen tomaatti - 2 kpl
• Iso sipuli -1 kpl
• Lavrushka - ruukkujen määrän mukaan.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Paistoöljy.

Aloita ruoanlaitto

Leikkaa filee ensin kuutioiksi. Jos sinulla on kokonainen kananrinta, vapautamme sen luusta ja nahasta. Voit käyttää myös kanan reisiä. Paista kananpalat öljyssä puolikypsiksi ja aseta ne sivuun.

Porkkanoita ei tarvitse raastaa, ne tulee leikata pieniksi suikaleiksi, jotta se ei muutu puuroksi kypsennyksen aikana. Paloittelemme sipulin puolirenkaiksi. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi.

Kaada öljy leveään paistinpannuun, lisää mausteita ja kuivia yrttejä ja paista sitten sipuli. Lisää sitten valkosipuli ja anna hautua tulessa pari minuuttia. Nyt on porkkanoiden vuoro.

Lisää vihannesten joukkoon karkeasti silputut tomaatit, kun olet poistanut niistä kuoren. Ja hauduta vihanneksia vielä pari minuuttia. Sammuta haudutetut vihannekset ja aseta sivuun.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Nyt otamme paistetun kanan pois pannulta ja laitamme sen lautaselle. Paista kanan jälkeen kuumennetussa öljyssä perunakuutiot. Tämä on välttämätöntä, jotta perunat imeytyvät hieman öljyssä ja niistä tulee maukkaampia.

Laita perunat kattilan pohjalle ja kananliha päälle. Lisää mausteita maun mukaan. Kaada nyt kaikki liemi niin, että se peittää kananpalat. Ja laita nyt päälle kasvispaisti ja lehti persiljaa, peitä kannella.

Kuten porsaanpaistia, kypsennä tunnin ajan. Uunin lämpötila - 160-180 astetta.

Tarjoile valkosipulileivän tai krutonkien kanssa.

Sienipaisti

Tämä ruokalaji on kasvissyöjille tai niille, jotka eivät halua käsitellä lihaa. Sen pääkomponentti ovat sienet, jotka korvaavat lihapohjan. Resepti paisti sienillä kattiloissa kypsyy nopeammin,kuin muut tämän ruuan tyypit. Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa sieniä. Jos sinulla ei ole tuoretta, voit käyttää pakastettua. Valitse.

Komponentit:

• Smetana 20 % - 7 rkl. l.
• Suluguni-juusto - 250g
• Osterisienet - 250g
• Perunat - 5 kpl
• sipuli - 2 kpl
• Öljy - 4 rkl. l.
• Kuivatut yrtit ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Pikkaa osterisienemme karkeaksi ja laita ne esilämmitettyyn pannuun kasviöljyn kanssa ja aloita paistaminen. Paista sieniä, kunnes osa kosteudesta on haihtunut.

Kun osterisieniä paistetaan, hienonna sipuli hienoksi ja lisää pannulle sienten joukkoon, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sen jälkeen mausteet ja kuivatut yrtit ja anna olla, kunnes sipulit ovat valmiita. Jousen tulee muuttua kullanruskeaksi. Kun paistat, älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta mikään ei pala. Sammuta sienet ja siirrä ne sivuun.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi, ripottele päälle mausteita ja sekoita. Laitoimme kattilaan pari lusikallista sieniä ja laitoimme perunat päälle niin, että se peittää sienipaiston ja sitten taas sienet, vuorotellen näin kattilan olkapäille, viimeisenä pitäisi olla osterisieniä.

Leikkaa nyt sulugunijuusto pieniksi paloiksi ja laita jokaiseen kattilaan, kaada päälle smetana. Jotta smetana olisi nestemäisempi, se on vedettävä jääkaapista etukäteen. Smetanaa ei tarvitse laimentaa vedellä.

Paista paistia 50 minuuttia 200 asteen uuninlämmössä. Tarkistaaksesi, oletko valmistai astia, ota yksi kattila ja lävistä perunat haarukalla. Jos se on pehmeää, ruokalaji on valmis.

Talvella tämä ruokalaji muistuttaa kesämetsää ja luo tunnelmaa.

Paisti perunoiden ja metsästysmakkaroiden kanssa

Kattiloiden paahdettujen perunoiden reseptin valmistukseen käytetään erilaisia lihoja ja lisäaineita, mutta perunat säilyvät ennallaan. Tämä resepti ei ole poikkeus, mutta sillä on oma epätavallinen, mausteinen maku. Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia poikkeuksetta.

Komponentit:

• Metsästäjän makkarat - 200g
• Lihaliemi - 150g
• Keskikokoiset perunat - 5 kpl
• ketsuppi - 3 rkl. l.
• Suuri sipuli - 1 kpl.
• Kova juusto - 70g
• Keskikokoinen porkkana - 1kpl
• Voi.
• Mausteet.

Vaiheittainen resepti

Vihannekset on kuorittava ja pestävä. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä pienessä ripaus suolaa. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisäämme siihen hienonnetut porkkanat ja sekoita. Nyt sinun on lisättävä ketsuppi. Jos pidät tulisesta ruoasta, käytä chiliketsuppia, mutta lapsille tomaattiketsuppi on parempi. Hauduta vihanneksia vielä muutama minuutti ja sammuta.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja ala paistaa kevyesti, ripottele päälle kuivia yrttejä. Kun perunat paistuvat, lisää siihen keskikokoisiksi ympyröiksi leikatut makkarat. Keitä minuutti ja lisää paisti, sekoita kaikki ja paista vielä minuutti. Sitten sammutamme sen ja alamme asetella pannun sisältöä kattiloihin.

Kaada nyt liemi, sen pitäisi ulottua kattilan keskelle. Laitoimme kattilat esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Uunin lämpötila on 180 astetta. Sillä aikaa kun paisti haihtuu uunissa, raasta juusto. Otamme kattilat pois 25 minuutin kuluttua ja sekoitamme sisällön ja ripottelemme päälle juustoa. Laitoimme uuniin vielä 15 minuutiksi, mutta ilman kantta.

Tarjoile marinoitujen kurkkujen tai tuorekasvissalaatin kanssa.

Paahtopaisti maksa ja vihannekset

Tukeva ja maukas ruokalaji, jossa on paljon vitamiineja.

Paistin valmistukseen tarvitsemme:

• Naudanmaksa - 450g
• Iso porkkana - 1kpl
• Purjo - 1kpl
• Sellerinjuuri - 150 g
• Bulgarialainen keltapippuri - 1 kpl
• sipuli - 2 kpl
• Tuoreet herneet - 100 g.
• Peruna - 600 g
• Lihainen tomaatti - 1 kpl.
• Öljy - 50 ml.
• Vihreät - 25g
• Mausteet.

Kuinka kokata

Huuhtele maksa hyvin ja vapauta se kalvoista. Ripottele mausteilla ja paista kasviöljyssä noin 7 minuuttia, unohtamatta sekoittaa. Sammuta sitten maksa ja laita se sivuun kannella peitettynä.

Vihannekset on kuorittava ja pestävä. Leikkaamme perunat pieniksi kuutioiksi. Selleri ja porkkanat on leikattava nauhoiksi. Otamme purjoista vain vihreää kunniaa ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaamme keltaisen paprikan pieniksi puolirenkaiksi unohtamatta puhdistaa sitä ensin.siemenet. Hienonna sipuli hienoksi.

Kaada öljy leveään paistinpannuun ja paista valmistetut vihannekset. Ensin sipulit, kypsennys kestää kauemmin kuin muiden, ja sitten porkkanat ja purjo, sitten lisää selleri. Paista muutama minuutti ja lisää perunat, sitten paprikat ja herneet. Jos tuoreita herneitä ei ole saatavilla, voit käyttää myös pakasteherneitä.

Sytytä pieni tuli ja peitä se kannella. Kun kasvikset kuivuvat, kuori tomaatti kuoresta ja paloittele tehosekoittimella nestemäisen puuron tilaan. Kaada tomaattiseos vihannesten päälle ja lisää mausteet. Hauduta vielä pari minuuttia ja sammuta.

Lisää nyt vihanneksia ja maksa vuorotellen. Lopussa ylimmän kerroksen tulisi olla vihanneksia. Laitamme paistikattilat kylmään uuniin ja kuumennamme 200 asteeseen. Kypsennä maksa 35-45 minuuttia.

Kun ruokalaji on valmis, ripottele siihen hienonnettuja yrttejä.

Paahdettua vasikanlihaa kattilassa

Helppoin resepti, jota ei tarvitse paistaa tai hauduttaa. Sinun tarvitsee vain valmistaa vihannekset ja liha. Tämä paistinresepti on tarkoitettu niille kotiäidille, joilla ei ole aikaa paistamiseen.

Komponentit:

• kurpitsa - 1 kpl;
• pieni porkkana - 2 kpl;
• punainen paprika -1 kpl.;
• vasikanliha - 400 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet;
• voi;
• tomaatit - 2 kpl

Paahdin kypsennys

Vasikanliha on pestävä ja kaikki suonet poistettava. Sitten leikkaamme sen suuriksi paloiksi ja laitamme sen sisäänpuoli.

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja poista siemenet pienestä kesäkurpitsasta ja hienonna. Huuhtele perunat ja toista samanlainen leikkaus. Kuori punainen paprika ja huuhtele se kiehuvalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Tomaatit - pieniksi paloiksi. Suolaa valmistetut vihannekset ja lorauta ne hyvin öljyllä.

Laita vihannekset suuriin ruukkuihin. Jos omasi ovat pieniä, leikkaa vihannekset pienemmiksi paloiksi. Laita vasikanliha vihannesten päälle ja lisää mausteet ja lavrushkan lehti. Kaada kuumaa vettä paistin päälle niin, että vesi peittää vasikanlihan. Kuumaa liemi voidaan käyttää veden sijasta.

Laita uuniin tunniksi. Lämpötila 200 astetta. Ripottele valmiille paistille hienonnettua vihreää sipulia.