Kuinka hukuttaa mäyrän rasva: vaiheittaiset ohjeet. Kuinka käyttää mäyrän rasvaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime aikoina ollaan yhä enemmän siirtymässä vanhoihin, perinteisiin hoitomenetelmiin. Kasvi- ja eläinperäiset luonnonlääkkeet ovat jälleen suosittuja.

Yleinen parannuskeino

Myrän, karhun, koiran ja murmelin rasvaa on käytetty pitkään haavojen, palovammojen, paleltumien, nivel-, hengityselinten ja ruoansulatussairauksien hoitoon. Eläinrasvaa käytettiin myös teknisiin tarkoituksiin - nahkavaljaiden, kenkien ja muiden voiteluun.

Naiset hieroivat sillä käsiään ja kasvojaan suojautuakseen paleltum alta, kun heidän piti työskennellä kylmällä vedellä: se kosteuttaa ja pehmentää ihoa täydellisesti ja ehkäisee halkeamia, hilseilyä ja ryppyjä.

Myrän rasvaa pidetään ihmelääkenä moniin vaikeasti hoidettaviin sairauksiin. Kansanparantajat antavat sille ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Tämän lääkkeen säännöllinen käyttölievittää keuhkoputkentulehdusta ja muita hengitystiesairauksia tuberkuloosiin asti. Mahahaavan pahenemisen yhteydessä, kun lääkkeet eivät enää pelasta ja vatsan leikkausta suositellaan, myös mäyrän rasva tekee ihmeitä.

Nyt tämä harvinainen ja arvokas luonnonlääke on alkanut ilmestyä apteekkiin. Raakarasvaa myydään markkinoilla ja erikoisliikkeissä. Parhaan hyödyn saamiseksi se on valmistettava erityisellä tavalla. Tiedoksi esitellyssä artikkelissa puhumme siitä, kuinka mäyrän rasva hukutetaan oikein, sekä kuinka tuloksena olevaa lääkettä käytetään käytännössä.

Hyvää eläinrasvaa kaikkien pitäisi pystyä tekemään

Ei ole mikään salaisuus, että synteettiset huumeet kärsivät negatiivisista sivuvaikutuksista. Heillä on paljon vasta-aiheita, niiden hoidolla tavalla tai toisella on tuhoisa vaikutus kaikkiin järjestelmiin ja elimiin. Allergiset reaktiot eivät ole harvinaisia, ja myös ei-toivotut riippuvuustapaukset ovat mahdollisia.

Mäyrän rasvan hukuttaminen säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet on koko tiedettä. Edes kaikki metsästäjät eivät pysty tekemään sitä oikein.

Vanhoissa lääketieteellisissä kirjoissa, jotka löytyvät helposti Internetistä, on kerrottu kuinka mäyrän rasvaa muutetaan homogeeniseksi, pehmeäksi, helposti sulavaksi muoviaineeksi. Niissä esitetyt tiedot perustuvat sen ajan epätäydellisiin teknologioihin, jolloin tuottajilla ei vielä ollut käytössään sähköuuneja, autoklaaveja ja monitoimikeittimiä. Et löydä sieltä vastausta kysymykseen, onko mäyrä mahdollista hukkuamikroa altouunin rasvaa. Ja tämä tekniikan ihme selviää tästä tehtävästä. On vain tarpeen tutkia huolellisesti ohjeet ja asettaa tila, jonka lämpötila on enintään 110 astetta. Astioiden tulee olla lasisia ja aina kannellisia.

Nykyaikainen tekniikka on yksinkertaistanut tuotteen sulatusprosessia huomattavasti, mutta harvat tietävät, missä lämpötilassa ja kuinka kauan mäyrän rasvaa lämmitetään, jotta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Opetamme oikean tekniikan, ja kun olet oppinut valmistamaan lääkkeitä tämän eläimen rasvasta, pystyt samalla tavalla keräämään minkä tahansa muun rasvan - murmelin, maaoravan, hanhen, ankan, sianlihan tai jonkun muun.

Raakan lihan kypsennys

Suurin arvo on talvella lepotilassa olevien eläinten rasva. Tämä koskee mäyriä, karhuja, murmeleja, maa-oravia ja siilejä. Venäjän leveysasteilla olevia mäyriä löytyy suuria määriä, ja metsästäjät toimittavat apteekeille ja yksityisille ostajille valmista rasvaa. Vaikka mäyrän rasva ei ole maassamme harvinaista, ongelmana on, että se ei aina ole hyvälaatuista. He metsästävät mäyriä syksyllä, kun niille on kertynyt riittävästi massaa ja ne valmistautuvat talvehtimaan. Lepotilassa olevien eläinten rasva on steriiliä. Luonto järjesti sen niin, että se kerää kesän aikana aineita, jotka tuhoavat helminttien ja muiden loisten munia. Mäyrät nukkuvat kevyesti, heräävät usein, vaikka ne eivät tällä hetkellä tule ulos koloistaan eivätkä syö mitään - ne ovat olemassa sisäisen rasvan käsittelyn vuoksi.

Pyydettyään eläimen metsästäjä nylkii ruhon ja erottaa rasvan. tuoretta rasvaakutsutaan raakana. Se jauhetaan lihamyllyssä useilla veitsillä, jolloin siitä tulee homogeeninen tahna. Sen käyttö ei eroa sulatetun. Se on varmasti paljon terveellisempää, mutta hapettuu ja eltaantuu hyvin nopeasti. Alla kerromme, kuinka mäyrän rasva sulatetaan oikein kotona.

Sulaterasvan valmistamiseksi ihonalaista rasvaa otetaan hännän alta, nivusista ja lapaluista. Mitä lähempänä ihon pintaa, sitä arvokkaampi se on ja sitä pidempään se säilyy tuoreena. Suolistoa ympäröivä ja munuaisiin kerääntynyt eli sisäinen rasva tulee erottaa mahdollisimman pian, sillä se imee nopeasti puolisulavan ruoan hajun ja ruoansulatusentsyymit. Subkutaaninen arvo on korkeampi, mutta se on aina vähemmän ruhossa kuin sisäinen. Yhdestä aikuisesta 16 kg painavasta mäyrästä voit leikata jopa 5 kg raakaa. Sulatuksen jälkeen saadaan noin 4 kg. Ikä, sukupuoli ja hyvät lihotusolosuhteet ovat tärkeitä (viljan satovuosi on erittäin suotuisa eläinten painonnousulle).

Raakakäsittelyn ominaisuudet

Ennen kuin kerromme kuinka mäyrän rasvaa lämmitetään oikein, esittelemme sinulle joitakin tärkeitä näkökohtia, koska saadaksesi todella laadukkaan tuotteen, parannuksen moniin sairauksiin, raaka on kypsennettävä seuraavien ehtojen mukaisesti.

Rasva tulee leikata välittömästi teurastuksen jälkeen ja puhdistaa verestä, lihaskudoksesta ja ihojäämistä mahdollisimman pian.

Koska tuote joutuu nopeasti kosketuksiin ilmakehän hapen kanssa ja hapettumisreaktio kiihtyy, kun läsnä onultraviolettisäteitä, puhdistettu raakarasva on laitettava välittömästi valolta suojaavaan astiaan.

Käytä lasi- tai emaloituja astioita, sillä vapaat rasvahapot voivat päästä oksidatiiviseen reaktioon alumiinin, raudan, natriumin, kalsiumin ja muiden suolojen kanssa, joista valmistetaan ruoka-astioiden seoksia.

Pitkäaikainen kuumennus erittäin korkeassa lämpötilassa on haitallista myös lääkkeelle, joka on mäyrän rasvaa. Tällaisella lämpökäsittelyllä rasvan hapettumisen, syklisoinnin ja polymeroitumisen intensiteetti kasvaa moninkertaisesti. Linoli- ja linoleenihapot tuhoutuvat nopeimmin muodostaen haitallisia yhdisteitä. Mutta tätä ei pidä pelätä. Seuraavaksi kuvataan yksityiskohtaisesti kuinka mäyrän rasvaa lämmitetään autoklaavissa, ja tämä on riittävän tiivis astia, joten hapettumisriski siinä on minimoitu.

Ennen mäyrän rasvan hukuttamista se pestään kylmässä vedessä ja kuivataan pyyhkeellä. Kylmä vesi liuottaa haihtuvat aineet ja kaasut ja tuhoaa suolistosta poistetun rasvan pahan hajun.

Puhdastettu raaka liha tulee murskata mahdollisimman paljon ennen kuumennusta. Tahnaksi muutettu mäyrarasva vapauttaa sulamisen aikana enemmän hyödyllisiä aineita kuin tavallisella keittiöveitsellä pieniksi paloiksi leikattua. Tavallinen kotitalouden lihamylly sopii tähän tehtävään. On tarpeen vierittää useita kertoja tai käyttää aggregaattia, jossa on useita rinnakkaisia veitsiä - saatujen hiukkasten koon on oltava pienempi kuin alkuperäinenrasvakapselit. Toistamme: mitä pienemmiksi ne muodostuvat, sitä suurempi on arvokkaimman lääkkeen saanto riippumatta siitä, kuinka mäyrän rasvaa kuumennetaan: höyrytettynä, uunissa, hidas liesi, mikroa altouuni tai autoklaavipainekattila.

Avoin ja höyrytetty renderöinti

On muistettava, että sulatettaessa rasvaa avoimesti eli pannulla yli 140 astetta kuumennettaessa siitä haihtuu arvokkaita happoja - isovaleria, nylonöljy, valeria, propioni ja etikka. Tuote saa tumman värin ja muuttuu viskoosiksi, kuten kuivausöljy. Mutta hyvä uuni voi auttaa sinua. Jos lämpötilajärjestelmää on mahdollista ohjata elektronisesti, sinun on ohjattava vain uunin ohjeita. Koska mäyrän rasvan sulattaminen uunissa ei ole vaikeaa, sanomme vain, että tärkeintä tässä ei ole lämpötilan ylittäminen.

Rappausastiat ovat ei-metallisia, tulenkestäviä, kannellisia. Jos olet koskaan kypsentänyt ruokaa uunissa, sinun ei tarvitse kertoa, kuinka mäyrän rasvaa lämmitetään oikein uunissa (olemme sijoittaneet reseptejä siitä valmistetuista lääkejuomista ja joitain tapoja käyttää niitä artikkelin toinen osa). Tämä on erittäin kätevää tehdä uunissa. Kaikki tietävät, kuinka nopeasti tuote vapauttaa mehuja tiiviisti suljetussa kuumassa uunissa. Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista. Sinun tarvitsee vain seurata prosessin etenemistä aika ajoin. Tätä varten uunissa on läpinäkyvä lasi-ikkuna.

Mäyrärasvan hukuttaminen veteenkylpyyn, sitten tulee vähän vinkkejä. Säästävimpänä teknologiana pidetään sulatusta, kun raaka-aine kuumennetaan 100 asteeseen, ei korkeampaan. Pitkän kuumennuksen vuoksi, joka on osa kaksoisruoan kypsennysprosessia, alkaen 65 astetta avoimessa astiassa, alkaa kuitenkin muodostua oksideja - aktivoituu lipaasientsyymi, joka on katalysaattori rasvahappojen oksidatiivisille prosesseille. Tuotteet. Mutta tämä ongelma voidaan myös ratkaista. Me neuvomme, mitä tehdä ja miten.

Lämmitä mäyrän rasvaa vesihauteessa tiiviisti suljetussa astiassa. Tätä tarkoitusta varten sinun on hankittava lasipurkki, jossa on sama kiristyskansi. Ihannetapauksessa, jos ne on valmistettu tummasta lasista. Höyrytettynä ja pannulla paistettuna rasva kuitenkin säilyttää suuren määrän proteiiniyhdisteitä, jotka myöhemmin tuhoavat tuotteen nopeasti. Tämä ilmenee sen värin ja hajun muutoksena.

Nyt, kun tiedät kuinka mäyrän rasvaa sulatetaan vesihauteessa kotona ja saat käsityksen siitä, miten se tehdään uunissa ja mikroa altouunissa, voit sulattaa sen myös autoklaavissa. Tätä menetelmää pidetään parhaana.

Autoklaavin renderöinti

Jos autoklaavia ei ole, se korvataan onnistuneesti kotitalouksien painekattilalla, jossa on höyrynpoistoventtiili. Se ei päästä rasvaa karkaamaan eikä päästä ulkoilmaa sisään, mikä minimoi hapettumisen mahdollisuuden.

Jos talossa on sähkömonitoimikeitin, niin sekin toimii. Kuinka hukuttaa mäyrärasvaa hitaasta keittimessä, emme kerro erikseen, koska tekniikka on sama kuin autoklaavissa sulatuksessa painekattilassa. Seuraavaksi kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka mäyrän rasvaa sulatetaan peräkkäin, askel askeleelta puhdistetusta raakalihasta.

Vaihe yksi

Ennen mäyrän rasvan sulattamista kaataa kattilaan tai säiliöön kiehuvaa vettä muistaen, että astia on täytetty ¾ tilavuudesta ja ¼ on kiehuvaa vettä. Jäljelle jäävä tila on täytetty erittäin murskatulla rasvalla. Sulje kansi ja ruuvaa tiukasti.

Vaihe kaksi

Keitä korkealla lämmöllä. Tämän avulla voit neutraloida lipaasin, joka on vastuussa oksidatiivisista prosesseista. Heti kun höyry alkaa intensiivisesti vuotaa venttiilistä, palo vähennetään ja säiliö jätetään tuleen kolmeksi tunniksi. Koko tämän ajan ohuen höyryvirran pitäisi tulla ulos venttiilin läpi. Sisälämpötila on noin 110 astetta, vesi muuttuu intensiivisesti kuumaksi höyryksi sulattaen pienimmätkin rasvahiukkaset.

Vaihe kolme

Kolme tuntia myöhemmin tuli sammutetaan, säiliö jätetään liedelle hitaaseen jäähtymiseen ja veden ja rasvan tippumiseen seinistä alaosaan. Kun säiliön ulkopuoli on jäähtynyt huoneen ilman lämpötilaan, se avataan. Sulanut rasva on yläosassa, sen alapuolella on vettä vesiliukoisten proteiinien ja sulakkeen (pieniä sidekudoksen hiukkasia) kanssa. Steriilillä uralusikalla valitaan rasvajäännökset.

Vaihe neljä

Anna vielä 20-30 minuuttia, jotta vesi ja rasva erottuvat lopullisesti. Sitten rasva kaavitaan ja suodatetaansteriilejä lasipurkkeja. Oikein sulatettu rasva on kirkasta, väritöntä ja hajutonta nestettä. Pumppausmateriaaliksi sopivat parhaiten kahteen kerrokseen taitetut nylonsukkahousut. Pankit täytetään yläosaan ja suljetaan mahdollisimman tiukasti. Säilytä pimeässä kylmässä paikassa. Alhaiset lämpötilat eivät pilaa tuotetta. Jäähtynyt rasva muuttuu läpinäkymättömäksi, vaseliinin k altaiseksi. Jäähtyessään muodostuu kerroksia, jotka on maalattu hieman erilaisilla valkoisen sävyillä. Ylhäältäpäin rasva on läpinäkyvämpää. Mitä alempi, sitä tiheämpi sen rakenne. Tämä johtuu rasvahappojen erottumisesta, joilla on erilainen ominaispaino. Sekoita ennen käyttöä.

Jos ymmärsit kuinka mäyrän rasvaa lämmitetään oikein autoklaavissa ja teit kaiken ohjeidemme mukaisesti, tuotteen saanto tämän sulatuksen aikana on noin 63,8 %.

Käytä erilaisiin ihovaurioihin

Kuten olemme jo todenneet, mäyrän rasva hoitaa menestyksekkäästi kaikenlaisia haavaumia, mukaan lukien trofiset haavat, psoriaasit, jäkälät, ihottumat ja mekaanisista vaurioista aiheutuvat haavat sekä puremat, paleltumat ja palovammat. Mäyrän rasva imeytyy hyvin ihoon, mikä nopeuttaa kudosten uusiutumista, pysäyttää märkiviä prosesseja, desinfioi epiteelin ja viereisiä kudoksia.

Sienitautien hoidossa mäyrarasva sekoitetaan koivutervaan ja levitetään sairastuneelle alueelle. Microsporia paranee 5 päivässä.

Vahinkoalue levitetään rasvalla ja suljetaan siihen kostutetulla siteellä. Tekstiiliei tartu haavaan ja sen paranemisnopeus on 2,5-3 kertaa nopeampi kuin käytettäessä tavanomaisia apteekkivoiteita. Toinen mäyrän rasvan etu on, että aktivoimalla solujen jakautumista se estää arpien, arpien ja täplien muodostumista.

Suojatakseen auringonpolttamaa tai paleltumia vastaan, paljas iho voidellaan mäyrasvalla ennen ulos menoa.

Rasvan käyttö vilustumiseen ja keuhkosairauksiin

Flunssan ehkäisyyn influenssa- ja SARS-epidemioiden aikana on suositeltavaa ottaa yksi ruokalusikallinen tai teelusikallinen mäyränrasvaa päivittäin (iästä riippuen).

Jos tauti vielä ohitti, hankaus mäyrän rasvalla tärpättiin sekoitettuna auttaa pääsemään eroon tulehduksesta ja yskästä.

Kuppikeuhkojen hieronta on erittäin tehokasta. Riittää, kun käytät sen kerran, ja terveys paranee välittömästi. Se tehdään näin. Selkä on voideltu rasvalla, taskulampun avulla imetään lääketölkki selkään. Kun olet varmistanut, että se on tiukasti kiinni, sitä tulee siirtää varovasti takaosaa pitkin pienillä käännöksillä. Hieronta kestää 5-7 minuuttia. Kun selkä punoittaa tasaisesti, toimenpide katsotaan onnistuneeksi.

Parissa päivässä pääset yskästä eroon, jos juot kuumaa maitoa mäyrän rasvalla ja hunajalla: maitolasilliseen - teelusikallinen hunajaa ja rasvaa.

Rasvan käyttö mahalaukun sairauksissa

Myrän rasva on osoittautunut menestyksekkäästi haavojen ja muiden mahalaukun sairauksien hoidossa. Kunpahenemisvaiheessa, sinun täytyy juoda sitä kolme kertaa päivässä, 10 minuuttia ennen ateriaa, puoli teelusikallista tai niin usein, mutta yksi ruokalusikallinen tuntia ennen ateriaa. Hoitojakso kestää yhdestä kahteen viikkoa. Seuraavien kahden viikon aikana pidetään tauko, jonka jälkeen hoito toistetaan positiivisen tuloksen vahvistamiseksi.

Maksan, sappirakon ja suoliston sairauksissa mäyrärasva on vasta-aiheinen.

Rasvan käyttö kosmetologiassa

Myrän rasvan tyydyttymättömät rasvahapot antavat poikkeuksellisia tuloksia, kun niitä käytetään voiteiden ja naamioiden luomiseen. Näiden happojen ansiosta mitä tahansa lääkkeitä ja hyödyllisiä aineita voidaan pistää ihoon, mikä on vaikea saavuttaa muita kuljetusrasvoja käytettäessä.

Tässä on yksi upeista naamioista. Ruokalusikallinen rasvaa tulee sekoittaa jälkiruokalusikalliseen kaakaovoita, lisätä muutama tippa sitrushedelmien eteeristä öljyä ja vähän hunajaa. Laita kaikki komponentit lasikuppiin ja kuumenna 40 asteeseen. Kunnes naamio on kovettunut, sitä tulee levittää kasvoille ja hieroa hierontalinjojen mukaisesti. Anna vaikuttaa 10–15 minuuttia ja pyyhi kasvosi pehmeällä liinalla.

Rasvan koostumus

Myrän rasvaa arvostetaan sen korkeasta ravintoainepitoisuudesta, jotka imeytyvät elimistöön 100 % ilman kielteisiä vaikutuksia.

A- ja E-vitamiinien lisäksi se sisältää ryhmän B-vitamiineja (2, 3, 5, 6, 9, 12), K-, PP- ja R-vitamiineja, tokoferoleja, karotenoideja, foolihappoa, sytamiineja,mikro- ja makroelementit sekä orgaaniset monityydyttymättömät öljy-, linoli- ja linoleenirasvahapot (omega-3, -6 ja -9).

Tallennustila

Oikein säilytettynä mäyrän rasva ei välttämättä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan moneen vuoteen. Mitä oikea säilytys tarkoittaa? Ensinnäkin tämä on pieni lasipurkki - 150-300 grammaa, suljettu hermeettisesti, mieluiten vahalla tai parafiinilla. Toiseksi valon vähäinen pääsy. Kolmanneksi, matala lämpötila, enintään +5 astetta. Perinteinen jääkaappi, vihannesosasto tai pakastin käy. Aikaisemmin mäyrän rasvaa pidettiin jäätiköissä ja kellareissa. Pääkriteeri on, että sen on pysyttävä valkoisena ja kiinteänä. Toistuvat siirtymät kiinteästä nestemäiseen ja päinvastoin heikentävät sen laatua.

Hyvällä rasvalla ei ole juuri mitään hajua. Se on hieman erityinen, mutta huomaamaton eikä epämiellyttävä. Tämä huolimatta siitä, että sulamisen aikana haju on terävä ja melko vakaa. Korkealaatuisen sulatetun rasvan koostumus on tasalaatuista, väri on valkoinen tai hieman kermanvärinen.

Nyt tiedät kuinka lämmittää mäyrän rasvaa hitaassa keittimessä, autoklaavissa, uunissa ja vesihauteessa, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa itse upean tuotteen, joka auttaa sinua erilaisia tilanteita.