Kuinka suolata sipulia nopeasti ja maukasta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sipuli täydentää täydellisesti eri ruokien makua - sian- tai lampaanvartaat, salaatit, keitot ja niin edelleen. Sitä voidaan käyttää suolatun tai savustetun kalan lisukkeena tai sellaisenaan. Mutta jotta tämä vihannes olisi todella maukas ja ilman katkeruutta, sinun on tiedettävä, kuinka se keitetään oikein. Tänään kerromme sinulle kuinka suolata sipulit nopeasti etikassa ja ilman sitä. Mutta ensin jaetaan muutama salaisuus vihannesten keittämiseen. Pidä niistä kiinni täydellisen tuloksen saavuttamiseksi.

Perusruoanlaittosäännöt

Sipulin peittaus on nopea ja melko yksinkertainen prosessi. Mutta silti ei haittaa emäntää tietää joitain temppuja sen toteuttamiseksi:

1. Kasviksia voi valita peittaukseen minkä kokoisia ja lajikkeita tahansa, mutta makeat voi pestä juoksevan veden alla ja kitkerät kannattaa ensin liottaa tai polttaa kiehuvalla vedellä. Lisäksi peittausrenkaisiin ja puolirenkaisiin on parempi käyttää suuria sipulia. Pienet vihannekset sopivat paremmin kokonaisten kypsennykseen.
2. Pitkäsipulien eroon pääsemiseksivoit valkaista kahdesta viiteen minuuttia kuumassa vedessä ja kaada sitten valmiin marinadin päälle. Mutta sinun täytyy olla varovainen! Vihanneksen ylikeittäminen kiehuvassa vedessä tekee siitä erittäin pehmeän.
3. Sipulille on olemassa monia marinadeja, mutta muista: kaikkien niiden sisältämien liukenevien aineosien on oltava todella liuenneita kypsennysprosessin aikana. Muuten voit saada täysin arvaamattomia tuloksia.

Voit suolata sipulinpäiden lisäksi myös höyheniä nuolilla. Mutta sellaisia vihannesten osia tulee ensin liottaa suolaliuoksessa kahdesta kolmeen päivään.

Etikalla suolattu sipuli

Tällaista sipulia voi käyttää grillin lisäkkeenä, salaatin ainesosana tai minkä tahansa liharuoan koristeena. Ja tietysti käytettäväksi erillään kaikesta, koska se on erittäin maukasta.

Vaaditut ainesosat:

• lämmin vesi kattilasta - 0,25 ml;
• 2-3 suurta sipulia (vähintään 450 grammaa);
• etikka 6 tai 9 prosenttia - 3 ruokalusikallista;
• sokeri (hiekka) - 2 kasallista ruokalusikallista;
• hieno suola - 1 tl;
• vihreät ja muut mausteet - maun mukaan.

Ennen kuin sipuli peittaa etikassa, se tulee kuoria, huuhdella hanan alla ja leikata renkaiksi. Laita kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä. Jätä sivuun. Valmista tällä hetkellä marinadi: sekoita erillisessä kupissa etikka, sokeri, suola, yrtit (tilli on parempi, koska persilja voi vaikuttaa lopulliseen makuun). Kytkeämolemmat komponentit - hienonnettu sipuli (ilman vettä!) Ja marinadi. Anna seistä 30-40 minuuttia. Tämä aika riittää vihannesten marinoitumiseen. Sen jälkeen voit jo palvella.

Sitruunamehulla marinoitu sipuli

Jos et jostain syystä pidä etikasta, kokeile ruoanlaittoa ilman sitä. Voit esimerkiksi korvata sen sitruunamehulla. Resepti sipulien peittaukseen salaattiin, silliin tai grilliin, tässä tapauksessa, on seuraava.

Vaaditut ainesosat:

• suuri polttimo - 1 pää;
• keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
• laiha öljy - 1 ruokalusikallinen;
• sokeri (hiekka) - 1 tl;
• lämmin vesi kattilasta - 50 ml;
• hieno suola - 0,5 tl;
• jauhettu pippuri ja kuivatut yrtit - ripaus kutakin.

Sipuli on kuorittava kunnolla, huuhdeltava vesijohtovedellä, hienonnettava hienoksi tai haluamallasi tavalla. Upota kiehuvaan veteen, hauduta kaksi minuuttia. Ota pois ja jätä kulhoon. Valmista erillisessä kulhossa marinadi muista aineksista eli öljystä, suolasta, sokerista, yrteistä, vedestä, sitruunamehulla ja pippurilla. Kaada kasvispalojen päälle. Anna vetäytyä 30-40 minuuttia, jotta sipuli ehtii marinoitua. Kun aika on kulunut, voit maistaa tai jo tarjoilla.

Erityisesti silakkaa varten marinoitu sipuli

Suolasilakka maistuu sellaisenaan, mutta sipulin kanssa - yleensäjotain jumalallista (ainakin meidän mielestämme). Monet kotiäidit leikkaavat vihannekset yksinkertaisesti renkaiksi, lisäävät joskus vähän enemmän ja tarjoilevat sen pöytään. Niin herkullista myös! Mutta kokeile tällä kertaa toisin.

Vaaditut ainesosat:

• isot sipulit - 1-2 kpl;
• vesijäähdytys - 150 ml;
• etikka 9 % - 70 ml (älä sekoita esanssiin!);
• pieni sokeri - 40 grammaa;
• suolaa - ripaus;
• kuivattua tilliä, basilikaa tai persiljaa - vähän;
• vihreät herneet – valinnainen.

Kaada millä tahansa menetelmällä leikattu sipuli muista aineksista valmistetulla marinadilla. Anna hautua parikymmentä minuuttia. Siirrä tasaiselle lautaselle levitetyille silakkapaloille. Koristele astia vihreillä herneillä. Tarjoile pöytään perunoiden kanssa univormussa. On syytä huomata, että tässä tapauksessa etikan sijasta on mahdollista käyttää sitruunamehua, kasviöljyä tai soijakastiketta. Joka tapauksessa siitä tulee hieno ja herkullinen!

Sipuli keitetty punajuurilla

Jos haluat yllättää vieraasi tai kotitaloutesi jollain eksoottisella ruoalla, kokeile keittää heille sipulia punajuurien kanssa. Tässä tapauksessa vihanneksilla on upea punainen väri. Se on täydellinen alkuruoaksi grillaukseen!

Vaaditut ainesosat:

• valkoiset polttimot - 5-7 kpl;
• mehukas punajuuri - 1 kpl;
• omenaviinietikka - 70 ml;
• keitetty jäähdytetty vesi - 70 ml;
• suola, sokeri, pippuri - bymaku;
• vihreät - tarpeen mukaan.

Kuinka suolata sipulia herkullisesti tässä tapauksessa? Näin: kuoritut ja puolirenkaiksi leikatut vihannekset kiehuvalla vedellä, anna levätä 5-10 minuuttia. Leikkaa kuoritut punajuuret viipaleiksi ja siirrä syvään astiaan. Laita päälle sipuliviipaleet. Kaada kaikki marinadilla, joka on valmistettu muista aineksista: mausteet, yrtit, etikka ja vesi.

Pedä tiiviisti kannella, anna seistä huoneenlämmössä kahdesta kolmeen tuntia. Laita sitten jääkaappiin, kevyesti ravistellen, jotta komponentit värjäytyvät tasaisesti. 6-7 tunnin kuluttua ota sipuli pois, siirrä erilliseen lautaselle ja tarjoile.

Kiinnitetty punasipuli

Punasipuli on yhtä herkullista kuin valkoinen sipuli. Mutta se on näyttävämpi ulkonäöltään. Siksi, jos juhlallinen juhla on edessä, voit käyttää tätä vihannesta ruokien peittaukseen ja koristeluun. Resepti on yksinkertainen.

Vaaditut ainesosat:

• hedelmä tai tavallinen 6 % etikka - 1 rkl. l.;
• pieni sokeri - 2 tl;
• merisuola - 1 tl;
• kuivavihannekset - kourallinen tai maun mukaan;
• iso punasipuli - 2 päätä;
• keitetty vesi - 200 ml.

Ennen sipulien peittausta sinun on valmistettava suolavesi. Tätä varten kaada suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Odota, kunnes ainesosat liukenevat (se kestää luultavasti noin viisi minuuttia). Lisää etikka ja yrtit, sekoita hyvin. sipuli leikattupuolisormuksia tai mitä haluat. Kaada valmis marinadi joukkoon. Varaa neljäkymmentä minuuttia. Sen jälkeen lautasen voi jo syödä.

Marinoidut sipuliampujat

On syytä huomata, että suolakurkkua voi tehdä sipulinpäiden lisäksi myös muita sen osia, kuten nuolia. Tuloksena oleva aihio sopii erinomaisesti erilaisten ruokien (esimerkiksi salaattien) koristeluun ja kastikkeiden valmistukseen. Ja sitä voidaan käyttää myös erillisenä välipalana.

Vaaditut ainesosat:

• sipulinuolet - 0,5 kg;
• tuoreet yrtit (tilli ja persilja) - 100 g kukin;
• tillin siemenet - ripaus;
• rakesokeri - ¼ tl;
• hedelmietikka - 40 ml;
• suola - 2 rkl. l. pienellä toppilla;
• hernepippuri - 3 kpl;
• keitetty vesi - 0,5 litraa.

Leikkaa sipulin nuolet 4-5 cm pituisiksi paloiksi. Kaada keitetystä vedestä ja hienosta suolasta valmistettu suolavesi. Jätä 2 päivää. Poista marinadista ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Steriloi purkki tässä vaiheessa. Laita 2-3 minuuttia valkaistut vihreät, tillin siemenet, pippuri ja sipuli lasiastiaan. Kaada kaikki tämä etikan ja kidesokerin suolaliuoksella. Ravista purkkia kevyesti muutaman kerran, jotta seos jakautuu tasaisesti. Peitä purkki kannella, laita jääkaappiin. Voidaan käyttää 2-3 päivän kuluttua.

Vinkkejä

Suolasipulilla voi luoda ainutlaatuisen dueton kalan tai lihan kanssaruokalaji. Sen valmistus ei vaadi tietoa erilaisista kulinaarisista hienouksista. Sinun tarvitsee vain aloittaa ruokalajin luominen ja valmistaa se 5-10 minuutissa. Suosittelemme katsomaan videon kuinka sipulit suolataan nopeasti ja maukkaasti.

Ainoa huomautus on, että sipulia ei pidä suolata muoviastiassa. Tätä varten on parempi käyttää lasipurkkia tai muita sopivampia astioita.

Johtopäätöksenä

Nyt kun tiedät muutaman reseptin sipulien marinointiin, voit aloittaa annoksen luomisen turvallisesti. Tämä on jos sinulla on tarpeeksi vihanneksia kotona. No, jos ei, ei silläkään ole väliä. Voithan aina juosta kauppaan ja valita sieltä sipulin. No, haluamme lopulta antaa neuvoja - älä pelkää kokeilla! Voit turvallisesti lisätä tai vähentää etikan, yrttien ja muiden ainesosien määrää aika ajoin. Ja niin edelleen, kunnes löydät täydellisen reseptin itsellesi.