Kuinka suolata sipulia silliin. Reseptejä, menetelmiä, vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marinoitu sipuli on loistava lisä kala-, liha- ja äyriäisruokiin. Sitä lisätään usein myös erilaisiin salaatteihin. Voit suolata sipulia silliin tai grilliin, mausta majoneesilla ja saat erittäin maukkaan monosalaatin.

Jos puhumme klassisesta reseptistä, sen pääainesosa on etikka. Sitä on pitkään käytetty erilaisten tuotteiden, mukaan lukien sipulien, peittaukseen. Jokainen kotiäiti ymmärtää, että sipulien peittaus etikassa silliä varten on nopeaa, helppoa eikä vaadi paljon vaivaa. Kaikki eivät kuitenkaan pidä mausteen terävästä, purevasta, joskus liian mausteisesta mausta. Tänään kerromme kuinka suolata kalasipuli muulla tavoin kuin etikkaa käyttämällä.

etikka

Jos maku ja haju eivät pelota, niin kosketetaanpa ensin sipulien etikkaan peittausohjeeseen. Välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• etikka (9%) - 9 lusikkaa(ruokalat);
• 4 lamppua;
• 65g sokeria;
• vihreät;
• 240 ml vettä;
• 0, 5 rkl (teetä) suolaa.

Kuinka kokata

Lisää sokeri ja suola lämpimään veteen. Sekoita, kunnes kuivat aineet ovat liuenneet. Lisäämme happoa. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, upota se varovasti tuloksena olevaan marinaadiin. Aika, jonka vihannes on koostumuksessa, on 25-35 minuuttia.

sitruunamehu

Kuinka suolata sipulia silliin, jos etikkaa ei rakasta? Mikä voi korvata tämän tuotteen marinadissa? Tietysti sitruunamehua. Toisen marinadin valmistukseen tarvitset noin kolme sitruunaa, joista tulee puristaa noin 40-50 ml mehua.

Ainesosat

Valmistauduttava:

• sitruunamehu;
• jauhettu mustapippuri;
• sokeri;
• 40 ml kasviöljyä;
• suola.

Kuinka marinoida sipulit nopeasti sitruunamehulla? Ensin sinun on puristettava tämä mehu pois. Ja muista rasittaa se. Sekoita jauhetun pippurin ja suolan kanssa, sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet. Lisää öljyä. Sekoita uudelleen. Nyt on jousen vuoro. Se on kuorittava, leikattava puolirenkaiksi tai renkaiksi. Kaada marinadi sipulin päälle. Anna vaikuttaa 20-25 minuuttia. Rikkaamman maun ja pikanteetin saamiseksi voit lisätä marinaadiin myös sitruunankuorta.

Sitruuna hunajalla

Voit suolata sipulia silliin kahdella maultaan vastakkaisella tuotteella: hapan sitruuna ja makea hunaja. Ruoanlaittoonvaadittava marinadi:

• 40 ml sitruunamehua;
• ripaus suolaa;
• vihreät;
• 6 ml nestemäistä hunajaa;
• jauhettu korianteri;
• jauhettu punainen paprika.

Tässä reseptissä sipulia voi ottaa 100–150 grammaa.

Ruoanlaittoprosessi

Kuorittu sipuli leikataan puolirenkaiksi. Sitten se ripottelee päälle suolaa ja laitetaan sivuun hetkeksi.

Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna hieman. Kaada sitten siihen korianteri, pippuri ja hienonnetut vihreät. Mausteiden kulkeminen. Kaada nestemäinen hunaja öljyyn ja sekoita varovasti. Otamme sen pois tulelta. Jäähdytetään vähän. Yhdistä nyt sitruunamehun kanssa. Sipulin puolirenkaat lähetetään lämpimään marinaadiin. Jätä se siihen puoli tuntia.

Kivennäisvesi

Voit myös suolata sipulia silliä tai grillausta varten vedellä. Ei tietenkään yksinkertainen, mutta mineraali. Otamme lasillisen vettä, kuumennamme sitä mikroa altouunissa ja kaadamme astiaan. Lähetämme sinne myös sipulin puolirenkaita. Voit myös lisätä laakerinlehteä, ripaus suolaa, hieman jauhettua musta- tai punapippuria. Jätämme sipulin kivennäisveteen 35-45 minuutiksi. Sitten otamme sen pois, siirrämme toiseen astiaan, kaadamme siihen oliiviöljyä.

Sinappi ja balsamiviinietikka

Nämä kaksi ainesosaa sopivat niin hyvin yhteen ja sopivat täydellisesti silakkasipulien marinointiin. Jos et pidä pöytäetikan mausta tai tuoksu on liian voimakas, voit aina korvata sen balsamicolla. Sinappi (parempi jos se onon makea Dijon jyvillä) on vain mukava lisä etikkaan. Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista (ruokalusikallista) sinappia;
• 1, 5 rkl (rkl) balsamiviinietikkaa;
• ripaus meiramia, kuminaa, suolaa;
• 2 ruokalusikallista (rkl) kasviöljyä.

Reseptin kuvaus

Tätä marinadin versiota voidaan kutsua kuivaksi: ainesosaluettelossa ei ole vettä. Puhdistamme sipulin kuoresta, hienonna. Täytä renkaat balsamiviinietikalla, lisää sinappi ja sekoita varovasti. Sipulia on mahdotonta suolata silliin ilman mausteita, joten lisää jauhettua pippuria, kuminaa, suolaa ja meiramia. Lähetämme marinoitua sipulia sisältäviä ruokia kahdeksi kolmeksi tunniksi jääkaapissa.

Talveksi

Jos et halua vaivautua joka kerta marinadin valmistukseen, voit valmistaa sipulia talveksi. Avasin juuri purkin ja nautin mukavasta välipalasta. Aihion tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 16 polttimoa;
• 5 maustepippurihernettä;
• 2 rkl. ruokalusikallista pöytä- tai omenaviinietikkaa;
• 4 neilikkasilmua;
• ripaus suolaa;
• rakesokeri (maun mukaan);
• 2, 5 ruokalusikallista (ruokalusikallista) kasviöljyä.

Kuinka pyörität

Yllä luetellut tuotteet sekoitetaan keskenään. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja keitetään sitten hieman vedessä keskilämmöllä. Vihannesten kypsennysaika on 5-7 minuuttia. Heti kun sipulivesi kiehuu, sammuta setulipalo.

Tyhjennä nyt vesi astiaan ja lisää marinadin ainekset siihen. Laita kaasu uudelleen päälle, kiehauta ja sammuta. Laitamme sipulin steriloituun lasiastiaan ja täytä se marinadilla. Voit kiristää metallikorkilla avaimella. Jäähtymisen jälkeen sipuli poistetaan pysyvää varastointia varten kellariin tai jääkaappiin.