Kuinka suolata tomaatit nopeasti? Marinoidut tomaatit: ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset rakastavat marinoituja tomaatteja. Mutta ajatus tölkkien kanssa hölmöilystä ja vihannesten valmistamisesta voi lannistaa halun maistella tätä ruokaa. Kasviksia ei kuitenkaan tarvitse korjata kaikkien sääntöjen mukaan ja etukäteen. Nopea marinoitujen tomaattien resepti auttaa pelastamaan tilanteen. Opitaanpa mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Tietoja erilaisista resepteistä

Ensinnäkin haluamme sanoa, että sinun ei pidä rajoittaa mielikuvitustasi alla oleviin resepteihin. Ne antavat perustiedot pikamarinoitujen tomaattien valmistamisesta, mutta voit vaihdella ainesosia mielesi mukaan. Älä pelkää kokeilla mausteita ja muuttaa suolan määrää.

Suolatut tomaatit 24 tunnissa

1. Huuhtele kilo tomaatteja ja pistele jokaista hedelmää hammastikulla tai haarukalla.
2. 2-3 valkosipulinkynttä kuorittuna, viipaloituna.
3. Höyrytä purkkia tai mikroa altouunia minuutin ajan. Laita siihen valkosipulia, pari hernettä mustaa ja maustepippuria, lehti piparjuurta, pari arkkiamustaherukka ja kaksi tai kolme tilli-sateenvarjoa. Levitä sitten tomaatit ja kaada litra vettä.
4. Tyhjennä vesi takaisin kattilaan. Lisää puolitoista ruokalusikallista suolaa ja teelusikallinen sokeria. Laita tuleen. Keitä 2 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Odota, kunnes vesi jäähtyy noin 50 asteeseen ja kaada se purkkiin.
6. Päivässä tomaatit ovat valmiita. Säilytä ne jääkaapissa.
7. Ota riittävän suuri ruukku, johon mahtuu 1-1,5 kg tomaatteja yhteen kerrokseen. Täytä vedellä (1 litra) ja laita tuleen.
8. Pikäytä tomaatteja haarukalla tai hammastikulla kuumennettaessa.
9. Lisää kiehuvaan veteen 150 ml etikkaa (5 %), 5 ruokalusikallista sokeria ja pari ruokalusikallista suolaa, valkosipulia, pippuria ja tilliä.
10. Laita tomaatit keittämisen jälkeen pannulle (yhdeksi kerrokseksi). Laita tuli minimiin, peitä kattila ja hikoile hedelmiä 7-10 minuuttia.
11. Jätä tomaatit yön yli huoneenlämpöön ja jäähdytä aamulla.

Toinen tapa marinoitua päivässä

Pikamarinoidut tomaatit vievät hyvin vähän aikaa. Varaa kaksikymmentä minuuttia illalla, ja tuloksena oleva välipala voidaan tarjoilla aamiaiseksi seuraavana päivänä.

1. Ota riittävän suuri ruukku, johon mahtuu 1-1,5 kg tomaatteja yhteen kerrokseen. Täytä vedellä (1 litra) ja laita tuleen.
2. Pikäytä tomaatteja haarukalla tai hammastikulla kuumennettaessa.
3. Bkeitettyä vettä, lisää 150 ml etikkaa (5%), 5 rkl sokeria ja pari ruokalusikallista suolaa, valkosipulia, pippuria ja tilliä.
4. Laita tomaatit keittämisen jälkeen pannulle (yhdeksi kerrokseksi). Laita tuli minimiin, peitä kattila ja hikoile hedelmiä 7-10 minuuttia.
5. Jätä tomaatit yön yli huoneenlämpöön ja jäähdytä aamulla.

Nopeat kirsikkatomaatit kahdessa päivässä

Nopeasti marinoidut kirsikkatomaatit piristävät juhlapöytääsi. Voit syödä ne päivässä, mutta on parempi odottaa kaksi päivää nauttiaksesi täyteläisemmästä mausta.

1. Pese kilo tomaatteja. Pistele niitä haarukalla (kerran) tai hammastikulla (3-4 kertaa eri paikoissa).
2. Pese kaksi oksaa selleriä ja kolme oksaa tilliä.
3. Kuori valkosipuli (2-3 kynttä) ja leikkaa pieniksi paloiksi tai lautasiksi.
4. Laita tomaatit syvään kulhoon. Lisää selleri, tilli, kaksi laakerinlehteä, maustepippuri, mustapippuri ja valkosipuli.
5. Kaada litra vettä kattilaan. Lisää puoli teelusikallista sokeria ja suolaa, kiehauta. Kaada tomaatit tuloksena olevalla liuoksella ja odota, kunnes suolavesi jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
6. Kaada marinadi takaisin kattilaan, kiehauta uudelleen. Lisää ruokalusikallinen hunajaa, 35 ml etikkaa ja yksi oksa violettia basilikaa. Kun hunaja on liuennut, poista seos lämmöltä ja kaada tomaattien päälle.
7. Jäähdytä tomaatit huoneenlämpöisiksi ja jäähdytä marinoitumaan.

Piiloitettuja tomaatteja kahdessa tunnissa

Tämän pikamarinoidun tomaattireseptin avulla voit valmistaa haluamasi annoksen vain kahdessa tunnissa.

1. Pese 5-6 pientä tomaattia ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Leikkaa 3-4 valkosipulinkynttä ja lisää tomaattien joukkoon.
3. Suolaa tomaatit ja ripottele päälle tilliä (kuivaa tai tuoretta). Lisää puoli teelusikallista 9 % etikkaa ja sokeria, mustapippuria, Provencen yrttejä. Sekoita kaikki varovasti.
4. Pitä tomaattikulho kansi ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
5. Ripottele tomaatit hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Puolen tunnin peittaus

Jos sinulla ei ole edes kahta tuntia aikaa tehdä pikamarinoituja tomaatteja, kokeile tätä reseptiä.

1. 3 pientä kiinteää tomaattia, pesty ja kuivattu.
2. Pikkaa 1 valkosipulinkynsi erittäin hienoksi.
3. Sekoita kulhossa valkosipuli, puoli teelusikallista sinappia ja omenaviinietikkaa, pari ruokalusikallista oliiviöljyä, suola ja sokeri (1/3 tl kumpaakin) ja mustapippuri.
4. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja asettele yhdeksi kerrokseksi lautaselle.
5. Kaada marinadi jokaisen tomaattipalan päälle. Pinoa sitten palat kolmeen päällekkäin.
6. Kanneta astia ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
7. Ripottele tomaatit hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.

Täytetyt suolatut tomaatit

Erittäin mielenkiintoinen alkupala - pikamarinoituja tomaatteja valkosipulilla ja yrteillä.

1. Pese 1 kg pieniä tomaatteja. Poista varret terävällä veitsellä ja leikkaa neljältä sivulta.
2. Pikkaa tilli hienoksi. Hienonna valkosipuli (puolikas tai jopa kokonainen pää) hienolla raastimella tai veitsellä.
3. Sekoita tilli ja valkosipuli keskenään. Täytä tomaatit seoksella.
4. Kaada puolitoista litraa vettä kattilaan. Kun olet lisännyt pari ruokalusikallista sokeria ja kolme ruokalusikallista suolaa, kiehauta. Poista lämmöltä ja anna suolaveden jäähtyä hieman.
5. Laita mustapippuria marinointiastian pohjalle. Levitä sitten tomaatit ja täytä lämpimällä suolavedellä. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten. Ruoka on valmis kahdessa päivässä.

Pakkauksen peittaus

Kokeile valmistaa pikamarinoituja tomaatteja pussin kanssa.

Tarvitset myös tiiviin muovipussin. Tai voit ottaa kaksi ohutta muovipussia.

Menetelmä sopii sekä punaisille että vihreille hedelmille, mutta ajassa on eroja. Punaiset tomaatit kypsyvät kahdessa päivässä, vihreät neljässä päivässä.

1. Pese kilo tomaatteja. Poista paprikan (1 kpl) ydin ja siemenet ja leikkaa tomaatista korkki pois.
2. Pese ja hienonna persilja ja tilli erittäin hienoksi.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli karkeasti.
4. Laita ainekset pussiin. Lisää ruokalusikallinen suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan, teelusikallinen sokeria.
5. Sido pussi ja ravista sitä kevyestisisällön tasainen jakelu. Jätä pussi lämpimään paikkaan pariksi päiväksi.

Vihreitä tomaatteja viikolle

Yksi päivä ei riitä pikamarinoitujen vihreiden tomaattien keittämiseen. Täytyy odottaa ainakin viikko.

Voit käyttää yllä olevan pussin marinointiohjetta tai tehdä seuraavaa.

1. Pese 1 kg vihreitä tomaatteja ja laita ne 3 litran purkkiin.
2. Kaada 0,75 ml vettä kattilaan. Lisää ruokalusikallinen suolaa, valkosipulia, maustepippuria, laakerinlehteä ja kynsien silmuja. Kuumenna kiehuvaksi.
3. Kun suolavesi jäähtyy hieman, kaada se tomaattien päälle.
4. Sulje purkki nailonisella kannella ja anna seistä kolme päivää lämpimässä paikassa. Lähetä sitten jääkaappiin. Muutaman päivän päästä välipala on valmis.

Nyt osaat valmistaa pikamarinoituja tomaatteja eri tavoilla. Hyvää ruokahalua!