2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Shawarma on oikeutetusti yksi viidestä suosituimmasta kotimaisen pikaruoan ruoasta. Oikein keitetty shawarma ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin tyydyttävää. Mutta sen ostaminen monista pikaruokapaikoista voi olla vaarallista terveydelle. Erilaiset anekdootit ja vitsit siitä, että menneessä elämässä nämä pitaleivän lihapalat saattoivat haukkua tai miau, eivät synny täysin tyhjästä. Ja nähtyäni joitain tämän itämaisen herkun myyjiä en jotenkin halua kokeilla heidän ruoanlaittoaan. Mutta shawarman keittäminen kotona näyttää melkein kaikille venäläisille täysin mahdottom alta prosessilta. Ja muuten täysin turhaan.
Katsotaanpa katuravintoloissa käytettävän shawarman valmistustapa. Yksi iso lihapala (tai useita pienempiä paloja) vartataan ja asetetaan pystysuoran grillin eteen. Varras pyörii hitaasti akselinsa ympäri, minkä seurauksena liha paistetaan tasaisesti joka puolelta. Heti kun kokki pitää pintakerroksen valmiina, hän leikkaa sen pois veitsellä. Sitten hän aidosti akrobaattisella taidolla, kahdella hakkuella, jauhaa lihan laudalle ja sekoittaa siihen mausteita. Seuraava "ohjelman numero" on lavash. Lihanpalat kääritään siihen, maustetaan kastikkeella, lisätään korealaista porkkanaa, kaalia, vihreitä, sipulia ja muita "maunvahvistimia", minkä jälkeen valmis ruoka tarjoillaan asiakkaalle.
Miksi shawarman valmistaminen kotona on mahdotonta? Vain koska sinulla ei ole pystysuoraa grilliä? No, kukaan ei kiellä sinua suorittamasta kaikkia näitä manipulaatioita vaakatasossa. Ja jos tällainen laite sijaitsee maalaistalossasi, älä mene sinne vain ja yksinomaan nauttiaksesi shawarmasta. Ja onko uunissa grilli? Jos vastaus on kyllä, shawarman keittäminen kotona on myös täysin mahdollista sen avulla. Pitää vain muistaa leikata lihasta pintakerros ajoissa pois. Ja jos liesi ei ole varustettu grillillä, voit valmistaa shawarmaa pannulla.
Resepti kotitekoisen shawarman tekemiseen
Tarvitset:
- liha (kaikki mikä tuntuu sinusta herkullisimm alta, ainoa ehto on ilman luita);
- ohut armenialainen lavash (useita paloja);
- sipuli;
- vihreät (korianteri, basilika, rakuuna, persilja, tilli);
- Korealaiset porkkanat, sienet, tuore- tai hapankaali, tomaatit, munakoiso - kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja makumieltymyksistäsi;
- kastike (majoneesi tai ketsuppi tai molemmat).
Laita paistinpannuvoimakkaalla tulella ja ala suunnitella lihaa. On suositeltavaa leikata se suikaleiksi, älä anna palasten koon olla kovin suuria, koska niitä ei tule keittää liian kauan. Laita paloiteltu liha kuivalle kuumalle paistinpannulle ja aloita heti sekoittaminen puulastalla. Sitä ei tarvitse vielä suolata tai pippurilla. Odota, kunnes jokainen pala peittyy herkullisella kullanruskealla, ja vasta sen jälkeen voit lisätä niihin suolaa ja mausteita. Tosiasia on, että jos päätät paistaa lihan yhtenä suurena palana ja sitten leikata sen, vaarana on, että kaikki mehu valuu ulos siitä. Sama tapahtuu suolattaessa se ennen paistamista. Ja kun se on kevyesti paistettu, mehu ei vuoda ulos, ja lihasta on maukasta, pehmeää ja mehukasta.
Mutta shawarman keittäminen kotona ei pääty paistamiseen. Nyt sinun on hienonnettava esipestyt vihreät, kuorittava ja leikattava sipuli puolirenkaiksi ja aloitettava shawarmamme kerääminen. Jos sipuli on sinulle liian syövyttävää, suolaa se kevyesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
Avaa lavashlevy, sivele se kastikkeella, laita lihapalat keskelle, lisää vihreet, sipulit ja kaikki muut ainekset, peitä "asetelma" kastikkeella päälle ja kääri lavash putkeen. Nyt shawarman keittämistä kotona voidaan pitää täysin valmiina. Tee samalla menetelmällä muutama annos lisää ja jatka ateriaa varten.
Suositeltava:
Shawarman alkuperä: historia, ruoanlaittomenetelmät
Shawarma on itämainen ruokalaji, josta on tullut suosittu paitsi idän, myös lännen maissa. Sen valmistus- ja täyttömenetelmä voi vaihdella. Se pystyy tyydyttämään kokeneidenkin lihan ystävien maun. Tätä ruokaa pidetään terveellisenä, koska se sisältää vain luonnontuotteita. Eri maissa tätä ruokaa kutsutaan eri tavalla. Seuraavaksi voit tutustua shawarman alkuperän historiaan sekä tämän ruuan valmistuksen ominaisuuksiin
Sämpylöiden valmistaminen kotona: vaiheittainen resepti valokuvalla
Yksityiskohtaiset ohjeet sämpylöiden keittämiseen kotona. Vaiheittainen kuvaus prosessista, tarvittavien tuotteiden valinnan ominaisuudet sekä monia hyödyllisiä vinkkejä
Lihahodgepodgein valmistaminen kotona
Solyanka on pitkään ollut monien kansojen suosikkiruoka. Se houkuttelee pikantilla maullaan tyypillisellä happamuudella sekä kylläisyydellä. Jokainen emäntä yrittää löytää tapoja tehdä ruoasta entistä rikkaampi ja maukkaampi. Mitä hienouksia lihahodgepodgen valmistuksessa on? Tarjoamme useita reseptejä tähän herkulliseen ruokaan
Numppujen valmistaminen uunissa kotona
Monet meistä rakastavat kananuggetteja, mutta kaikki eivät osaa valmistaa niitä herkullisesti. Tämä ruokalaji voi olla sekä täysi ateria että alkupala. Selvitetään kuinka kypsentää nuggets uunissa täytteen kanssa ja ilman. Ne voidaan myös paistaa pannulla, mutta tässä tapauksessa ne osoittautuvat melko kaloripitoisiksi
Keitetyn sianlihan valmistaminen kotona: resepti valokuvalla
Buzhenina on slaavilainen ruokalaji. Tämä on iso pala herkullista paistettua lihaa. Yleensä käytetään sianlihaa, mutta myös lammas on mahdollista. Valmis liha on mehukasta, hieman rasvaista, ja siinä on kirkkaan makuisia hyvin yhteensopivia mausteita. Sitä voidaan laittaa leivän päälle tai tarjoilla lisukkeena
