Koivukvass on erittäin terveellinen virkistävä juoma

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yli kahdeksantuhatta vuotta sitten muinaiset egyptiläiset valmistivat ohrajuoman, joka maistui oluelta tai kvassilta. Ja muinaisessa Babylonissa kvassin valmistukseen käytettiin hedelmiä. Mutta tätä upeaa juomaa käytettiin laajimmin Venäjällä. Muinaisista ajoista lähtien kvassia pidettiin osana slaavien perinteitä. He valmistivat sen eri tuotteista, ja ohraa ja ruista käytettiin yleisimmin ruoanlaitossa. Mutta niissä paikoissa, joissa koivumetsät kasvoivat, koivun kvassia kulutettiin useammin. Hedelmiä, raparperia ja kuivattuja hedelmiä käytettiin myös käymisraaka-aineina. Lisätty rusinoita, hunajaa ja yrttejä maun lisäämiseksi.

Koivunmahla ja koivun kvass ovat maagisia juomia

Ihmiset ovat aina arvostaneet näiden elämää antavien juomien hämmästyttäviä ominaisuuksia. Loppujen lopuksi "koivupisaran" ansiosta voima palautuu, keho latautuu energialla ja suorituskyky paranee.

Koivunmahla on todellinen vitamiinien ja hivenaineiden varasto, mukaan lukien kalsium, magnesium ja rauta. klokeväällä käytettynä se auttaa uudistamaan verta ja palauttamaan kehon pitkäaikaisen kylmän sään jälkeen.

Jopa hyvämaineiset lääkärit neuvovat juomaan yhden lasillisen koivunmahlaa päivässä masennuksen ja neuroosien ehkäisyyn ja hoitoon.

Kuinka valmistaa koivunmahlaa? Kun lähdet keväällä keräämään elämää antavaa juomaa, valitse vahva, keski-ikäinen puu. Paras vaihtoehto on löytää muutama koivu havumetsästä. Poraa piippuun pieni reikä ruuvimeisselillä puolen metrin korkeuteen maasta 2-3 cm:n syvyyteen Aseta ura ja vahvista muovipulloa. Suurin mehuvirtaus havaitaan klo 12–18. Kun olet kerännyt mehun, muista sulkea rungossa oleva reikä. Nyt suurin ongelma on mehun säästäminen. Jopa jääkaapissa kolmantena päivänä se muuttuu sameaksi. Raaka mehu on hyödyllisin, joten se voidaan pakastaa kaatamalla pieniin astioihin. Yksi käsittelymenetelmistä on siirapin haihdutus. On tarpeen keittää hyvin alhaisella lämmöllä, kunnes se on hunajan koostumus. Siirappi säilyttää lähes kaikki mehun terveyshyödyt, ja sitä voidaan käyttää teessä.

Voit valmistaa myös koivukvassia. Tämä juoma sammuttaa janon erittäin hyvin ja virkistää lämmössä. Ruoanlaittotapoja on monia, tarjoamme sinulle kaksi reseptiä.

Kuinka valmistaa kvassia koivunmahlasta

Riippuen eri ainesosien lisäyksestä, juoman maku ja aromi ovat erilaisia.

Hunainen

50 grammaa hiivaa, 30 grammaa hunajaa lisätään 10 litraan mehua (voit vaihtaa osansokeri) ja kourallinen rusinoita (nopeudella 2-3 kappaletta litrassa). Komponenttien liukenemisen jälkeen muovikannella suljettu juoma asetetaan kellariin (paikan on oltava välttämättä pimeä ja kylmä) käymistä varten 10-12 päivän ajan. Tuloksena olevaa kvassia voidaan käyttää erittäin pitkään (1-2 kuukautta) ilman pelkoa, että se voi huonontua.

Kuivatuista hedelmistä

Noin 200-300 grammaa kuivattuja omenoita, marjoja tai kuivattuja aprikooseja pestään perusteellisesti kuumalla, sitten kylmällä vedellä. Kaada sitten 8-10 litraa koivunmahlaa. Peitä usealla sideharsolla, aseta se viileään paikkaan. Käyminen kestää noin kaksi viikkoa. Maku on vieläkin mausteisempi, jos lisäät muutaman barberry-makeisen kypsennyksen aikana.

Herkullisen koivukvassin valmistamiseksi lisää sitruunoita, appelsiineja, ruiskeksejä, kirsikanlehtiä, herukoita ja jopa tilliä. Tärkeintä on, että tuotteet ovat luonnollisia, mikä tarkoittaa, että tuloksena oleva juoma on erittäin terveellistä. Hyvää ruokahalua!