"Napoleon" ilman leivontaa: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakku "Napoleon" on jokaisen loman muuttumaton ominaisuus, olipa kyseessä syntymäpäivä tai kaikkien suosikki uusivuosi. Tämä on lehtitaikina, jossa on kerros vaniljakastiketta ja kuorrutusta. Herkullisella jälkiruoalla ei ole mitään tekemistä kuuluisan komentajan kanssa. Itse asiassa tämän ruuan alkuperä ulottuu kauas Italian kulinaarisen historian juurille.

Luomisen historia

Jälkiruoan alkuperäinen nimi oli napolitain, joka englanniksi tarkoittaa "napoliksi", eli napolin tyylistä makeaa herkkua. Napolilainen ruoka on nykyään oikeutetusti kuuluisa toisesta suuresta keksinnöstä - pizzasta. Tässä kaupungissa valmistetut herkät leivonnaiset ovat vähemmän tunnettuja. Tämä jälkiruoka tunnetaan Ranskassa nimellä "Napoleon". Ja Italiassa sitä kutsutaan joskus millefolieksi, joka tarkoittaa "tuhatta lehtiä". Todellakin painottomat, herkullisen kahisevat kerrokset muistuttavat syksyn lehtiä.

Loistava ranskalainen kondiittori Art Carem teki ensimmäisenä tämän jälkiruoan tunnetuksi 1800-luvun alussa, mutta silloinkin hän kuvaili sitä "muinaista alkuperää olevaksi reseptiksi".

Joten, tämä keksintö kuuluu napolin kokkeihin. Napolilaisilla kokeilla on pitkään ollut maine kulinaarisina jalokivikauppiaina, jotka luovat filigraanimakuihin perustuvia ruokia.kontrasteja ja käsittämättömiä yhdistelmiä.

Erot vaihtoehtojen välillä eri maissa ympäri maailmaa

Napolilaiset kondiittorit aloittivat tämän jälkiruoan kehittämällä pehmeän, kermaisen vaniljakastikkeen. Aluksi valmistuksessa käytettiin lehtitaikinaa. Myöhemmin ranskalainen kokki osallistui tämän mestariteoksen luomiseen, jalosti sen rakennetta ja lisäsi kerroksen jauhetta.

"Napoleonin" alkuperä saattaa olla jopa vanhempi kuin monet epäilevät. Esimerkiksi muinaisilla roomalaisilla oli analogi, joka oli vähän samanlainen kuin nykyinen kuuluisa kakku. Heillä oli kerrostettuja jälkiruokia, joissa oli ohuita kuoria tai levyjä pinottuna yhteen. Kyllästys oli hunajaa kermalla tai pehmeällä juustolla.

Modernisella paistamattomalla Napoleonilla on yhteys toiseen kuuluisaan makeiseen - kreikkalaiseen baklavaan. Mutta toisin kuin muut Välimeren herkut, roomalaisessa versiossa on runsaasti murskattuja pähkinöitä.

Monet kotiäidit eivät aina ehdi leipoamaan yhtä viikonlopun suosituimmista jälkiruoista. Paistamaton Napoleon-resepti eroaa tavallisesta reseptistä, joka vie paljon aikaa.

Voit välttää tavallisen jälkiruoan leipomisen aiheuttaman vaivan. Kuinka tehdä omaperäinen ja yksinkertainen Napoleon-kakku ilman paljon vaivaa ja kustannuksia?

Ruoanlaittomenetelmä

Jos et halua keittää taikinaa, eivätkä leivonnaiset ole vahvuutesi, voit korvata kakut keksillä. Se imeytyy kermaan, tulee mureaksi ja sulaa suussa. Minimaalinen huoli ja uskomatontulos. Tällainen jälkiruoka yllättää ja ilahduttaa paitsi sinua, myös vieraasi. Juhlapöytää varten voit koristella "Napoleonin" leipomatta tuoreilla marjoilla tai hedelmillä. Näin ollen voit tehdä klassisen kakun uudella maulla. Tätä on pakko kokeilla!

Ainesosat

Kaikki tarvitsemasi löytyy lähimmästä supermarketista, ja monilla kotiäidillä on valikoima tuotteita Napoleon-kakun tekemiseen ilman leipomista vain keittiössä. Tarvitset siis viipymättä:

• Evästeet "korvat" - 800 g.
• Sokeri - 150g
• Maitotiiviste - 100g
• Maissitärkkelys - 1/3 kuppia.
• Muna - 2 kpl (+ 3 keltuaista).
• Maito - 3 kuppia.
• Voi - 110g
• Vaniljauute - 1 tl.
• Marjat ja hedelmät - maun mukaan (koristeeksi).

Ainesosat 8-10 annokseen.

Ruoanlaittoprosessi

• Sekoita munat ja keltuaiset kattilassa sokerin kanssa. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.
• Lisää tärkkelys, kondensoitu maito, kaada tavallinen maito. Sekoita ja laita pienelle tuleen.
• Odota, kunnes kerma alkaa kiehua. Lisää lämmöltä ottamisen jälkeen vaniljauute ja pehmennetty voi. Vatkaa tasaiseksi vatkaimella ja anna jäähtyä.
• Kakkujen sijaan käytämme keksejä. Se on leikattava huolellisesti kahtia, jotta se voidaan helposti muotoilla. Jauha seuraavaksi osa keksistä tehosekoittimella hienoksimuru. Tämä on kakun päällyste.

• Valmista muotti (24 cm), jossa on irrotettavat sivut. Laitamme lusikallisen kermaa pohjalle ja hieromme sillä koko tasoa. Lisää seuraavaksi kerros keksejä. Kermaa uudelleen ja niin edelleen lomakkeen yläosaan asti.
• Kakku tulee jättää seisomaan. Ihanteellinen vaihtoehto: anna sen olla jääkaapissa yön yli. Avaa sitten muotti ja poista se varovasti. Ripottele paistamattoman Napoleon-kakun kaikilta puolilta muruja.

Ennen tarjoilua voit koristella haluamallasi tavalla. Monet pitävät kermavaahdosta ja tuoreista hedelmistä.

"Napoleon" ilman keksejä, ehkä jopa siivoava kotiäiti osaa kokata. Makealle sopii seuraava vaihtoehto: ripottele kakku suklaalastuilla tai vaahtokarkkeilla. Ja kuumana kesäpäivänä jäätelöpallot voivat olla täydellinen koriste. Tässä hän on, "Napoleon"! Jokainen voi tehdä paistottoman kakun kotona, myös ilman aikaisempaa kulinaarista kokemusta. Tärkeintä on toimia!