Oolong-maitotee: teen maun taika

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oolong-maitotee on saamassa yhä enemmän suosiota Venäjän väestön keskuudessa. Sitä kutsutaan myös oolongiksi. Tämä on suosituin kiinalainen tee maassamme. Sen suosion salaisuus on, että se on erittäin kevyt, maukas ja positiivinen. Oolong-maitotee ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Vaikka sen pääasiallinen kuluttajaryhmä ovat naiset.

Oolongia kasvatetaan Fujianin maakunnassa Kiinassa. Oolong-maidon vihreän teen lehdet ovat samanlaisia kuin Tieguanyin-lajikkeen. Ne eroavat käymismenetelmien, kasvuolosuhteiden, sadonkorjuun sekä haudutuksen aromin suhteen.

Milk oolongin tuoksussa on sekä maitoa että karamelleja. On jopa epätavallista juoda tällaista juomaa, varsinkin kun tietää, ettei siinä ole karamellia tai maitoa. Mistä tämä epätavallinen maku ja aromi on peräisin oolongista? Jotkut jopa ajattelevat, että maitotee on liotettu maidossa. Ei oikeastaan. Tällainen ainutlaatuinen oolongin aromi saadaan tuotantoprosessin aikana. Tämä lajike kuuluu puolifermentoituun teehen.

Teenjuomisen sakramentiksi kiinalaiset ovat keittäneet oolong-teetä muinaisista ajoista lähtien. Se ei ole vain maagisesti herkullinen, vaan myös lämmittää sielua, puhdistaa ajatuksia, yhdistää kaikki ainutlaatuisella aromillaan. Ehdottaamaito oolongia sukulaisille ja ystäville, niin teistä tulee vieläkin lähempänä toisianne.

Mitä hienompi tee on maku, sitä eliittisempi se on, sitä arvostetumpi se on gourmettien keskuudessa. Aito kiinalaiset teet eivät sovi ollenkaan kaikille, koska vain hieno maku arvostaa tätä juomaa.

Gunn Fu Cha on teetaiteen huippua. Tähän seremoniaan kiinalaiset valitsivat oolong-maitoteen. Hän ilahduttaa kaikkia teen asiantuntijoita.

Oolongin maun ja aromin säilyttämiseksi ja parantamiseksi se on haudutettava oikein. Tämä on erittäin herkkä prosessi, koska panimomenetelmän valinta riippuu myös oolongin lajikkeesta (mikä on käymisaste).

Heikosti fermentoitua Oolongia, kuten "Iron Kuan Yin", ei tule keittää kiehuvassa vedessä, mutta 70 asteen lämpötilassa haudutusaika on enintään 2 minuuttia. Mutta erittäin fermentoituja lajikkeita haudutetaan pidempään ja kuumalla vedellä (mutta ei kiehuvalla vedellä!).

On myös erityinen tapa valmistaa oolongia:

• huuhtele teekannu kiehuvalla vedellä;
• kaada kolmasosa teekannu teelehdistä;
• täytä tee 90-asteisella vedellä, valuta vesi välittömästi pois (älä juo tätä vettä!);
• täytä kuumaa vettä uudelleen, tyhjennä uudelleen minuutin kuluttua;
• tämä tee tarjoillaan pöytään;

• 

  tämä oolong voidaan valmistaa noin 10 kertaa;

• hauduta keramiikassa.

Oolongilla on erinomaisen maun lisäksi parantavia ominaisuuksia, jotka on vahvistettu tieteellisellä tutkimuksella:

• auttaa ylipainoon;
• taistelee kehon ikääntymistä vastaan;
• normalisoi hermoston toimintaa;
• auttaa verenpainetautiin, alentaa verenpainetta;
• on erinomainen antioksidantti, poistaa haitallisia aineita elimistöstä.

Maito oolong-tee: hinta

Oolongin hinta ei todellakaan ole pieni, vaikka se onkin melko sopusoinnussa sen maun ja ominaisuuksien kanssa. Oolongin hinta on noin 600 ruplaa sataa grammaa kohden myymälästä, kaupungista ja vuodenajasta riippuen. Tämä on tämän mestariteoksen ystävien saatavilla.