Kuinka valita Moldovan konjakki?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Moldavialainen konjakki, joka on ollut suosittu Venäjällä Neuvostoliiton ajoista lähtien, tunnetaan ensisijaisesti ominaisuudestaan. Se kuvaa valkoista haikaraa Moldovan kirkkaan auringon alla kasvatetun upean viinirypälenipun taustalla. Kuinka valita oikea Moldovan konjakki? Tämä kysymys kiinnostaa monia kuluttajia.

20 vuotta aiemmin

Konjakkia valitessaan jotkut luottavat vallitsevaan näkemykseen, että hyvä, laadukas, aito tuote voi olla vain ranskalainen. Ilman epäilystäkään siitä, että Poitou-Charentesin ja muiden kaukaisen maan alueiden mestarit pystyvät valmistamaan upean päihdyttävän juoman, osoitamme oikeutetusti kunnioitusta Neuvostoliiton konjakkimestareille. Viinirypälepohjainen alkoholi, he tekivät mitä tarvitsivat, linnoitus ei ollut miehitettävä!

Venäjä aloitti kuoren tuotannon teollisessa mittakaavassa kaksi vuosikymmentä aikaisemmin kuin Ranska. Konjakki Shustov ja Saradzhev (tiedetään, että vallankumousta edeltäneellä Venäjällä oli kaksi valmistajaa - yritykset "D. Z. Saradzhev" ja "K. L. Shustov poikien kanssa"), jotka oli rekisteröity ranskaksi.puolella, kun yritteliäs ulkomaalainen haki patentin sanalle "konjakki" (fr. konjakki). Mutta venäläinen juoma ei ole koskaan kärsinyt asiantuntijoiden huomion puutteesta.

Tieteeseen perustuva

Ihana muistolahja todellakin sanoo itsepäisesti: ennen suurta lokakuun sosialistista vallankumousta, joka nosti maailman vuonna 1917, venäläinen konjakki oli paras ja yleisin Euroopassa. Hänet rakastivat ja tunnustivat kaikki, jotka omistivat "syövän" ainakin kerran. He valitsivat sen tietoisesti: maun, tuoksun, miellyttävän kultaisen värin vuoksi.

Ei niin kaukaisina (neuvosto-)aikoina vahvojen rypäleiden "tähdellä" tuotanto asetettiin tieteelliselle perustalle. Ei ollut värikkäitä "teknisiä olosuhteita" - ne noudattivat tiukkojen kanonien mukaan kehitettyjä v altion standardeja. Esimerkiksi Neuvostoliiton tiedeakatemian biokemian instituutti, Moldovan elintarviketeollisuuden tutkimuslaitos tutki haihtuvia aromaattisia konjakkiyhdisteitä.

Oppiaksesi valitsemaan oikean moldovalaisen konjakin, sinun on kuviteltava sen valmistusprosessi. Konjakkiviina saadaan kuivasta valkoviinistä tislaamalla. Jälkimmäinen asetetaan tammitynnyriin (jos se on eri materiaalista valmistettu säiliö, niin tammitynnyrit on oltava mukana). Tanniineilla rikastettu vahva juoma saa tyypillisen maun ja tuoksun.

Tiraspol "Quint"

Yksi tunnetuista konjakkien (divins) valmistajista on Tiraspolin viini- ja konjakkitehdas KVINT. Yritys on perustettu vuonna 1897.(nykyään se on osa Sheriff-tilaa). Lyhenne tarkoittaa yksinkertaisesti: "Tiraspolin konjakit, viinit ja juomat". Liikkeiden hyllyillä kasvin tuotteet eivät ole harvinaisia. Moldovalainen konjakki ei siis menetä aiemmin saavuttamaansa kuluttajasympatiaansa, vaan se valitaan kunnollisen laadun ja kohtuullisen hinnan vuoksi.

Valitseessasi muista, että KVINT-brändi yhdistää konjakit kolmeen kategoriaan: tavallinen, vintage, mallisto. Pitkäaikaiset kuluttajaarviot vahvistavat: hintaluokissaan tavalliset (altistus - 3-5 vuotta) jumalat ovat "erittäin tasaisia". Arvostettujen pullojen sisällön väri vaihtelee heikon teen väristä paksuun meripihkaan. Ja vaikka he sanovat, että maulle ja värille ei ole tovereita, monet jumalien asiantuntijat valitsevat moldovalaisen konjakin Quint.

Vintage ja keräilytarvikkeet

Vintage-KVINT-konjakkien joukossa erottuvat Surprise ja Doina, jotka on valmistettu XX-luvun 50-60-luvuilla kehitetyn reseptin mukaan. Niissä on harmonisesti yhteensopiva tuoksu, jossa on sitrushedelmiä, ne ovat helppoja juoda ja jättävät miellyttävän suklaan jälkimaun. Tämä sisältää myös tuotemerkit, kuten Tiras ja Nistru.

Kokoelmakonjakeilla on seitsemän nimeä: "Tiraspol", "Victoria", "Solnetšny", "Suvorov", "Tšernetski", "Jubilee" on altistunut vähintään 15 vuotta ja "Prince Wittgenstein" - 50 vuotta. Erikoisalkoholien kypsytysprosessi on erittäin monimutkainen ja vaatii erityisiä olosuhteita. Mutta gourmet todistavat: tuoksu ja tuoksu ovat upeat. Vaniljan tuoksut kuulostavat kirkka alta, moldovalainen konjakki saa erityisen herkän maun.

Konjakkiquint: White Stork

Kuka ei tunne Moldovan konjakkeja? Nimet kuullaan. Yksi myydyimmistä konjakkimerkeistä on White Aist. Vuonna 1979 Moldovan SSR:n hallitus määräsi sen B altian tehtaalle. Sitten tuotteet pullotettiin muilla tehtailla. Tasavallan erottua Neuvostoliitosta White Stork -brändi rekisteröi nimekseen Quint. Postimerkki on tunnustettu Moldovan kansallisaarteeksi.

Tällä hetkellä moldovalainen konjakki "White Aist" - tavallinen 40% vahvuus - valmistetaan B altissa, Chisinaussa. Monimutkainen kukkasävyinen kukkakimppu on nimetty valkoisen linnunsuojelijan mukaan: legendan mukaan haikarat toivat rypäleterttuja piiritettyyn Moldovan linnoitukseen pelastaen näin nälkään ja janoon kuolevia ihmisiä, ja siitä tuli siksi Moldovan viinituotteiden symboli.

Chişinăun viini- ja konjakkitehdas (tämä oli yrityksen nimi vuonna 1959) organisoitiin uudelleen ja nimettiin uudelleen useammin kuin kerran. Vuonna 1983 se oli tuotantoyhdistys "AROMA". Jo 2000-luvulla siitä tuli osakeyhtiö. Korkea johtamistaso ja kansainvälisten standardien noudattaminen on sertifioitu. Ei ilman syytä Moldovan konjakki on kuuluisa. White Stork ei ole poikkeus.

Osta tiedolla

Moldovan konjakkia Moskovassa voi ostaa sekä merkki- että pienistä vähittäisliikkeistä sekä verkkokaupoista. Tuotteet ovat Rospotrebnadzorin ("kuluttajan oikeuksien suojelun ja ihmisten hyvinvoinnin valvontavirasto") hyväksymiä.

Tarjonnan runsaan vuoksi on tärkeää valita alkoholi huolellisesti. Oston perussäännöt:

1. Yritä ostaa alkoholia erikoisliikkeistä - siellä sinulle esitetään pyynnöstäsi aina laatutodistus.

2. Ilmoita aina konjakin alkuperämaa (Divin) ja yritys.

3. Älä säästä terveydessä - joka tapauksessa laadukkaan juoman hinta ei voi olla 30-40 prosenttia markkinoiden keskiarvoa alempi.

4. Muista: konjakin ikä on aika, jonka se on ollut tammitynnyreissä. Pullotuksen jälkeen konjakkivuosi on "ei rikkaus".

5. Vahvaa juomaa ei myydä muoviastioissa (vain lasi!) - tapahtuu kemiallinen reaktio ja haitallisten aineiden vapautuminen nesteeseen. Etiketti, korkki - kaiken tulee olla virheetöntä (korkki on ruuvattu hyvin, liimaa ei "vuota" etiketin alta).

6. Ja lopuksi, ostamassasi "nestemäisessä meripihkassa" ei pitäisi olla sameutta ja sedimenttiä. Mukavia ostoksia!