Karhunvatukkalikööri kirsikanlehdellä: ruoanlaittovaihtoehdot. liköörin resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei ole mikään salaisuus, että kotitekoiset alkoholijuomat ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin tehtaalla valmistetut. Tämän päivän julkaisun luettuasi opit useamman kuin yhden aronialiköörin reseptin.

Vinkkejä hedelmien valintaan ja valmistukseen

Nämä marjat sisältävät runsaasti tanniineja, joten niillä on kirpeä maku. Jotta ne soveltuvat jatkokäyttöön, on suositeltavaa kerätä ne ensimmäisten syyspakkasten alkamisen jälkeen. Jos marjat poimitaan aikaisemmin, kannattaa niitä säilyttää jääkaapissa pari päivää. Tämän valmisteen ansiosta saat kestämättömän ja maukkaan aronialiköörin.

On tärkeää valita laadukkaat ja kypsät marjat. Ennen kypsennystä hedelmät lajitellaan huolellisesti poistamalla kypsymätön tai pilaantunut pihlaja ja puhdistetaan lehtien jäännöksistä. Älä unohda, että ne eivät siedä pitkäaikaista liottamista.

Ensimmäinen vaihtoehto: ainesosaluettelo

Koska melkein kaikkikotitekoiset juomat valmistetaan maun mukaan, tämä resepti ei ilmoita selvästi tuotteiden määrää. Tehdäksesi todella terveellisen aronialiköörin kirsikanlehdellä, sinulla tulee olla käytössäsi:

• Litra puhdistettua vettä.
• 450-750 millilitraa vodkaa.
• Kolme kupillista aroniaa.
• 350-500 grammaa kidesokeria.
• 50-70 palaa kirsikanlehtiä.
• Ruskallinen sitruunahappoa.

Makean ystäville voidaan suositella lisäämään sokeria. Vahvemman version pitävät voivat lisätä vodkan määrää. Älä pelkää kokeilla optimaalisia mittasuhteita.

Toimenpiteiden järjestys

Tuoksuvan aronialiköörin saamiseksi kirsikkalehdellä pihlaja pestään valmiiksi juoksevan kylmän juoksevan veden alla, lähetetään kattilaan ja vaivataan hyvin lusikalla. Kun marjat vapauttavat mehunsa, niihin kaadetaan jäähdytettyä vettä ja murskataan vielä vähän.

Jotta tuleva juoma olisi tuoksuvampi ja kylläisempi, pestyt kirsikanlehdet lähetetään etukäteen marjojen sisältävään astiaan ja jätetään puoleksi tunniksi. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin kattila lähetetään liedelle ja lämmitetään hieman, mutta ei keitetä.

Tämän jälkeen astioiden sisältö suodatetaan useaan kerrokseen taitetun sideharson läpi ja lisätään sitruunahappoa ja kidesokeria. Sitten säiliö lähetetään liesille ja kiehuu. Kun ruukku on poistettutulesta, siihen kaadetaan vodkaa.

Toinen likööriresepti: ruokasarja

Tästä juoman versiosta pitävät kaikki poikkeuksetta. Siinä on rikas meripihkan sävy ja sanoinkuvaamaton aromi. Sen valmistaminen keittiössäsi tulee olla:

• 500 millilitraa vettä.
• Puoli kiloa aroniaa.
• 500 millilitraa konjakkia.
• Puoli kiloa kidesokeria.
• Yksi kokonainen sitruuna.
• 150-200 kirsikanlehteä.

Ruoanlaittotekniikka

Aiemmin varresta kuoritut marjat pestään juoksevalla kylmällä vedellä ja kuivataan. Jotta saat todella terveellisen ja tuoksuvan aronialiköörin kirsikkalehdellä, sinun on noudatettava tarkasti komponenttien suositeltuja suhteita.

Pihlaja laitetaan puhtaaseen kattilaan ja kaadetaan vedellä. Lehdet lähetetään samaan astiaan ja keitetään yhdessä miedolla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan. On tärkeää sekoittaa astioiden sisältöä jatkuvasti. Tämän ajan kuluttua pannu poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Jotta aronia- ja kirsikanlehdistä valmistamasi likööri ei olisi vain hyödyllistä, vaan myös maukasta, se suodatetaan useiden sidekerrosten läpi. Sinne jäänyt sedimentti voidaan viedä katumatta roskakoriin.

Pannu, jossa on valutettu neste, laitetaan liedelle, lisätään sokeri ja kiehutaan. Sen jälkeen yhden sitruunan mehu puristetaan siellä ja poistetaan tulesta. Konjakki lisätään jäähdytettyyn juomaan, kaadetaanpullotettu ja jätetty imeytymään kuukauden ajan.

Vaihtoehto

Tämän reseptin mukaan valmistetussa aronialiköörissä kirsikanlehdellä on herkullinen maku ja aromi. Tämän kotitekoisen juoman valmistamiseksi sinun on varastoitava kaikki tarvittavat komponentit etukäteen. Keittiössäsi tulee olla:

• 33 kukin vadelman, kirsikan ja mustaherukan lehtiä.
• Yksi lasillinen aroniaa.
• Puoli litraa vodkaa.
• lasillinen kidesokeria.
• Tl sitruunahappoa.

Esipestyt marjat ja lehdet laitetaan isoon kattilaan, kaadetaan 800 millilitralla vettä, peitetään kannella ja laitetaan liedelle. Seos kiehautetaan ja keitetään miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Kolmenkymmenen minuutin kuluttua saatu juoma jäähdytetään ja suodatetaan siivilän läpi. Seulalle jäänyt lehtimarjamassa puristetaan kevyesti ruokalusikalla ulos ja heitetään roskikseen. Tuloksena olevaan uskomattoman tuoksuvaan rubiininesteeseen lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Sen jälkeen melkein valmiilla juomalla täytetyt astiat lähetetään liesille ja hidas tuli sytytetään. Pannun sisältöä kuumennetaan, kunnes bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet.

Sen jälkeen vielä lämpimään liemeen kaadetaan puoli litraa vodkaa. Tarvittaessa viimeinen ainesosa voidaan korvata itse tehdyllä seoksella, joka koostuu yhdestä lasillisesta alkoholia ja kolmesataa millilitraa puhdistettua vettä. Nyt juoma on täynnävalmis syötäväksi.

Aronialikööri ilman vodkaa

On huomattava, että tämä on yksi helpoimmista resepteistä. Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset vain sokeria ja itse marjoja. Nämä komponentit otetaan suhteessa 1:3. Perusteellisesti pestyt hedelmät jauhetaan velreksi, kerrostetaan ja lähetetään lasiastiaan. Tuloksena olevaa seosta sisältävä pullo peitetään sideharsolla ja asetetaan lämpimään paikkaan.

Keskimääräinen käymisaika kestää noin puolitoista kuukautta. Koko tämän ajan marjoja sekoitetaan päivittäin puisella lastalla. Fermentoitu juoma suodatetaan paksun sideharson läpi, pullotetaan, korkitaan ja lähetetään edelleen säilytettäväksi viileässä paikassa. Kolmen kuukauden kuluttua sinulla on herkullinen kypsytetty likööri.