Feijoa-hillo: resepti hyödyllisillä lisäyksillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kotiäidit, vadelmien, herukoiden, karviaisten ja vihannesten ohella, eivät ole tottuneet valmistamaan feijoa-ruokia talveksi, vaikka tämä hämmästyttävä hedelmä ei ole pitkään aikaan ollut eksoottinen.

Sen juuret ovat subtrooppisissa maissa (Paraguay, Uruguay), mutta äärimmäisen kestävyytensä ansiosta se levisi nopeasti ensin Välimeren maihin, sitten Kaukasiaan ja Azerbaidžaniin. Nyt käytännölliset emännät keittävät feijoa-kompottia talveksi, ja alun perin sitä käytettiin vain koristeellisiin tarkoituksiin. Tosiasia on, että feijoa on ikivihreä pensastyyppinen kasvi, jolla on kaunis leviävä harmahtavan hopeanhohtoisten lehtien kruunu, jossa on suuret punavalkoiset kukat ja pitkulaiset vihreät hedelmät. Ei ole yllättävää, että nämäpensaita käytetään edelleen Japanissa, Australiassa ja Algeriassa. Mutta Neuvostoliiton jälkeisissä maissa tämän upean kasvin syötävät ruoat ovat suositumpia: salaatit, hillot, hyytelöt ja vaahdot, muffinit, vanukkaat ja tietysti vertaansa vailla oleva feijoa-kompotti. Voit lukea reseptin alta, se ei varmasti haittaa sinua ollenkaan.

Reseptit

Yksinkertaisimman feijoa-hillokkeen valmistamiseen tarvitset 0,5 kg hedelmiä, lisäksi kypsiä, makeita ja pehmeitä, 2,5 litraa vettä, 2,5 rkl. sokeria ja neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa. Hedelmiä ei tarvitse leikata paloiksi ja etsiä siemenlaatikkoa, riittää, että leikkaat ne molemmista päistä "tynnyrin" muodon saamiseksi, pese ne juoksevan veden alla. Lisäksi, jotta feijoa-kompotti, jonka reseptiä parhaillaan tutkimme, olisi makeaa pehmeiden hedelmien kanssa, siirrymme seuraavaan vaiheeseen. Laita ensin kattila vettä tuleen ja keitä feijoaa siinä 3-5 minuuttia. Seuraavaksi otamme marjat pois ja laitamme ne välittömästi steriloituihin purkkeihin, kaada sokeri jäljellä olevaan nesteeseen ja kiehauta. Sitten ei jää muuta kuin kaataa hedelmät siirapin kanssa purkkeihin ja rullata ne.

Joten, feijoa-hillo, jonka reseptiä voit parantaa innovaatioillasi ja ideoillasi, on syötävää. Ja jos jauhat hedelmät tehosekoittimessa, nautit niiden hedelmälihasta.

Hänestä on toinenkin versio, epätavallisen lempeä ja jopa hieman aristokraattinen. Hänen mukaansa keitetään feijoa-hilloketta, jonka resepti sisältää granaattiomenan siemeniä jakuivattuja ruusukukkia, joita löytyy käytännössä mistä tahansa teehuoneesta. Yleensä niitä käytetään teen aromaattisena lisäaineena, mutta kompotissa ne ovat meille erittäin hyödyllisiä. Loppujen lopuksi ne antavat tälle yksinkertaiselle ruoalle herkän herkän maun ja vertaansa vailla olevan hienostuneisuuden.

Huomautus

Feijoa-hedelmät ovat myös erittäin hyödyllisiä: ne sisältävät niin paljon C-vitamiinia ja jodia, että niitä voi verrata vain mereneläviin. Ne ovat kuitenkin myös vähän kaloreita. Ja niiden kuori sisältää aktiivisia biologisia aineita, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, ja eteerisiä öljyjä. Kuoritut hedelmät on kuitenkin parempi laittaa hillokseen, sillä kuoren kirpeä maku ei välttämättä miellytä kotitalouttasi.