Banaanin kaasutus: tekniikka, laitteet, terveysvaikutukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Banaanit ovat yksi maamme tuoduimmista hedelmistä. Ne tuodaan pääasiassa Etelä-Amerikan maista - Chilestä, Ecuadorista. Koska hedelmien kuljettaminen kestää yli yhden päivän, ne poimitaan vielä vihreinä, ja jo keinotekoisissa olosuhteissa ne kypsyvät ja muuttuvat keltaisiksi.

Periaatteessa banaanit toimitetaan maahamme meritse, missä ne varastoidaan erityisissä tiloissa, joissa vaadittu lämpötila säilyy.

Hedelmät pääsevät hyllyille jo kypsinä. Tätä varten käytetään banaanikaasukammioita. Hedelmiä käsitellään typen ja eteenin seoksella. Sitä kutsutaan myös "banaanikaasuksi". Hänen ansiostaan ne kypsyvät, muuttavat tiheyttä.

Artikkelissa tarkastelemme banaanien etuja ja haittoja koko keholle. Selvitetään mitä kaasutus on: sen tekniikka ja tarpeellisuus.

Banaanimassan hyödyt keholle

Puhutaanpa raakojen banaanien eduista. Vaikka viime aikoina he eivät ole valmiita. Banaaneja paistetaan, niistä tehdään perunalastuja, leivotaan eri tavoin, mutta niiden tärkein arvo on käsittelemättömässä muodossaan.

Mietitään ensin, kuinka itse massasta on hyötyä:

1. Massan sisältämän suuren määrän vitamiineja, kuten B-, E-, C-vitamiineja, hedelmällä on hyvä antioksidanttivaikutus, se vahvistaa hermostoa, suojaa sitä stressiltä, parantaa ihon kuntoa, mikä tekee siitä joustavampi. Foolihappo, jota myös hedelmässä on, on erittäin hyödyllistä naisille. Se auttaa kestämään tuskallista oireyhtymää kuukautiskierron aikana. Kalium auttaa säätelemään verenpainetta, lievittää erilaisia turvotuksia ja myös normalisoi sydämen rytmiä. Kummallista kyllä, mutta kaliumpitoisuudessa banaanit ovat toiseksi vain mustaherukoita.
2. Jos syöt hedelmiä säännöllisesti, voit parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, mikä automaattisesti vaikuttaa positiivisesti ihon kuntoon.
3. Jo kypsät ja jopa ylikypsät banaanit imeytyvät hyvin elimistöön, joten niitä suositellaan käytettäväksi leikkauksen jälkeisenä aikana sekä kemoterapian aikana.
4. Hedelmiä syödessä mieliala paranee, tehokkuus lisääntyy, huomio keskittyy.
5. Banaanissa riittävä määrä kuitua säätelee ja normalisoi suolen toimintaa.
6. Erittäin hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille. Ehkäisee anemiaa.

Kuorinnan edutbanaani

Kummallista kyllä, monet meistä eivät tiedä, että banaanin kuori on yhtä hyödyllinen kuin sen hedelmäliha. Siksi heitämme sen pois niin usein.

Mieti siis, mitä hyötyä se tuo kehollemme:

1. Kuivattua ja jauhettua banaaninkuorta voidaan käyttää lääkityksenä.
2. Kuoresta voidaan valmistaa vodkatinktuura, joka sopii erinomaisesti niveltulehdukseen.
3. Tuoren banaaninkuoren avulla voit torjua hyönteisten puremia. Yksinkertaisesti hankaamalla purenta ihon sisäpuolelta. Se auttaa myös parantamaan pieniä haavoja ja viiltoja. Voidaan levittää karhealle iholle.
4. Emme kaikki tiedä, että banaaninkuori on hyvä syyliä vastaan. Tätä varten sitä on sovellettava heihin säännöllisesti.
5. Ihmisten, joilla on komplekseja, koska heidän vartalollaan on runsaasti pisamia tai ikäläiskiä, suositellaan hieromaan ihoa banaaninkuorella. Se todella kirkastaa ja virkistää häntä.

Banaanien vasta-aiheet

Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, banaaneilla voi etujen lisäksi olla negatiivinen vaikutus kehoon. Mutta täällä kaikki on melko yksinkertaista. Voit saada myrkytyksen kypsymättömistä hedelmistä tai kärsiä niiden liiallisesta kulutuksesta:

1. Vaikka banaani on yksi allergiatestatuimmista hedelmistä, asiantuntijat neuvovat silti äitejä olemaan antamatta banaaneja alle kolmevuotiaille lapsille. Jotta hedelmät säilyisivät paremmin kuljetuksen aikana, ne käsitellään kemiallisesti. Ja tämä voi aiheuttaa negatiivisen reaktion vauvassa.
2. Kypsymättömät hedelmät sisältävät tärkkelystä, joka imeytyy huonosti,joka voi aiheuttaa kaasua ja turvotusta.
3. Älä innostu tästä hedelmästä, jolla on tromboflebiitti tai suonikohju.

Katsoimme banaanien etuja ja haittoja keholle, nyt puhutaan niiden käsittelystä ja kuinka vaarallista se on.

Mikä kaasuttaa

Banaanien kaasutus on prosessi, joka auttaa niitä kypsymään ja pysymään kuljetuksessa. Koska banaanit poimitaan kypsymättöminä, ne eivät pääse itse haluttuun kuntoon ja voivat huonontua varastoissa vanhetessaan. He tarvitsevat apua. Ratkaisu ongelmaan oli banaanien hiilihapottaminen. Hän aloittaa ja ohjaa kypsytysprosessia.

Tämä toimenpide tehostaa sikiön kehitystä ja muuttaa tärkkelyksen sokeriksi.

Banaanin kaasutustekniikka

Banaanit, jotka kuljetetaan tuuletetuissa laatikoissa, sijoitetaan kaasukammioihin. Ensimmäisessä vaiheessa ne lämmitetään +18 °С lämpötilaan nostaen jyrkästi lämpötilaa.

Seuraavassa vaiheessa eristetty kammio täytetään typen ja eteenin seoksella. Kun ensimmäinen aine sisältää 95%, ja toinen - 5%. Tärkeintä on, että kammioon ei pääse happea. Se on etyyli ilman happea, joka auttaa hedelmiä kypsymään.

Kaasuvirtausta ja sen pitoisuutta säätelee jatkuvasti mikroprosessorijalusta.

Hedelmien kypsymisprosessi alkaa päivän kammiossa olon jälkeen.

Banaanien saanti eri vuodenaikoina edellyttää erilaista annostusta ja lämpötilaa banaaneja hiilihapotettaessa.

Hedelmien kuljetuksen aikana on huolehdittava, etteivät ne kuljetajäätyi, muuten niiden peruuttamaton hajoamisprosessi alkaa ja koko erä voidaan heittää pois.

Banaanien kaasutukseen on tärkeää käyttää laadukkaita laitteita, muuten koko menettely menettää merkityksensä. Tämä on laadukas kamera, hyvä ilmanvaihtojärjestelmä, kaasunsyöttölaite, ilmankosteutta säätelevä prosessori.

Ilmamassojen kierrolla on suuri rooli. Ja se puolestaan on mahdotonta ilman korkealaatuisia laitteita.

On olemassa useita annostusohjelmia:

• Neljän päivän pikaraita.
• Viikasta yhteen viikkoon on normaalia.
• Seitsemästä kahdeksaan päivää - hidas tila.

Se, minkä tilan tietylle erälle tarvitaan, määrää useat tekijät: erän kunto, hedelmien laatu, markkinoille toimitusten määrä.

Hidas tila soveltuu parhaiten hedelmien hiilihapotukseen, mutta tämä vie enemmän aikaa ja siten myös kustannuksia, mikä ei sovi kaikille toimittajille.

Mitä kamerat ovat

Banaanin kaasutuskammiot on jaettu kolmeen sukupolveen:

• Kameroiden ensimmäinen sukupolvi on ehkä vanhentunein, eikä niitä enää käytetä missään. Niiden huono puoli on, että hedelmälaatikot on pinottava käsin ja jokainen niistä tulee kaasuttaa erikseen.
• Toinen sukupolvi on jo edistyneempi kuin edellinen. Niihin laatikot voidaan asentaa kahteen riviin, jotka on päällystetty ilmatiiviillä materiaalillajoka käynnistää kaasun.
• Kolmas sukupolvi - laatikot on pinottu riveihin, joita pitkin jäähdyttimet sijaitsevat. Ohjaus on täysin automaattinen, joten lämpötilaa on helppo säätää.

Toisen ja kolmannen sukupolven kamerat ovat tällä hetkellä markkinoilla.

Kaasua kotona

Maksimiltaan vaaraton ja yksinkertainen tekniikka. Tämä menetelmä sopii, jos ostit kypsymättömiä banaaneja. Monet meistä laittavat ne aurinkoon tai lämpimään paikkaan odottamaan hedelmien kypsymistä. Pohjimmiltaan tällaisissa olosuhteissa banaanit yksinkertaisesti pilaantuvat.

Jotta hedelmät kypsyvät, pakkaa ne suljettuun pussiin kypsytettyjen omenoiden kanssa. Niiden vapauttama eteeni auttaa banaaneja kypsymään.

Banaanin kaasutuksen edut ja haitat

Tietenkin, kun on pohdittu ja karkeasti ymmärretty, millainen prosessi tämä on, sen eduista ei tietenkään tarvitse puhua. Mutta kuinka haitallista se on, haluaisin tietää.

Tietenkin, kaasutuksen jälkeen kaikki hedelmät puhdistetaan kaasuista, mutta siitä huolimatta vaikutus oli ja seurauksia ei voida välttää.

Älä luovu tästä eksoottisesta hedelmästä kokonaan, mutta ryhdy varotoimiin. Usein huonosti kaasuista puhdistetut hedelmät ovat vaarallisia allergikoille. Kaasu voi laukaista allergiakohtauksen.

Tämän välttämiseksi banaaneja ostettaessa ei riitä, että peset ne soodalla tai ilman. On parasta lähettää hedelmät tunniksi kylmään veteen. Kaikki ylimääräiset aineet nousevat pintaan ja sen jälkeen nevoit myös huuhdella hyvin.