Kuivattujen perunoiden kypsennysmenetelmät kotiruoassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuivatut perunat eivät ole mitään hienoa ruokaa. Monet ihmiset kuitenkin turvautuvat tähän menetelmään tämän tunnetun juurikasvin varastoimiseksi. Toisin kuin nämä ihmiset, on myös niitä, jotka eivät koskaan uskoneet, että perunat voidaan kuivata. Ehkä koko pointti on se, että sellaiset ihmiset eivät koskaan tarvitsisi kuivattuja perunoita keittiöön rauhallisen elämäntapansa vuoksi. Ja tämä on totta: keskimääräisen asutuksen olosuhteissa, joissa on useita kauppoja, mukaan lukien kasviskaupat, tällainen tuote ei todennäköisesti kuulu välttämättömien tuotteiden ryhmään.

Kuka tarvitsee kuivatun perunan reseptin?

Yritetään arvata, kuka saattaa tarvita tätä juurikasvien kypsennysmenetelmää. Ensinnäkin ihmiset, jotka ovat usein luonnollisissa olosuhteissa, tarvitsevat tällaisia perunoita. Yleensä nämä ovat romanttisten turistien ryhmiä, jotka rakastavat iltatapahtumia tulen ympärillä. He menevät leiriytymään kauas paikastaihmisten asuinpaikka, ja siellä sellainen tuote kuin kuivatut perunat auttaa heitä paljon. Kuivatut vihannekset vievät paljon vähemmän tilaa matkatavaroissa ja painavat vähän.

Tämä ruoanlaittomenetelmä on myös tärkeä oppia niille, jotka periaatteessa asuvat hyvin kaukana sivilisaatiosta.

Muuten, voit keittää kuivattuja perunoita kokeellisiin tarkoituksiin. Hän osaa hyvin auttaa esimerkiksi maalla.

Ruoanlaittomenetelmät

On monia tapoja valmistaa tämä juurikasvi kuivaamalla. Jokainen menetelmä löytää faninsa, jotka haluavat käyttää sitä. Itse menetelmä valitaan sen mukaan, mitä tavoitteita perunoiden kuivaaja tavoittelee. Esimerkiksi retkeilyperunat eroavat merkittävästi jaloimmasta kuivausvaihtoehdosta (pippurilla ja suolalla).

Kuivattujen perunoiden keittäminen vaellukselle

• Pesemme juurekset ja jatkamme niiden käsittelyä. Kuori ensin perunat.
• Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jokainen pala saa olla enintään puoli senttimetriä paksu. Valitse sinulle sopiva koko. Muista, että kuivauksen aikana viipaleet kutistuvat, mutta sillä hetkellä, kun ne kypsyvät keitossa, tulella, viipaleet palaavat alkuperäiseen kokoonsa.
• Liota työkappaleita kylmässä vedessä kymmenestä viiteentoista minuutiksi. Toimenpide poistaa perunaviipaleet ylimääräisestä tärkkelyksestä. Sitten pesemme kaikki perunat huolellisesti ja poistamme vesi.
• Päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta niin paljon kuin mahdollista. Kaikki keinot ovat hyviä: voitAseta ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja purista kevyesti. Voit käyttää myös paperiversiota pyyhkeestä.
• Laita perunat kiehuvaan suolaveteen viideksi minuutiksi. Otamme sen pois tämän ajan kuluttua ja upotamme sen välittömästi kylmään veteen (tai huuhtelemme hanan alla siivilässä).
• Esilämmitä uuni 100 asteen lämpötilaan.
• Levitä perunat yhtenä kerroksena arkin päälle, jossa kuivaus tapahtuu. Korjaamme oven niin, että se pysyy raollaan (tärkeä kohta).
• Tarkista perunat puolen tunnin kuluttua. Jos pohja on hieman ruskistunut, on aika kääntää se ympäri. Tee tämä huolellisesti jokaisen viipaleen kanssa. Nyt sekoitetaan perunoita joka tunti, kunnes ne ovat täysin kuivia.
• Ota pois uunista ja anna perunoiden jäähtyä kokonaan.
• Valmiit perunat säilyvät parhaiten tiiviisti suljetussa lasipurkissa.

Kotitekoiset sirut

Kotona kuivatut perunat voidaan valmistaa perunalastuina. Riittää, kun lisäät siihen suolaa, jauhettua pippuria tai joitain aromaattisia yrttejä. Jotkut ihmiset käyttävät tuttuja liemikuutioita mausteiden sijaan.

Valitse ensimmäiseen kokeiluun seuraavat tuotteet määritetyssä määrässä:

• kaksi isoa perunaa;
• tl suolaa;
• kolmasosa teelusikallista jauhettua pippuria (maun mukaan punaista tai mustaa).

Ruoanlaittotekniikka

Puhdista mukulat japesemme ne. Muutamme muoviviipaleiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista millimetriä.

Anna valmis puolivalmiste kylmään veteen puoleksi tunniksi ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.

Tyhjennä vesi tämän ajan jälkeen ja pese viipaleet uudelleen. Kuivaamme jokaisen muovin mahdollisimman perusteellisesti. Käytä talouspaperia.

Levitä perunat siististi uunipellille yhtenä kerroksena. Ripottele jokaisen viipaleen päälle hieman pippuria, suolaa ja kuivattua yrttiseosta. Tai käytä tähän tarkoitukseen liemikuutiota.

Esilämmitä uuni (lämpötilan tulee olla 100 astetta). Lämmityksen jälkeen lähetämme valmistetut perunamuovit sen suolistoon. Avaamme hieman uunin luukkua ja kiinnitämme sen jollain haluttuun asentoon. Kokonaiskuivausaika on viisi tuntia (plus tai miinus kymmenen minuuttia).

Voit säilyttää tällaisia perunoita tiiviisti suljetussa lasiastiassa. Astiat hänen kanssaan tulee säilyttää vain pimeässä paikassa. Ja tuloksena oleva välipala on parempi käyttää heti.