Pastan mausteet: sopivat mausteet ja ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun useimmat ihmiset ajattelevat pastan maustamista, yrtit tulevat yleensä ensimmäisenä mieleen. Basilika ja oregano ovat välttämättömiä pastassa, mutta myös mausteet ovat tärkeitä. Lista mausteista, joita voi esiintyä pastakastikereseptissä, on monipuolinen. Jotkut ruoat voivat sisältää enemmän kuin kuusi ainesosaa, mutta yleensä tarvitaan vain kolme tai neljä. Alla on joitain tärkeimmistä. Voit käyttää näitä mausteita, teetpä sitten pastakastikkeen alusta asti tai haluat vain lisätä makua esikeitettyyn kastikkeeseen.

Yrtit

Yrtit sopivat täydellisesti pastan kanssa sekoittamiseen. Ne parantavat mitä tahansa kastiketta. Oikean yrttiyhdistelmän lisääminen voi muuttaa pastasi kokonaan uudeksi ruokalajiksi. Joitakin klassisia pastamausteita ovat oregano, timjami, persilja, rosmariini ja basilika. Jokainen niistä tarjoaa omat ainutlaatuiset makunsa. Kun harkitset, mitä yrttejä haluat lisätä pastaan, pidä mielessä, mitä muita lisäyksiä käytät pastaasi.sinun astiasi. Jotkut yhdistelmät toimivat hyvin basilikan ja tomaattien kanssa. Kokeile lisätä basilikaa, kun käytät tomaatteja tai tomaattikastiketta pastan kanssa. Tämä parantaa ruokasi makua. Toinen yhdistelmä sisältää rosmariinia ja kanaa. Kokeile lisätä tätä yrttiä kana- ja pastaruokiisi. Kun yrität tehdä pastasta kiinnostavampaa, kokeile näitä yrttejä eri yhdistelmissä luodaksesi ainutlaatuisia ja herkullisia makuja.

Mausteet

Mausteet ovat loistava lisä kaikkiin pastaruokiin. On olemassa useita erilaisia mausteita, jotka sopivat erinomaisesti kastikkeeseen. Jotkut parhaista pastaan lisättävistä ovat punapippurihiutaleet, muskottipähkinä, mustapippuri ja valkosipuli. Kaksi ensimmäistä maustetta ovat loistava yhdistelmä mausteita, kun haluat saavuttaa klassisen italialaisen maun. Mustapippuri ja valkosipuli sopivat hyvin kermaisen valkoisen kastikkeen kanssa ja voivat olla myös hyvä mauste sienipastalle. Kokeile mausteita aina, kun sinulla on pastaa luodaksesi uusia ja mielenkiintoisia makuja.

Mustapippuri

Vaikka mustapippuria ei yleensä yhdistetä pastaan, se on loistava lisä tomaattikastikkeeseen. Kevyet lämpimät ja pehmeät nuotit syventävät sen aromia. Mustapippuria kannattaa käyttää varovasti, sillä liiallinen määrä voi tehdä pastakastikkeesta katkeraa. Jos teet valkokastiketta,voit valita valkopippuria pastan mausteeksi kermaisessa kastikkeessa.

Ruskea sokeri

Makeus on yksi tärkeimmistä maun tuoksuista tomaattipohjaisessa pastakastikkeessa. Ruskea sokeri lisää syvyyttä ja makua, joka tulee melassipitoisuudesta. Muista, että liiallinen makeus voi tehdä pastamausteesta tahmeaa ja epämiellyttävää. Ruskeaa sokeria kannattaa käyttää hyvin pieniä määriä. Neljännes teelusikallinen on yleensä sopivin määrä, mutta voit lisätä hieman enemmän tai vähemmän makusi mukaan.

Valkosipulijauhe

Valkosipuli on ehkä tärkein pastamauste suolan jälkeen. Melkein kaikki muut yrtit tai mausteet voidaan jättää reseptistä pois, mutta jos et voi lisätä valkosipulijauhetta (tai valkosipulia toisessa muodossa), päädyt hyvin erilaiseen ruokalajiin. Valkosipuli tuo tärkeitä aromaattisia ja hieman mausteisia vivahteita, jotka muodostavat perustan monille pastakastikkeille. Ilman sitä voit tehdä vain tomaattikastikkeen. Valkosipuli on monipuolinen siinä mielessä, että sitä voi lisätä paljon tekemättä annoksesta epämiellyttävää syötävää. Voit myös laittaa sen useisiin eri muotoihin, jotka vaihtelevat kuivatuista muodoista (kuten kuivatut valkosipulinkynnet ja valkosipulijauhe) märkiin muotoihin, kuten jauhettu valkosipuli ja kokonaiset kynnet.

pöytäsuola

Puhuttaessa siitä, mitä mausteita pastassa aina käytetään, suolaa on mahdotonta unohtaa. Se on yksi tärkeimmistä mausteistakoska sitä lisätään melkein aina sekä pastaa keitettäessä veteen että spagettikastikkeeseen. Mutta jos haluat, voit tehdä ilman sitä, jos käytät muita yrttejä ja mausteita oikein. Suola voi kuitenkin parantaa yleistä makuprofiilia herättämällä muut komponentit henkiin. On myös tärkeää, että muut tuoksut sekoittuvat kunnolla toisiinsa.

On myös tärkeää muistaa seuraavat asiat. Jos käytät purkitettua pastakastiketta tai Maggi-maustetta, et välttämättä tarvitse ylimääräistä suolaa, koska nämä ovat oletusainesosia.

sipulijauhe

Sipuli on toinen tärkeä suolainen makupala, joka auttaa tekemään pastakastikkestasi rikkaamman ja lihavamman. Se sopii myös hyvin yhteen valkosipulin ja kaikkien niiden yrttien kanssa, joita saatat haluta sisällyttää annokseesi. Voit lisätä tuoretta jauhettua sipulia tai sipulijauhetta, jos haluat pehmeämmän kastikkeen.

Cayennepippuri

Vaikka mustapippuri antaa enemmän kuin tarpeeksi lämpöä monille ihmisille, pieni cayennepippuri voi auttaa parantamaan muiden pastamaustesi makua. Käytä sitä kohtuudella välttääksesi ylikypsymisen.

Valmiit maustevaihtoehdot

Pastalle löytyy myös erilaisia valmiita mausteita, mukaan lukien maustekimppuja. Yksi näistä vaihtoehdoista on Maggi, jolla on useita lajikkeita. Tämä on puolivalmis tuote kastikkeen valmistukseen, mikä helpottaa suuresti ruuan valmistusta. Yleisin versio on Maggi-mauste pastalle kermaisessa kastikkeessa. Tässä tapauksessa ehdotetaan, että valmistetaan kermainen juustokastike ja lisätään sieniä ja kanaa pastaan. Maustekimppu sisältää persiljaa, valkosipulia, kurkumaa ja muskottipähkinää. Kaiken tämän avulla voit saavuttaa annoksen miellyttävän aromin ja maun lisäksi myös herkullisen värin.

Kuinka valmistaa ruokaa tällä mausteella?

Pastan kypsennysohjeet ovat mausteen pakkauksessa. Tämän ohjeen mukaisesti tarvitset:

• pakkaus Maggi-maustepastaa sienien kermakastikkeessa;
• 150 grammaa pastaa;
• 200 grammaa broilerinfilettä;
• 500 ml maitoa;
• 100 grammaa sieniä.

Keitä ensin pasta. Samanaikaisesti on tarpeen leikata broilerin filee suikaleiksi ja paistaa sitä esilämmitetyssä pannussa pienellä määrällä mitä tahansa kasviöljyä noin viisi minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen hienonnetut sienet ja paistettava kaikkea yhdessä vielä kolme minuuttia.

Kun nämä vaiheet on suoritettu, kaada maito kattilaan ja kaada mausteet pussista, sekoita kaikki ja kuumenna kiehuvaksi. Heti kun seoksesta tulee homogeeninen, sinun on lisättävä siihen pasta ja sekoitettava kaikki uudelleen.

Voit halutessasi parantaa valmista ruokaa ripottelemalla sitä juustoraasteella. Tällainen pasta tarjoillaan heti kuumana.

Tämä on helpoin tapa valmistaa tuoksuvaa ja herkullista pastaa. Mutta jos haluatJos haluat aloittaa kastikkeen valmistamisen itse alusta alkaen, sinun tulee tuntea ainesosien yhdistämisen perusteet sekä näyttää mielikuvitusta. Klassisten italialaisten pastakastikkeiden reseptit ovat alla.

Marinara

Mikään ei voita pastaa, joka on valmistettu klassisesta italialaisesta marinarakastikkeesta. Hänen reseptejä on kirjaimellisesti miljoonia, koska jokaisella kokilla on omat salaiset ainesosat ja tekniikkansa. Klassinen marinara koostuu pohjana tomaateista, oreganosta, basilikasta ja valkosipulista. Voit lisätä siihen sipulia, paprikaa ja lihapaloja sekä muutamia muita lisäaineita. Jokaisella reseptillä on oma tekniikkansa, kuten lihan paistaminen mausteilla ennen kastikkeen lisäämistä tai kastikkeen hauduttaminen miedolla lämmöllä kannen ollessa suljettuna useita tunteja. Jotkut kokit suosittelevat kastikkeen syömistä vasta seuraavana päivänä sen jälkeen, kun se on täysin kypsennetty. Olipa tekniikkasi tai reseptisi mikä tahansa, loistava marinarakastike ilahduttaa taatusti lounaskokemustasi.

Pesto

Pesto-kastike on marinaran rinnalla klassinen italialainen suosikki. Tuoreen basilikan, pinjansiementen, oliiviöljyn, valkosipulin ja parmesanjuuston yhdistelmää ei voi voittaa. Aivan kuten marinaran kanssa, peston valmistustekniikka riippuu omasta reseptistäsi. Yksi asia on selvä: kaiken pitäisi alkaa oliiviöljystä, basilikasta ja valkosipulista. sinäkin voitlisää sitruunaa, kapriksia tai korianteria tai laita punaista pippuria tuomaan ruokaan hieman maustetta. Jotkut pestokastikkeet ovat täysin vähärasvaisia, kun taas toiset kelluvat öljyssä. Grillattu katkarapu tai kana on hyvä lisä ateriaasi tämän kastikkeen kanssa.