Kuinka tehdä lagman kotona: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lagman on kuuluisa itämainen ruokalaji, joka on valmistettu kotitekoisista nuudeleista. Tämä ravitseva ateria valmistetaan yleensä lihasta. Ruokavaliovaihtoehtoja on. Niille, jotka pitävät vihanneksista, on kasvisreseptejä. Artikkelissa kerrotaan, kuinka lagmania tehdään kotona.

Nuudeleiden keittäminen

Tämä ainesosa on ruuan pääkomponentti.

Lisäksi annokseen lisätään lihaa, vihanneksia, mausteita, kastiketta. Sitä voidaan käyttää keittona ja sekuntina. Kuinka tehdä nuudeleita lagmanille? Reseptiä käsitellään tässä osiossa.

Tämä komponentti sisältää:

1. Jauhot - noin 3 kupillista.
2. Suola (yksi teelusikallinen).
3. Auringonkukkaöljy (vähintään 17 g)
4. lasillinen vettä.

Yleensä lagman-nuudeleiden keittäminen vaatii paljon vaivaa, koska se on rullattava ohuiksi säikeiksi. Tämä resepti on paljon yksinkertaisempi, se sopii myös kokemattomille kokkeille. Kuinka tehdä taikina lagmanille? Jauhot tulee siivilöidä siivilällä. Lisää vesi, suola. Sekoita ruokaa. Sinun pitäisi saada tiheä taikina, joka peitetään kankaalla ja jätetään neljännestunniksi. Sitten massa kaulitaan, jolloin se on makkaran muotoinen. Öljyllä voideltu. Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia. Sitten taikinasta tehdään erittäin ohut kerros. Taita se 16 kertaa. Leikkaa terävällä veitsellä. Taikina tulee jakaa pituussuunnassa, ei poikittain. Tuloksena olevat rullat rullataan auki ja asetetaan levyn pinnalle. Kaada kattilaan 2,5 litraa vettä. Laita kattila tuleen, kiehauta neste. Lisää suola, nuudelit, sekoita. Keitä neljä minuuttia. Sitten tuote heitetään siivilään, huuhdellaan viileällä vedellä. Jos nuudeleita ei ole mahdollista valmistaa, voit ostaa valmiita tuotteita.

Kuinka valmistaa lagmania kotona? Klassinen

Ruokaa varten tarvitset:

1. Kaksi sipulia.
2. Porkkanat (vähintään 3 kpl).
3. Pippuri.
4. Neljä tomaattia.
5. Kasviöljy (4 isoa lusikkaa).
6. 700g lampaanlihaa.
7. Kaksi lasillista vettä.
8. Pippuri, suola, kidesokeri (maun mukaan).
9. Viisi perunaa.
10. 400 g lagmannuudeleita.
11. Kaksi laakerinlehteä.
12. Tilli, basilika, persilja, korianteri (kaksi oksaa kussakin).

Kuinka tehdä lagmania kotona?

Kuorit sipulit, porkkanat ja paprikat, jotta voit valmistaa annoksen klassisen reseptin mukaan. Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi. Kaada auringonkukkaöljy kattilaan. Paista sipulia siinä noin kaksi minuuttia. Lisää porkkana- ja pippuripalat, paistakeskilämmöllä sekoittaen, kunnes ruoka on pehmeää. Lammas jaetaan keskikokoisiin neliöihin yhdistettynä vihannesten kanssa. Paista kullanruskeaksi. Tomaatit leikataan, sekoitetaan muiden ainesten kanssa. Hauduta viisi minuuttia. Lisää vesi, kidesokeri, pippuri, suola. Peitä astia kannella. Keitä astiaa miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Lisää kulhoon. Kun vihannes pehmenee, laita laakerinlehdet, hienonnetut vihreät astiaan, poista se tulesta. Nuudelit keitetään 10 minuuttia kiehuvassa vedessä, jossa on vähän suolaa. Levitä tuote lautasille. Lisää vihanneksia lihan kanssa.

Uzbekistanin resepti

Ruokaa varten tarvitset:

1. Naudanliha - 300g
2. Porkkana.
3. sipuli.
4. Kasviöljy (kolme ruokalusikallista).
5. Vihreä retiisi.
6. Suola.
7. Pippuri.
8. Kaali (noin 150 g)
9. Sellerinvarret - 2 kpl.
10. Kuiva Adjika - puoli teelusikallista.
11. Tomaatti.
12. Pippuri.
13. Tl jauhettua korianteria.
14. Kuiva paprika (sama määrä).
15. Valkosipuli - vähintään kaksi neilikkaa.
16. 400 g lagmannuudeleita.
17. Vesi (kolme lasillista).
18. Tomaattikastike - 1 iso lusikka.
19. Korianteria, persiljaa ja tilliä (kaksi oksaa kummassakin).

Kuinka tehdä Uzbekistanin lagman? Naudanliha on jaettu keskikokoisiksi kuutioiksi. Porkkanat leikataan neliöiksi, sipulit - nauhoiksi. Öljyä kuumennetaan kattilassa. Paista naudanliha kullanruskeaksi. Lisää suolaa. Yhdistäporkkanat ja sipulit. Keitä sekoittaen 5 minuuttia. Kaali ja retiisi leikataan neliöiksi. Selleri ja pippuri (tulinen ja makea) hienonnettuna. Tomaatti leikataan pieniksi paloiksi. Lisää lihaan. Yhdistä pippurin kanssa. Valmista 3 minuuttia. Laita kuivat mausteet kattilaan. Lisää tomaattikastike. Keitä neljä minuuttia. Yhdistä hienonnetun valkosipulin, sellerin, kaalin ja retiisin kanssa. Sekoita hyvin. Täytä astia vedellä. Keitä viisitoista minuuttia. Voit lisätä astiaan hieman suolaa. Nuudelit kypsennetään erillisessä pannussa. Se tulee laittaa kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia. Asettele lautasille, lisää vihanneksia lihan kera, hienonnettuja vihreitä.

Uiguuriruoan resepti

Se sisältää:

1. Karitsa tai naudanliha (noin 600 g).
2. Auringonkukkaöljyä 3 ruokalusikallista.
3. Suola.
4. Munakoiso.
5. Sipulin pää.
6. 1 porkkana.
7. 400 g nuudeleita lagmanin valmistukseen.
8. Valkosipuli maun mukaan.
9. Kolme tomaattia.
10. Kolme paprikaa.
11. Mausteet lagmanin ruoanlaittoon.
12. 400 g nuudelivettä.
13. Korianteria, persiljaa, tuoretta tilliä (kaksi oksaa kussakin).

Kuinka valmistaa lagmania kotona? Uiguuriresepti valmistetaan näin.

Laitsan tai naudanliha tulee leikata pieniksi kuutioiksi. Öljy laitetaan kattilaan. Sen päällä kypsennetään lihaa. Lisää suolaa. Vihannekset leikataan kuutioiksi. Yhdistä liha sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää munakoisopalat. Laita sitten tomaatit, paprikat kattilaan,mauste, hienonnettu valkosipuli. Nuudelit keitetään kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Liemi lisätään kulhoon. Hauduta astiaa noin puoli tuntia. Asettele nuudelit lihan ja vihannesten kanssa lautasille. Peitä kerros hienonnettuja vihreitä.

Sianliharesepti

Tarvittava ruoka:

1. Porkkanat (2 kpl).
2. sipuli.
3. Puoli kiloa sianlihaa.
4. Auringonkukkaöljy (vähintään 3 ruokalusikallista).
5. Puolikas vihreä retiisi.
6. Zira (1 hyppysellinen).
7. Pippuri.
8. Kaksi tomaattia.
9. Nuudelit (vähintään 200 gr.)
10. Perunat - 2 kpl.
11. Suola.
12. Vesi (vähintään 3 lasillista).
13. Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
14. Tilli, persilja, sipuli (maun mukaan).

Kuinka tehdä lagman? Valokuvallinen resepti auttaa sinua selviytymään tehtävästä.

Liha jaetaan pieniksi paloiksi. Paista kattilassa kasviöljyssä 25 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli. Porkkanat jaetaan kuutioiksi, laitetaan kulhoon. Sekoita tuotteet. Paprika ja retiisi leikataan neliömäisiksi paloiksi. He laittoivat sen kattilaan. Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan. Yhdistä muiden tuotteiden kanssa. Kaada kuumaa vettä astian päälle. Ripottele päälle murskattua kuminaa. Peitä astia kannella. Keitä astiaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Perunat kuoritaan, jaetaan neliöiksi. Lisää ruokaan. Keitä vielä 15 minuuttia. Ripottele päälle suolaa. Nuudelit keitetään kiehuvassa vedessä. 10 minuutin kuluttua se asetetaan lautasille. Lisää vihannekset ja liha. Ripottele astialle hienonnettuja yrttejä javalkosipuli.

Kalkkunanliharuoka

Se sisältää:

1. Porkkanat (kaksi palaa).
2. Pippuri.
3. Kurpitsa - noin 200 g.
4. Laghman-nuudelit (sama).
5. Kilogramma kalkkunanlihaa.
6. Auringonkukkaöljy (3 ruokalusikallista).
7. Sipuli - 2 päätä.
8. Neljä tomaattia.
9. Lasillinen punaisia papuja (keitettyjä tai purkitettuja).
10. Suola, mausteet.
11. 4 oksaa persiljaa, tilliä, korianteria.

Ruoanlaitto

Kuinka tehdä kalkkuna-lagman-resepti?

File tulee leikata neliömäisiksi paloiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa. Keitä kalkkunaa, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Tomaatit ja sipulit leikataan neliöiksi. Yhdistä lihan kanssa. Valmista 10 minuuttia. Porkkanat hierotaan, paprika leikataan viipaleiksi, kurpitsa leikataan neliömäisiksi paloiksi. Laita tuotteet kattilaan, keitä viisi minuuttia. Vihreät tulee hienontaa. Lisää ateriaan. Keitä 45 minuuttia. Laita pippuri, suola, pavut kattilaan. Nuudelit keitetään kiehuvassa vedessä. 10 minuutin kuluttua se asetetaan lautasille. Lisää vihanneksia lihan kanssa.

Kanaresepti

Ruoka vaatii:

1. 60 g nuudeleita.
2. Tomaatit (kaksi palaa).
3. Kana - vähintään 300 g
4. Pippuri.
5. Porkkanat (2 juureksia).
6. sipuli.
7. Tomaattipyree - kaksi ruokalusikallista.
8. Ruokasuola (3 ripaus).
9. Mustapippurijauhettu - sama määrä.
10. Sokeri (ruokalusikallinen).
11. 40 ml auringonkukkaaöljyt.
12. Tuoreet vihreät.

Kuinka valmistaa kanan lagmania? Tätä käsitellään seuraavassa osiossa.

Ruoanlaitto

Tämä on ruokalajin ruokavalioversio. Tämä ruoka sisältää vähän rasvaa. Kuinka tehdä lagmania kotona? Kanaresepti näyttää tältä. Filee tulee pestä, kuivata, puhdistaa kalvoista. Jaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa. Paista kanaa siinä kymmenen minuuttia. Porkkanat ja sipulit kuoritaan. Jaa neliömäisiksi paloiksi. Keitä kanan kanssa seitsemän minuuttia. Paprikat huuhdotaan ja puhdistetaan. Leikkaa neliöiksi ja yhdistä muihin tuotteisiin. Laita astiaan sokeri, kaksi ripaus suolaa. Sekoita tuotteet. Keitä noin 15 minuuttia. Nuudelit keitetään kiehuvassa vedessä. Lisää veteen ripaus suolaa. Nuudelit keitetään kymmenen minuuttia. Tomaattipasta, jauhettu mustapippuri laitetaan kattilaan vihannesten ja kanan kanssa. Kaada ruokaan vettä 100 g. Sekoita, keitä viisi minuuttia. Aseteltu lautasille, yhdistettynä nuudeleiden ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Kasvisruokaresepti

Aterian koostumus sisältää:

1. 300 g punaisia papuja.
2. Kolme perunaa.
3. 4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
4. Kaali (noin 300 g)
5. Daikon - sama numero.
6. 2 porkkanaa.
7. Tomaattikastike (puoli kuppia).
8. 1 kuuma paprika.
9. Tl mausteita lagmanille.
10. Suola.
11. Jauhot (vähintään kolme lasillista).
12. Kylmä vesi (sama määrä).
13. Muna.
14. 2 isoa lusikallista tomaattipyrettä.
15. 6 valkosipulinkynttä.

Kuinka valmistaa lagmania kotona? Resepti on alla.

Ruoanlaitto

Pavut laitetaan vesiastiaan. Kiehauta. Jätä tunti. Laita toiseen kattilaan. Täytä raikkaalla vedellä. Keitä noin 1 tunti. Taikina valmistetaan munasta, suolasta, jauhoista ja vedestä, pyöritetään palloksi, asetetaan kalvoon ja jätetään sivuun 40 minuutiksi. Perunat, kaali ja daikon leikataan viipaleiksi, porkkanat ja sipulit leikataan neliöiksi. Pippuri jaetaan puoliympyrän muotoisiksi paloiksi. Öljy kuumennetaan kattilassa. Sillä kypsennetään sipulia ja porkkanaa. Lisää daikon viiden minuutin kuluttua. Laita sitten pippuria, kaalia. Paahdetut vihannekset. Lisää hienonnettu valkosipuli (puoli annosta), pavut, tomaattipyree, mausteet, suola. Täytä vedellä. Hauduta 40 minuuttia. Jäljelle jäänyt valkosipuli on murskattava. Lisää kaksi ripaus suolaa. Vihreät tulee hienontaa. Tuotteet yhdistetään, sekoitetaan hienonnetun kuuman paprikan, tomaattikastikkeen, veden kanssa. Taikinasta valmistetaan nuudelit. Keitä kymmenen minuuttia kiehuvassa vedessä. Laitetaan kulhoihin, sekoitetaan vihannesten kanssa. Kastike tarjoillaan erikseen.