Kuinka tehdä vaahtokarkkeja kotona: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet nykyaikaisille kotiäidille tarkoitetut makeistuotteet liittyvät yksinomaan tehdastuotantoon. Stereotypia on vakiinnuttanut kotikansalaisten mieliin, että jotkut makeiset voidaan valmistaa vain erikoisvälineillä ja salatekniikalla.

Mutta onneksi näin ei ole ollenkaan! Esimerkiksi tunnetun vaahtokarkkien valmistusmenetelmä on paljon yksinkertaisempi kuin miltä näyttää. Lisäksi tee-se-itse-herkku voi olla jopa monta kertaa parempi ja parempi kuin kaupasta ostetut makeiset.

Pari sanaa imeskelytableteista

Kyllä, vaahtokarkkeja voi olla paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä, jos teet sen kotona. Mikä voisi olla parempaa kuin kotitekoinen jälkiruoka pienille lapsille? Lisäksi valmistusprosessi ei ole niin monimutkainen, tärkeintä on tuntea joitain tekniikan ominaisuuksia.

Muuten, tämä herkku on usein sallittua jopa imettäville äideille ja tiukkaa ruokavaliota noudattaville. Mutta myymälätuotteiden laatu on kyseenalainen.

Kuvaus

Vahtokarkkien valmistaminen itse on melko helppo ja nopea prosessi. Usko minuatekniikka on erittäin yksinkertaista. Lisäksi kotona voi valmistaa monenlaisia vaahtokarkkeja: perinteisiä, omena-, suklaa-, kirsikka- ja paljon muita.

Vahtokarkkeja valmistetaan hedelmäsoseen ja raastetun munanvalkuaisen pohj alta, joten siinä ei käytännössä ole rasvaa. Itse asiassa yllättäen tällä herkullisella herkulla on v altava määrä ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä mille tahansa organismille. Totta, valmistajat maustavat usein kaupasta ostettuja tuotteita erilaisilla maku- ja väriaineilla, mikä voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

Ruoanlaittotekniikka

Vahtokarkkeihin kuuluu pääkomponentin lisäksi täyteaine, jonka avulla tuotteet muotoillaan. Tällaisia aineita on useita erilaisia: vihanneksissa ja hedelmissä oleva pektiini, agar-agar-leväsiirappi ja tunnettu gelatiini.

Kaikki vaahtokarkkireseptit kotona perustuvat erilaisiin täyteaineisiin, mutta sinun tulee tietää, että ne kaikki eroavat toisistaan. Esimerkiksi merileväuute on vähiten kaloreita ja sillä on tiheä rakenne. Gelatiinista valmistetut vaahtokarkit saavat aikaan tahmeamman koostumuksen. Mutta hyödyllisintä pidetään ansaitusti luonnollisena sakeuttajana - pektiininä, jota löytyy joistakin hedelmistä ja punajuurista.

Mutta valitsitpa minkä vaihtoehdon tahansa, lopputulos on erittäin maukas, pehmeä ja ilmava herkku. Kotitekoinen vaahtokarkki on epätavallisen herkkä, huokoinenrakenne ja mieleenpainuvat hedelmäiset nuotit. Ja jos muistat myös sen hyödylliset ominaisuudet, voimme vakuuttavasti sanoa, että tällaisella jälkiruoalla ei yksinkertaisesti ole vertaa.

Ominaisuudet

Kotona tehty vaahtokarkkiresepti on edullinen herkku, jonka voi luoda kuka tahansa. Saatat joutua työskentelemään hieman tämän herkullisen valmistuksen kanssa ensimmäistä kertaa. Mutta toisa alta, kuinka paljon iloa, nautintoa ja hyötyä annat perheellesi. Usko minua, tulos on ponnistelujesi arvoinen!

Valitse siis vaahtokarkkiresepti kotona ja aloita mielenkiintoinen prosessi. Lisäksi, jos päätät miellyttää kotitalouttasi tällaisella epätavallisella ruoalla, sinun on erittäin hyödyllistä oppia pastillien valmistuksen monimutkaisuudesta.

• Jos teet vaahtokarkkeja omenoista, huomioi, että pohjan tulee olla hyvin paksu. On parasta käyttää Antonovka-lajikkeen paistettuja hedelmiä. Vaikka voit käyttää muita omenoita, niiden tulisi paistaa hyvin.
• Reseptistä riippuen valmiit tuotteet kovettuvat noin 1-5 tuntia. Sen jälkeen vaahtokarkkeja tulee kuivata toisen päivän ajan huoneenlämmössä. Tämä muodostaa imeskelytablettien päälle ohuen kuoren.
• Jos kolmasosa reseptissä ilmoitetusta sokerimäärästä korvataan glukoosisiirapilla tai melassilla, vaahtokarkkeja säilyy paljon pidempään. Ja kun se kuivuu, keskiosa pysyy silti hyvin pehmeänä.
• Jotta imeskelytabletit säilyttävät muotonsa hyvin, sose on vatkattu hyvin. Älä siis säästä aikaa ja vaivaa tähänkypsennysvaihe - lopputulos riippuu pitkälti siitä.

No, nyt voit turvallisesti ryhtyä hommiin!

Kuinka valmistaa vaahtokarkkeja kotona

Tämän herkullisen reseptin voi hallita jokainen kotiäiti. No, tutustuminen tähän upeaan, ilmavaan jälkiruokaan on parasta aloittaa klassisella versiolla, koska sitä pidetään helpoimmin valmistaa. Valmistaaksesi vaahtokarkkeja kotona reseptin mukaan, tarvitset:

• 60g gelatiinia;
• 1 kg sokeria;
• tl sitruunahappoa;
• lasillinen vettä;
• 0, 5 ruokalusikallista soodaa.

Kuten näet, kaikki tähän jälkiruokaan käytetyt tuotteet ovat ehdottoman yksinkertaisia ja edullisia.

Klassisten lumivalkoisten vaahtokarkkien valmistus gelatiinilla kotona reseptin mukaan alkaa makean, viskoosin siirapin keittämällä. Tärkeintä on lyödä se tasaisesti oikean koostumuksen saavuttamiseksi.

Varmista, että sinulla on etukäteen käytettävissäsi puiset leikkuulaudat.

Vaiheittainen vaahtokarkkiresepti kotona

Vaihe 1. Joten ensin sinun täytyy keittää siirappi, josta tulee tulevan jälkiruoan perusta. Kaada tätä varten valmistettu sokeri kattilaan tai pieneen kattilaan, täytä se vedellä ja laita liedelle. Sekoita seosta jatkuvasti keskilämmöllä, kunnes neste kiehuu.

Vaihe 2. Liota gelatiinia erillisessä kulhossa siirapin kypsyessä. Kaikki on täällä erittäin yksinkertaista: sinun tarvitsee vain täyttääjauhe 100 ml hieman lämmintä vettä ja sekoita.

Vaihe 3. Kun siirappi on kiehunut, lisää siihen liuennut gelatiini. Sekoita seos huolellisesti ja poista se lämmöltä. Sekoita nyt, kunnes kaikki gelatiini on liuennut. Säädä samalla siirapin lämpötilaa: sen ei pitäisi jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4. Kun gelatiini on täysin liuennut, vatkaa massaa voimakkaasti sekoittimella keskinopeudella. Seosta tulee käsitellä vähintään viisi minuuttia. Pidä sitten lyhyt tauko ja vatkaa massaa uudelleen saman ajan.

Vaihe 5. Lähetä nyt valmistettu sooda ja sitruunahappo sokeritaikinaan. Käytä jälleen 10 minuuttia sekoittaaksesi seoksen perusteellisesti ja aseta se sitten sivuun. Anna valmistetun massan "levätä" noin puoli tuntia. Kaikkien käsittelyjen jälkeen saat melko paksun, viskoosin seoksen lumivalkoista väriä.

Viimeinen vaihe

Vaihe 6. Nyt on enää jäljellä tulevan vaahtokarkkien muodostaminen. Tähän on parasta käyttää konditoriapussia, mutta myös tavalliset lusikat käyvät. Aseta tuotteet varovasti valmisteltujen lautojen päälle ja anna niiden kuivua kokonaan.

Voit tehdä siitä vieläkin helpompaa: vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada keitetty taikina siihen. Ja jähmettymisen jälkeen valmistettu kerros on leikattava. Ripottele päälle kourallinen tomusokeria, jotta pastillit eivät tartu yhteen.

Tästävaahtokarkkien keittäminen kotona on ohi. Kuten näette, prosessissa ei ole mitään liian monimutkaista, mutta se kestää enintään puoli tuntia.

Nyt osaat tehdä vaahtokarkkeja kotona. Tämän herkun reseptiä voidaan täydentää paitsi hedelmillä, myös suklaakuorrutuksella. Kaatamalla valmiit tuotteet sulatetuilla laatoilla saat jälkiruoan, joka ei ole huonompi kuin kaupasta ostetut makeiset.

Mutta epätavallinen sävy voidaan saada lisäämällä perusreseptiin mitä tahansa hedelmäsiirappia, esimerkiksi mansikka, herukka tai persikka. Tämä on tehtävä massan vaahdotusvaiheessa, jolloin maali levitetään tasaisesti koko taikinaan.

Yleensä vähän taitoa ja vaivaa, niin opit valmistamaan täydelliset pastillit, joita ei häpeä laittaa juhlapöytään.

Apple Marshmallow

Pienten lasten hemmottelu on tietysti paljon parempi luonnollisista raaka-aineista valmistetuilla kotitekoisilla jälkiruokilla kuin kaupasta ostetuilla arveluttavista tuotteista ostetuilla makeisilla. Tämä yksinkertainen totuus on jokaisen äidin hyvin tiedossa. Terveellisten herkkujen tekeminen omin käsin on tietysti monimutkaisempi ja hankalampi prosessi. Mutta tämä ei ehkä koske vaahtokarkkeja. Loppujen lopuksi se on erittäin helppoa tehdä se itse kiireessä. Ja jos käytössäsi on moderni mikseri tai tehosekoitin, prosessi kestää muutaman minuutin.

Yksinkertainen vaahtokarkkeresepti kotona valokuvalla auttaa sinua selviytymään tehtävästä mahdollisimman nopeasti, jotta saat oikeanherkullinen, ilmava ja mikä tärkeintä terveellinen jälkiruoka.

Omenavahtokarkkireseptiä kotona pidetään myös perusperiaatteena. Nämä yksinkertaiset, edulliset hedelmät sisältävät v altavan määrän luonnollista pektiiniä, jonka ansiosta valmiit tuotteet voivat säilyttää muotonsa hyvin.

Lisäksi omenasose on kuuluisa täyteläisestä aromistaan ja ilmeikkäästä makeahapan mausta. Ja koska imeskelytablettien valmistuksessa käytetään paljon sokeria, tällaisista muistiinpanoista on heille vain hyötyä.

Essential Products

Valmistaaksesi vaahtokarkkeja omenoista kotona reseptin mukaan tarvitset:

• 740g sokeria;
• proteiini;
• 160 ml vettä;
• tl vanilliinia;
• 10 g agaria;
• kourallinen tomusokeria;
• 4 suurta hedelmää.

Procesings

Lähetä agar-agar kattilaan, täytä se vedellä ja anna liota tässä muodossa. Valmistele sillä välin omenat: pese, kuori ne kuoresta ja ytimestä ja leikkaa puoliksi. Laita hedelmät sitten lämmitettyyn uuniin tai mikroa altouuniin paistamaan. Tietysti jälkimmäinen vaihtoehto on nopeampi. Voit paistaa omenat mikroa altouunissa vain 5 minuutissa.

Lähetä hedelmäliha tehosekoittimeen ja jauha se täysin sileäksi, tasaiseksi koostumukseksi. Lisää sitten 250 g sokeria, vanilliinia omenasoseeseen ja sekoita hyvin. Lämpimien hedelmien joukossa kiteiden pitäisi liueta melko nopeasti. Anna valmistetun seoksen jäähtyä sen jälkeen.

Laita liotettu agar keskilämmölle ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää sen jälkeen siihen loput sokerit ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Sinun pitäisi saada erittäin viskoosi siirappi, joka lusikasta valuessaan muodostaa eräänlaisen langan. Kun haluttu koostumus on saavutettu, ota massa pois liedeltä.

Lisää keltuaisesta erotettu valkuainen hedelmäsoseeseen ja vatkaa seosta huolellisesti, kunnes muodostuu kuohkeaa koostumus. Sen jälkeen, sammuttamatta sekoitinta, kaada ohuena virtana vielä kuuma sokerisiirappi massaan. Tässä vaiheessa taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti. Mutta älä lopeta tähän: sinun on vatkattu, kunnes seos on huoneenlämpöistä ja tiheää.

Marshmallow Muotoilu

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta esineet leivinpaperipussilla sen päälle. Jätä valmiit aihiot huoneenlämpöön vuorokaudeksi kuivumaan. Lopuksi ripottele ne tomusokerilla.

Voit halutessasi kiinnittää pallonpuoliskot kuin kaupasta ostettuja makeisia, vain liimaa ne tiukasti pohjat kiinni toisiinsa. Se on erittäin helppo valmistaa, se vie vain muutaman minuutin.

Tämän reseptin mukaan kotona valmistetut agar-vaahtokarkit ovat hyvin samanlaisia kuin kauppojen hyllyillä myytävät pastillit. Niitä on erittäin vaikea erottaa, koska niiden sisällä on herkkä, huokoinen rakenne ja viskositeetti. Vain tällaisen jälkiruoan laadusta voit olla varma.