2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Italialainen keittiö on yksi tunnetuimmista ja rakastetuimmista, erityisesti pasta ja erilaiset pastamausteet. Carbonara-kastiketta voidaan pitää yhtenä perustana. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista, ei vaadi liikaa rahaa. On olemassa erilaisia reseptejä: carbonara kastike kermalla ja ilman, valkosipulia, eri rintakehistä, mustapippurilla, pancettalla jne. Jokainen valitsee maun mukaan, mieltymyksiensä mukaan. Carbonara-kastikkeen valmistusvaihtoehtoja on monia, mutta nyt keskitymme perinteisempään ja maukkaampaan. Tarvitsemme tuotteet:
- Savustettu rintakehä - 250 grammaa.
- Kerma – 200 ml.
- Munat - 5 kpl.
- Parmesaani - 150 grammaa.
- Valkosipuli - 1 kynsi.
- Spagetti - päätät itse.
- Mustapippuri - maun mukaan.
- Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista.
Aloitetaan leikkaamalla ainekset. Savustetun rinnan sijaan voit käyttää kastikkeena pancettaa. Italialaisessa keittiössä se on eräänlainen pekoni, joka on valmistettu erityisestä sikarodusta. Pancetta on pala rasvaista porsaan vatsaa mausteissa, yrteissä ja suolassa. Samaan aikaan sisäänJoillakin Italian alueilla käytetään rosmariinia ja salviaa. Savustettu rintakehä tai pancetta tulee laittaa pakastimeen ennen kypsennystä, jotta se jäätyy hieman ja on helpompi leikata. Tehdä suuria tai pieniä kappaleita toiveesi mukaan. Sitten parmesaanijuusto on raastettava, mieluiten hienoksi. Riko munat ja erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa ensimmäinen vispilällä ja laita sivuun hetkeksi. Keitä sillä välin spagettia suolavedessä, kunnes ne ovat vielä hieman kiinteitä (ne pehmenevät myöhemmin kuumassa kastikkeessa). Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja paista siinä meidän valmiiksi pilkottu rintakehä. Lisää sitten siihen hienonnettu valkosipuli. Voit laittaa pippuria tai ei, miten haluat.
Kerma on lämmitettävä erikseen kattilassa, lisää juusto ja kaada sitten keltuainen. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu. Seuraavaksi jo keitetty spagetti on laitettava siivilään, valutettava kaikki neste ja palautettava kuumaan kattilaan. Laitamme siihen myös rintakehän, valkosipulin ja keltuaisen, juuston ja kerman sekoituksen. Sitten suljemme haudumme kannella ja ravistelemme kaikkea sisältöä tai sekoitamme voimakkaasti.
Nyt opetellaan valmistamaan sieni carbonara-kastiketta. Sitä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:
- herkkusienet - 20 grammaa;
- spagetti - 200 grammaa;
- kerma - 200 ml;
- pekoni - 100 grammaa;
- munankeltuaiset - 2 kpl;- parmesaani - 100 grammaa;
- hiottu mustapippuri - maun mukaan;
- oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen;
- suolaa - pari ripaus.
Keitä spagetti, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Leikkaamme myös pestyt ja kuoritut sienet, kolme juustoa raastimella. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pekoni ja sienet siinä. Vatkaa keltuaisia hieman kerman kanssa lisäämällä pippuria, suolaa ja juustoa. Kaikki tämä, sekoittamisen jälkeen, lisää pekoniin sienien kanssa. Kuumenna kastike kiehuvaksi miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun carbonara-kastike on valmis, yhdistä se spagetin joukkoon, sekoita ja sammuta liesi. On aika tarjoilla ruoka pöytään.
Oikein valmistettu kastike on silkinpehmeää ja erittäin maukasta. Kun pasta on valmis, laita se lautaselle ja ripottele päälle vastajauhettua pippuria. Voit halutessasi lisätä kermaiseen kastikkeeseen myös paahdettua valkosipulia. Mutta ensin sinun on vaivattava se massaksi. Valkosipuli antaa upean aromin. Nauti pastasta ja carbonara-kastikkeesta.
Suositeltava:
Venäläinen kansalliskeittiö - parempi kokeilla kerran kuin lukea sata kertaa
Venäläinen kansalliskeittiö on suosittua kaikkialla kulinaarisessa maailmassa. Sen menestys perustuu kolmeen pilariin: maukas, yksinkertainen ja terveellinen
Hyvää konjakkia kannattaa kokeilla
Ainutlaatuisia väkeviä alkoholijuomia, rajoitettu erä, tyylikkäät ja hienot karahvit ja tietysti kohtuuttomat hinnat. Kannattaa kuitenkin, vaikkakin harvoin, ehkä kerran elämässä, mutta kokeilla ainakin yhtä hyvää konjakkia useista maailman upeimmista ja arvostetuimmista konjakeista
Heladiv-teetä on pakko kokeilla
"Heladiv" - tee, joka kuuluu eliittiluokkaan. "Ceylon" -lajikkeen asiantuntijat ja ystävät arvostavat epäilemättä tämän upean maailmankuulun juoman makua ja tuoksua. Tämän teen tuottajat ovat ylpeitä aivotuesta. Ehkä sinunkin pitäisi kokeilla sitä?
Unkarin kansallisruoat: mitä kokeilla?
Unkarilainen tai unkarilainen keittiö perustuu pääasiassa lihaan, kauden vihanneksiin, hedelmiin, tuoreeseen leipään, maitotuotteisiin ja juustoihin. Se on mannermainen keskieurooppalainen keittiö, jossa on joitain itäeurooppalaisia elementtejä, kuten unikonsiementen ja kefirin käyttö. Paprikan, erilaisten muiden pippurien ja mausteiden käyttö löytyy useimmista Unkarin kansallisruoista
Arktisen alueen v altavista saalistajista. Miksi sinun ei pitäisi koskaan kokeilla jääkarhun maksaa
Mitä upeita ja mielenkiintoisia olentoja - jääkarhuja! Kauniita, suuria, pelottavia asukkaita maapallon kaukaisimman ja kylmimmän osan! Opi vähän itsestään, heidän elämästään, tavoistaan, vaikeuksistaan, elinympäristöstään ja mitä vaaroja he voivat aiheuttaa
