Pilaf herkkusienillä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pilafia herkkusienien kera voi kypsentää eri tavoin: lihan kanssa tai ilman, riisin, ohran tai tattarin kanssa, liedellä tai hidassa liedellä. Jokaisella on tapa valmistaa ruokaa - lihansyöjälle, kasvissyöjälle ja paastoavalle.

Aloita klassisella herkkusienipilafin reseptillä.

Klassikko

Tämä perinteinen riisiä sisältävä liharuoka, jota täydentävät sieniset tuoksut, kypsennetään kattilassa liedellä. Se vaatii seuraavat tuotteet:

• 200g riisiä;
• 300 g sieniä;
• 350 luuton liha (sianliha);
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• kasviöljy;
• pilafin mauste;
• suola.

Ruoan valmistus:

1. Leikkaa sianliha kuutioiksi.
2. Raasta porkkanat, hienonna sipuli hienoksi.
3. Leikkaa sienet viipaleiksi.
4. Paista lihapalat kattilassa kasviöljyssä.
5. Kun ne ovat kullanruskeita, lisää niihin sipulit ja porkkanat ja jatka paistamista.
6. Lisää viiden minuutin kuluttuasienet, suola, kaada mauste pilafiin ja sekoita.
7. Huuhtele riisi ja laita kattilaan ja kaada sitten vettä.

Pedä astia kannella ja hauduta sisältöä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä.

paastonaika

Valmistaaksesi vähärasvaisen pilafin herkkusienillä, sinun on otettava:

• puolitoista kupillista riisiä;
• sipuli;
• puoli kiloa herkkusieniä;
• porkkana;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
• jauhettu pippuri ja suola.

Pilafin keittäminen:

1. Huuhtele riisi huolellisesti siivilässä hanan alla, kunnes vesi on kirkasta.
2. Kaada riisi puhtaalla vedellä suhteessa 1:2.
3. Pese sienet ja leikkaa jokainen neljään osaan.
4. Lämmitä öljy paistinpannulla, lisää sienet ja paista.
5. Pikkaa sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja lisää sienien joukkoon, kun ne alkavat paistaa. Kypsennä kolme minuuttia.
6. Tyhjennä vesi riisistä ja laita se kattilaan.
7. Lisää keittoon valkosipulia, pippuria ja suolaa.
8. Kaada vettä niin, että se peittää pannun sisällön 1 senttimetrin verran.
9. Sulje astiat ja hauduta kannen alla kypsiksi. Tämä kestää noin 25 minuuttia.
10. Ripottele valmis pilafi sienillä tuoreilla yrteillä.

Kasviksien kanssa

Kasviksien ja terveellisen ruoan ystäville tämä herkkusienillä varustettu pilaf sopii täydellisesti. Se vaatii seuraavat ainekset:

• 200 g herkkusieniä;
• 300g riisiä;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi valkosipulin päätä;
• kaksi paprikaa;
• pilafin mauste;
• suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Leikkaa vihannekset: sienet viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, paprikat ja porkkanat nauhoiksi.
2. Laita sienet ja paprikat pannulle, suola ja paista viisi minuuttia.
3. Paista sipulia ja porkkanaa erikseen seitsemän minuuttia. Laita sitten niiden päälle kokonainen riisi ja valkosipuli. Kaada vihannekset riisin kanssa vedellä (0,5 l), suolalla ja kaada mausteet pilaville. Kun vesi kiehuu, peitä astia, vähennä lämpöä ja hauduta 25 minuuttia.
4. Pari minuuttia ennen valmista, laita herkkusienet ja pippuri pilafiin ja sekoita.

Jää on vain järjestää tuoksuva ja mausteinen ruokalaji lautasille.

Hitaassa keittimessä

Voit valmistaa minkä tahansa ruoan hitaalla keittimellä, joten pilaf ei ole poikkeus. Ainekset, joita tarvitset:

• 300 g sieniä;
• 300g riisiä;
• porkkana;
• lamppu;
• puolitoista päätä valkosipulia;
• kasviöljy;
• haponmarja, zira;
• pippuri, suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, viipaloi sienet, raasta porkkanat.
2. Paista sipulia auringonkukkaöljyssä läpikuultavaksi.
3. Lisää porkkanat ja sienet sipuliin ja jatka kypsentämistä vielä viisi minuuttia.
4. Suolaa, laita valkosipulinkynnet kokonaisina ja paista kypsiksi.
5. Laita vihannekset monitoimikeitin kulhoon,lisää riisi ja vesi.
6. Aseta "Pilaf"-tila ja kypsennä, kunnes kuuluu äänimerkki.

kanan kanssa

Upea idea pilafille sienten ja kananlihan kera. Paista kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Hänelle sinun täytyy kokata:

• 300g broilerinfilettä;
• 150 g herkkusieniä;
• 120 g höyrytettyä riisiä;
• sipuli;
• porkkana;
• kasviöljy;
• tuoreet kasvikset;
• pippuria ja suolaa.

Pilafin valmistus:

1. Kuutioi kananrinta, sipulirenkaat, sieniviipaleet, raasta porkkanat.
2. Paista kananlihaa sienten ja sipulien kera kasviöljyssä.
3. Lihan punastuttua lisää porkkanat ja paista vielä viisi minuuttia.
4. Laita riisi kulhoon kanan, vihannesten ja sienien kanssa, sekoita, kaada vesi ja hauduta kannen alla noin 25 minuuttia.

Valmista pilafi liedeltä, asettele lautasille, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Hermiohralla

Pilaf herkkusienillä ja helmiohralla ansaitsee yhtä paljon huomiota kuin klassikko riisin kera. Tämä alkuperäinen versio vaatii seuraavat tuotteet:

• 150 g herkkusieniä;
• 100 ohrahelmi;
• auringonkukkaöljy;
• kaksi sipulia, porkkanaa;
• mausteet (suolaa ja pippuria).

Ruoanlaittojärjestys:

1. keitä ohraa puolikypsiksi.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, raasta porkkanat.
3. Paista sipuli kattilassa auringonkukkaöljyssä, kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen porkkanat.
4. Keitä sieniä vedessä (viisi minuuttia), lisää sitten sipuliin ja porkkanoihin ja jatka kypsentämistä vielä kymmenen minuuttia.
5. Viimeinen ohra on lisätty pataan. Astioiden sisältö täytetään vedellä, lisätään suolaa ja pippuria.
6. Hauduta astiaa kannen alla 40 minuuttia.

Tämä jokapäiväinen ruokalaji on helppo valmistaa. Samaan aikaan puhtaasti sienivaihtoehdot eivät ole huonompia kuin lihavaihtoehdot ja ovat varsin tyydyttäviä.