Perunat herkkusienillä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Peruna herkkusienillä on kulinaarisen genren klassikko. Juurekset sopivat hyvin sienien kanssa, olipa ne kypsennetty miten tahansa. Tämä runsas, maukas, tuoksuva ja ravitseva ruokalaji paistetaan uunissa, haudutetaan, paistetaan ja valmistetaan roviolla. Monien ruoanlaittotapojen ansiosta varmasti kaikki pitävät tästä ruoasta!

Ruoan v altava etu on, että se ei ole vain helppo valmistaa, vaan myös erittäin nopea. Jos aikaa ei ole ollenkaan ja koko perhe on nälkäinen, perunat sienillä ovat hyödyllisiä. Jää vain valmistaa kaikki ainesosat ja valita sinulle sopiva valmistustapa. Ja artikkelissamme esitetyt herkkuperunoiden ja herkkusienien reseptit auttavat luomaan ravitsevan illallisen koko perheelle.

Herkullisia juureksia sienillä paistettuna

Tämä on yksi nopeimmista tavoista valmistaa runsas ja herkullinen ateria. Kukapa ei rakasta perinteistä venäläistä herkkua - paistettuja perunoita? Entä jos se on ruokaa?keitetty sienillä, joten se on yleensä loma! Paistettujen perunoiden resepti herkkusienillä ja valokuvilla auttaa sinua valmistamaan herkullisen ruoan ilman ylimääräistä vaivaa. Menetelmä on hyvin yksinkertainen ja ymmärrettävä, ja sen mukaan valmistettu ruoka herättää aina yleistä mielihyvää.

Pikaillallisen ainesosat

• Puoli kiloa herkkusieniä.
• Kaksi keskikokoista sipulia.
• Kilo perunoita (mieluiten nuoria).
• Suola, jauhettu mustapippuri.
• Tuoreet yrtit (hyödyllinen koristeluun).
• Jalostettu kasviöljy.

Yksityiskohtainen prosessi yksinkertaisen mutta herkullisen ruoan luomiseen

Sampinjoneilla paistettujen perunoiden resepti pannulla alkaa kaikkien ainesosien valmistamisella. Juurekset tulee kuoria ja sitten huuhdella perusteellisesti hanan alla. Laita ainesosat syvään kulhoon ja peitä vedellä. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset eivät tummu muita tuotteita valmistettaessa.

Sienet tulee pestä perusteellisesti ja leikata keskipaksuiksi viipaleiksi (noin 3-4 millimetriä).

Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle ja lähetä sitten astia tuleen. Kun rasva lämpenee hyvin (ominainen rätinä todistaa tästä), laita valmistetut herkkusienilevyt siihen. Paista korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia välillä sekoittaen.

Ota ruusuiset sienet pannulta ja aseta ne väliaikaisesti sivuun.

Perunaleikataan noin 1 senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi, oljiksi tai puoliympyröiksi. Lisää pannulle, jossa sienet paistettiin, hieman öljyä ja lämmitä uudelleen hyvin. Lähetä perunapalat kuumaan rasvaan. Paista 7-10 minuuttia korkealla lämmöllä. Tänä aikana pannun sisältöä tulee välillä sekoittaa palamisen välttämiseksi.

Valmista jousi. Se on vapautettava kuoresta, huuhdeltava ja leikattava sitten puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Lisää sipuli pannulle ruskistettujen perunoiden kanssa.

Alenna lämpöä keskitasolle ja paista silloin tällöin sekoittaen, kunnes juurekset ovat täysin kypsiä. Muutama minuutti ennen prosessin päättymistä suolaa ja pippuroi perunat maun mukaan, lisää niihin sienet ja sekoita huolellisesti.

No, siinä se! Kuten näette, perunoiden resepti herkkusienillä pannulla on hyvin yksinkertainen, ja ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa. Kuuma ruokalaji voidaan jakaa lautasille ja ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.

Resepti herkkusienille perunoiden kanssa uunissa

Tämä ruokalaji paitsi monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa, myös koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Herkulliset murenevat perunat sienillä herkän juustokorkin alla sulattavat jokaisen gourmetin sydämen. Jo tämän ruuan valmistuksen aikana voit tuntea sellaisen aromin, että sylki vain virtaa. Eikä kukaan kieltäydy maistamasta tätä herkkua, mukaan lukien pienimmät nirsoilijat. Resepti perunoista herkkusienillä (kuvan kanssa) auttaaluo todella ylellinen ruokalaji, joka on kuninkaallisen pöydän arvoinen!

Tuotteet herkullisen aterian valmistamiseen:

• kolme keskikokoista polttimoa;
• 750 grammaa sieniä;
• kymmenen keskikokoista perunaa;
• 250 grammaa kovaa juustoa;
• 10 grammaa kuivattua basilikaa;
• pieni nippu tuoretta tilliä;
• jauhettu mustapippuri, suola;
• kasviöljy.

Opas perunalla paistettujen sienien keittämiseen

Ensinnäkin kannattaa laittaa uuni päälle 180 asteeseen, jotta se ehtii lämmetä kunnolla.

Nyt voit alkaa valmistaa kaikki ainekset. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi (noin 2-3 millimetriä).

Kuori, huuhtele ja pilko sipuli puolirenkaiksi. Sienet on myös pestävä ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.

Voitele syvä uunivuoka kasviöljyllä. Laita siihen ensimmäinen kerros - perunat. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Seuraava kerros on sieniä. Niihin tulee myös ripotella pippuria ja suolaa. Viimeinen kerros on sipulia. Ripottele päälle kuivattua basilikaa ja lorauta kevyesti kasviöljyllä.

Lähetä muotti sienien ja perunoiden kera kuumaan uuniin 40 minuutiksi.

Kun ainekset paistavat, valmista loput ruoat. Huuhtele tilli, kuivaa ja hienonna. Jauha pala juustoa karkealla raastimella.

Ota lomake määritetyn ajan jälkeen uunista. Ripottele astian pinta juustoraasteellaja hienonnettua tilliä. Laita muotti takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi. Tänä aikana astian pinnalle tulisi muodostua kultainen kuori.

Tarjoile herkkusienet perunoiden kanssa kuumana suoraan lomakkeessa tai valmiiksi annosteltuina lautasille.

Herkullisia sienien kanssa haudutettuja mukuloita

Toinen ruoanlaittovaihtoehto, joka on yhtä suosittu kuin aiemmat reseptit. Haudutetut perunat sienillä ovat erittäin pehmeitä, täyteläisiä, tyydyttäviä ja ruokahaluisia. Jotta ruoasta tulisi vielä herkullisempi, sen valmistukseen kannattaa käyttää kattilaa, ankanpoikia tai muita paksupohjaisia ja -seinäisiä ruokia.

Ainesosat haudutettuihin perunoihin sienillä:

• puoli kiloa perunoita;
• neljännes kiloa herkkusieniä;
• yksi pieni porkkana;
• kaksi laakeria;
• yksi pieni sipuli;
• suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä;
• kuuma vesi;
• 50 millilitraa kasviöljyä.

Tulevan aterian valmistaminen

Valmista kaikki vihannekset. Kuori sipulit, porkkanat ja perunat ja huuhtele. Jauha ainekset millä tahansa sopivalla tavalla. Sipuli voidaan pilkkoa puolirenkaiksi, porkkanat raastaa ja perunat leikata keskikokoisiksi kuutioiksi.

Pese sienet ja leikkaa ne mieliv altaisen muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi. Jos sienet ovat pieniä, ne voidaan yksinkertaisesti leikata 2-3 osaan. Isot sienet tulee jakaa 4-6 osaan.

Kaada paksuseinäisiin astioihinkasviöljy. Lähetä astia liedelle ja lämmitä hyvin. Laita sipuli kuumaan öljyyn. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen kullanruskeiksi ja lisää sitten porkkanat. Keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Lähetä sienet valmistettuun paistamiseen ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Peitä pannu kannella, alenna lämpöä hieman ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.

On perunoiden vuoro. Lisää ainesosa pannulle ja sekoita hyvin sen sisällön kanssa. Kaada kuumaa vettä niin, että neste ei pääse perunoiden ylimpään kerrokseen 2 senttimetriä. Lisää persilja, pippuriseos ja suola. Jälkimmäisten lukumäärää tulee säätää harkintasi mukaan.

Odota, että neste kiehuu, peitä kattila kannella ja vähennä lämpöä minimiin. Hauduta noin 30-40 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Lisää vähän ennen prosessin loppua muutama hyppysellinen suosikki kuivattuja yrttejä (meirami, oregano, basilika jne.).

Jätä valmiit perunat kannen alle 10-15 minuutiksi, jonka jälkeen voit turvallisesti nauttia sen kirkkaasta ja täyteläisestä mausta.

Hyödyllisiä vinkkejä

Peruna herkkusienillä on yksi helpoimmin valmistettavia ruokia. Jopa aloittelija niin vaikeassa tehtävässä kuin keittiötaide voi selviytyä siitä. On kuitenkin olemassa muutamia suosituksia, jotka auttavat tekemään ruuan mausta voimakkaamman ja näkymästä herkullisen.

• Ruoan laatu riippuu suoraan perunoiden lajikkeesta. Paistamiseen kannattaa valita tyypit, jotka sisältävät vähitentärkkelys (esimerkiksi "gala", "zhukovsky early", "impala"). Haudutukseen tai leivontaan on parempi käyttää murenevampia lajikkeita ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
• Sampinjoneilla voi myös olla vaikutusta ruuan laatuun, ei sen parempaan suuntaan. Sinun tulisi valita kauniit valkoiset sienet, joissa ei ole vaurioita, mustia pisteitä tai ruskeita täpliä hatussa. Liian vanhentuneella tuotteella on epämiellyttävä "kumi" jälkimaku, joten herkkusienien ulkonäkö voi kertoa paljon.
• Tee annoksen mausta kirkkaampi lisäämällä siihen vain suosikkimausteitasi. Tässä kannattaa kuitenkin olla varovaisempi. Liian kylläiset mausteet tukkivat itse sienien herkän maun.

Hyvää ruokahalua!