Perunasosekeitto herkkusienillä: yksityiskohtainen ja yksinkertainen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkkä perunasosekeitto herkkusienillä tuo ruokapöytääsi hienostuneisuutta. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla lomalla tai nauttia sitä mielellään tavallisimpana päivänä. Juuri tällä hetkellä alamme opetella valmistamaan tätä ensimmäistä kurssia. Luemme yksityiskohtaiset ohjeet perunamuusikeiton keittämiseen herkkusienillä. Toistamme kuvatut vaiheet. Ja palkintona on herkullinen, hellä herkku.

Perinteinen

Klassinen sieni- ja perunakeittoresepti ei koskaan petä. Vaaditut komponentit:

1. Tuoreet sienet - 500 grammaa. Ne on korvattu onnistuneesti jäädytetyllä tuotteella.
2. Kanan osat tai kana pohjaksi.
3. Peruna - puoli kiloa.
4. Sipuli - 2 keskikokoista päätä.
5. Pari laakerinlehteä.
6. Perunamuusikeittoa sienillä ja kermalla valmistellaan, joten tämä 20 % rasvainen maitotuote on pakollinen. Ilman sitä ruoalla ei ole klassiseen ruokaan sopivaa täyteläistä kermaista rakennetta.
7. Maustamaton, vähärasvainen öljy - 70 millilitraa.
8. Henkilökohtaisten maku mieltymysten mukaan otamme suolaa ja tarvittaessa jauhettua mustapippuria.

keittopohja

Pesemme kanan osat, joista valmistamme liemen keittoon. Lähetämme ne pannulle. Keitä, kunnes liha on kypsää lisäämällä laakerinlehteä. Muista poistaa pinnalle kerääntynyt kalkkikalvo kypsennyksen aikana.

Lihan pitäisi erottua helposti luusta, kun se on valmis. Saatu liemi suodatetaan mahdollisten syötäväksi kelpaamattomien sulkeumien, esimerkiksi luunpalasten, poistamiseksi. Erottele liha, leikkaa pieniksi paloiksi. Tarvitsemme sitä pian. Jätä noin puolitoista litraa kanalientä. Siitä tulee sieniperunasosekeittomme pohja.

Putkuvihannekset

Kuori perunat. Leikkaamme perunan mukulat useisiin osiin, jotta prosessi sujuu nopeammin, ja lähetämme ne pannulle kaatamalla kylmää vettä. Veden tulee peittää mukulat noin sentin verran. Suola ja keitä perunat kypsiksi. On parempi keittää hieman yli, jotta keitto tulee pehmeämpää. Poista neste keitetyistä perunoista. Muutamme mukulat sosemassaksi millä tahansa meille sopivalla menetelmällä. Kaada perunamuusi kolmanneksella kanaliemestä, koko normista. Sekoita tasaiseksi.

Sieniä ja sipulia

Vapaamme kaikki syötäväksi kelpaamattomat sipulit. Pesemme sienet ja leikkaamme ne haluamallasi tavalla. Pilkomme myös sipulin sopivalla tavalla.

Kuumenna paistinpannussa koko reseptissä ilmoitettu kasviöljyn määrä. Paistamme sieni- ja sipuliviipaleet kohtuullisessa lämpötilassa. Hoitoaika 6-9 minuuttia.

Rikkaa sienet sipulien kanssa soseeksi, kannattaa käyttää tehosekoitinta. Lähetämme kanaa sinne. Ota niin paljon kuin tarvitset. Jos haluat paksumman perunasosekeiton sienillä, sinun on otettava enemmän lihaa. Jos tarvitset nestemäistä ruokaa, ota vähemmän.

Yhdistä tuotteet ja keitä keittoa

Laita kaikki muut soseutetut ainekset kattilaan perunamuusin kanssa. Vatkaa kermaiseksi vaahdoksi. Tarkista, onko soseessa suolaa ja pippuria. Lisää näitä mausteita tarvittaessa. Lisää liemi tarvittaessa kattilaan tulevan sosekeiton kanssa. Laita liesi päälle ja kiehauta sisältö. Viisi minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen lisää vähitellen koko kermamäärä keittoon. Älä unohda sekoittaa. Kun kerma on lisätty matalaan lämpötilaan, keitä perunamuusikeittoa sienillä vielä kolme minuuttia. Tarjoile tämä herkullinen ja runsas ruokalaji krutonkien kanssa tai ripottele se vain suosikkituoreilla yrteilläsi ja mustapippurilla.

Yksinkertaistettu versio

Tällainen keitto on täysin mahdollista valmistaa ilman lihaa. Tuoteluettelo:

• peruna - 6 mukulaa;
• sienet - 300grammaa;
• yksi iso sipuli;
• kerma 15-20 % - 1\2 litraa;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• kasviöljy, hajuton - noin 40 millilitraa;
• vihannekset tai keksejä – valinnainen.

Kuinka valmistamme ruokaa

Perunamuusikeittoa sienillä on erittäin helppo valmistaa. Resepti auttaa sinua olemaan hämmentymättä toimissa. Tärkeintä on noudattaa ohjeita selkeästi.

Huuhtele sienet ja leikkaa paloiksi tai muoviksi. Pesemme myös perunat ja kuorimme ne. Vapauta sipuli kuoresta.

Jaa perunat useisiin osiin ja keitä suolalla maustetussa vedessä kunnes juuret ovat valmiita.

Pikkaa sillä välin sipuli. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista sieniä ja sipulia 7-8 minuuttia.

Valuta valmiista perunasta liemi erilliseen kulhoon. Muussaamme perunat. Lisää sipulit ja sienet ja soseuta uudelleen. Lisää keite, puolet kokonaistilavuudesta. Laita kattila liedelle ja kaada joukkoon kerma. Otetaan taas tehosekoitin käyttöön. Saatu sosekeitto saa tarvittaessa loput perunaliemet miellyttäväksi. Keitä perunamuusikeittoa herkkusienien kera kymmenen minuuttia välillä sekoittaen. Tarjoile, koristele mielesi mukaan: lisää sieniä ja yrttejä.

Muuten, keitetyt porkkanat ilmenevät harmonisesti tällaisessa keitossa. Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa. Pese vain yksi tai kaksi juureksia. Kuori iho. Leikkaa ne kahteen tai kolmeen osaan ja keitä ne yhdessä perunoiden kanssa. Keiton maku kim altelee uudella maulla ja sen väri muuttuu hiemanrikkaampi.