Armenialainen salaatti. Armenian salaatit: reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Armenialainen keittiö on kuuluisa kaikkialla maailmassa. Ruoat maustetaan alkuperäisillä tulisilla mausteilla, yrteillä ja mausteilla. Ainutlaatuisen kimpun ansiosta saadaan erittäin maukkaita armenialaisia salaatteja. Heidän reseptinsä ovat yksinkertaisia, nopeita ja omaperäisiä. Artikkelista löydät joitain tunnetuimpia ruokia, joita suositaan Armeniassa. Nämä armenialaiset salaatit valmistetaan myös uutta vuotta varten, mutta ne on koristeltu vielä tyylikkäämmin ja omaperäisemmin.

Salaatti avelukilla ja pähkinöillä

Tämä armenialainen salaatti ei ole vain terveellinen, vaan myös herkullinen. Sen valmistukseen tarvitset tuotteita:

1. Kuivattu aveluk – 100g
2. 1 Iso sipulin pää
3. Saksanpähkinät (voidaan korvata hasselpähkinöillä) - 100 g.
4. Kasviöljy - 1,5 rkl. l.
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Huuhtele aveluk ensin juoksevan veden alla ja laita kiehumaan sen jälkeen, kun vesi on suolattu. Laita sitten talouspaperin päälle valumaan vesi pois. Leikkaa sillä välin sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista läpikuultavaksi. Lisää sitten aveluk samaan pannuun. Jatka paistamista yhdessä noin 9 minuuttia.

Saksanpähkinät on kuorittava, liotettava kylmässä vedessä ja poistettava ylimääräinen kalvo. Leikkaa nyt hienoksi ja lisää samaan pannuun, jossa aveluk sijaitsee. Paista kaikki yhdessä vielä kolme minuuttia. Sekoita koko ajan, jotta aveluk, sipuli ja pähkinät eivät pala. Laita nyt salaattikulhoon, jäähdytä. Armenialainen salaatti avelukilla ja saksanpähkinöillä on valmis. Nyt voit tarjoilla sen turvallisesti pöytään.

Kanasalaatti

Tätä armenialaista ruokaa rakastavat monet sen upeasta ainesosien yhdistelmästä. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Kanafilee - 1 kpl.
2. Sampinjoneitä - 1 kuppi.
3. Ananassäilykkeet – 200 gr.
4. 2 pientä sipulia
5. Sokeri - 30 gr.
6. Etikkaa ja majoneesia maun mukaan.

Armenialaisen salaatin valmistamiseksi keitä ensin rinta, leikkaa herkkusienet kuutioiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laimenna etikka vedellä (1:1), lisää sokeri ja laita sipulit samaan astiaan. Paista sieniä marinoitumisen aikana.

Leikkaa salaattikulhoon jäähtynyt rinta, sienet, ananakset. Sekoita kaikki huolellisesti, laita puristettu marinoitu sipuli samaan astiaan. Lisää nyt majoneesia maun mukaan ja sekoita varovasti. Salaatti on valmis syötäväksi.

Kasvissalaatti vehnärouheilla

Bulgur on vehnärouhe, jolla ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan se on myös ravitseva ja maukas. Keitä se pussissa ja lisää kasviöljyä, jotta puuro murenee. Noin 200 g annosta kohden

Lisää tomaatteja muroihinja kurkut 50 g kukin, hienonnettu minttu, noin 2 tl. (ehkä enemmän), kuuma paprika - 10 g, pieni nippu vihreää sipulia, vähän korianteria, 5 g sitruunamehua, suolaa, pippuria ja kaada päälle oliiviöljyä (10 grammaa).

Armenialainen salaatti bulgurilla Sekoita varovasti, tee alkuperäisestä ja kauniista koristeesta. Nyt voit palvella. Tämä ruokalaji syödään kylmänä.

Armenian klassinen kasvissalaatti

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Iso munakoiso - 1 kpl.
2. Tomaatit - 150g
3. Paprika - 100g
4. Valkosipuli - 2-3 kpl
5. Auringonkukkaöljy - 30 g.
6. Etika - 5g
7. Suolaa, pippuria, yrttejä ja muita mausteita maun mukaan.

Paista munakoiso etukäteen, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ennen salaatin valmistamista. Hiero valkosipuli hienolla raastimella ja laita salaattikulhoon munakoison kanssa. Leikkaa tomaatit ja paprikat pieniksi suikaleiksi. Lisää ne munakoisoon ja valkosipuliin.

Valmista nyt kastike: sekoita öljy etikkaan, lisää hienonnettu korianteri, suola ja pippuri maun mukaan. Kaada tämä kastike salaatin päälle ja sekoita. Ennen tarjoilua sitä tulee infusoida vähintään tunnin ajan. Sitten voit tarjoilla valmiin armenialaisen salaatin pöytään. Siitä ei tullut vain maukasta, vaan myös ravitsevaa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Erittäin herkullisia ja terveellisiä lähes kaikki armenialaiset salaatit. Heidän reseptinsä ovat hyvin yksinkertaisia, nopeita, maukkaita ja omaperäisiä. Kuitenkin siellämuutamia salaisuuksia, jotka tekevät ruoista mausteisempia.

Armeniassa lähes kaikkien ruokien tärkeimmät ainesosat ovat basilika, aveluk ja korianteri. Näillä yrteillä on vähän kysyntää maassamme, mutta turhaan. Todellakin, heidän ansiostaan kulinaariset mestariteokset huokuvat yksinkertaisesti henkeäsalpaavia aromeja ja herättävät ruokahalua. Sama pätee salaatteihin.

Saksanpähkinät ovat toinen välttämätön ainesosa. On vaikea kuvitella armenialaisen keittiön salaatteja ilman niitä. Ne maustavat mitä tahansa ruokaa.

Mandakilla (kasvikrysanteemilla) on erityinen tuoksu. Tämän yrtin ansiosta ruoat saavat kuitenkin mielenkiintoisen maun. Mandakia ei vain lisätä ruokaan, vaan se myös koristellaan ruokalautasilla.