Salaatti kasviöljyllä. Kasviöljyllä maustetut salaatit: reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoanlaittoon käytetään erilaisia kasviöljyjä, joiden maku, aromi ja koostumus eroavat toisistaan. Niillä kaikilla on tiettyjä hyödyllisiä ominaisuuksia. Eniten käyttöä ovat saaneet auringonkukka- ja oliiviöljy, joiden avulla valmistetaan erilaisia ruokia ja erityisesti kasviöljyllä täytettyjä salaatteja. Herkulliset reseptit niiden valmistamiseksi sisältävät nykyään monia vaihtoehtoja, jotka eroavat ainesosien joukosta, mutta niillä on myös yhteinen ominaisuus. Kasviöljyllä maustetut salaatit ovat maukkaita, helppoja ja terveellisiä. Niitä voivat ja pitäisi käyttää sekä aikuiset että lapset. Alla kasviöljysalaatit, joiden reseptejä voidaan käyttää yhtä menestyksekkäästi niin arkisin kuin pyhäpäivinäkin.

Kasvissalaatti kasviöljyllä

Raikas ja kirkas salaatti vetoaa vihannesten ystäville sekä niille, jotka paastoavat ja joilla ei ole varaa syödä lihatuotteita tietyn ajan.

Pakollinen:

• 2 kurkkua (tuore);
• 2 tomaattia (tuore);
• 6 kpl nuori retiisi;
• 2 varsianuori valkosipuli (valinnainen);
• tilli, vihreä sipuli, salaatti (yksi nippu kukin);
• balsamiviinietikka;
• suola;
• oliiviöljy.

Pese ja kuivaa vihannekset ja yrtit. Leikkaa kurkut ja tomaatit puoliympyröiksi, retiisit ympyröiksi. Salaatinlehtiä on parempi repiä käsin (jotta vältytään vitamiinien katoamiselta joutuessaan kosketuksiin veitsen metallin kanssa). Hienonna vihreä sipuli, tilli, valkosipulin varret. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, suola, mausta etikalla ja öljyllä maun mukaan. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.

Munakisosalaatti

Toinen "yksinkertainen kasviöljysalaatti" -ruoka, jonka kohokohtana on grillattu munakoiso.

Vaaditut ainesosat:

• 3 tuoretta keskikokoista tomaattia;
• 1 keskikokoinen munakoiso;
• 1 tuore kurkku;
• nippu persiljaa;
• pieni nippu vihreää sipulia;
• 1 violetti sipuli;
• 10 oliivia (kivettömiä);
• 1 paprika;
• suola;
• pippuri;
• yhdestä sitruunasta puristettu mehu;
• kaikki kasviöljyt.

Grillaa suuriksi ympyröiksi leikattu munakoiso (voidaan tehdä paistinpannulla), anna jäähtyä. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, paprikat nauhoiksi, kurkut puoliympyröiksi. Hienonna vihreä sipuli ja persilja veitsellä hienoksi. Laita valmistetut vihannekset ja vihannekset salaattikulhoon, lisää oliivit (kokonaisina), suola, pippuri, sekoita. VastaanottajaValmista kastike sekoittamalla öljy sitruunamehun kanssa. Voit tarjoilla salaatin pöytään 10-20 minuutissa (sen pitäisi hautua vähän).

Juusto-katkarapusalaatti

Tätä salaattia arvostavat meren antimien ystävät, ei vain. Lisäksi se koristaa minkä tahansa juhlan, erityisesti monipuolistaa uudenvuoden salaatteja. Kasviöljyllä ne ovat paljon kevyempiä ja terveellisempiä kuin majoneesilla.

Pakolliset tuotteet:

• 200g pieniä kuorittuja katkarapuja;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 80 g juustoa;
• 3 munaa (kovaksi keitetyt);
• 1 sipuli (mieluiten punainen);
• salaatinlehdet;
• kasviöljy (maissi, oliivi tai auringonkukka);
• Provencen yrttejä, pippuria, suolaa.

Katkarapuja keitä 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä (lisää mustapippuria), anna jäähtyä. Hienonna keitetyt munat, leikkaa juusto ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, salaatinlehdet ohuiksi nauhoiksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset syvässä salaattikulhossa, lisää mausteet, mausta öljyllä maun mukaan.

Meksikolainen kasviöljysalaatti

Toinen katkarapusalaatti, jolla on erityinen suolainen maku sen sisältämien epätavallisten ainesosien yhdistelmän ansiosta.

Pakolliset tuotteet:

• maissipurkki;
• 3 banaania;
• 2 tomaattia;
• 1 makea vihreä paprika;
• 150 g keitettyä riisiä;
• 50g suolattuja paahdettuja maapähkinöitä;
• 150gkuorimattomat katkaravut;
• persilja (useita oksia);
• 2 rkl. l. neste maissista;
• 100 ml mitä tahansa kasviöljyä;
• korianteri (1 pieni nippu);
• jauhettu punainen paprika;
• suola;
• 1 sitruuna.

Keitä katkarapuja 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja ilman kuorta. Pepper paista, ilman siemeniä ja kuorta, leikattu paloiksi. Kuori tomaatit (aiemmin poltetut) ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa kuoritut banaanit viipaleiksi. Pilko puolikas nippu korianteria ja persiljaa hienoksi. Valuta maissista neste siivilän avulla. Laita kaikki valmistetut ainekset ja keitetty riisi salaattikulhoon, mausta kastikkeella, sekoita. Ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä ja koristele korianterinlehdillä. Valmista kastike sekoittamalla maissin neste, 1 sitruunan mehu ja öljy.

Kanaa, leipää ja juustosalaattia

Maultaan ja koostumukseltaan tämä kasviöljysalaatti muistuttaa kaikkien suosikkia "Caesaria", mutta on vähemmän kaloripitoinen ja sopii kaikille painoaan tarkkaileville. On huomioitava, että kasviöljyllä varustetut salaatit, joiden resepteihin sisältyy lihan käyttö, voidaan syödä itsenäisenä annoksena.

Pakolliset tuotteet:

• 150 g keitettyä kana- tai kalkkunafilettä;
• 2-3 kaupasta ostettua leipää;
• 30 g juustoa (kaikki kova juusto);
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 kiinankaalin lehtiä tai salaattia;
• tuoreet kurkut (100 g);
• 1-2 tlkasviöljy.

Leikkaa filee, tomaatti ja kurkku keskikokoisiksi kuutioiksi. Voitele leipä molemmilta puolilta valkosipulilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Revi kaalinlehdet käsin, raasta juusto. Yhdistä valmistetut komponentit, lisää suola ja kaada päälle kasviöljyä.

Salaatti kasviöljyllä ja maksalla

Melko helppo valmistaa, mutta erittäin maukas ruokalaji. Jos laitat valmiin salaatin lihamyllyn läpi, saat erinomaisen maksapasteen.

Tarvitset:

• 500g maksa (mieluiten naudanlihaa);
• 2 isoa porkkanaa;
• 2 sipulia;
• jauhettu mustapippuri, suola;
• auringonkukkaöljy.

Keitä maksa, anna jäähtyä, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, paista kaikki yhdessä kasviöljyssä ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä, anna jäähtyä. Yhdistä maksa ja sipuli porkkanoihin, suolaan, pippuriin, lisää kasviöljyä maun mukaan.

Salaatti sillin ja omenan kera

Salaatti vetoaa ehdottomasti vinaigretten ystäviin. Sillin ja marinoidun omenan lisääminen antaa sille erityisen vaikutelman.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• 1 punajuuri (keitetty);
• 1 porkkana (keitetty);
• 1 sipuli;
• 2 keitettyä perunaa;
• 1 suolakurkku;
• 100 g suolattua silliä (filee);
• 1 marinoitu omena;
• suola;
• kasviöljy.

Leikkaa kaikki vihannekset ja omena keskikokoisiksi kuutioiksi, silli viipaleiksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset, suolaa tarvittaessa. Käytä kastikkeessa kasviöljyä.

Kinkku-papusalaatti

Herkullinen ja ravitseva salaatti, joka voidaan syödä sellaisenaan.

Ainesosien luettelo:

• 50g kinkkua;
• 30g porkkanaa;
• 150 g omassa mehussaan purkitettuja papuja;
• vihreitä maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 10 g adžikaa;
• suola;
• 30 ml kasviöljyä.

Raasta porkkanat ohuiksi suikaleiksi korealaisella salaattiraastimella, lisää suola ja anna hautua. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kinkku suikaleiksi. Sekoita pavut, porkkanat, sipulit, kinkku ja hienonnetut vihreät. Mausta salaatti adjikalla ja öljyllä. Tuoreet porkkanat voidaan korvata korealaisilla.

Salaatti papuilla ja raputikuilla

Tämä ruokalaji voi hyvin monipuolistaa uudenvuoden salaatteja kasviöljyllä. Sillä on epätavallinen maku ja se miellyttää varmasti rapusalaattia rakastavia.

Pakolliset tuotteet:

• 200 g raputankoja tai taskuravunlihaa;
• purkki punaisia papuja;
• valkosipuli (pari kynttä);
• 1 punasipuli (keskikokoinen);
• 1 paprika;
• tilli ja persilja;
• 2 rkl. l. sitruunasta puristettu mehu;
• 1 tletikka;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• suola.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paprika ja raputikut pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi. Yhdistä ja sekoita pavut ja kaikki valmisruoat. Käytä kastikkeeksi sitruunamehua, öljyä ja etikkaa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Käytä salaatteihin vain neitseellisiä kasviöljyjä, jotka ovat terveellisiä ja laadukkaita tuotteita. Salaattien kastikkeessa on suositeltavaa käyttää puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, koska jalostettu ei voi antaa ruoalle erityistä aromia ja makua.

Kasviöljyllä maustettuja kasviksia salaateissa mieluiten suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi leikattuna. Muuten karkeasti silputut ainekset häiritsevät hienoksi leikattujen ainesten makua. Lisäksi sama leikkaus antaa siistin ja herkullisen ilmeen, jolloin yksinkertaisetkin kasviöljylliset salaatit näyttävät kuninka alta.