Kuinka korjata suolahapoa talveksi? Kolme todistettua tapaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Talvella haluamme erityisesti tuoreita vihreitä. Se ei ole vain hyödyllinen, vaan myös muistuttaa meitä ulkonäöllään lämpimistä kesäpäivistä. Yksi ensimmäisistä keväästä ilahduttaa meitä hapan. Mutta voit tehdä siitä salaatin tai keittää talvella ihanan vihreän borssin. Tätä varten sinun tarvitsee vain osata valmistaa suolakurpi oikein, jotta tämä maukas ja terveellinen yrtti säilyttää kauniin ulkonäön, ja mikä tärkeintä, maun ja vitamiinit.

Itse asiassa, on olemassa tarpeeksi tapoja säilyttää suolajuurta. Jokainen kotiäiti voi valita itselleen sopivimman - kuivauksen, pakastuksen, purkituksen. Ja tarkastelemme jokaista sadonkorjuutapaa yksityiskohtaisesti.

Sinun on kuitenkin vietävä se jonnekin ennen suolahapojen korjaamista talveksi. Siksi otamme sopivan kontin ja menemme mökille, puutarhatonttiin, niitylle tai lähimmälle torille. Tuomme herkulliset kasvikset kotiin ja esikäsittelemme ne. Aluksi suolaheinä on pestävä perusteellisesti.poista juoksevan veden alla rikkaruohot ja vahingoittuneet lehdet, jotka ovat vahingossa pudonneet siihen, jos sellaisia on. Tämä koskee kaikkia sadonkorjuumenetelmiä poikkeuksetta. Mutta sitten vaihtelut alkavat.

Kuinka korjata suolahapoa talveksi, jos sinulla ei ole aikaa, mutta sinulla on tilava pakastin? Hyvin yksinkertainen: otamme pestyn ja valmistetun suolahapon, leikkaamme sen ja levitämme astioihin. Sopivat erikoismuovilaatikot tiukasti suljetuilla kansilla (saat tänään ostaa mistä tahansa kaupasta) tai pahimmillaan tavalliset muovipussit. Saat monia annoksia suolaheinä, joista jokaisesta voit keittää esimerkiksi herkullisen vihreän borssin. Vihreitä ei tarvitse edes sulattaa ennen kypsennystä.

Kuinka pakastaa suolaheinä talveksi, selvitettiin, mutta tämä menetelmä ei syystä tai toisesta välttämättä sovi kaikille kotiäidille. Esimerkiksi pakastimessa sinulla ei ole paljon tilaa. Sitten voit kuivata suolakurkun ja säilyttää sen parvekkeella. Levitä tätä varten hienonnetut vihreät paperille ja kuivaa luonnollisesti. On toivottavaa, että auringonsäteet eivät putoa siihen. Ja jotta suolajuuri kuivuisi tasaisesti, sekoita sitä aika ajoin.

Nyt puhutaan siitä, kuinka suolaheinä korjataan talveksi purkittamalla. Vaihtoehtoja voi olla kaksi. Laita perusteellisesti pesty ja karkeasti hienonnettu suolaheinä kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, pidä sitä korkealla lämmöllä useita sekunteja, kunnes vihreät vaihtavat väriä, vähennä kaasu minimiin, poista vaahto uralusikalla ja ota sitten suolaheinä. sen kanssa ja purista se tiukasti sisäänesisteriloidut purkit. Lisää kattilasta nestettä ja rullaa.

Jos et halua sekoilla purkkien kanssa ja keittää vettä, voimme tarjota toisen tavan: kylmäsuolauksen. Ennen kuin valmistat suolahapoa talveksi, sinun on jälleen pestävä se, lajiteltava se, leikattava haluamallasi tavalla ja laitettava se tiiviisti kerroksittain purkkiin ripottelemalla se suolalla. Tällainen suolaheinä on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa. Koska vihannekset ovat melko suolaisia, sinun on lisättävä astiaan suolaa kypsennyksen aikana varoen.

Hyviä kulinaarisia kokeiluja ja herkullista talvea!