2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Vihreä borssi on suosittu kesäruoka. Lisäksi se ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Mutta loppujen lopuksi jopa talvella haluat hemmotella rakkaitasi ruoilla, joissa on raikas suolahapo-aromi. Mutta valitettavasti tätä tuotetta ei löydy kauppojen hyllyiltä kylmänä vuodenaikana. Siksi monet kotiäidit keräävät suolahapoa talveksi. On olemassa useita tapoja: kuivaus, vihreän massan pakastaminen, kokonaisten ja hienonnettujen lehtien suolaus, sterilointi ja purkiminen muussatun tai keitetyn massan muodossa. Tästä artikkelista löydät reseptejä suolahapojen valmistukseen talveksi. Valitse itsellesi sopivin tai kokeile useita. Ja sitten kylminä päivinä vihreän borssin tuoksu hallitsee usein keittiössäsi.
Pakastettu suolaheinä
Tämä menetelmä säilyttää parhaiten vihannessadon maun. Voit myös säästää suolahapoa talveksi sekoittamalla siihen nokkosen joukkoon. Vihreävitamiinivalikoima on täysin valmis borssien kastikkeeksi, koska lehdet lajitellaan, pestään ja leikataan ensin tavalliseen tapaan. Suolapuun ja nokkosen suhde on 2:1. Massa sekoitetaan, siirretään muovipussiin ja laitetaan pakastimeen säilytystä varten.
"Suolattu" suolakurpivalmiste talveksi kokonaisilla lehdillä
Jotta lehti pysyy leikkaamattomana, ota puinen amme suolaamista varten. Pese suolajuuri, kuivaa se pyyhkeellä ja ripottele suolalla, aseta kerroksittain. Yhdelle kilogrammalle lehtiä se vie noin kolmekymmentä grammaa. Asenna sorto ylhäältä. Suolaus antaa hieman "kutistua", joten ilmoita ammeeseen useita kerroksia vihreitä päivittäin viikon ajan, kunnes säiliö on melkein täynnä. Ennen käyttöä lehdet pestään, leikataan ja asetetaan astiaan. Näin suolahapo korjataan talveksi, jos sinulla on paljon tuoretta vihreää massaa, lisäksi sinulla on oltava erityinen suolausastia ja säilytystila. Mutta voit suolata lehtiä yksinkertaisemmalla tavalla, joka on kuvattu alla.
Leikattu suolahapokas
Pienet annokset vihreitä lehtiä hienonnettuna ja suolaan sekoitettuna voidaan säilyttää lasipurkeissa. Suolapuun esivalmistelu on tavallista. Sitten hienonnettuun massaan lisätään suolaa (perustuen kiloon suolahapoa - sata grammaa). Hyvin sekoitettu seos laitetaan puhtaisiin purkkeihin ja tiivistetään hieman. Kun olet sulkenut muovikansi, säilytä suolattu suolalapsi jääkaapissa. Ennen kuin käytät sitä, voitpesu: älä lisää suolaa yksinkertaiseen keitettyyn ruokaan, kuten borssiin, vaan maista sitä kypsennyksen lopussa.
purkeinen sose
Tämä suolahapojen valmistaminen talveksi mahdollistaa vihreän massan käytön paitsi osittaisena borssikastikkeena lehtien lisäksi, vaan se voi toimia myös virkistävän kastikkeen pääkomponenttina. Soseen valmistamista varten valkaise ensin vihreitä versoja (1 kg) kiehuvassa vedessä, jossa on suolaa (70-80g/2 litraa) ja laakerinlehteä (2-3 kpl) 3-5 minuuttia. Kun olet poistanut mausteet ja antanut jäähtyä hieman, pyyhi ne siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimessa. Levitä sose puhtaisiin purkkeihin, jotka sitten steriloidaan kiehuvassa vedessä tietyn ajan: puoli litraa - 20 minuuttia, "seitsemänsataa" - puoli tuntia. Rullaa kansilla, käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt. Kuinka mukavaa onkaan myöhemmin talviillallisella muistella aurinkoista kesää syöden tuoksuvaa vihreää borssia!
Suositeltava:
Rypäleiden korjuu talveksi: vaahtokarkkeja ja kotitekoisia rusinoita
Kotitekoiset viinirypäleet eivät ole vain triviaalia mehua, hilloa tai hyytelöä. Nykyaikaisilla sähkökuivaimilla tai pelkällä aurinkoenergialla on mahdollista keittää vaahtokarkkeja ja kotitekoisia rusinoita
Kuinka pakastaa parsakaalia talveksi? Vihannesten pakastaminen talveksi: ruoanlaittovinkkejä
Parsakaali tunnetaan terveellisenä ja ravitsevana ruokana, josta voidaan valmistaa monia terveellisiä ruokia. Jos olet kiinnostunut tiedosta parsakaalin pakastamisesta talveksi, olet oikeilla jäljillä, sillä tämä käsittely säilyttää arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet käytännössä ilman hävikkiä
Kuinka korjata suolahapoa talveksi? Kolme todistettua tapaa
Talvella haluamme erityisesti tuoreita vihreitä. Se ei ole vain hyödyllinen, vaan myös muistuttaa meitä ulkonäöllään lämpimistä kesäpäivistä. Yksi ensimmäisistä keväästä ilahduttaa meitä hapan. Mutta voit tehdä siitä salaatin tai keittää talvella ihanan vihreän borssin. Tätä varten sinun tarvitsee vain osata valmistaa suolakurpi oikein, jotta tämä maukas ja terveellinen yrtti säilyttää kauniin ulkonäön, ja mikä tärkeintä, maun ja vitamiinit
Kuinka pitää korianteri tuoreena talveksi? Menetelmät korianterin sadonkorjuuseen talveksi
Kuinka pitää korianteri tuoreena talveksi? Vastaus tähän kysymykseen, joka kiinnostaa monia kotiäitejä, löytyy tästä artikkelista
Kuumien paprikoiden valmistaminen talveksi: 3 tapaa
Kuuma pippuri muuttuu suolaiseksi välipalaksi erityisellä tavalla kypsennettynä. Tarjoamme useita säilöntäreseptejä
