Kuinka tehdä omia keksejä "Pähkinä" kondensoidulla maidolla?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pähkinäkeksistä kondensoidulla maidolla tulee aina pehmeitä, pehmeitä ja erittäin maukkaita. Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinulla tulee ehdottomasti olla erityinen kaksilehtinen muotti, jossa kuoren muotoiset tuotteet paistetaan.

Herkullisia ja makeita "pähkinöitä" kondensoidulla maidolla: valokuva ja kypsennysprosessi

Vaadittavat tuotteet pohjalle ja täytteelle:

• kanan suuret munat - 2 kpl;
• omenaetikka ja ruokasooda - 1/2 jälkiruokalusikkaa kutakin;
• seulottu vehnäjauho - 3 kuppia;
• rakesokeri - 1,6 viisteistä lasia;
• tuore kermainen margariini - 260 g;
• keitetty kondensoitu maito - 1 standardipurkki;
• auringonkukkaöljy - muutama lusikka muotin voitelemiseen.

Taikinan vaivausprosessi

Pähkinäkeksit kondensoidulla maidolla kannattaa aloittaa vaivaamalla paksu pohja. Tätä varten vatkaa kananmunat vispilällä ja sekoita ne sitten sokerin kanssa ja saavuta sen täydellinen liukeneminen. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa tuore kermainen margariini kulhoon ja sulattaa sehidas tuli. Seuraavaksi ruokaöljyä tulee jäähdyttää hieman ja lisätä siihen makea munapohja, sammuttaa ruokasooda omenaviinietikalla ja kaada seulotut vehnäjauhot. Kaikkien näiden komponenttien pitkän sekoittamisen tuloksena sinun pitäisi saada paksu, mutta erittäin pehmeä ja joustava pohja.

Leivotaan keksejä

Jotta valmistaa "Nutlet"-keksejä kondensoidulla maidolla, lämmitä kaksipuolinen muoto voimakkaasti kaasuliesillä ja voitele se sitten hyvin kasviöljyllä. Seuraavaksi jokaiseen reikään sinun on asetettava puoli pientä lusikallista pohjaa. Kun kaikki syvennykset on täytetty taikinalla, muottien läpät on suljettava ja paistettava tässä asennossa, kunnes "kuoret" muuttuvat ruusuisiksi ja säilyttävät muotonsa. Samalla kannattaa huomioida, että astioita on käännettävä säännöllisesti kahvoista pitäen kiinni.

Kun keksit ovat täysin paistuneet muodossa, ne on poistettava varovasti. Tätä varten on suositeltavaa ravistaa astioita voimakkaasti leikkuulaudan päällä, tarvittaessa auttamalla haarukalla.

Jälkiruokamuotoilu

Kotitekoiset "pähkinät" kondensoidulla maidolla muodostuvat melko helposti ja yksinkertaisesti. Tätä varten sinun on otettava 2 puolikasta paistetuista "kuorista" ja täytettävä ne sitten kondensoidulla maidolla ja yhdistettävä yhteen niin, että ne pysyvät hyvin yhdessä. Loput jälkiruoasta tehdään samalla tavalla.

Kuinka tarjoilla makea tuote oikein pöytään

Pähkinäkeksejä maitotiivisteellä tarjoillaan vieraillesuuria ja syviä astioita sekä kuumaa teetä tai kahvia. On syytä huomata, että tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on korkea, joten se on suositeltavaa käyttää aamulla aamiaisen tai lounaan aikana.

Hyödyllisiä vinkkejä kotiäidille

1. Jotta tällaiset keksit olisivat tyydyttävämpiä ja maukkaampia, on suositeltavaa lisätä keitettyyn kondensoituun maitoon tehosekoittimella suuriksi muruiksi murskattuja paahdettuja maapähkinöitä.
2. Jos jälkiruokasi on liian kova, niin sen pehmentämiseksi tuote on laitettava muovipussiin ja säilytettävä siinä useita tunteja.