Kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kuinka tehdä maukasta ja oikein?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maitotiiviste on herkku, johon rakkaus ei katoa vuosien myötä. Lapsuudessa useimmat meistä käyttivät sitä minkä tahansa jauhotuotteen (pannukakkujen, juustokakkujen) lisäaineena tai yksinkertaisesti söivät sitä lusikoilla. Olemme vuosien varrella oppineet valmistamaan siitä monimutkaisempia ruokia, joihin tarvitaan epätavallista kondensoitua maitoa. Kotileivontaan on parasta käyttää keitettyä perunaa. Se sopii hyvin melkein minkä tahansa komponentin kanssa. Useimmiten kotiäidit valmistavat kotona kakun keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Makean puolivalmiin maitotuotteen ja komponenttien käyttöalueet

Tiivistemaidon käytön avulla voit tehdä valmiista tuotteesta pehmeämmän, pehmeämmän ja tuoksuvamman. Minkä tahansa kakun valmistuksen päävaiheet ovat:

• kakkujen leivonta;
• kyllästyksen valmistelu (pääasiassa keksejä varten);
• kerman valmistus.

Joten keitettyä kondensoitua maitoa voidaan käyttää missä tahansa yllä olevista vaiheista. Helpoin vaihtoehto on, kun sitä käytetään komponenttina kerman valmistukseen. Keitetyllä kondensoidulla maidolla valmistettu kakku valmistuu parissa tunnissa. Tarvitset seuraavat tuotteet.

Ainesosat taikinaan: 2 kuppia sokeria, 2 munaa, 200 grammaa smetanaa ja voita, teelusikallinen soodaa ja jauhoja.

Ainesosat kermaan: 100 grammaa voita, 500 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa, 30 grammaa tummaa suklaata ja 100 grammaa paahdettuja pähkinöitä (parempi käyttää maapähkinöitä).

Työjärjestys

Keitetystä kondensoidusta maidosta valmistettu kakku valmistetaan seuraavasti:

1. Ensin valmistamme taikinan. Tätä varten tarvitset:

• vatkaa munat vispilällä, kunnes muodostuu tiivis vaahto;
• lisää sitten sokeri ja vatkaa seosta uudelleen, kunnes se on täysin liuennut;
• ilmamassa yhdistettynä hieman sulatettuun voin ja smetanan kanssa;
• täytä loput ainekset ja vaivaa taikina;
• kääri se palloksi ja laita jääkaappiin 25-30 minuutiksi.

2. Nyt pitää alkaa leipomaan. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• valmistettu taikina tulee jakaa 3 yhtä suureen osaan ja rullata niistä jokainen ohueksi kerrokseksi;
• voile uunipelti, ripottele päälle jauhoja ja leivo kolme kakkua vuorotellen;
• leikkaa tarkasti reunat, jotta muodostuu siisti suorakulmio;
• taita ylijäämät pellille ja kuivaa hyvin uunissa. Sen jälkeen ne täytyy murskata kaulimella niin paljon kuin mahdollista.

3. Kerman valmistukseen:

• sulata suklaa (voit käyttää kattilaa tai mikroa altouunia);
• lisää varenkaa, öljyä ja sekoita hyvin;
• kaada pähkinät seokseen ja sekoita uudelleen.

4. On tullut aika koota tuote:

• voitele kakut valmiilla kermalla ja taita ne siististi päällekkäin;
• ripottele pinnalle raastettua suklaata ja murusia.

Laita valmis kakku, jossa on keitetty kondensoitu maito, jääkaappiin 3-4 tunniksi, jotta se imeytyy kunnolla.

Makea kerros

On toinenkin alkuperäinen resepti kakulle keitetyllä kondensoidulla maidolla. Siinä makea maitotuote toimii kyllästyksenä tai eräänlaisena välikerroksena kakun ja kerman välillä. Tässä tapauksessa tuotteiden kulutus on seuraava.

Taikinan ainesosat: 60 grammaa voita ja sokeria, 15 grammaa kaakaota, 1 muna, 180 grammaa jauhoja ja vähän suolaa.

Ainesosat kerroksittain: 2 purkkia keitettyä kondensoitua maitoa, 3 banaania ja puoli teelusikallista kanelia.

Kerman ainekset: 200 grammaa suklaata (valkoista), 400-450 grammaa raskasta kermaa, teelusikallinen vaniljasokeria.

Normaali kypsennysprosessi:

1. Vatkaa kananmuna, voi, suola ja sokeri vispilällä. Lisää sitten vuorotellen kaakao, sulatettu suklaa, jauhot ja vaivaa taikina. Kääri kelmua ja laita jääkaappiin 25-30 minuutiksi.
2. Kauli kypsä taikina kerrokseksi ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Tee ensin muutama puhkaisu haarukalla pintaan.
3. Valmis, vielä kuuma, voitele kakku runsaalla keitetyllä vedellä ja anna jäähtyä.
4. Valmista kerma vatkaamalla kerma sokerin kanssa. Sitten hitaasti sisäänsulata suklaa ja sekoita kaikki varovasti.
5. Leikkaa banaani viipaleiksi ja laita keitettyjen perunoiden päälle.
6. Peitä kuvio kermalla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Laita valmis liotettu kakku lautaselle ja ripottele päälle kevyesti kanelia.

Nopeutettu versio keksillä

Monille meistä muisto kaukaisesta lapsuudesta on keksiversio kakusta. Se ei ole vain helpoin, vaan myös nopein. Herkullinen jälkiruoka valmistuu vain 30-40 minuutissa. Ei huono on keksikakku keitetyllä kondensoidulla maidolla. Hänelle tarvitset hyvin vähän tuotteita: 1 lasillinen tavallista kondensoitua maitoa, keitettyä maitoa, jogurttia ja jauhoja, 35 grammaa kasviöljyä, 3 munaa, 20 grammaa kaakaota ja puoli teelusikallista leivinjauhetta.

Kaiken valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen:

1. Vatkaa munat kondensoidun maidon ja kasviöljyn kanssa. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa sitten taikina.
2. Kaada puolivalmiste kahteen muottiin ja paista 15 minuuttia 200 asteessa.
3. Leikkaa kakut jäähtymisen jälkeen kahteen osaan.
4. Valmista kerma jogurtista, kaakaosta ja keitetystä tiivistemaidosta.
5. Levitä kakut runsaasti keitetyllä kermalla pinoamalla ne päällekkäin.

Top, haluttaessa valmis tuote voidaan koristella pähkinöillä, sprinkleillä tai hedelmillä. Näin kakusta tulee paitsi tyylikkäämpi myös maukkaampi.