2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Muista niin tuttu ja tuttu tuoksu kotitekoisista keksistä, joita äitini leipoi lomilla tai viikonloppuisin… Ja sen ainutlaatuisen maun kotitekoisen "taffyn" itse keitetyn tiivistemaitopurkista, joka varastettiin salaa. ruokakomero. Jos haluat palata hetkeksi lapsuuteen ja tuntea olosi jälleen make alta, yritä valmistaa herkullinen, näyttävä ja ei vaadi erityisiä kulinaarisia kykyjä - keksejä keitetyllä kondensoidulla maidolla. "Pähkinöiden" resepti tällä täytteellä sopii sekä sähkövohveliraudalla leivontaan että kaasuliesi kypsentämiseen erikoismuodossa, joka on jäänyt vanhoista ajoista.
Keksitaikina
Jos päätät tehdä keksejä keitetystä kondensoidusta maidosta, valmista ensin murotaikina. Hänelle tarvitset:
- keskikokoiset munat - 2 kpl;
- puoli lasillista sokeria;
- jauhot - 2-2, 5 kuppia;
- 200 g voita (se saa korvata samalla määrällä margariinia, mutta valmiiden keksien maku huononee tästä);
- puoli teelusikallista ruokasoodaa, aiemmin sammutettunaetikka.
Sekoita vesihauteessa sulatettu voi sokeriin ja etikkaan sammutettuun soodaan. Tässä tapauksessa koostumuksen tulee vaahtoaa lyhyen aikaa. Sekoita erillisessä kulhossa munat (sekoita vain, ei vatkaa), lisää voi-sokeriseos ja kaada saatu massa isompaan kulhoon.
Lisää nyt jauhot pienissä erissä sekoittaen huolellisesti joka kerta. Älä yritä kaataa kaikkia normin mukaan asetettuja jauhoja: niitä tulee olla tarpeeksi, jotta tuloksena oleva taikina ei ole liian tiukka, samalla se voidaan helposti muotoilla palloiksi - aihioksi tuleville pähkinöille.
Paista muotoon
Jos taloudessa ei ole erityistä sähkövohvelirautaa, käytä lapsuudesta tuttua laitetta keksien "pähkinöiden" keittämiseen kaasun muodossa. Taidon hankkimisen myötä tulos ei ole huonompi. Laita muotti mukana tulevalle liedelle ja lämmitä hieman, sivele öljyllä. Rasvaa ei saa olla paljon rasvaa varten, sillä ylimäärä valuu ulos paistamisen aikana ja alkaa palaa.
Muotoile taikinasta pieniä, halkaisij altaan 1,5-2 cm palloja ja aseta ne muotin syvennykseen. Koko on mahdollista määrittää tarkemmin ja tehdä muutoksia ensimmäisen evästeerän valmistuksen jälkeen.
Tuotteen "keksejä keitetyllä kondensoidulla maidolla" aihio muistuttaa pähkinänkuoren puolikasta. Ne on paistettava muotissa miedolla lämmöllä seuraavassa järjestyksessä: ensin puolella, jossa syvennykset sijaitsevat (2 minuuttia), ja sitten vastakkaisella puolella (1 minuutti). Tekijä:tämän ajan kuluttua avaa muotin kansi ja katso tuotteen väriä. Jos se muuttuu kullanruskeaksi, poista se lämmöltä.
Laita valmiit puolikkaat kulhoon, anna jäähtyä ja leikkaa ylimääräinen taikina pois reunoista, jolloin muodostuu siistejä kuoria.
Keitetyn kondensoidun maidon kerma
Kun keität keksejä keitetyllä kondensoidulla maidolla, voit käyttää kerman valmistuksen pohjana joko kaupasta ostettua valmista tuotetta tai itse keitettyä tavallisesta tiivistemaidosta. Tätä varten purkki asetetaan vesikattilaan, kiehautetaan ja keitetään kolme tuntia lisäämällä ajoittain vettä niin, että tölkki on aina pinnan alla.
Valmis "taffy" jäähdytetään, sekoitetaan voivaahdon (100 g), hienonnettujen paahdettujen saksanpähkinöiden (kolme neljäsosaa lasia) ja murennettujen valmiiden keksijätteiden kanssa.
Kiitettyä kondensoitua maitoa sisältävät keksit ovat melkein valmiita. Jäljelle jää loput "pähkinöiden" puolikkaat täyttäminen täytteellä ja liimata yhteen kermalla. Saat 35-40 kokonaista tuotetta. Laita ne lautaselle, hauduta vahvaa teetä ja nauti lapsuudesta unohdetusta mausta perheesi kanssa.
Suositeltava:
Lehtitaikinacroissantit keitetyllä kondensoidulla maidolla: resepti valokuvalla
Käytännössä kaikki rakastavat makeisia. Liikkeiden hyllyillä on laaja valikoima erilaisia leivonnaisia, kakkuja, pullia ja makeisia. Valitettavasti niiden laatu on heikentynyt viime vuosina. Siksi suosittelemme valmistamaan makeisia kotona. Niistä tulee paljon maukkaampia. Erinomainen vaihtoehto olisi lehtitaikinacroissantit keitetyllä kondensoidulla maidolla. Ilmaleivonta on täydellinen lisä sekä perheen teenjuomiseen että juhlapöytään
Reseptit "Napoleon" -kakkuun keitetyllä kondensoidulla maidolla
Herkullisia kakkuja, tietysti, kaikki pitävät. Kakku äänekkäällä nimellä "Napoleon" ei ole poikkeus. Tällaisen jälkiruoan, jossa on herkullista kermaa ja kevyitä kakkuja, voit valmistaa itse, eikä tämä aina vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Kakku on kuitenkin liotettava, jotta se ei pelastu odottamattomien vieraiden saapuessa. Mutta jos valmistat sen etukäteen, voit yllättää monet kotitekoisilla kakuilla
Kuppikakut keitetyllä kondensoidulla maidolla: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia
On vaikea löytää lämpimämpää ja kotitekoista jälkiruokaa kuin kuppikakkuja keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sen resepti on erittäin yksinkertainen ja sisältää vain helposti saatavilla olevia tuotteita, minkä vuoksi monet kotiäidit rakastuivat siihen. Samaan aikaan pohja voidaan valmistaa raejuustosta, jogurtista, maidosta, voista, lisäämällä sitrushedelmiä, ja jokaisessa versiossa saat upean herkullisen, josta perheesi ja vieraasi varmasti pitävät
Kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kuinka tehdä maukasta ja oikein?
Kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla on helpoin tapa valmistaa herkullinen herkku koko perheelle kotona. Tämän ruuan valmistustapoja on monia erilaisia, mutta prosessin perusvaiheet pysyvät aina samoina
Pähkinät kondensoidulla maidolla: klassinen resepti. Pähkinät kondensoidulla maidolla hasselpähkinässä
Suosituin herkku tulee lapsuudesta - pähkinät kondensoidulla maidolla. Ne olivat, ovat ja tulevat olemaan upea koriste niin juhlaan kuin arkeen illan teen juomiseen. Tietysti tätä herkkua voi ostaa kaupasta. Mutta maku on kaukana kotitekoisten kakkujen makuista. Siksi suosittelemme, että keität pähkinät kondensoidulla maidolla kotona. Klassinen resepti, josta keskustellaan, on melko yksinkertainen
