Kuinka tehdä halvaa kotona: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikkien aikojen ja kansojen suosikkiherkku - näin voi turvallisesti kutsua halvaaa (arabiasta käännettynä - "makeutta"). Herkullisen jälkiruoan resepti keksittiin muinaisessa Persiassa noin 500-luvulla eKr. e. Tuon ajan kulinaristit valmistivat kuninkaidensa iloksi tahinihalvaa seesaminsiemenistä. Lyhyessä ajassa makeus on voittanut faneja kaikkialla Lähi-idässä. Persialaiset kondiittorit eivät monien vuosisatojen ajan paljastaneet halvan valmistamisen salaisuutta kotona, mikä yllätti herkkujen ystävien runsaalla lajikkeella ja lajikkeella.

Halva näinä päivinä

Tänään melkein kaikki osaavat keittää pähkinähalvaa kotona. Tätä makeaa on kolme päätyyppiä: seesami (tahini), maapähkinä ja pähkinä. Mutta kaikenlaisia muunnelmia eri komponenttien lisäämisellä ei suljeta pois. Kuten kaakao, sokeroidut hedelmät, suklaa, rusinoita ja paljon muuta.

Maapähkinähalva

Pähkinähalvan valmistus kotona:

Maapähkinät - 150 grammaa.

Kasviöljy - 60 millilitraa.

Sokeri - 80 grammaa.

Vesi - 150 millilitraa.

Jahot - 100 grammaa. Vanilliini - 15grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Paista jauhoja paistinpannulla beigenväriseksi.

2. Paahda maapähkinät lisäämättä öljyä. Sen jälkeen se tulee puhdistaa kuoresta ja jauhaa tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.

3. Kaada saatu maapähkinämuru paahdettujen jauhojen joukkoon ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

4. Kiehauta vesi sokerin kanssa. Lisää vaniljasokeri ja keitä noin 4 minuuttia.

5. Sekoita sokerisiirappi voin kanssa ja kaada kaikki maapähkinäseokseen.

6. Sekoita hyvin ja laita muottiin.7. Jäähdytä ja anna tekeytyä noin 1 tunti. Sen jälkeen voit alkaa käyttää halvaaa. Vanhoista keittokirjoista voit oppia tekemään halvan kotona.

Pähkinähalva

Kuinka tehdä pähkinähalvaa kotona askel askeleelta? Sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

1. Tärkkelys (maissi) - 1 tl.
2. Saksanpähkinät - 250 grammaa.
3. Kaneli - 0,5 rkl.
4. Voi – 120 grammaa.
5. Sokeri - 250 grammaa.
6. Maito - 450 ml.

Ruoanlaitto:

1. Paista jauhoja paistinpannulla beigenväriseksi.

2. Liuota sokeri maitoon ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kaada siihen vettä tärkkelyksellä.

3. Hienonna pähkinät hienoksi ja paista voissa tummanruskeiksi.

4. Kaada paahdetut pähkinät astiaan maitomassan kanssa, sekoita ja sulje tiiviisti.

5. Laita uuniin ja paista miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.6. Pakkaa valmiiksi valmistettu massa muotteihin ja ripottele pinnalle kanelia. Voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä.

Mietitkö vielä kuinka halvaa tehdään kotona? Resepti on täysin yksinkertainen.

Pähkinähalva mannasuurimolla

Tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Mannasuurimot - 0,7 kuppia.
2. Voi - 250 grammaa.
3. Vesi - 210 millilitraa.
4. Sokeri - 110 grammaa.
5. Mantelipähkinät - 20 grammaa.
6. Cashew - 20 grammaa.
7. Kardemumma - neljäsosa teelusikallista.
8. Tomusokeri - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Tämä kestää noin 3-4 minuuttia.

2. Kaada mannasuurimot pannulle, lisää sulatettu voi ja paista keskilämmöllä.

3. Sekoita huolellisesti lastalla.

4. Paista massa kullanruskeaksi. Se kestää noin 8–11 minuuttia.

5. Alenna lämpöä, lisää vähitellen keitetty vesi. Muista sekoittaa jatkuvasti välttääksesi paakkuja.

6. Nosta lämpö keskilämmölle ja keitä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Lisää sitten sokeri ja kardemummajauhe.

7. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja massasta tulee puolikiinteää. Lisää sitten hienonnetut mantelit ja cashewpähkinät.

8. Kaada muottiin ja laita jääkaappiin pariksituntia.9. Ripottele päälle tomusokeria ja mannasuurimohalva on valmis syötäväksi.

Vinkkejä: voit korvata veden maidolla parantaaksesi halvan makua, pehmentääksesi sitä. Kun vaihdat, resepti pysyy täsmälleen samana. Liuota 45 grammaa sahramia 2 ruokalusikalliseen maitoa, anna hautua 5 minuuttia ja lisää seokseen vaiheessa 5.

Tahini Halva

Kuinka valmistaa tahinihalvaa kotona? Valmista seuraavat ainekset:

1. Sesam Light - 1,5 kuppia.
2. Kookoshiutaleet - 100 grammaa.
3. Kaakao - 2 ruokalusikallista.
4. Vanilja - 12 grammaa.
5. Hunaja - 3 teelusikallista.

Ruoanlaitto:

1. Jauha kookos- ja seesaminsiemenet tehosekoittimella jauhoiksi (voit käyttää kahvimyllyä).

2. Lisää vaniljasokeri ja kaakao, sekoita hyvin.

3. Lisää hunajaa saatuun seokseen ja vaivaa seos hyvin haarukalla.

4. Peitä muotin pinta muovikelmulla ja kaada saatu massa varovasti siihen. Pakkaa halva tiukasti lusikalla tai huhmareella.5. Ennen käyttöä halvaa kannattaa jäähdyttää jääkaapissa 2 tuntia.

Sen jälkeen se voidaan leikata viipaleiksi ja tarjoilla kahvin tai teen kanssa. Valmis jälkiruoka säilyy jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

Perinteinen halvaa

Kuinka tehdä halvaa kotona? Tarvitset:

1. Saksanpähkinät - 2,5 kiloa.
2. Melassi - 1 litra.
3. Munat - 7-12 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Melassia kuumennetaan tulella noin 7 minuuttia, poistetaan sitten ja annetaan jäähtyä. Sitten he lämmittävät sen uudelleen ja antavat sen jäähtyä uudelleen, joten sinun on tehtävä tämä, kunnes melassi paksuuntuu.

2. Kun se on paksuuntunut, jäähdytä ja lisää proteiinit sinne. Sekoitamme. Tämä ei ole helppo tehdä, koska melassi on kovaa, kuten sementtilaasti. Sekoita puisella (melko vahvalla) lusikalla.

3. Ruoan pääsalaisuus. Kun lisäät keltuaisia melassiin, kaikkien läsnä olevien tulee nauraa. Silloin melassista tulee valkoista ja astiasta tulee kauniin kullankeltainen väri (kuulostaa vitsiltä, mutta se on todistettu).

4. Kuumenna seosta uudelleen sekoittamisen jälkeen, anna sen jäähtyä ja toista jakso niin monta kertaa kuin tarvitaan, jotta melassista tulee vaalean kullankeltainen.

5. Jos se ei ole tarpeeksi vaalea, voit lisätä muutaman keltuaisen uudelleen. Joten jos kaikki toimi ja seoksesta tuli kevyt, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. 6. Levitä osa kuumasta seoksesta tasaisesti pellin pohjalle. Aseta päälle kerros saksanpähkinöitä niin, että se peittää melassin kokonaan. Painamme koko juttua käsillämme niin, että se tarttuu. Lisää loput melassista tasaisesti päälle ja paina se pähkinöiden päälle.

Astia näyttää erittäin täyteläiseltä ja kauniilta. Nyt tiedät kuinka tehdä halvaa kotona. Hyvää ruokahalua!

Halvan edut

Halva on hyvin linnoitettu, se sisältää:

• Korkea E-vitamiinipitoisuus, joka voi estää sydänkohtauksia, sydänkohtauksiasydän- ja verisuonisairaudet.

• B-vitamiinit parantavat ruuansulatusta, edistävät proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien imeytymistä, parantavat näköä, ihon ja hiusten kuntoa.• D-vitamiinia elimistö tarvitsee luiden vahvoille.. Magnesium on hyvä hermostolle ja edistää lihasten kasvua. Auringonkukkahalva on tarkoitettu ihmisille, joilla on maksasairaus.