Yksinkertaiset siiderireseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Siider maistuu omenamehulla, on vahvuudeltaan enemmän olutta, tiheydeltään enemmän samppanjaa, ja sitä tuskin voi kutsua alkoholittomaksi. Se on helppo juoda, ja erilaisia siiderireseptejä on v altava määrä.

Valitse ja kypsennä hedelmät

Jokainen resepti edellyttää tuotteiden asianmukaista esikäsittelyä. Meidän tapauksessamme vaatimukset ja suositukset ovat seuraavat:

1. Omenat eivät saa olla liian happamia tai makeita - sellaisista hedelmistä ei ole mitään muuta kuin haittaa, ne eivät yksinkertaisesti pysty saavuttamaan vaadittua tasoa.

2. Omenat siiderin valmistukseen kotona on parempi ottaa myöhäisiä lajikkeita. Hedelmät eivät saa olla alikepsiä, ylikypsiä, pudonneita (törmäyksen jälkiä) eivätkä varsinkaan mätä tai matolla.

3. Käytä siiderin valmistamiseen vain yhtä lajiketta, koska vain näin saat puhtaan omenasiiderin maun.

4. Toinen tärkeä tosiasia: hedelmiä ei saa missään tapauksessa pestä, jokainen omena on sallittua vain pyyhkiä pehmeällä liinalla. Pesemällä hedelmät peset pois luonnollisen, villihiivan, mikä tarkoittaa, että aiheutat suurta haittaa. Loppujen lopuksi siideri tulee juuri näiden hiivojen ansiostaroam.

Siiderin vakioresepti

Siiderin valmistukseen on monia muunnelmia, mutta ennen kuin siirryt niihin, sinun on ensin hallittava perusversio. Joten tarjoamme huomionne siiderin valmistuksen klassisen version, jossa on pieni vahvuus, houkutteleva aromi ja hienovaraiset hunajaiset nuotit.

Tarvitsemme:

• Omenat - 5 kiloa.
• Sokeri - 750 grammaa.
• Puhdat steriloidut purkit.
• Kaneli, tähtianista, sitruuna - maun mukaan.

Siiderin aste riippuu sokerin määrästä. Alla olevan reseptin mukaan valmistetussa tuotteessa klassinen 7-8 astetta.

Ruoanlaitto:

1. Älä kuori omenoita, vaan soseuta ne lihamyllyllä.
2. Ota purkit ja täytä ne puoliväliin omenakastikkeella.
3. Ripottele sokeria 150 grammaa hiekkaa 1 kilogrammaa omenoita kohden.
4. Peitä kaksikerroksisella sideharsolla ja piilota pimeässä ja lämpimässä huoneessa 4 päiväksi.
5. Sekoita sisältö päivittäin.
6. Ensimmäisen käymisen merkissä, eli kun kuplia ilmaantuu, aloita mehun kerääminen.
7. Purista, kaada puhtaaseen 3 litran purkkiin.
8. Laita lääkekäsine tölkin kurkkuun ja tee neulalla pieni reikä 2 sormeen.
9. Piilota purkki, mutta jo 2 kuukautta.
10. Tämän ajanjakson jälkeen käsineen pitäisi näyttää pudonneelta, juoman tulee olla kevyttä ja pohjassa tulee olla sakkaa. Suodata, kaada uudelleen ja sulje tiiviisti. Annamme sen olla 3 kuukautta jo viileässä paikassa, jotta juoma kypsyy.

Tämä on niin yksinkertainen siideriresepti. He juovat sitäjäähdytettynä, kaada keskietäisyydeltä, jotta hiilidioksidi pääsee poistumaan. Säilyvyys - 6 kuukautta.

omenamehulla

Jos jostain syystä siiderin valmistaminen luonnonomenoista ei onnistu, niin tässä on resepti, jonka avulla voit tehdä sen näiden hedelmien mehulla.

Tarvitsemme:

• Luonnollinen, laimentamaton mehu - 3 litraa.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.
• Viinihiiva - 50 grammaa.

Siiderin resepti on yksinkertainen:

1. Hapantaikinan valmistus. Kaada puhdas vesi puoliväliin lasiin ja lisää viinihiiva ja 2 ruokalusikallista sokeria.
2. Sekoita ja anna hautua tunnin ajan.
3. Kaada 3 litraa luonnollista omenamehua 3 litran steriloituun purkkiin ja kaada siihen valmis hapantaikina.
4. Aseta reikäinen käsine kurkkuun.
5. Kun käsine on laskeutunut, siivilöi juoma, poista hiiva.
6. Kaada pulloon ja sulje tiiviisti.

Siiderin edut ovat kaikkien vitamiinien ja ravintoaineiden säilyvyydestä. Tuote on säilytettävä jääkaapissa, mutta säilyvyys on lyhyt, sen jälkeen siideri muistuttaa omenaviinietikkaa.

Siideri hunajalla

Tavallinen omenasiideri voidaan jalostaa hienovaraisella hunajamaulla. Tarvitsemme:

• Omenat - 8 kiloa.
• Paksu luonnonhunaja - 1,5 kiloa.
• Vesi - 6 litraa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hedelmät 4 osaan ja laita nekangaskassi.
2. Sido pussi hyvin ja laita se emaloituun vuokaan, peitä puisella seulalla ja paina se kaikki alas kuormalla (voit käyttää vedellä täytettyä ämpäriä).
3. Lamenna hunaja kuumaan keitettyyn veteen ja lisää kattilaan peittämällä pinta sideharsolla.
4. Piilota pimeässä viileässä paikassa 5 päivää ennen käymisprosessia.
5. Erottele massa ja puhdas neste, kaada ensimmäinen uudelleen hunajavedellä.
6. Suorita edellinen toimenpide uudelleen kaatamalla saatu juoma eri purkkeihin.
7. Sekoita kaikki 3 siideriä yhdeksi ja laita 9 kuukaudeksi pois.
8. Sulje lopuksi tiukasti ja laita kylmään paikkaan vielä kuukaudeksi.

Prosessi on epäilemättä aika työläs verrattuna aikaisempiin, mutta lopputulos on energiakustannusten arvoinen.

Siideri kotona kuivatuista hedelmistä

Herkullisen omenajuoman valmistukseen voit käyttää myös kuivattuja hedelmiä, ja lopputulos on kuin luonnollisista omenoista tai tuoreesta omenamehusta valmistettuna. Pääehto on, että kuivattujen hedelmien tulee olla ilman siemeniä ja kuorta. Ruoanlaitto:

1. Laita kuivatut hedelmät puhtaaseen, mieluiten lasiastiaan ja täytä puhtaalla vedellä suhteessa 10 litraa vettä 1 kilogrammaa kuivattuja hedelmiä kohden.
2. Peitä sideharsolla ja anna olla viileässä paikassa 5 päivää ennen käymisen alkamista.
3. Kämisprosessin alkamisen jälkeen sulje säiliö ja jätä se rauhaan kuukaudeksi.

Pullota kuukauden kuluttua ja laita omenasiideri viileään säilytyspaikkaan.

Pyrynäjuoma

Siideriä ei tarvitse tehdä pelkästään omenoista, varsinkin jos et pidä tästä hedelmästä. Päärynä on erinomainen analogi. Tarvitsemme:

• Tuoreet päärynät - 15 kiloa.
• Sokeri - 750 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa päärynät puoliksi, leikkaa ydin pois, tee hedelmälihasta mehu.
2. Kaada käymisastiaan ja kääri kokonaan paksulla sideharsolla, laita lämpimään huoneeseen.
3. Heti kun käymisprosessi alkaa 2 päivän kuluttua, lisää sokeri, sekoita ja sulje vesitiivisteellä.
4. Annetaan käydä pimeässä huoneessa keskilämpötilassa 3 viikkoa.
5. Tyhjennä sakka, kaada kirkastettu neste toiseen astiaan ja sulje tiiviisti.
6. Jätä pullot lämpimään ja pimeään paikkaan 2 viikoksi.

Pyrynäsiiderin lämpötila on 5-8 astetta ABV, ja sen säilyvyysaika on yksi vuosi 15 asteessa.