Suklaajuustopiirakka: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja suositukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaa ja raejuusto ovat tuotteita, jotka näyttävät olevan tehty toisilleen. Piirakka, jossa nämä kaksi ainesosaa ovat perusaineita, miellyttää kaikkia poikkeuksetta. Raejuusto happamoi suklaata, tekee siitä pehmeämmän, ilmavamman, hieman ravintoisemman. Ne, jotka eivät pidä juustosta, ovat myös tyytyväisiä. Raejuuston maku suklaan läsnä ollessa muuttuu. Se alkaa muistuttaa herkkää soufflea.

Ymmärsit varmaan jo, että tänään leivotaan suklaa-rahkakakku. Tällaisten kakkujen reseptejä on lukemattomia. Loppujen lopuksi valkoisia ja ruskeita ainesosia voidaan yhdistää haluamallasi tavalla. Voit tehdä suklaakakkuja, joiden sisällä on paistettu raejuustopalloja. Marmorikakku ei ole yhtä kaunis. Tai voit vain siirtää kakut juustokermalla. Tai sekoita taikinaan sekä suklaata että raejuustoa. Alta löydät mielenkiintoisia piirakkareseptejä. Muuten, sitä voidaan keittää paitsi perinteisellä tavalla, uunissa. On monia mielenkiintoisia ja yksinkertaisiareseptejä sekä leipäkoneelle että hitaaseen keittimeen.

Suklaamökkipiirakka: klassinen resepti

Aloitetaan yksinkertaisimmasta. Valmistamme murotaikinaa lisäämällä kaakaojauhetta. Ja sitten siirretään suklaakakut rahkakermalle. Siivilöi 350 grammaa jauhoja syvään kulhoon ja lisää siihen pussillinen leivinjauhetta. Lisää 125 grammaa sokeria ja kolme kasattua ruokalusikallista kaakaojauhetta. Laitoimme kaksisataakaksikymmentä grammaa jäähdytettyä voita paloiksi pilkottuna. Jauha kaikki ainekset nopeasti murutaikinaksi.

Nyt mennään kermaan. Pyyhi kuusisataa grammaa raejuustoa siivilän läpi kokkarien poistamiseksi. Voit raastaa hieman sitruunan kuorta hienolla raastimella maun mukaan. Vatkaa toisessa astiassa kolme munaa, 125 grammaa sokeria ja pussillinen vaniljaa. Yhdistämme tämän seoksen raejuuston kanssa. Sekoita hyvin homogeeniseksi kermaiseksi massaksi.

Voitele muotti voilla. Kaada kolmasosa taikinasta. Levitä pinnalle puolet kermasta. Ripottele toinen kolmasosa testistä. Levitä loput kermasta. Peitä taikinalla. Uunin pitäisi olla jo esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Vinkki: Emme saa sitä heti. Anna seistä sammutetussa uunissa luukku kiinni vielä kymmenen minuuttia. Ripottele valmiiseen tuotteeseen tomusokeria tai peitä halutessasi suklaakuorruteella.

Sama kakku, mutta hitaassa keittimessä

Taikinan ja kerman valmistus samalla tavalla kuin kohdassaedellinen resepti. Multicookerin kulho on voideltava. Parasta voita. Levitä sitten taikina ja sitten kerma samassa järjestyksessä. Meillä pitäisi olla kolme kakkua ja kaksi kerrosta. Laitamme lomakkeen astiaan höyrytystä varten. Suklaapiirakka raejuustotäytteellä hitaassa keittimessä tulisi keittää erityisessä tilassa. Sitä kutsutaan "leivomiseksi". Prosessi kestää tunnin. Äänimerkin jälkeen kytke yksikkö päälle "Lämmitys"-ohjelmaa varten ja anna sen olla vielä kaksikymmentä minuuttia. Poista, jäähdytä kokonaan ja koristele.

Toinen klassinen resepti

Monet ihmiset pitävät siitä, että täytteitä on paljon, mutta taikinaa on vähän. Tämän reseptin avulla voit luoda juustokakkua muistuttavan suklaa-rahkakakun. Ensin jauhamme pakkauksen voita (esipehmennettyä) sadalla grammalla kidesokeria. Siivilöi päälle 400 grammaa premium-vehnäjauhoa ja neljä kasallista ruokalusikallista kaakaota. Kuten edellisessä reseptissä, jauha taikina muruiksi. Tällaista piirakkaa varten on parempi ottaa irrotettava muoto. Edellä mainituille ainesosille sopiva halkaisija on 25 senttimetriä. Peitä vuoka leivinpaperilla ja voitele hyvällä kasviöljyllä. Laita puolet taikinasta siihen.

Täyttöä varten hiero siivilän läpi (tai vaivaa tehosekoittimella) kuusisataa grammaa raejuustoa. Lisää 150 g sokeria, neljä suurta munaa, lasillinen smetanaa, kaksi suurta lusikallista tärkkelystä ja yksi pieni vanilliini. Tämä sileä, ilman kokkareita, levitä massa taikinan päälle. Tasoita reuna veitsellä. Peitä jäljellä olevalla taikinalla. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 170 asteessanoin tunti. Anna jäähtyä lomakkeessa ja siirrä sitten varovasti lautaselle.

Suklaajuustokakku Marmorikakku

Kuinka saada taikinasta sekä keltaista että ruskeaa yhtä aikaa? Tätä varten käytämme oikeaa suklaata, emme kaakaota. Mikä tahansa käy - musta tai maitomainen, mutta ilman täyteaineita. Se vie sata kaksikymmentäviisi grammaa. Aloitamme Marble-suklaa-rahkakakun valmistuksen kahdella taikinatyypillä. Mikroa altouunissa tai vesihauteessa lämmitetään makea laatta sadalla grammalla voita. Vatkaa tehosekoittimessa kaksi kananmunaa 125 g sokerin, ripaus suolaa ja puolikaspussia vaniljaa kanssa. Yhdistä sulatetun suklaan kanssa. Lisää satakaksikymmentäviisi grammaa jauhoja, jotka on esisekoitettu puoleen teelusikalliseen leivinjauhetta.

Jätetään ruskea taikina ja aloitetaan valkoisesta. Pyyhi kaksisataa grammaa raejuustoa. Lisää siihen muna, kaksi ruokalusikallista tomusokeria, puoli pussillista vanilliinia. Jos taikinasta tuli nestemäistä, voit sakeuttaa sitä pienellä jauholla.

Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Peitämme muodon öljytyllä leivinpaperilla. Julkaisemme molemmat testit. Sekoitamme ne puisella vartaalla, mutta ilman fanaattisuutta, jotta molemmat massat eivät yhdisty yhdeksi, vaan saadaan marmoritahroja. Paista neljäkymmentäviisi minuuttia. Tarkistamme valmiuden hammastikulla.

Bounty

Tämä suklaakakkuresepti raejuustotäytteellä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Aloitamme kermasta. Vastaanottajaraastettu raejuusto (400 g) lisää muna, seitsemänkymmentä grammaa sokeria ja 50 g kookoshiutaleita. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Valmistamme taikinan, kuten edellisessä reseptissä. Sekoita sulatettu suklaa ja voi samassa suhteessa (150 grammaa kumpaakin). Vatkaa kolme munaa sadan gramman sokerin kanssa. Yhdistä suklaan kanssa. Lisää sata grammaa jauhoja ja puoli lusikallista leivinjauhetta. Jos raejuusto osoittautui liian nestemäiseksi, sakeuta tärkkelyksellä. Näiden kahden massan on oltava koostumukseltaan samat. Muotoilemme kakun yksinkertaisesti: kahden suklaatakinakerroksen väliin laitamme juustomassatäytettä. Paistamme tunnin 170 asteessa.

Suklaakakku raejuustopalloilla: uuniresepti

Tuote näyttää erittäin omaperäiseltä, varsinkin asiayhteydessä. Ensin tehdään palloja. Pyyhi 200 g raejuustoa, sekoita siihen ruokalusikallinen tärkkelystä, 30 g sokeria ja keltuainen. Käärimme tästä massasta pähkinän kokoisia palloja, pyöritämme korppujauhoissa ja laitamme jääkaappiin. Hiero neljä keltuaista 30 g:lla valkoista sokeria. Lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja, kolme tärkkelystä ja kaakaojauhetta, ripaus leivinjauhetta. Sulata pala tummaa suklaata. Lisää puolet taikinaan. Vatkaa 4 valkuaista 30 g:n kanssa sokeria kovaksi vaahdoksi. Lisää varovasti taikinaan.

Voitele muotti öljyllä. Sen pohjalle asetetaan raejuustopalloja. Testataan niitä. Laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Kun kakku on jäähtynyt, koristele se lasiteella, jonka valmistamme jäljellä olevasta suklaasta, 40 ml:sta maitoa, 120 g tomusokeria ja lusikallista voita.

Vaihtoehto monitoimikeittimelle

Resepti ei juurikaan eroa edellisestä. Vain viimeinen vaihe on erilainen - leivonta. Tämä resepti on Panasonic SR TMH18 670W:lle. Suklaapiirakka raejuustopalloilla asetetaan hitaaseen keittimeen seuraavasti. Voitele kulho voilla. Kaada joukkoon kolmasosa suklaataikinasta. Levitä pallot tasaisesti. Kaada loput taikinasta. Asetamme "Leivonta"-tilan ja ajastimen - tunniksi. Puhelun jälkeen odotamme 30 sekuntia ja asetamme sen sitten vielä 40 minuutiksi samaan tilaan.

Toinen palloresepti

Jos noudatat ohjeita, saat yllättävän pehmeän, herkullisen suklaa-rahka-pehmeän kakun. Ensin pyöritetään palloja. Yhdistä tätä varten 250 g raejuustoa, kolme ruokalusikallista jauhoja, 50 g:lla sokeria vatkattu muna ja 40 g kookosta. Käärimme elastisesta massasta pähkinän kokoisia palloja. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Asetetaan pallot niin, etteivät ne kosketa toisiaan.

Siivilöi kulhoon 150 g jauhoja, kaksi ruokalusikallista tärkkelystä, kolme kaakaota, yksi vaniljasokeria ja ripaus leivinjauhetta. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuumenna kattilassa 130 ml maitoa, riko pala tummaa suklaata, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jauha kolme keltuaista sadalla grammalla sokeria. Lisää jäähdytetty suklaamaito. Sekoitetaan. Aloita kuivien aineiden lisääminen pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa vaahdoksi. Kääntele varovasti taikinaan. Täytä ne palloilla. Paista 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa noin neljäkymmentä minuuttia.

Monikeittimen resepti

Mielenkiintoista, että levitämme kaksi kerrosta, mutta suklaa peittää silti juustomassan. Näin taikuutta tapahtuu. Suklaa-raejuustopiirakan resepti hidaskeittimessä on yllättävän yksinkertainen. Vatkaa kolme munaa sadan gramman sokerin kanssa. Lisää 210 ml smetanaa ja 70 g pehmeää voita. Vatkaa kaikki vielä kerran vatkaimella. Kaada kulhoon 140 g jauhoja, 35 g kaakaota, puoli teelusikallista soodaa. Sekoitetaan. Yhdistämme puolet irtomassasta nesteen kanssa. Vaivaa ja lisää loput.

Laita taikina öljyttyyn monitoimikeitin kulhoon. Vatkaa kaksi munaa sata grammaa sokeria. Lisää hyvin soseutettu raejuusto (puoli kiloa). Sakeuta tarvittaessa lusikalla tai kahdella tärkkelystä. Laita raejuustotaikina suklaan keskelle. Valkoinen ympyrä ei saa ulottua monitoimikeittimen seiniin. Asetamme yksikön "Leivonta"-tilaan ja paistamme noin tunnin ajan.

Keksitaikinalla

Suklaajuustokakun voi paistaa kakkuvuoassa. Vatkaa kolme munaa ja 100 g sokeria. Lisää puoli pakkausta pehmennettyä voita ja vaniljaa. Sekoita jauhot (250 grammaa) neljäsosa kupilliseen kaakaojauhetta, ripaus suolaa ja lusikallinen leivinjauhetta. Yhdistetään molemmat massat. Sekoita sitten hyvin.

Vatkaa juustomassaa varten erikseen muna, 50 g sokeria, 200 g raejuustoa, kaksi ruokalusikallista voita ja jauhot. Voitele kakkuvuoka margariinilla. Levitä puolet ruskeasta taikinasta, sitten puolet valkoisesta. Toistetaan toimenpide vielä kerran. Vaikutuksen vuoksimarmoria voi liikutella puutikulla. Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa noin neljäkymmentäviisi minuuttia.