Kuumasavustettu ahven: ruoanlaittoominaisuudet, suositukset, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ahven on vaatimaton kala. Sitä pyydetään missä tahansa säässä ja millä tahansa syötillä. Ja koska ahvenet kävelevät parvessa, niitä pyydetään suuria määriä. Tämä tuottaa paljon iloa kalastajalle, koska se kestää hyvin ja saatetaan paljon. Emännät eivät kuitenkaan pidä hänestä. Ja syynä on, että tätä kalaa ei puhdisteta millään tavalla, sillä on paljon luita ja pieniä kokoja. Yleensä ahvenen kanssa työskentely on erittäin hankalaa. Mutta sieltä on ulospääsy! Oletko koskaan kokeillut kuumasavustettua ahventa? Sen aikana kala saa ainutlaatuisen maun ja upean ulkonäön. Artikkelissa käsitellään kuumasavun ahvenen reseptiä.

Puhdista kalat

Ensinnäkin kalat on pestävä. Sen jälkeen veitsen avulla poistetaan ahven sisäosat. Voit toki jättää ne kuumasavuahvenelle, mutta tämä voi antaa ruoalle kitkerän maun, joten on parempi päästä eroon sisäosista.

Suomut ja pää tulee jättää ja evät irrottaa. Niiden sanotaan olevan kalan likaisin osa. Uskokaa tai älkää, se on kaikkien asia, mutta ne on suositeltavaa poistaa, jotta niitä on mukavampi syödä.

Suolaus

Arvioitava kuumasavuahvenen resepti on yksinkertaisin, sillä se vaatii vain suolaa ja ahventa. Voit käyttää myös marinadia, mutta tämä vaatii enemmän aikaa ja ainesosia. Mutta voit kokeilla sitä eri tavoilla, lisätä uusia mausteita jne. Suolaus on standardi, johon kaikki ovat tottuneet, mutta tämä ei tarkoita, että tämä menetelmä olisi jotenkin huonompi kuin marinadi.

Joten, voit aloittaa suolauksen:

• Ota karkea suola ja hiero kalaa huolellisesti joka puolelta. Älä huolehdi kalojen liiasta suolaamisesta, sillä ahven ei ehdi imemään paljon suolaa.
• Voit käyttää kalaan pippuria tai mausteita. Tämä lisää erityistä makua kuumasavustettuun snapperiin.
• Laita seuraavaksi kaikki kalat johonkin astiaan, voit jopa ripotella pinnalle vielä hieman suolaa ja anna vetäytyä 3-4 tuntia.

Sillä välin kalat suolataan, voit valmistautua savustukseen!

Mikä tupakointitapa valita

Tupakointia on kaksi: kylmä ja kuuma. Lisäksi harkitaan kuumaa menetelmää, koska se vie vähemmän aikaa ja tuote on ulkonäöltään miellyttävämpi. Vaikka kuuma tupakoinnin uskotaan olevan epäterveellistä, useimmat ihmiset käyttävät sitä silti.im.

Pieninä määrinä siitä ei varmasti ole haittaa. Lisäksi halpa savuhuone 200 ruplaa sopii myös kuumasavutukseen. Kylmään tarvitaan erikoisvarusteita, jotka kaupasta ostettuina eivät ole niin halpoja. Kuumasavustuksen etuna on myös se, että kalaa voi polttaa vaikka kalastuksen aikana, sillä savuhuone vie vähän tilaa.

sirujen valinta

Paljon riippuu hakkeen valinnasta. Jotta kuumasavustettu meribassi olisi miellyttävä katsella ja jolla on hämmästyttävä tuoksu, sinun ei pitäisi tehdä sen kanssa virhettä. Jos mahdollista, tuoreet kirsikkalastut ovat ihanteellisia. Mutta jos puutarhassasi ei ole kirsikoita, voit ostaa valmiita vaihtoehtoja kaupoista.

Yleensä, jos mahdollista, on parempi tehdä hake itse kuin ostaa valmiina kaupasta. Leppä on universaali, mutta voit sekoittaa sitä muiden puulajien kanssa. Käytä esimerkiksi leppää ja kirsikka. Tuli upea! Tärkeintä ei ole valita hartsipuulajeja.

Puuhakkeen liotuksesta syntyy paljon kiistaa. Joku sanoo, että se on liotettava, kun taas toiset väittävät, että tämä on ajanhukkaa. Liota vai ei, on sinun päätettävissäsi. Voit kokeilla tätä. Kokeile ensin tavallisella ja sitten liotetulla.

Ruoanlaitto

Tulolla on myös suuri rooli. Ahvenen saaminen kuumasavustamoon tarvitaan pieni, tasainen tuli. Ja mikä tärkeintä, se tarvitseetuki.

1. Sytytä pieni tuli ja laita tiilet sivuille, jos tupakoitsijallasi ei ole jalkoja.
2. Seuraavaksi ota kala, pyyhi se huolellisesti, jotta vettä ei jää jäljelle ja anna kuivua noin 30 minuuttia.
3. Sillä välin kalat kuivuvat, voit varata aikaa savustamiseen. Se voidaan pestä, mutta tuli itse tuhoaa kaikki mikrobit.
4. Levitä haketta tasaiseksi kerrokseksi savustamon pohjalle. Aseta tippakaukalo sen päälle. Jos näin ei tehdä, se valuu perunalastujen päälle ja kalasta tulee kitkerä maku. Mutta jos lavaa ei ole, voit käyttää myös elintarvikefoliota, se pitää laittaa hakkeen päälle.
5. Savustamon ruudukossa sinun on hajotettava ahven, joka tänä aikana ehtii jo kuivua. On jätettävä vähän tilaa, jotta savu pääsee tunkeutumaan hyvin joka puolelta.

Tupakointi

Viimeinen vaihe kuumasavustetun ahvenen hankkimiseksi on itse tupakointi! Tupakointilaite tulee peittää kannella ja laittaa tuleen.

Savustettu ahven 20-30 minuuttia. Ensimmäisen savun ilmaantumisen jälkeen on syytä alkaa määrittää aika. Tupakoinnin aikana sinun on vapautettava savu useita kertoja. Ensimmäisellä kerralla tämä on tehtävä 5 minuutin kuluttua ja sitten 10 minuutin välein.

Mausteeksi voit ripotella ahvenia sitruunamehulla ja laittaa timjamia. Se kannattaa laittaa kalan päälle, muuten kaikki palaa ruudukossa. Ahvenen väri toimii valmiuden indikaattorina.

Muista, että kaikki kuumasavustetut tuotteet suositellaan nautittavaksi jäähtymisen jälkeen.

Ahvenen resepti kuumasavusavustamoon harkittiin. Tämä kala sopii erinomaisesti alkupalaksi. Jos kuitenkin teet lisukkeen ja tarjoilet sen kanssa, saat täyden aterian.

Kuumasavulla ahvenella voit ilahduttaa läheisiäsi, ystäviäsi ja vieraita! Tämä ruokalaji on loistava lisä pöytään, ja reseptin yksinkertaisuuden vuoksi voit jopa polttaa ahventa kalastuksen aikana. Hyvää ruokahalua!