Kalanpääkeitto: reseptejä ja ruoanlaitto vivahteita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kokeneet kokit tietävät, että rikkaan kalakeiton pääraaka-aine ei ole liha, vaan kalan pää. Sen lisäksi oikeaan kalaliemeen on lisättävä evät, nahka, vatsat ja harjanteet. Näistä ainesosista saadaan sama korva, uskomattoman maukas ja tuoksuva.

Tässä artikkelissa esittelemme useita todistettuja reseptejä erinomaisten keittojen valmistamiseksi taimenen, lohen ja jokikalojen päistä. Harkitse kalakeiton luomisen vivahteita, anna tarvittavat neuvot ja suositukset. Toivomme, että artikkelistamme on sinulle hyötyä. Opitaan valmistamaan herkullisimpia ensiruokia!

Yksinkertainen lohikeittoresepti. Ensimmäinen ruokalaji on terveellistä kaikille perheenjäsenille

Reseptimme mukaan suurten kalojen harjuista, pyrstistä ja päistä valmistetusta keitosta tulee todellinen herkku. Liemen kaunis väri, erityinen, helposti tunnistettava tuoksu ja harmoninen maku - tässä se on.tärkeimmät ominaisuudet!

Punaisen kalakeiton valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg keittosarja (päät, häntä, selkärangat, vatsat);
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 tomaatti;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 chili;
• mustapippuria 4 kpl;
• pieni nippu tuoreita yrttejä (tilli ja persilja;
• laakerinlehti, jauhettu mustapippuri, suola.

Keitä terveellistä lohikalakeittoa

Kuinka keittää kalanpääkeittoa? Resepti on täysin mutkaton. Ensinnäkin lohi pestään, kidukset poistetaan päistä virheettömästi. Muista, että tuoreessa ja laadukkaassa kalassa ei ole vieraita epämiellyttäviä hajuja. Hyvän lohen suomu on kostea, ilman limaa ja täpliä, liha säilyttää muotonsa puristettaessa, eivätkä silmät samene. Valmistetut kalapalat asetetaan kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä. Keitä 20 minuuttia, poista vaahto ja lisää suola. Asetetun ajan jälkeen kala vedetään ulos ja annetaan jäähtyä hieman.

Porkkanat, sipulit, tomaatit ja perunat kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi. Lähetä vihannekset kattilaan kiehuvaan liemeen ja keitä kymmenen minuuttia. Perunoiden kypsyessä kala poistetaan luista. Lähetä se pannulle.

Hyvin lopussa keittoon lisätään hienonnettu valkosipuli, chili, laakerinlehti, mausteet. Anna valmiin kalanpääkeiton hautua ja tarjoilla. Tällainen helppo valmistaa ja terveellinen ruokalaji, ilman paistamista ja ylimääräistä öljyä, erinomainensopii lasten ja ruokapöytään. Hyvää ruokahalua.

Mahakalorinen kuhakeitto hirssillä

Jokalat, samoin kuin merikalat, ovat erittäin hyödyllisiä ja välttämättömiä makro- ja mikroravinteiden tasapainon ylläpitämiseksi ihmiskehossa. Yksi ahvenperheen herkullisimmista kaloista on oikeutetusti kuha. Sen vähärasvainen valkoinen liha on hyvin mureaa eikä luista, ja sen maku on hieman makea. Siitä valmistetaan herkullisia herkkuja, jotka eivät ole makuominaisuuksiltaan mitenkään huonompia kuin jalosampi, taimen, lohi.

Kutsumme sinut keittämään herkullisen ruokavaliokeiton päistä ja kuhanlihasta hirssin kera. Valmistaaksesi tämän ensimmäisen ruokalajin, sinun on valmisteltava:

• 1 kg kuhaa (pään, hännän, selkärangan kanssa);
• 0, 5 kuppia hirssiä;
• 5 isoa perunaa;
• 1 iso porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 rkl l. auringonkukkaöljy;
• laakerinlehti, mausteet, suola, pippuri maun mukaan;
• vihreitä tarjoilussa.

Kuhakeiton keittäminen perunan ja hirssin kanssa

Kuinka keittää kalanpääkeittoa? Esittelemme reseptin huomionne. Keitä ensin hyvä liemi. Voit tehdä tämän poistamalla kalat ja suomut, kidukset. Leikkaamme paloiksi. Laitamme kuhan kattilaan ja kaada 4 litraa vettä. Lähetämme sen liedelle, keittämisen jälkeen muista poistaa vaahto, lisätä laakerinlehti, suola. Keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Liemestä saamme kuhaa.

Kuole perunat, hienonnettu sipuli jaLähetämme porkkanat pannulle. Pese hirssi hyvin ja lisää se kiehuvaan liemeen. Erottelemme kuhan lihan luista, lähetämme sen takaisin pannulle. Kun murot ovat kiehuneet, sammuta liesi. Lisää melkein valmiiseen kalanpäistä ja hännistä koostuvaan keittoon kasviöljyä ja mausteita, anna kiehua 5 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna ruoan hautua hieman ja tarjoile pöytään tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Ihastuttava resepti juustokeittoon punaisella kalalla. Todellinen herkku

Seuraavan reseptin mukaan keitetty lohikalan pääkeitto ilahduttaa upealla, täyteläisellä maullaan ja herkullista tuoksullaan. Yritä valmistaa se, käytät vähän aikaa, ja tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Tämän ensimmäisen ruuan luomiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 500 g lohta (pakolliset päät, hännät ja harjanteet sekä fileet valinnaiset);
• 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• sulatejuusto - 150g;
• 1 rkl l. oliiviöljy;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• 3 rkl. l. pinjansiemeniä;
• tuore tilli.

Lohen juustokeiton valmistustekniikka

Kalanpääkeiton keittäminen, katsotaanpa tarkemmin. Pese kala, poista suomut, kidukset ja lähetä se vesiastiaan. Laitamme tuleen ja poistamme vaahdon. Lisää laakerinlehti, suola. Sillä aikaa kun lohi kypsyy, paistamme vihanneksia.

Hienonna porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi. Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja paistavihannekset. Lisää pinjansiemeniä vihannesten joukkoon, sekoita ja ota pois liedeltä. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Otamme kalat pois liemestä, lajittelemme sen varovasti luista. Laitamme perunat kattilaan, annamme kiehua, lisää paistettuja vihanneksia, sulatettua juustoa, kalapaloja. Keitä vielä 5 minuuttia, pippuria ja suolaa. Lisää lopuksi hienonnettu tilli, poista lämmöltä ja anna hautua hetki.

Epätavallinen keitto lohella, kesäkurpitsalla ja tattarilla. Terve ensimmäinen ruokalaji lastenpöytään

Tämä epätavallinen kalakeitto on nopea ja helppo valmistaa, runsas ja herkullinen.

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet (3 litran kattilaan laskelma):

• 500 g lohta (keittosarja, jossa pää, häntä, evät);
• 4 perunaa;
• tattari 100 g;
• kurpitsa - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• 5g voita;
• suola, laakerinlehti, pippurit;
• tilli ja persilja.

Tämä keitto sopii sekä lapsille että dieettiruokaan. 100 g tuotetta sisältää vain 32 kaloria ja BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Lohi- ja tattarikeittoa voi nauttia turvallisesti ainakin joka päivä, äläkä pelkää vartalosi puolesta!

Keitä alkuperäinen keitto lohella, kesäkurpitsalla ja tattarilla

Ensinnäkin hoidetaan lohi - pese se, poista kidukset ja lähetä se kypsentämään miedolla lämmöllä kolmen litran kattilassa. Kun keitetään, muista poistaa vaahto, suola, laita laakerinlehti ja pippurit.

Kun liemi kiehuu, sulata voi paistinpannussa. Paista hienonnettu sipuli, hieman myöhemmin - raastettu porkkana. Kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa lähetetään myös pannulle. Keitä 3 minuuttia samalla sekoittaen.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, pese tattari hyvin. Otamme kalat pois liemestä. Laita perunat ja tattari kattilaan, anna kiehua 8-10 minuuttia, lisää paistettu ja luuton lohenliha. Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu persilja ja tilli, poista lämmöltä. Runsas ja terveellinen ruokalaji, jossa on vähän kaloreita, on valmis. Kaada keitto tarjoilukulhoihin, lisää puolikas keitetty kananmuna ja nauti lopputuloksesta.

Todistettu resepti helpon vaaleanpunaisen lohen kalapää- ja riisikeittoon

Tämä herkullinen kalaruoka on maukasta, vähän kaloreita eikä ole taloudellisesti liian kallis. Vaaleanpunainen lohi muihin lohilajiin verrattuna ei ole niin kallista, eikä oikein kypsennettynä ole millään tavalla maultaan huonompi kuin lohi tai taimen. Vaaleanpunaisen lohen etuja ihmiskeholle tuskin voi yliarvioida - sen liha sisältää runsaasti proteiinia, jodia ja fosforia sekä arvokkaita tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Kevyen kalakeiton valmistamiseksi tarvitset:

• keittosarja vaaleanpunaista lohta (pää, selkä, häntä) - 600 g;
• 4 perunaa;
• 2 sipulia;
• 3 rkl. l.pitkäjyväinen riisi;
• suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä, pippuria;
• nippu persiljaa;
• sellerivarsi.

Herkullisen ensimmäisen ruokalajin valmistaminen punaisella kalalla ja riisillä

Kuinka keittää kalanpääkeittoa? Esittelemme huomiosi reseptin valokuvalla. Pese ensin kala, älä unohda kidusten ja suomujen poistamista. Laita lohi kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja poista vaahto. Suolaa maun mukaan. Lisää kokonainen sipuli, sellerinvarsi.

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi kalan kypsyessä. Hienonna yksi sipuli ja porkkana. Pese riisi hyvin.

Saamme vaaleanpunaista lohta kiehuvasta liemestä, laita lautaselle - jäähdytä. Kaada liemi siivilän läpi toiseen kattilaan, poista sipuli ja selleri. Vapautamme lihan luista. Lisää perunat, porkkanat, sipulit siivilöityyn liemeen. Lähetämme riisiä vihanneksiin. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsiksi. Lisää mausteet, suola.

Kalanpäistä valmiskeitto, joka on maustettu yrteillä ja anna hautua puoli tuntia. Tarjoile vaaleanpunainen lohikeitto riisin kera annokset lautasille, tumman leivän ja vihreän sipulin kera. Hyvää ruokahalua!

Toivomme, että tämän artikkelin resepteistä on apua. Vaikka et kunnioittaisi kalaa liikaa, muista sisällyttää se ruokavalioosi, tehdä päivittäisestä ruokalistastasi monipuolisempi ja terveellisempi. Istuta lapsillesi tapa syödä säännöllisesti meri- ja jokikaloja, koska se tuo suuria etuja viljelyllekeho, kyllästetty arvokkaalla proteiinilla, ilman ylimääräistä rasvaa ja kaloreita. Ole terve ja kulinaarista menestystä sinulle!