Ruoanlaitto kattilauunissa: herkullisia reseptejä, ainesosia ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maaastiat tai keraamiset astiat sopivat ihanteellisesti ruoanlaittoon. Se tuottaa tuoksuvaa paistia, mehukkaita nyyttejä, murenevia muroja, runsasta kaalikeittoa, herkullista juliennea ja muita kulinaarisia herkkuja. Tämän päivän materiaali sisältää suosituimmat reseptit ruuanvalmistukseen kattiloissa uunissa.

sienillä haudutettu maksa

Tämä herkkä ruokalaji sopii luontaisesti perheen ruokalistalle ja vetoaa taatusti sivutuotteiden ystäviin. Se on erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä maksasta, vihanneksista ja sienistä. Ja erityinen tomaatti-smetanakastike antaa sille erityisen mehukkuuden. Jotta voit aloittaa sen kypsennyksen kattiloissa uunissa, tarvitset:

• 800g raakaa naudanmaksaa.
• 6 kaikki kuivatut sienet.
• 2 valkosipulia.
• 1 kuppi ei-smetanaa.
• 2 tl hieno sokeri.
• 2 rkl. l. tomaattipyree.
• ½ kuppi jauhoja.
• ¼ voita.
• Keittiösuolaa, aromaattisia mausteita javettä.

Tässä on koko luettelo ainesosista, joita tarvitaan maksan laittamiseen kattiloissa uunissa. Ruoan keittäminen on suositeltavaa aloittaa muiden eläimenosien käsittelyllä. Se puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, pestään, kuivataan, leikataan, kääritään jauhoissa ja paistetaan sulassa voissa. Sen jälkeen se asetetaan savi- tai keraamisiin astioihin ja täydennetään sipulilla, ruskistetaan yhdessä esiliotettujen sienien kanssa. Kaikki tämä suolataan, makeutetaan ja kaadetaan smetanan, veden ja tomaattipastan kastikkeella. Hauduta maksa sienien kanssa keskilämpötilassa 20 minuutin sisällä. Tarjoile hapankaalin, marinoitujen kurkkujen tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.

Orkideatyyliset kalat

Tämä herkkä ja uskomattoman maukas ruokalaji kiinnittää varmasti merien ja v altamerien lahjojen ystävien huomion. Se yhdistää onnistuneesti kalaa, tuoreita ja marinoituja vihanneksia. Erityisen hienostuneisuutta antaa kermainen tomaattikastike, joka imee kaikki komponentit täysin. Ja koska tämä vuokaresepti vaatii tietyn ruokasarjan, tarkista etukäteen, onko sinulla käsillä:

• 500 g mitä tahansa merikalaa.
• 1 lasillinen juomavettä.
• 3 perunaa.
• 1 valkoinen sipuli.
• 2 keskikokoista suolakurkkua.
• 3 rkl. l. maitokerma.
• 2 rkl kutakin l. hienonnettua vihreää sipulia ja tomaattipyreetä.
• Suolaa, jauhettua punapippuria ja voita.

Jokainen kotiäiti voi paistaa orkideakalaa kattiloissa uunissa. Ruoanlaitto on suositeltavaa aloittaa sipulien käsittelystä. Se kuoritaan, huuhdellaan, hienonnetaan, ruskistetaan ja asetetaan keraamisten astioiden pohjalle. Sinne lähetetään myös raa'at perunaviipaleet, suola, paprika ja tomaattipyree. Kaikki tämä kaadetaan keitetyllä vedellä ja kypsennetään kohtalaisen kuumennetussa uunissa. Kun perunat ovat pehmeitä, niiden päälle lisätään kalapaloja, hienonnettua kurkkua ja kermaa ja palautetaan hetkeksi uuniin. Ennen tarjoilua lautaselle ripotellaan hienonnettua vihreää sipulia.

Vasikanliha luumujen ja perunoiden kera

Niiden, jotka suunnittelevat illallisjuhlien järjestämistä ja haluavat yllättää vieraat jollakin, kannattaa huomioida erittäin mielenkiintoinen ja hyvin yksinkertainen resepti ruuanlaittoon kattiloissa. Uunissa vasikanlihalla perunoiden kanssa ei ole aikaa vain tulla erittäin pehmeäksi ja mehukkaaksi, vaan se on myös liotettu mausteiden ja kuivattujen hedelmien aromiin. Valmistaaksesi tämän juhlaruoan itse, tarvitset:

• 100 g luuttomia luumuja.
• 1 kg tuoretta vasikanlihaa.
• 10 perunaa.
• 3 polttimoa.
• Suola, mausteet, yrtit ja öljy.

Pesty ja kuivattu vasikanliha leikataan paloiksi ja paistetaan esilämmitetyllä pannulla, unohtamatta hieman suolaa ja maustaa. Kun se on ruskistunut, se siirretään keraamisiin tai saviastioihin. Siellä kaadetaan myös paistettu sipuli, perunaviipaleet, luumut ja hienonnetut vihreät. Kaikki tämä peitetään kannella ja lähetetään uuniin. Kypsennysaika kattiloissa uunissa riippuu palasten koostalihaa ja vihanneksia. Mitä suurempi leikkaus, sitä pidempi haudutusprosessi on.

Perunat makkaran ja sienten kera

Tämä budjettiruoka on loistava vaihtoehto runsaalle illalliselle ja vetoaa varmasti makkaroiden ystäviin. Jotta voit tehdä sen itse, tarvitset:

• 3 perunaa.
• 2 makkaraa.
• ½ polttimot.
• 2 rkl kutakin l. hapotonta smetanaa ja hienonnettuja sieniä.
• Suola, puhdas vesi ja kasviöljy.

Perunoiden kypsentäminen kattiloissa uunissa kannattaa aloittaa käsittelemällä pääkomponentti. Juurekset kuoritaan, huuhdellaan, leikataan ja ruskistetaan kuumassa öljyssä. Seuraavassa vaiheessa perunaviipaleet asetetaan keraamisiin astioihin ja niitä täydennetään sipulilla ja sienillä paistetuilla makkarailla. Kaikki tämä suolataan, kaadetaan vedellä, maustetaan smetalla ja kypsennetään tunnin sisällä 150 0C.

Paahtopaisti

Venäläisen keittiön todellisten ystävien ei tulisi jättää huomiotta erittäin suosittua ja yksinkertaista reseptiä. Paistin kypsennys kattiloissa uunissa ei vaadi erityistä kulinaarista tietämystä, mikä tarkoittaa, että kaikki voivat helposti selviytyä tästä tehtävästä. Tätä varten tarvitset:

• 650 g naudanlihaa.
• 100 ml kuivaa viiniä.
• 1,5 kg perunaa.
• 2 polttimoa.
• 1 kuppi smetanaa.
• ¾ kuppia naudanlihalientä.
• Suolaa, persiljaa, mausteita ja voita.

Patkupaahdin kypsennys uunissamelko työläs, joten sinun on aloitettava se, kun sinulla ei ole kiirettä. Pesty ja hienonnettu naudanliha paistetaan sulassa voissa ja levitetään keramiikkaan. Sinne lähetetään myös paahdettuja perunaviipaleita ja paistettua sipulia. Kaikkea tätä täydennetään suolalla, mausteilla ja vedellä ja asetetaan sitten lämmitettyyn uuniin. Ruoka kypsennetään keskilämpötilassa puolessa tunnissa. Kymmenen minuuttia ennen prosessin päättymistä ruukkujen sisältö kaadetaan kuivalla viinillä. Ja ennen tarjoilua ruoka maustetaan smetalla.

Tattari sianlihalla

Alla käsitellyn tekniikan mukaisesti saadaan tuoksuva mureneva puuro, jossa on lihaa kattiloissa uunissa. Jokainen aloittelija, jolla on kaikki tarvittavat tuotteet, voi helposti selviytyä tämän ruuan valmistamisesta. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 500 g vähärasvaista sianlihaa.
• 9 Art. l. kuivattu tattari.
• 2 polttimoa.
• 2 liemikuutiota.
• Suola, vesi ja lavrushka.

Pesty ja hienonnettu sianliha asetetaan keraamisiin tai saviastioihin. Päälle jaetaan hienonnettu sipuli, lajitellut murot ja murskatut liemikuutiot. Kaikki tämä suolataan, täydennetään lavrushkalla ja kaadetaan kuumalla vedellä. Kypsennä ruoka keskilämmöllä tunnin kuluessa.

Tomaattikeitto

Tämä resepti on hyödyllinen niille, jotka ihmettelevät mitä tehdä illalliseksi kattiloissa uunissa. Ruoan valmistaminen ei vie liikaa aikaa, joten voit tehdä sen milloin tahansa. Ruokkia rakkaansa tuoksuvalla, kohtalaisen mausteisellatomaattikeittoa, tarvitset:

• 800 ml tuoretta lientä.
• 150 g parmesaania.
• 1 kg tomaatteja.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Keittiösuolaa, pippuria, oliiviöljyä ja valkoista leipää.

Ensin sinun on käsiteltävä sipulia ja valkosipulia. Ne kuoritaan, hienonnetaan terävällä veitsellä ja paistetaan kuumassa öljyssä. Kun ne ovat ruskistuneet, niitä täydennetään pilkotuilla tomaateilla, leipäviipaleilla ja liemellä. Kaikki tämä suolataan, pippuri ja haudutetaan kannen alla noin neljäkymmentä minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, tuleva keitto kaadetaan keraamisiin astioihin, ripottele päälle raastettua parmesaania ja lähetetään hetkeksi lämmitettyyn uuniin.

Chi naudanlihalla ja sienillä

Tämä monikomponenttinen runsas keitto sopii täydellisesti venäläisten kulinaaristen perinteiden ystävien ruokalistalle. Sen valmisteluun tarvitset:

• 100g sellerinjuurta.
• 300g nauris.
• 50g persiljajuurta.
• 50g kuivattuja sieniä.
• 1 kg naudanlihaa luussa.
• 2 porkkanaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 5 perunaa.
• Suola, vesi, mausteet, persilja, voita ja hapankaali.

Ensinnäkin sinun on huolehdittava lihasta. Se pestään, keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, poistetaan kattilasta, jäähdytetään, erotetaan luusta, leikataan ja laitetaan sivuun. Voilla maustettua hapankaalia kaadetaan keraamisten astioiden pohjalle. Sinne kaadetaan myös naudanliha, esikeitetyt sienet, nauriit, juuret, perunat, porkkanat ja mausteet. Kaikki tämätäydennetään valkosipulilla ja lihaliemellä ja lähetetään sitten kohtalaisesti kuumennettuun uuniin. Shchi valmistetaan puolessa tunnissa, sitten vaaditaan ja tarjoillaan illalliseksi.

Hirssi kurpitsalla

Tämä kirkas ja herkullinen puuro sopii yhtä hyvin aikuisille kuin pienille syöjille. Siksi se on hyvä vaihtoehto perheen aamiaiseksi. Sen valmisteluun tarvitset:

• 0,5 kg kurpitsaa.
• 1 kuppi hirssiä.
• 3 kupillista maitoa.
• Sokeri, voi ja suola (valinnainen).

Ensin sinun on valmistettava kurpitsa. Se puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, huuhdellaan, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, kaadetaan maidolla ja lähetetään liesille. Heti kun neste alkaa kiehua, sitä täydennetään lajitetuilla ja pestyillä viljoilla. Kaikki tämä suolataan, makeutetaan ja keitetään neljännestunnissa. Kun määrätty aika on kulunut, tuleva puuro siirretään keraamisiin astioihin, maustetaan öljyllä ja kypsennetään hyvin kuumennetussa uunissa enintään 30 minuuttia.

Kaalimuhennos

Tämä tuoksuva kasvisruoka voi olla paitsi hyvä lisuke lihalle, myös täysi ateria. Sen valmisteluun tarvitset:

• 200 g ei-smetanaa (15 %).
• 50 ml juomavettä.
• 50g voita.
• 1 kg raakaa valkokaalia.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• Suola ja mausteet.

Viipaloitu kaali keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja yhdistetään sitten paistettujen sipulien kanssa. Kaikki tämä on maustettu mausteilla,siirretään keraamisiin astioihin ja lähetetään uuniin. Kattiloiden kypsennyslämpötila uunissa ei saa ylittää 160 0C. Kaali tarjoillaan kuumana smetanan jälkeen.

Julienne merenelävien kera

Tämä herkullinen ja kevyt ruokalaji on täydellinen romanttiselle illalliselle. Se valmistuu niin nopeasti ja yksinkertaisesti, että jokainen kokematon kokki pystyy käsittelemään sen ilman ongelmia. Tämän juliennen valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g kalmaria.
• 300 g kovaa juustoa.
• 500 g sieniä.
• 300 ml kermaa (20-22 %).
• 2 polttimoa.
• 2 rkl kutakin l. jauhot ja smetana (15 %: th).
• Suola, mausteet, vesi ja kasviöljy.

Esikäsitellyt sienet, yhdessä sipulien kanssa, paistetaan voideltuun pannuun suolaa ja mausteita unohtamatta. Sitten niitä täydennetään keitetyllä kalmarilla ja juustoraasteella. Kaikki sekoitetaan hyvin jauhoista, smetanasta ja kermasta tehdyn kastikkeen kanssa, levitetään sitten kattiloihin ja paistetaan 35 minuuttia 180 0C.

Dymplings

Pienellä mielikuvituksella banaalimmastakin ruoasta voidaan tehdä todellinen kulinaarinen mestariteos. Tätä varten tarvitset:

• 1 kg nyytit.
• 3, 5 kupillista maitoa.
• 4 rkl. l. majoneesi.
• Suolaa, mausteita, kasviöljyä ja voita.

Pakastetut nyytit paistetaan voideltuun pannuun ja asetetaan sitten keraamisiin kattiloihin. Kaikki tämä kaadetaan suolalla ja maustetaan.maito, majoneesilla maustettu, juustolla hierottu, kannella peitetty ja keitetty 175-180 0C puoli tuntia.

Kanaa perunoilla

Niiden, jotka rakastavat siipikarjaruokia, tulisi täydentää kulinaarista säästöpossuaan uskomattoman yksinkertaisella reseptillä lihan kypsentämiseen kattiloissa uunissa. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 520g broilerinfilettä.
• 400 g perunaa.
• 100 g smetanaa.
• 125 ml juomavettä.
• 150 g sipulia ja porkkanaa.
• Suola, mausteet ja kasviöljy.

Mukavuuden vuoksi koko lihan kypsennys kattiloissa uunissa voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin. Pesty ja hienonnettu kana levitetään keraamisiin astioihin ja täydennetään vihannespaloilla. Kaikki tämä maustetaan, suolataan, kaadetaan vedellä, sivellään smetalla ja lähetetään uuniin. Ruokaa kypsennetään hieman yli puoli tuntia 200 0C.

Chanakhi

Niiden, jotka pitävät itseään georgialaisen keittiön todellisina asiantuntijoina, tulisi ehdottomasti hallita lihan kypsennysresepti kattiloissa uunissa. Tätä varten tarvitset:

• 600g sianlihaa.
• 480 ml varastossa.
• 4 perunaa.
• 2 munakoisoa.
• 2 polttimoa.
• 3 tomaattia.
• 1 paprika.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 8 kappaleen pakkaus laakerinlehteä ja maustepippuriherneitä.
• Suola, vesi ja kasviöljy.

Keraamisten tai keramiikkaruukkujen pohjalla makasi ruskeita sianlihan paloja, poltettua munakoisoa ja paistettuja perunaviipaleita. Kaikki tämä on heräämistämurskattu valkosipuli, mausteet, hienonnettu paprika ja hienonnettu sipuli, kaada sitten liemi ja keitä neljäkymmentä minuuttia 250 °C:ssa. Kun määrätty aika on kulunut, lämpötila laskee 180 ⁰C ja odota vielä tunti.

Perunat smetanassa

Tämä runsas kasvisruoka on harmoninen lisä liha- tai kalatuotteisiin. Jos haluat valmistaa sen itse illalliseksi, tarvitset:

• 15 perunaa.
• 1, 5 kuppia smetanaa.
• 2 kupillista juomavettä.
• Suola, tilli ja paprika.

Kuoritut ja pestyt perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään keraamisiin astioihin. Jokainen kerros tulee ripotella tillillä, maustaa kuivatulla paprikalla ja levittää suolaveden ja smetanan seoksella. Kypsennä astia peitettynä 200 0C puolentoista tunnin sisällä.

Karitsa vihannesten kera

Tällä suolaisella, mehukkaalla ruoalla on täyteläinen maku ja miellyttävä tuoksu. Sen valmistukseen on parempi käyttää nuorta lampaanlihaa, jota ei ole esijäädytetty. Yleensä tarvitset:

• 150g lammasta.
• 15 g ruotsalaista.
• 45g jauhoja.
• 1 valkosipulinkynsi.
• 20 g sipulia, suolakurkkua ja kuivattuja sieniä kutakin.
• 30 g kukin nauriista, porkkanaa ja kaalia.
• Suola, öljy ja vesi.

Kuoritut ja pestyt vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään keraamisiin astioihin. Sinne kaadetaan myös marinoituja kurkkuja, esikeitettyä lammasta ja liotettuja sieniä. Kaikki tämä lähetetään uuniin ja kypsennetään kohtuudella.lämmitetty uuni. Lihan kypsennysaika kattiloissa uunissa ei ylitä kuuttakymmentä minuuttia. Ennen tarjoilua astiaan ripottelee murskattu valkosipuli ja maustetaan voissa paahdetuilla jauhoilla.

Kanaa riisin kera

Tämä runsas vilja-, vihannes- ja siipikarjanliha-ateria korvaa helposti koko perheen täyden aterian. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kananruho.
• 3 polttimoa.
• 1 rkl l. pöytäetikka.
• 3 rkl. l. tomaattipyree.
• 1 kuppi riisiä ja lientä kumpikin.
• Suola, vesi, kasviöljy, mausteet ja yrtit.

Lajiteltu ja pesty riisi keitetään puolikypsiksi suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja siirretään sitten keraamiseen tai keramiikkaan. Sinne lähetetään myös paahdettuja kanapaloja ja paahdettua sipulia ja tomaattipyreetä. Kaikki tämä maustetaan, kaadetaan liemellä, täydennetään etikalla ja kypsennetään tunnin kuluessa kohtalaisen kuumennetussa uunissa. Ennen tarjoilua ruukkujen sisältö ripotellaan hienonnetuilla yrteillä.

Pekoni ja omenaperunat

Tämä epätavallinen ruokalaji on hyvä löytö kotiäidille, jotka eivät pelkää kokeilla tuotteita. Valmistaaksesi tällaisen epätyypillisen illallisen itse, tarvitset:

• 600 g perunaa.
• 150 g pekonia.
• 200g hapankaalia.
• 100g sellerinjuurta.
• 300 ml lientä.
• 2 omenaa.
• Suola ja mausteet.

Pekoni, perunat, omenat, hienonnettu sipuli, selleri ja hapankaali asetetaan kerroksittain keraamisiin astioihin. Kaikki tämä suolataan, kaadetaan kuumalla liemellä ja keitetäänpeitetty kohtuullisessa lämpötilassa, kunnes jokainen ainesosa on pehmeää.

Kanaa vihanneksilla ja juustolla

Tämä herkullinen ruokalaji vetoaa kaikkiin sinivalkoisen siipikarjanlihan ystäviin. Syöttääksesi ne perheellesi, tarvitset:

• 600g tuoretta broilerinfilettä.
• 200 g mitä tahansa kovaa juustoa.
• 800 g perunaa.
• 200 g ei-smetanaa (10 %).
• 2 munakoisoa.
• 2 sipulia ja porkkanaa.
• Suolaa, mausteita ja voita.

Ensin sinun on tehtävä munakoiso. Ne pestään, leikataan, pidetään hetken suolaliuoksessa, huuhdellaan ja asetetaan syvään kulhoon. Sinne lähetetään myös vihannesviipaleita, kananlihan paloja ja smetanaa. Kaikki tämä suolataan, maustetaan, laitetaan keraamiseen tai keramiikkaastiaan, öljytään ja kaadetaan puhtaalla kuumalla vedellä. Kypsennä astiaa kannen alla 40 minuuttia 180 0C. Ennen tarjoilua ripottele se juustolla.