Kanan fileemakkarat. Ruoanlaitto vivahteita, salaisuuksia, vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Onko nirsoja pieniä gourmettejasi vaikea ruokkia ja yllättää? Haluatko valmistaa jotain herkullista, kotitekoista ja selvästi terveydelle turvallista? Kotitalouden jäsenet tilasivat makkaraa illalliseksi, mutta "kauppa" ei herätä luottamusta? Haluatko ruokavalion lihatuotteen, mutta ei paljon aikaa ruoanlaittoon? Kaikissa näissä tapauksissa voit käyttää broilerin makkarareseptiä. Se on todellinen pelastus kiireisille nykyaikaisille vanhemmille, nirsoille syövien äideille, laihtuville naisille jne.

Tänään tarjoamme sinulle kanamakkarareseptejä, jotka on helppo hallita kotona. Astian muoto voi olla erilainen. Olisi kiva saada kotitalouden jäsenet mukaan ruoanlaittoon. Muodostakoon jokainen oma makkara-makkaransa, kypsennä se ja paranna makua. Edes vaativimmatkin gourmetit eivät kieltäydy kokeilemasta tällaista herkkua.

Reseptin ensimmäinen klassikko

Tavallisten kananrintamakkaroiden valmistamiseksi tarvitset:

• 900 grammaa broilerinfilettä.
• Pari suuria kananmunia.
• 55 grammaa voita.
• 160 ml maitoa.
• sipuli (keskikokoinen).
• ripaus suolaa.
• jauhettu pippuri (maun mukaan).

Ruoanlaitto

Kananrinta on pestävä. Vaikka tuote olisi ostettu luotettav alta toimittaj alta, se tarvitsee silti kylmän pesusuihkun. Sitten on suositeltavaa jauhaa liha lihamyllyllä. On parempi, jos sitä vieritetään pari kertaa. Sinun pitäisi saada homogeeninen, pehmeä massa.

Jotta kotitekoisten broilerikamakkaraiden jauhelihasta tulee joustavampaa täytteessä, sinun on lisättävä siihen kananmunia. Sekoita ainekset hyvin. Lisää nyt mausteet. Sekoitamme uudelleen. Jauha sipulit ja porkkanat lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää nämä tuotteet jauhelihaan. Kaada nyt lämmin maito sekoitusastiaan. Voit myös lisätä pari lusikallista (tl) sulatettua voita. Lopullinen sekoitus ja suolan tarkistus.

Nyt aloitetaan makkaroiden muodostaminen kanajauheesta. Tätä varten käytämme tavallista kulinaarista kalvoa. Voit toki käyttää aikaa ja paljon rahaa erikoiskokin suolen hankkimiseen tai luonnollisten sian- tai naudan sisälmysten ostamiseen makkaroita varten. Mutta tämä tapa tulee kalliimmaksi ja pidemmäksi. Suosittelemme tekemään makkaroita broilerin fileestäruokafilmissä. Se on nopea, edullinen ja turvallinen.

Levitä elokuva pöydälle. Älä leikkaa heti. Laita ensin pari ruokalusikallista lihamassaa, kääri kalvo "sulkijalle" ja leikkaa sitten ylimääräiset reunat pois. Muotoilemme myös kaikki muut makkarat. Kun kaikki on valmista, laita kattila suolavettä tulelle. Heti kun se kiehuu, laita broilerin makkarat kelmulle. Kypsennysaika on vain 12-15 minuuttia. Pienille lapsille voit muotoilla vauvamakkaroita.

Resepti kaksi korianterilla ja valkosipulilla

Jos haluat tehdä suolaisempia ja tuoksuvampia broilerin jauhemakkaroita, käytä toista reseptiä valkosipulin ja korianterin kanssa. Nämä tuoksuvat mausteet antavat ruoalle uskomattoman maun, eikä ruoan tuoksu jätä ketään välinpitämättömäksi.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Heidän sarjansa on myös yksinkertainen:

• 520 grammaa broilerinfilettä.
• ripaus suolaa.
• Porkkana.
• sipuli.
• 120 ml maitoa.
• jauhettu pippuri.
• Korianteri.
• 4 valkosipulinkynttä.
• jauhettu paprika.
• voi - 60 grammaa.

Näin tehdään kotitekoisia kanamakkaroita lapsille

Kanafileeni, poista tarpeettomat kalvot ja nahka (jos sellainen oli alun perin), leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laskemme ne astiaan jauhamista varten (jos käytät monitoimikonetta) tai lähetämme ne lihamyllyn "kurkkuun". Jotta massasta tulee pehmeämpi ja taipuisampi, suosittelemme lisäämistävoikuutioiden prosessissa.

Siirrä silputtu broilerin filee sekoituskulhoon. Lisää kananmuna, mausteet (paprika, suola, pippuri, jauhettu korianteri) lihamassaan. Sekoita hyvin. Lisää maito ja sekoita uudelleen. Nyt levitämme kalvon, muotoilemme makkaroita, käärimme ne ja kierrämme "karamellien" sivuja.

Tällaisia kotitekoisia makkaroita voi myös paistaa pannulla tai hauduttaa uunissa. Voit ottaa ne mukaasi luontoon ja keittää grillissä. Vain niiden pitäisi olla jo keitetty ja ruokakalvo on poistettu.

Resepti kolme sianlihalla

Ainesosat:

• 200 grammaa porsaan sisäfilettä.
• 520 grammaa laardia.
• 600 grammaa broilerinfilettä.
• Suola.
• Puoli teelusikallista sinappia.
• 160 ml kylmää vettä.
• Lusikka (tee) sokeria.
• Kuiva valkosipuli.
• muskottipähkinä.
• jauhettu pippuri.
• Nitriittisuola (jos aiot säilyttää tuotetta pitkään).
• Maito.
• Voi.

Pikkaa sianliha ja kana veitsellä kuutioiksi ja kuljeta useita kertoja lihamyllyn läpi. Lisää kaikki muut ainekset ja mausteet saatuun massaan. Sekoita hyvin. Täytteeksi voit käyttää luonnollista suolia tai elintarvikekalvoa, kuten kahdessa ensimmäisessä reseptissä.

Kanasta ja sianlihasta valmistettujen makkaroiden keittäminen luonnollisessa kuoressa on parempiuuni. Lämpötila on 170 astetta. Aika on yksi tunti. Sitten jätämme sen vielä 40-60 minuutiksi uuniin "päästyä". Uunissa kypsennyksen jälkeen nämä makkarat voidaan grillata, paistaa avotulella, käyttää salaatteihin ja ensiruokiin.

Vinkkejä

Kanafileen sijaan voit ottaa porsaan jauhelihaa tai tehdä massan kalkkunanrintafileestä.

Jos jauhelihaa on vähän, sen voi aina sekoittaa mannasuurimoihin. Tällaiset makkarat ovat tyydyttävämpiä ja ovat edullisempia ruoan ostokulujen suhteen.

Erittäin maukkaita makkaroita saadaan lisäämällä tuoreita yrttejä jauhelihaan. Tilli, persilja ja jopa tuoksuva, mausteinen korianteri sopivat.

Yllä kuvattujen reseptien mukaan - niiden pohj alta - voit valmistaa v altavan määrän muunnelmia ruoasta. Esimerkiksi punajuurista, jauhelihasta ja muskottipähkinästä tehdyt makkarat ovat erittäin maukkaita ja uskomattoman terveellisiä.